Περιγραφή της ποικιλίας φασολιών Lima, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας

Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι επιλέγουν ποικιλίες για καλλιέργεια που έχουν εξαιρετική γεύση και είναι χρήσιμες. Η Λίμα είναι ένα φασόλι που συνδυάζει όλα αυτά τα χαρακτηριστικά. Λίγοι ξέρουν τι είναι, αλλά οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό.

Περιγραφή της ποικιλίας

Αυτό το φασόλι είναι γνωστό με πολλά ονόματα, το πιο συνηθισμένο είναι το Λίμα, αλλά υπάρχουν πολλά ακόμη ονόματα με τα οποία το καλοκαίρι οι κάτοικοι το αναγνωρίζουν. Λόγω του σχήματος, ονομάζεται τρελός. Κάποιοι καλοκαιρινοί κάτοικοι αποκαλούν μεταξύ τους τη Λίμα ένα γλυκό φασόλι.

Χαρακτηριστικό φυτού:

• Ετήσιο;
• σγουρή, υφέρπουσα ή θάμνος.
• μεσαίο μέγεθος;
• μια ταξιανθία αποτελείται από 20-30 άνθη.
• αυτο-επικονιασμένη.

Φασόλια:

• σχήμα: καμπύλο ή ίσιο
• Μήκος 6-20 cm, με 4 σπόρους στο καθένα.
• χρώμα: πράσινο στο στάδιο της κηρώδους ωριμότητας, ή καφέ και καφέ σε ώριμα φρούτα, σε ορισμένες ποικιλίες παραμένουν πράσινα.
• Ωριμάζει εντός 65 έως 90 ημερών, ανάλογα με την ποικιλία.

Φασόλια:

• χρώμα: πολύ ποικίλο.
• μορφή: σφαιρικό νεφρό;
• μέγεθος: μεγάλο έως μικρό.

Η Λίμα, που μερικές φορές ονομάζεται βούτυρο λόγω των λιπών που περιέχει, είναι καλή τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Χρησιμοποιούνται ακόμη και θάμνοι, που είναι ένα ισχυρό πράσινο λίπασμα.

Κοινές ποικιλίες:

• Μικρός κόκκος.
• Αρμενικός.
• Ζάχαρη.
• Απαλός-ετερόκλητος και άλλοι τύποι πολιτισμού.

Τρώγονται μόνο φασόλια · τα κελύφη της Λίμα είναι ακατάλληλα για φαγητό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα θετικά και αρνητικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας Λίμα επηρεάζουν την επιλογή ενός καλοκαιριού. Η παρουσία ενός μεγάλου αριθμού αρνητικών θα οδηγήσει στο γεγονός ότι το είδος θα γίνει αζήτητο.

Πλεονεκτήματα:

• Πλούσιο σε βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες.
• Έχει ισχυρή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα: προάγει την απώλεια βάρους, καθαρίζει το στομάχι, είναι αντιοξειδωτικό και πολλά άλλα.
• Όταν τρώτε φασόλια Λίμα, το αίσθημα πληρότητας έρχεται πολύ γρήγορα.

Μειονεκτήματα:

• Αντενδείκνυται σε διαβητικούς.
• Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που έχουν ουρολιθίαση και τάση για μετεωρισμό.

Πώς να καλλιεργήσετε φασόλια Λίμα;

Το εργοστάσιο είναι θερμόφιλο, δεν μπορεί να αντέξει την παραμικρή πτώση της θερμοκρασίας, δεν ανέχεται θερμότητα και υψηλή υγρασία. Η ποικιλία Lima είναι πολύ ιδιότροπη λόγω των καιρικών αλλαγών.

Συνιστάται να μην βιαστείτε να σπείρετε σπόρους, είναι καλύτερα να περιμένετε έως ότου δημιουργηθεί σταθερός ζεστός καιρός. Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι +15 ⁰С, διαφορετικά το υλικό φύτευσης θα σαπίσει στο έδαφος.

Το φυτικό υλικό φυτεύεται με διαφορετικούς τρόπους:

• Μπους 20 εκατοστά και 60 εκατοστά - η απόσταση μεταξύ των σειρών.
• Σγουρά 30 cm μεταξύ τους και 90 cm μεταξύ των σειρών.

Συνιστάται, ως παραλλαγή της τοποθεσίας, φύτευση τετράγωνης φωλιάσεως, η απόσταση των θάμνων μεταξύ τους 50-70 cm.

Η φύτευση εμβαθύνει κατά 3-6 εκ. Για να σωθούν τα φυτά της ποικιλίας Λίμα από τον παγετό, καλύπτονται. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι +25 ⁰С.

Οι πρώτοι βλαστοί παρατηρούνται 7 ημέρες μετά τη φύτευση.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Όταν εμφανιστεί 1 αληθινό φύλλο, τα κρεβάτια ξεφλουδίζουν, τα φυτά χρειάζονται επιπλέον υποστήριξη. Μια ισχυρή ριπή ανέμου σπάζει ευαίσθητα στελέχη.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή ποικιλιών διακοσμητικών φασολιών, χαρακτηριστικά καλλιέργειας, φύτευσης και φροντίδας

Διαφορετικά, η αποχώρηση δεν διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη κουλτούρα. Οι αγροτεχνικές μέθοδοι είναι στάνταρ:

• Το βοτάνισμα, η απομάκρυνση των ζιζανίων, αυξάνει την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που πηγαίνουν στα φυτά και το έδαφος.
• Χαλάρωση. Το διάδρομο χαλαρώνει δύο φορές τη σεζόν.
• Πότισμα, τα φυτά δεν πρέπει να στεγνώνουν ή να πλημμυρίζουν με νερό ανεξέλεγκτα και επ 'αόριστον.
• Επάνω σάλτσα με υπερφωσφορικό ή νιτρικό αμμώνιο. Υπολογισμός 10 g ανά 1 m²... Ξύλινη τέφρα στον ατμό με βραστό νερό σε αναλογία 1: 1. Στη συνέχεια αραιώθηκε με νερό 1:10.

Εάν η ποικιλία Lima είναι σγουρή, είναι επιτακτική ανάγκη να τοποθετηθούν στηρίγματα για να πλέξει το φυτό.

Παράσιτα και ασθένειες

Σε σύγκριση με τις ποικιλίες των φασολιών που είναι γνωστές σε όλους, η Λίμα έχει ανοσία σε ασθένειες ιού τύπου. Ο πολιτισμός απαιτεί προσοχή από τα τέλη Ιουλίου έως τον Αύγουστο. Αυτή τη στιγμή, το ωίδιο και οι κηλίδες αναπτύσσονται ενεργά στα οικόπεδα. Από τα παράσιτα, το φασόλι δεν φοβάται. Ενώ άλλα έντομα είναι επιβλαβή εάν οι θάμνοι φασολιών Λίμα δεν αντιμετωπίζονται έγκαιρα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Αυτή η διαδικασία εξαρτάται άμεσα από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας των φασολιών lima. Η αναρρίχηση ωριμάζει εντός 30 ημερών, πιο γρήγορα. Οι σπόροι στο στάδιο της κηρώδους ωρίμανσης συλλέγονται νωρίτερα, για να καθοριστεί η ετοιμότητα, τα φασόλια πρέπει να τρυπηθούν, εάν αυτό είναι δύσκολο, οι σπόροι είναι υπερβολικοί, εάν όχι, τότε αρχίζουν να συλλέγονται. Η ποικιλία Lima αποθηκεύεται για πολύ λίγες εβδομάδες στο ψυγείο.

Για όσους θέλουν να εξοικονομήσουν χρήματα μέχρι το χειμώνα, προσφέρεται η ακόλουθη μέθοδος. Οι σπόροι λεύκανσης και αποθηκεύονται στον καταψύκτη.

Πλήρως ώριμοι λοβοί ξεφλουδίζονται, ξηραίνονται και απομακρύνονται σε μέρος απρόσιτο για έντομα, κατά προτίμηση ερμητικά κλειστά δοχεία. Σε αυτήν τη μορφή, παραμένουν για 4-6 μήνες.

Συνταγές Baby Lima

Τα πιάτα με τα φασόλια Baby Lima παρασκευάζονται πολύ διαφορετικά. Πρέπει να έχετε ελεύθερο χρόνο και ένα τυπικό σύνολο συστατικών. Υπάρχουν όμως και συνταγές που απαιτούν εξωτικές προσθήκες κατά την προετοιμασία τους.

Μυστικά θερμικής επεξεργασίας

Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν ειδικά μυστικά όταν μαγειρεύουν φασόλια Λίμα, βοηθούν στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος.

1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι εμποτισμένο. Στη συνέχεια, βάλτε το στη σόμπα για 2 λεπτά, τυλίξτε το και αφήστε το για 2 ώρες. Προτείνετε αυτήν τη μέθοδο, ρίξτε το με άφθονο νερό και βάλτε το στο κρύο για 5-6 ώρες. Ξεπλύνετε και μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή κατάσταση.
2. Τα φασόλια βράζονται για 45 λεπτά, ενώ βράζουν, ο αφρός που σχηματίζεται στην επιφάνεια πρέπει να αφαιρεθεί. Σε αυτήν την περίπτωση δεν θα λειτουργεί μια κουζίνα πίεσης.
3. Δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού και καρυκευμάτων πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αυτό θα αυξήσει τον χρόνο μαγειρέματος. Όλα τα απαραίτητα συστατικά προστίθενται στο τέλος.

Κάρυ με φασόλια Λίμα

Όταν μαγειρεύετε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να έχετε ένα ελαφρώς μη τυποποιημένο σύνολο συστατικών.

• 400 g φασόλια Λίμα;
• 3 μεσαία κρεμμύδια;
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, 3 ψιλοκομμένες ντομάτες είναι κατάλληλες.
• 10 κομμάτια. λιαστή ντομάτα
• 0,4 λίτρα γάλα καρύδας.
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κάρυ?
• τσίλι για γεύση
• 0,4 λίτρα νερού;
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• ένα μάτσο κόλιαντρο?
• αλάτι για γεύση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες των μαύρων φασολιών για την υγεία, περιγραφή των ποικιλιών

Πώς να μαγειρέψω. Προ-μαγειρέψτε τα φασόλια Λίμα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι με μπαχαρικά για 5 λεπτά, προσθέτουμε την ντομάτα, τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.Περίοδος με αλάτι και γάλα καρύδας, ζέσταμα. Στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια και Λιαστές ντομάτες... Κρατήστε στη φωτιά για 2 λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά. Σερβίρετε με κόλιαντρο.

Asturian fabada

Αυτός είναι ένας τύπος chowder που παρασκευάζεται παραδοσιακά στην Ισπανία. Για αυτήν χρειάζεστε:

• 0,4 kg φασόλια Λίμα;
• 1 καπνιστό χοιρινό σφιγκτήρα με δέρμα.
• 0,4 κιλά καπνιστή ή αλατισμένη χοιρινή κοιλιά.
• Λουκάνικο αίματος 0,2 kg
• 0,2 kg λουκάνικο chorizo
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 φύλλο δάφνης;
• μια πρέζα νήματα σαφράν?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα. Μουλιάστε τα φασόλια Lima για 8 ώρες, ψύξτε. Βράστε το χοιρινό στέλεχος και το στέρνο, βγάλτε το και ρίξτε πάνω σε βραστό νερό για να ξεπλύνετε τον αφρό. Ρίξτε το υγρό στο οποίο έβραζαν. Συνδυάστε το κρέας με φασόλια, προσθέστε νερό - 2,5 λίτρα.

Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε πιπέρι, σαφράν και δάφνη, σιγοβράστε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Μην ανακατεύετε ή αλάτι. Αφαιρέστε από τη σόμπα.

Βγάλτε το κρέας, κόψτε τον πολτό. Το δέρμα από το στέλεχος, εάν είναι επιθυμητό, ​​αφαιρείται εντελώς. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Το λίπος κόβεται και μια μικρή ποσότητα συνθλίβεται, θα πρέπει να πάρετε 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Το λουκάνικο αίματος κόβεται σε πυκνούς κύκλους. Κόψτε το σκόρδο, όχι χοντρό ή λεπτό. Τηγανίστε ξεχωριστά το έτοιμο ψιλοκομμένο λίπος, λιώστε το και τηγανίστε το σκόρδο σε αυτό για αρκετά λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά όλο το σκόρδο με ένα κουτάλι έτσι ώστε όλο το λίπος να παραμείνει στο τηγάνι. Το λουκάνικο τηγανίζεται αμέσως μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Το επιλεγμένο σκόρδο προστίθεται αμέσως στο δοχείο των φασολιών.

Βάλτε ξανά το δοχείο στη φωτιά, προσθέστε λουκάνικο και κρέας στα φασόλια, αφήστε το να βράσει. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Κοκκινιστά φασόλια με μανιτάρια

Οποιαδήποτε φασόλια είναι κατάλληλα για αυτήν τη συνταγή, αλλά οι ειδικοί μαγειρικής προτιμούν την ποικιλία Λίμα.

Συστατικά:

• 1 κιλό κατεψυγμένων δασικών μανιταριών.
• 0,3 κιλά φασόλια
• 3 τεμ. κόκκινες ντομάτες;
• 4 σκελίδες σκόρδου
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• 1 κουτ ξηρή μαντζουράνα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βασιλική;
• γεύση αλατιού και πιπεριού.

Μαγείρεμα. Μουλιάστε τα φασόλια Λίμα για 4-6 ώρες και στη συνέχεια προσθέστε κρύο νερό και βράστε. Βουτήξτε εκεί το μαϊντανό δεμένο σε ένα μάτσο, με σκόρδο. Βράζουμε για 40 λεπτά, προσθέτουμε ντομάτα, κόβουμε σε πολλά κομμάτια ή μισά ή τοματοπολτό. Μαγειρέψτε για άλλη 1 ώρα.

Ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το σκόρδο σε λάδι και προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες ντομάτες σε μεγάλες φέτες.

Αφαιρέστε τις ντομάτες, το μαϊντανό και το σκόρδο από το δοχείο. Προσθέστε τα υπόλοιπα στα μανιτάρια, σιγοβράστε για 15 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.

Ο καλλιεργητής λαχανικών θα είναι σε θέση να αξιολογήσει τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας φασολιών Λίμα αφού προσπαθήσει να την καλλιεργήσει στον ιστότοπό του.