Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα φασόλια στο σπίτι, ώστε να μην ξεκινούν τα σφάλματα

Μια νόστιμη και υγιεινή καλλιέργεια λαχανικών, κατά κανόνα, ευχαριστεί τον κηπουρό με μια πλούσια συγκομιδή. Αλλά μπορείτε να το χάσετε εάν δεν διαβάσετε τις συστάσεις σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των φασολιών, ώστε τα σφάλματα να μην ξεκινούν στο σπίτι. Ιδιαίτερος κίνδυνος είναι ο μύλος των φασολιών, ο οποίος μπορεί να καταστρέψει τις προμήθειες σε μερικούς μήνες. Ακόμα και ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο δεν θα σώσει. Πρέπει να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν σύμφωνα με τους δικούς σας κανόνες.

Πώς να κρατήσετε τα φασόλια από σφάλματα

Ένα μικρό έντομο που ξεκινά σε ένα άγουρο λοβό προκαλεί σημαντική ζημιά στις φυτεύσεις. Τα παράσιτα ενεργοποιούνται όταν ο καιρός είναι ζεστός. Οι προνύμφες καθίστανται σε ποσότητα 20-30 ατόμων ανά λοβό. Μετά από αυτό, το προϊόν καθίσταται ακατάλληλο ούτε για φαγητό ούτε ως σπόρος. Για να προστατέψετε τα φυτά από μόλυνση από το σκαθάρι σπόρου, σπέρνετε άθικτους σπόρους, επεξεργαστείτε τα φυτεύματα με Detis ή Metapox και συλλέξτε πριν από τη ρωγμή των λοβών.

Συμβουλές για την προστασία των φασολιών από το να χτυπηθεί από ένα σφάλμα:

• συγκομιδή το πρωί, κόβοντας προσεκτικά τους λοβούς με ψαλίδι και στηρίζοντας με το χέρι σας.
• εξασφαλίστε τη στεγανότητα των γυάλινων δοχείων.
• πραγματοποιήστε προετοιμασία εδάφους πριν από τη σπορά: εμπλουτίστε το με βακτήρια οζιδίων εισάγοντας βακτηριακά παρασκευάσματα ή χώμα από τις κορυφογραμμές στις οποίες αναπτύχθηκαν τα φασόλια.
• καλλιεργούν μεμονωμένα φυτά για σπόρους, γεγονός που θα αυξήσει την ποιότητα και την παραγωγικότητα της καλλιέργειας.

Πώς να προετοιμάσετε τα φασόλια για αποθήκευση

Για να διατηρήσετε τα περισσότερα από τα φασόλια που συγκομίζονται για το χειμώνα, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ξήρανση, που πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

• συλλέξτε λοβό?
• απλώνεται σε ένα ηλιόλουστο, καλά αεριζόμενο μέρος. Σε αστικές συνθήκες, τα φασόλια χύνονται σε χαρτί απλωμένο σε μπαλκόνι ή χαγιάτι.
• περιμένετε περίπου δύο εβδομάδες έως ότου οι λοβοί γίνουν κίτρινοι, ανοιχτοί ελαφρώς και οι κόκκοι σκληραίνουν.
• ζεστοί σπόροι που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο σε φούρνο στους 60 βαθμούς για μισή ώρα.
• τοποθετήστε τον σπόρο στον καταψύκτη για μικρό χρονικό διάστημα.

Η σωστή επεξεργασία των φασολιών θα προστατεύσει από τα παράσιτα και θα σκοτώσει τις προνύμφες.

Η δεύτερη επιλογή για ξήρανση: τα φασόλια ξεφλουδίζονται και απλώνονται σε ξηρή επιφάνεια, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Κανόνες για την αποθήκευση φασολιών, ώστε να μην ξεκινούν τα σφάλματα

Οι συνθήκες στο σπίτι είναι κατάλληλες για την αποθήκευση μιας πλούσιας συγκομιδής όταν τηρούνται οι απαραίτητοι κανόνες. Οι σπόροι μπορούν όχι μόνο να ξεχειλίσουν, αλλά να επιβιώσουν για αρκετά χρόνια, χωρίς ζημιές από παράσιτα και έντομα: είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς:

• Αποστειρώστε τα γυάλινα βάζα, προσθέστε λίγο τέφρα και γεμίστε με φασόλια. Ξεπλύνετε τους σπόρους πριν από το μαγείρεμα.
• Κόβουμε μερικά σκελίδες σκόρδου και ανακατεύουμε στα φασόλια.
• Τοποθετήστε μεγάλες ποσότητες φασολιών σε κουτιά ή κουτιά επενδεδυμένα με εφημερίδες: το μελάνι εκτύπωσης χρησιμεύει ως προστασία έναντι εντόμων.
• Προσθέστε ένα κλαδάκι καλέντουλας, άνηθο ή δεντρολίβανο, που απωθεί τα σφάλματα, στο δοχείο με φασόλια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή της ποικιλίας μαύρων ματιών, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και απόδοση

Επιλογή εμπορευματοκιβωτίων και χώρων: δημιουργία βέλτιστων συνθηκών

Τα ξηρά φασόλια τοποθετούνται σε αεροστεγή δοχεία: πλαστικές σακούλες, γυάλινα βάζα ή πλαστικά δοχεία και τοποθετούνται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος με θερμοκρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από +10 βαθμούς και υγρασία έως 50%. Για την προστασία από τους πυρήνες, το προϊόν τοποθετείται στον καταψύκτη και το χειμώνα μεταφέρεται στο μπαλκόνι ή τη βεράντα. Τα φασόλια δεν χάνουν τη γεύση και τα θρεπτικά τους χαρακτηριστικά μετά από παρατεταμένη έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Ο ζεστός και υγρός αέρας ενθαρρύνει τη βλάστηση των σπόρων.

Εάν επιλεγεί μια σακούλα καμβά για αποθήκευση, πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων: εμποτιστείτε σε διάλυμα αλατιού και στεγνώστε. Αυτό το μέτρο χρησιμεύει ως αξιόπιστη προστασία από σφάλματα.

Τα υπόστεγα, τα κελάρια και τα κελάρια με το κατάλληλο καθεστώς θερμοκρασίας θεωρούνται ιδανικά μέρη για την αποθήκευση φασολιών. Τα loggias και τα κελάρια επιτρέπονται ως προσωρινή αποθήκευση, καθώς δεν διατηρούν σταθερή θερμοκρασία και υγρασία.

Κατεψυγμένα φασόλια

Συγκομιδή φασολιών σπαραγγιού πέφτει την 14η ημέρα από τη στιγμή της ανθοφορίας και συνεχίζεται κάθε δεύτερη μέρα.

Για να διατηρήσετε την ευχάριστη γεύση, το λεπτό άρωμα και την τρυφερότητα των πράσινων φασολιών, θα πρέπει να παγώσετε νέους, φρεσκοκομμένους καρπούς για το χειμώνα. Τα λοβό ξεπλένονται και αφαιρούνται οι ουρές και οι εξωτερικές ζημιές. Επιτρέπεται να παγώσει ολόκληρα λοβό ή σε μερίδες. Για τη διατήρηση της γεύσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων, εμφανίζεται η λεύκανση: οι λοβοί βράζονται για τρία λεπτά σε βραστό νερό και τοποθετούνται σε κρύο νερό με πάγο.

Στη συνέχεια, το προϊόν στεγνώνει με χαρτί ή πετσέτα και διανέμεται σε σακούλες από πολυαιθυλένιο ή πλαστικά δοχεία, τα οποία αποθηκεύονται περαιτέρω στο ψυγείο. Το προμαγειρεμένο απόθεμα χρησιμεύει ως ημιτελές προϊόν. Μετά την απόψυξη, οι τελικοί λοβοί δεν καταψύχονται εκ νέου.

Αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου

Ιδιαίτερα προετοιμασμένα, τα προϊόντα φασολιών μπορούν να ξεχειμωνιάσουν στο δωμάτιο. Μερικές από τις καλλιέργειες μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο, τα υπόλοιπα φασόλια καταψύχονται για τρεις ώρες σε πλαστικές σακούλες στον καταψύκτη. Μετά από αυτό, οι σπόροι πρέπει να στεγνώσουν.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες των μαύρων φασολιών για την υγεία, περιγραφή των ποικιλιών

Για να απαλλαγούμε από τα σφάλματα, τα φασόλια μαγειρεύονται σε ανοιχτό φούρνο στους 100 βαθμούς για 20 λεπτά. Τα εμπορευματοκιβώτια πρέπει να είναι σφραγισμένα και να βρίσκονται σε ξηρό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο μέρος, όπως ντουλάπι κουζίνας ή τραπέζι. Η υγρασία περιβάλλοντος πρέπει να είναι χαμηλή και η θερμοκρασία του δωματίου μέτρια.

Βήματα που πρέπει να κάνετε κατά την αποθήκευση των φασολιών στο σπίτι:

• απόρριψη φρούτων με μαύρες κουκίδες.
• ξεφλούδισμα λοβών
• να απαλλαγούμε από σπόρους με άνθιση στην επιφάνεια.

Απαγορεύεται:

• πλύνετε τα φασόλια πριν τα τοποθετήσετε στο δοχείο.
• Χρησιμοποιήστε δοχεία που μπορούν να συσσωρεύουν συμπύκνωμα.
• οργανώστε την αποθήκευση κοντά σε πηγή θερμότητας.

Οροι και Προϋποθέσεις

Η κύρια απαίτηση για την αποθήκευση αυτού του οσπρίου είναι η διατήρηση μιας συγκεκριμένης θερμοκρασίας και υγρασίας: από αυτές τις παραμέτρους εξαρτάται, σε μεγαλύτερο βαθμό, η διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Άλλοι παράγοντες επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής των φασολιών:

• Τάρα. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σακούλες από φυσικό ύφασμα, κουτιά από χαρτόνι, ξύλινα κουτιά.
• Οροι.Τα σφάλματα αναπαράγονται σε ζεστασιά, επομένως, πρέπει να παρέχεται χαμηλότερη θερμοκρασία στη θέση αποθήκευσης, η οποία θα προστατεύει από βλάβες από επιβλαβείς οργανισμούς και θα διατηρεί το κέλυφος. Ένας όρμος φασολιών παράγει έως διακόσια αυγά κάθε φορά και καταστρέφει τα αποθέματα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας στο δωμάτιο: +5 - +10 μοίρες. Εάν οι δείκτες αυξάνονται υψηλότερα, πρέπει να τους χαμηλώσετε ή να παρέχετε στα προϊόντα ψυχρή αποθήκευση. Η υψηλή υγρασία (πάνω από 50%) είναι απαράδεκτη, οι κόκκοι γίνονται μούχλα, απορροφούν τη μυρωδιά της υγρασίας και χάνουν την παρουσία τους.
• Διάρκεια. Η περίοδος αποθήκευσης για τα φασόλια στο σπίτι, ώστε να μην ξεκινούν σφάλματα, καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το δοχείο. Εάν ακολουθήσετε τους κανόνες, οι τσάντες καμβά και τα ξύλινα κουτιά μπορούν να σώσουν τα όσπρια για δύο έως τρία χρόνια. Το μεταποιημένο προϊόν, σε ερμητικά σφραγισμένα γυάλινα βάζα, διατηρεί τις ιδιότητες του καταναλωτή για έως και 8 χρόνια.

Εάν η οικοδέσποινα σκέφτεται έναν εναλλακτικό τρόπο διατήρησης της καλλιέργειας, με αξιόπιστη προστασία από την εμφάνιση ύπουλων σφαλμάτων, προτείνεται η κονσερβοποίηση. Τα φασόλια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλα για κατανάλωση εντός δύο ετών. Το κενό θα χρησιμεύσει ως βοήθεια για τον ειδικό μαγειρικής, επειδή χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό πιάτο και συστατικό των πρώτων πιάτων, σαλάτας ή στιφάδο.

Έχοντας εξοικειωθεί με τους κανόνες και τις επιλογές αποθήκευσης στο σπίτι, μπορείτε να επεκτείνετε την περιοχή καλλιέργειας αυτού του υγιούς λαχανικού.