Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών σπαραγγιού, χρήσιμων ιδιοτήτων και βλαβών

Τα φασόλια σπαραγγιού είναι ένα κοινό όσπριο που χαρακτηρίζεται από τρυφερό πολτό και έλλειψη σκληρών ινών στους λοβούς. Το σχήμα του λοβού είναι μεγαλύτερο από αυτό των άλλων ποικιλιών και τα σκληρά κελύφη του φασολιού προστατεύουν τα φασόλια από παράσιτα και εξωτερικές ζημιές. Το ετήσιο εργοστάσιο έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα λόγω των χαρακτηριστικών του και καλλιεργείται ενεργά σε εξοχικές κατοικίες και οικόπεδα.

Οφέλη και βλάβη

Μεταξύ των πολλών ποικιλιών φασολιών, το σπαράγγι ξεχωρίζει για μια σειρά από πολύτιμες ιδιότητες και θρεπτική αξία. Όλοι οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής γνωρίζουν με σιγουριά για τα οφέλη και τις βλάβες των σπόρων σπαράγγια. Το προϊόν περιέχει υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και σύμπλεγμα βιταμινών, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Συγκεκριμένα, καταναλώνετε τακτικά φασόλια:

• βοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών λοιμώξεων.
• γεμίζει τα κύτταρα με οξυγόνο.
• σταθεροποιεί τις ορμόνες
• ελέγχει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τα φασόλια στη διατροφή, καθώς σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη συνήθη διατροφή σας και να μην αποκτήσετε υπερβολικό βάρος.

Όταν καταναλώνονται με μέτρο, τα σπαράγγια δεν βλάπτουν το σώμα, καθώς δεν έχουν ουσιαστικά αντενδείξεις. Για να πάρετε εξαιρετικά χρήσιμες ιδιότητες από το προϊόν, δεν χρειάζεται να το καταχραστείτε, και σε περίπτωση ασθενειών του στομάχου και γαστρίτιδας, συμβουλευτείτε πρώτα έναν ειδικό. Ο διαιτολόγος θα εξηγήσει λεπτομερώς πώς τα φασόλια σπαράγγια είναι χρήσιμα και πόσο μπορούν να καταναλωθούν ανάλογα με την κατάσταση της υγείας.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά

Ο χρόνος φύτευσης φασολιών στον ιστότοπο εξαρτάται άμεσα από τις καιρικές συνθήκες. Στις νότιες περιοχές, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά στις αρχές Μαΐου. Σε πιο δροσερές περιοχές, είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να ολοκληρωθεί ο παγετός. Για τη σωστή και ενεργή ανάπτυξη του φυτού, είναι σημαντικό το έδαφος να θερμαίνεται καλά. Οι θάμνοι αναπτύσσονται σε μια μέση θερμοκρασία άνω των 15 βαθμών. Σε περίπτωση απροσδόκητων παγετών, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα υλικό κάλυψης και με τη βοήθειά του να δημιουργήσετε τεχνητά συνθήκες θερμοκηπίου.

Πριν από τη φύτευση, πρέπει να προετοιμάσετε το κρεβάτι.Κατ 'αρχάς, το έδαφος πρέπει να σκαφτεί καλά, να καθαριστεί από τα υπολείμματα προηγούμενων καλλιεργειών και να προστεθεί ορυκτό ή οργανικό λίπασμα. Οι σπόροι φασολιών τοποθετούνται σε βάθος περίπου 5 cm, αφήνοντας απόσταση 10-20 cm μεταξύ των θάμνων και 30-50 cm μεταξύ σειρών. Η τήρηση της χωρικής απομόνωσης είναι απαραίτητη για την ενεργή ανάπτυξη και καρποφορία.

Εάν παραβιαστεί αυτός ο κανόνας, τα ριζικά συστήματα πολλών θάμνων θα συνενωθούν μεταξύ τους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο των φυτών και σε ποσοτική μείωση της απόδοσης. Για να μην παγώσουν οι θάμνοι σε περίπτωση πτώσης της θερμοκρασίας και τα φύλλα και τα λουλούδια να μην πέσουν, μπορείτε να καλύψετε τα φυτά με ένα υλικό φιλμ που βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και της θερμότητας.

Οι βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται κατά την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας περιλαμβάνουν τακτικό πότισμα, χαλάρωση, οπτική επιθεώρηση για την εμφάνιση ζιζανίων και έλεγχο παρασίτων. Σε περίπτωση φυτικής νόσου ή ζημιάς από επικίνδυνα έντομα, αξίζει να επεξεργαστείτε τη γη με εντομοκτόνα λιπάσματα και να καταστρέψετε τα κατεστραμμένα μέρη των θάμνων. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση παρασίτων, αξίζει να κάνετε την κατάλληλη λίπανση ακόμη και στο στάδιο της σποράς των σπόρων.

Συγκομιδή

Συλλέξτε τους λοβούς πριν σκληρυνθούν. Δεδομένου ότι οι καρποί των οσπρίων ωριμάζουν άνισα, θα πρέπει να ελέγχετε οπτικά τους θάμνους και να κόβετε περιοδικά τα ώριμα φρούτα. Ορισμένες ποικιλίες φασολιών μπορούν να συλλεχθούν νωρίς στην ανάπτυξη όταν οι λοβοί είναι ακόμα πράσινοι.

Συνιστάται η συγκομιδή των φρούτων στο πρώτο μισό της ημέρας, όταν οι λοβοί είναι μέτρια κορεσμένοι με υγρασία και δεν θρυμματίζονται όταν κόβονται.

Εάν συγκομίζετε αργότερα, τότε τα φρούτα θα έχουν χρόνο να στεγνώσουν καλά και μερικά από τα φασόλια μπορούν εύκολα να πέσουν στον κήπο. Εάν οι ώριμοι λοβοί δεν συλλεχθούν εγκαίρως, υπάρχει πιθανότητα να αρχίσουν να εκρήγνυνται και η ποσότητα της σοδειάς θα μειωθεί αισθητά. Όταν οι κόκκοι εισέρχονται στο έδαφος, σαπίζουν γρήγορα και οδηγούν στην εμφάνιση επικίνδυνων παρασίτων, με αποτέλεσμα να μπορεί να καταστραφεί το άγουρο τμήμα των φυτών.

Ταξινόμηση των ποικιλιών

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών σπόρων σπαραγγιού, οι οποίες διαφέρουν ως προς τη γεύση, την εμφάνιση και τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας. Σύμφωνα με το σχήμα του θάμνου, ο πολιτισμός χωρίζεται σε θάμνους και αναρρίχηση. Τα φασόλια Μπους είναι φυτά χαμηλής ανάπτυξης έως 60 εκατοστά ύψος που αποδίδουν καρπούς ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες και ωριμάζουν νωρίς. Τα είδη αναρρίχησης μοιάζουν με υφαντά αμπέλια μήκους έως 5 μέτρων.

Η κύρια διαφορά μεταξύ των ποικιλιών αναρρίχησης είναι η μακρά περίοδος ανάπτυξης, επομένως αυτές οι ποικιλίες φασολιών δεν είναι κατάλληλες για ανοιχτό έδαφος σε περιοχές με δροσερό κλίμα (για παράδειγμα, για την περιοχή της Μόσχας).

Οι πρώιμες ποικιλίες οσπρίων χωρίς ίνες και με μαλακό λοβό είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες. Μεταξύ αυτών των ποικιλιών, η Κένυα, τα μοβ και τα πράσινα φασόλια είναι σε ζήτηση. Τα φασόλια της Κένυας έχουν σκούρο πράσινο λοβό με γλυκά φασόλια. Οι πράσινες και μοβ ποικιλίες έχουν επιμήκη λοβό και είναι κατάλληλες για κατάψυξη ή συντήρηση.

Φασολάκια

Οι κτηνοτρόφοι αναπτύσσουν συνεχώς νέους τύπους φασολιών, κάτι που σας επιτρέπει να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή λαμβάνοντας υπόψη τις ατμοσφαιρικές συνθήκες, τις συνθήκες του εδάφους και άλλα κριτήρια ανάπτυξης. Έχοντας εξοικειωθεί με τα χαρακτηριστικά των δημοφιλών ποικιλιών, θα είναι δυνατό να επιλέξετε τις καλύτερες και υψηλής απόδοσης ποικιλίες σπόρων σπαράγγια για σπορά. Κατά την επιλογή, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε χαρακτηριστικά όπως η καλλιεργητική περίοδος, το μέγεθος, οι απαιτήσεις φροντίδας, η μακροχρόνια χωρητικότητα αποθήκευσης και οι μέθοδοι προετοιμασίας.

Μπλάου Χίλντε

Το Blau Hilde φημίζεται για την υψηλή και σταθερή απόδοση. Το ύψος των θάμνων των φυτών φτάνει τα 5 μέτρα, το μήκος των λοβών είναι έως 25 εκ. Η ποικιλία των φασολιών απαιτεί άφθονο πότισμα και τροφή για ενεργή ανάπτυξη. Τα κύρια χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι η λιλά-ροζ απόχρωση των κόκκων, το άρωμα των μανιταριών, η συμβατότητα με άλλες φυτικές καλλιέργειες.Τα φασόλια Blau Hilde διαποτίζουν το χώμα με άζωτο, αποτρέπουν τη ζημιά στις ρίζες από σκουλήκια και σκώρους λιβαδιών. Η ποικιλία είναι σε θέση να αντέξει κοινές ασθένειες, γεγονός που απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία καλλιέργειας μιας καλλιέργειας.

Μπερλότο

Μια πρώιμη ώριμη, ανεπιτήδευτη ποικιλία που έχει εξαπλωθεί από την Ιταλία. Τα φασόλια Berlotto είναι πολύτιμα για τα ευεργετικά τους χαρακτηριστικά. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή. Τα ώριμα φασόλια είναι μεγάλα και φαρδιά, με μπορντό ραβδώσεις στην επιφάνεια. Στο αρχικό στάδιο της ωρίμανσης, οι βαλβίδες λοβών έχουν βαθύ πράσινο χρώμα χωρίς άκαμπτες ίνες και διαφράγματα. Τα φασόλια Berlotto έχουν γλυκιά γεύση. Τα φασόλια θεωρούνται τα πιο αρωματικά και πλούσια σε γεύση στο στάδιο της ατελούς ωρίμανσης.

Βασιλιάς λαδιού

Ο τύπος σπαραγγιού φασολιών Oil King ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση, καθώς ωριμάζει εντός 50 ημερών μετά τη φύτευση. Οι κίτρινοι λοβοί δεν έχουν ίνες και είναι φωτεινοί κίτρινοι. Τα φασόλια της ποικιλίας "King King" έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα στον τομέα της μαγειρικής και χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα φρέσκο ​​και κονσερβοποιημένο. Το χαρακτηριστικό της ποικιλίας προϋποθέτει υψηλή αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες, την ικανότητα να αναπτύσσεται ενεργά χωρίς τακτικό πότισμα.

Σακς 615

Μια αγαπημένη ποικιλία πολλών κηπουρών, σας επιτρέπει να συγκομίζετε την πρώτη συγκομιδή σε 45-50 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι θάμνοι ανοιχτού χωραφιού μεγαλώνουν έως και 40 εκ. Παρά τη συμπαγή επένδυση, η ποικιλία δείχνει υψηλή απόδοση. Οι πράσινοι λοβοί χωρίς ίνες έχουν πυκνή δομή. Το σχήμα των βαλβίδων είναι καμπύλο. Τα φασόλια Sachs έχουν γεύση ζάχαρης, η οποία τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα. Το Golden Sachs περιέχει ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών που έχει θετική επίδραση στο σώμα.

Μωβ βασίλισσα

Εγκαταστάσεις θάμνων με μέση περίοδο ωρίμανσης. Η κύρια εξωτερική διαφορά είναι η σκούρα μοβ απόχρωση, η οποία μετατρέπεται σε βαθύ πράσινο ως αποτέλεσμα θερμικής επεξεργασίας. Το μέγιστο ύψος των θάμνων φτάνει τα 60 εκ. Η ποικιλία φημίζεται για την υψηλή απόδοση, την αντοχή στις ασθένειες και τα ευχάριστα χαρακτηριστικά γεύσης. Το μέσο μήκος των λοβών με φασόλια είναι 20 εκ. Η ποικιλία Purple Queen είναι ιδανική για διατήρηση.

Γλυκό θάρρος

Η ποικιλία είναι συμπαγής και καλλιεργείται σε θάμνους ύψους έως 40 εκ. Το Sweet Courage ανήκει στον τύπο πρώιμης ωρίμανσης. Από την αρχή της βλάστησης των σπόρων έως τη στιγμή της συγκομιδής των πρώτων φρούτων, χρειάζονται από 40 έως 50 ημέρες. Οι λοβοί έχουν ένα ελαφρώς κυρτό, κυλινδρικό σχήμα. Το χρώμα των φασολιών είναι βαθύ κίτρινο. Τα φρούτα μπορούν να μεγαλώσουν έως και 16 εκ. Το μεγαλύτερο μέρος των λοβών ωριμάζει ταυτόχρονα, γεγονός που σας επιτρέπει να συλλέγετε το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής ταυτόχρονα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή της ποικιλίας φασολιών Vigna, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και απόδοση

Χρυσό νέκταρ

Ανήκει στον σγουρό τύπο που ωριμάζει εντός 70 ημερών. Οι λοβοί μιας κίτρινης απόχρωσης περιέχουν στενά, κυλινδρικά φασόλια που μεγαλώνουν σε μήκος έως και 25 εκ. Λόγω του μεγάλου βάρους των φρούτων, το φυτό χρειάζεται μια καλτσοδέτα και υποστήριξη. Η ποικιλία Golden Nectar χρησιμοποιείται συχνά για συντήρηση ή φρέσκο ​​για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Κατάλληλο για καλλιέργεια ως καλλωπιστικό φυτό λόγω των μακρών, καμπύλων λοβών του.

Γερανός

Τα φασόλια Zhuravushka είναι μια πρώιμη ποικιλία λαχανικών που ωριμάζει. Τα πρώτα φρούτα ωριμάζουν 50 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Το φυτό θάμνων έχει μικρό ύψος έως και 50 εκ. Το μέγιστο μήκος των λοβών είναι 13 εκ., Το πλάτος είναι έως 1 εκ. Τα φασόλια είναι καμπύλα, βαθύ πράσινο χρώμα και γεύση σαν βλαστοί σπαραγγιού. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση με συντήρηση ή κατάψυξη.

Πανθήρας

Ένα από τα πιο συνηθισμένα εξοχικά σπίτια ποικιλίες πράσινων φασολιών... Οι θάμνοι του φυτού έχουν χαμηλό ύψος έως και 40 cm.Η πλήρης περίοδος ωρίμανσης είναι 65 ημέρες. Τα φασόλια Panther φυτεύονται 12 cm μεταξύ θάμνων και περίπου 40 cm μεταξύ σειρών. Αυτός ο τύπος οσπρίου απαιτεί ζεστό έδαφος για καλή ανάπτυξη. Οι λοβοί ωριμάζουν ομοιόμορφα, διευκολύνοντας τη συγκομιδή. Τα κίτρινα φασόλια στερούνται σκληρών ινών και περγαμηνού στρώματος. Το μήκος των εκτεταμένων γραμμών φτάνει τα 15 εκ. Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η υψηλή και σταθερή απόδοση, η αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της βακτηρίωσης και της ανθρακινόζης.

Μπέργκολντ

Μεσαία ποικιλία πρώιμου θάμνου με υψηλή απόδοση και συμπαγή φυτά. Η περίοδος ωρίμανσης από τους πρώτους βλαστούς έως τη συγκομιδή είναι 60 ημέρες. Το χρώμα των λοβών είναι χρυσοκίτρινο, το σχήμα είναι καμπύλο, το μήκος είναι έως 14 εκ. Οι εσωτερικοί σπόροι έχουν ωοειδές σχήμα, χωρίς περγαμηνή στρώση. Ο κύριος σκοπός του Bergold είναι η κατάψυξη και η αποστειρωμένη συντήρηση για μακροχρόνια αποθήκευση. Συνιστάται η σπορά αυτής της ποικιλίας φασολιών μετά τη θέρμανση του εδάφους σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 15 βαθμών προκειμένου να αποφευχθεί ο θάνατος του σπόρου.

Βίνσα Κόμεση

Μια ειδική ποικιλία της οικογένειας οσπρίων που ανήκει στην κατηγορία σγουρά. Οι θάμνοι μεγαλώνουν έως και αρκετά μέτρα μήκος, το πλάτος των λοβών φτάνει τα 1,5 cm, το μήκος των λοβών μπορεί να είναι έως 1 μ. Υπάρχουν ορισμένες ιδιαιτερότητες ανάπτυξης της ποικιλίας Vigna Countess. Λόγω της θερμοφιλικότητας, είναι καλύτερο να σπείρετε σε συνθήκες θερμοκηπίου και όχι σε ανοιχτό έδαφος. Κατά τη φύτευση από φυτά, είναι δυνατόν να μεταφέρετε φυτά στο έδαφος μόνο αφού η γη θερμανθεί πάνω από 20 μοίρες. Τα φυτά χρειάζονται υποστήριξη καθώς τα βαριά φρούτα μπορούν να γείρουν τους μίσχους. Για την καλλιέργεια του είδους Vigna Countess, συνιστάται να επιλέξετε περιοχές που φωτίζονται από τον ήλιο.

Μπλε Λίμνη

Ένας πρώιμος ώριμος τύπος σπαραγγιού με αναρριχητικά φυτά. Το μέσο ύψος των θάμνων είναι 1,5 μ. Οι καρποί ωριμάζουν μετά από 50 ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης στο ανοιχτό έδαφος. Οι λοβοί μεγαλώνουν έως 16 εκατοστά σε μήκος, έχουν βαθύ πράσινο χρώμα, επίπεδη και λεία επιφάνεια.

Το φυτό είναι ανθεκτικό σε κοινές ασθένειες, αλλαγές θερμοκρασίας και δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες. Η ποικιλία παρουσιάζει υψηλές αποδόσεις κατά την επιλογή για φύτευση σε ηλιόλουστα μέρη, προστατευμένα από ρεύματα και ελαφρύ, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Τα φασόλια Blue Lake είναι κατάλληλα για κατάψυξη και μαγείρεμα για σούπες και κρεατικά.

Neringa

Απαιτείται πρώιμη ποικιλία μεταξύ των κηπουρών, με καρπούς 55 ημέρες μετά τη σπορά στο έδαφος. Τα μεγάλα λοβό στρογγυλής διατομής έχουν μικρή διάμετρο και μεγαλώνουν σε μέγεθος 16 εκ. Τα φύλλα έχουν σαρκώδη δομή, δεν έχουν περγαμηνή στρώση, χωρίσματα και άκαμπτες ίνες. Η καρποφορία του Neringa συμβαίνει ταυτόχρονα, οπότε μπορεί να συγκομιστεί άφθονη συγκομιδή ταυτόχρονα. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για ανάπτυξη σε όλες τις περιοχές λόγω της καλής ανοχής της στις μεταβολές της θερμοκρασίας και της αντοχής στις ασθένειες.

Μολύβι με κερί

Μια ποικιλία σπαράγγια που αναπτύχθηκε από Ιταλούς κτηνοτρόφους που ωριμάζει 60-65 ημέρες μετά τη σπορά. Οι συμπαγείς θάμνοι ύψους έως 40 cm εκτιμώνται από τους κατοίκους του καλοκαιριού για την υψηλή απόδοση και αντοχή τους σε επικίνδυνα παράσιτα. Οι ώριμοι λοβοί έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα και χαρακτηρίζονται από ασυνήθιστη γεύση, καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά λόγω των πυκνών τοίχων τους. Οι καρποί παραμένουν ζουμεροί και δεν χάνουν την παρουσίασή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και μετά από κατάψυξη και θερμική επεξεργασία. Τα φασόλια διακρίνονται από μια γυαλιστερή επιφάνεια και μια πλούσια μαύρη απόχρωση.

Μασκότ

Διανέμεται από τη Γαλλία, η Mascotte καλλιεργείται σε συμπαγείς θάμνους. Τα πρώτα φρούτα ωριμάζουν 50 ημέρες μετά τη σπορά στο έδαφος. Η ποικιλία εκτιμάται ιδιαίτερα για τον πλούτο και την τραγανότητα των λοβών, την απουσία σκληρών ινών και την επίγευση περγαμηνής.Μπορείτε να φυτέψετε μικρούς θάμνους όχι μόνο σε ανοιχτό έδαφος, αλλά και σε ξεχωριστό δοχείο για καλλιέργεια στο σπίτι. Όταν καλλιεργείτε φασόλια στο σπίτι, μπορείτε να έχετε φρέσκα φρούτα στη διάθεσή σας όλο το χρόνο. Τα πλεονεκτήματα των φασολιών Mascotte περιλαμβάνουν υψηλή απόδοση, μακρά λοβό και ευκολία συντήρησης.

Μπλε πόλος του Κεντάκυ

Μια αμερικανική ποικιλία από σπαράγγια που έχουν ζουμερά και γλυκιά γεύση. Οι καρποί ωριμάζουν σε 60-65 ημέρες και μεγαλώνουν σε μεγάλες ποσότητες, με την επιφύλαξη των βασικών γεωργικών τεχνικών. Οι θάμνοι του φυτού είναι ψηλοί, καθώς τα αμπέλια αναρρίχησης μεγαλώνουν έως 2,5 μ. Λόγω του υψηλού ύψους, συνιστάται να δέσετε τα φυτά για να αποφύγετε το σπάσιμο. Το μήκος των πράσινων λοβών είναι 20 εκ. Τα κύρια χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν αντοχή σε αντίξοες κλιματολογικές συνθήκες, ευκολία καλλιέργειας και άφθονη απόδοση.

Χρυσωρυχείο

Θάμνοι σπαράγγια με γλυκά φρούτα. Το φυτό θεωρείται πρώιμη ωρίμανση, καθώς η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί όχι περισσότερο από 55 ημέρες. Οι όρθιοι θάμνοι διακρίνονται από άφθονο φύλλωμα, οι λοβοί δένονται σε τσαμπιά, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την ποσότητα της σοδειάς. Από έναν θάμνο ενός φυτού, είναι δυνατόν να ληφθούν περίπου 800 g φασολιών. Η γλυκιά γεύση έχει κάνει το Gold Mine δημοφιλές στον τομέα της μαγειρικής. Η χρήση φασολιών προσθέτει ποικιλία σε πολλά πιάτα.

Φακίρης

Φασόλια σπαραγγιού μεσαίας περιόδου με λοβό μεγαλύτερο από 50 cm και διάμετρο περίπου 1 cm. Ο πολτός των φασολιών είναι ζουμερός και τρυφερός. Η ποικιλία Fakir ανήκει στην κατηγορία σγουρά. Το μήκος των αμπέλων φτάνει τα 3 μ. Για την καλλιέργεια του φυτού απαιτείται η χρήση υποστηριγμάτων, καθώς τα βαριά φρούτα μπορούν να σπάσουν τους μίσχους. Η ποικιλία οσπρίων Fakir εκτρέφεται από Ρώσους κτηνοτρόφους και διαθέτει όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές. Τα φασόλια είναι πολύτιμα για την υψηλή αντοχή τους σε ασθένειες και σταθερές αποδόσεις.

Μακαρόνια

Η ποικιλία με το εξαιρετικό όνομα Spaghetti είναι ένα υποείδος του ομίλου Vigna και ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση. Οι καρποί ωριμάζουν 2 μήνες μετά τη φύτευση του σπόρου. Από κάθε θάμνο φασολιών αναρρίχησης, είναι δυνατόν να συλλέξετε περίπου 5 κιλά της σοδειάς, σύμφωνα με τους βασικούς κανόνες φροντίδας. Το μήκος των λοβών φτάνει τα 55 cm, η διάμετρος είναι έως 1 cm. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι οι ζουμεροί λοβοί χωρίς δέρμα και σκληρά εσωτερικά χωρίσματα μεταξύ των φασολιών. Τα φρούτα δεν διαθέτουν τη χαρακτηριστική γεύση των φασολιών, η οποία τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Φορτέξ

Αναπτύχθηκε από Γάλλους κτηνοτρόφους, η ποικιλία Fortex έχει έντονο άρωμα, ευχάριστη γεύση, ευαίσθητο πολτό και επιμήκη λοβό. Δεν υπάρχουν διαφράγματα στα φρούτα και οι βαλβίδες είναι πολύ μαλακές και δεν πιέζουν τα φασόλια. Τα κύρια θετικά χαρακτηριστικά είναι το γρήγορο μαγείρεμα και η πλούσια σύνθεση των θρεπτικών συστατικών. Το μήκος των λοβών είναι 20-30 cm, η περίοδος καλλιέργειας με κατάλληλη φροντίδα διαρκεί περίπου 80 ημέρες, επομένως το Fortex ανήκει στην κατηγορία της καθυστερημένης ωρίμανσης. Συνιστάται στους έμπειρους κηπουρούς να καλλιεργούν αυτήν την ποικιλία σε συνθήκες θερμοκηπίου ή σε ανοιχτό χωράφι στα νότια εδάφη.

Κόκκινο σπαράγγι

Το Red Podded Asparagus είναι ένα έντονο, φυλλώδες φυτό αναρρίχησης με πολλούς μεγάλους μωβ λοβούς. Λόγω της ασυνήθιστης σκιάς τους, τα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά από τους κατοίκους του καλοκαιριού για διακοσμητικούς σκοπούς. Το μήκος του καρπού φτάνει τα 80 εκ. Τα φασόλια έχουν υψηλά χαρακτηριστικά γεύσης και χρησιμοποιούνται ενεργά στο γαστρονομικό πεδίο για μια ποικιλία πιάτων.

Σπαράγγια Yardlong

Μια κλασική ποικιλία που καλλιεργούνται από πολλούς κηπουρούς στα καλοκαιρινά σπίτια τους. Οι θάμνοι αναρρίχησης έχουν ύψος έως 4 μέτρα, οπότε χρειάζονται καλτσοδέτα σε αξιόπιστα στηρίγματα. Το μέγιστο μήκος των λοβών των φασολιών σπαράγγια φτάνει τα 80 εκ. Η καλλιέργεια εκτιμάται για την απλότητά της στη φροντίδα, τη σταθερά υψηλή απόδοση και την προστασία από τα παράσιτα και τις ασθένειες.Η περίοδος της ενεργού ωρίμανσης είναι περίπου 80 ημέρες, γεγονός που καθιστά δυνατή την ταξινόμηση της ποικιλίας ως ωρίμανση. Είναι καλύτερα να φυτέψετε το Σπαράγγι Yardlong σε θερμοκήπια, γιατί στις συνθήκες ενός μικρού και δροσερού καλοκαιριού, τα φρούτα δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως.

Μπόνα

Είναι μια ποικιλία μεσαίας σεζόν που αγαπάει τη ζέστη με μια περίοδο καλλιέργειας 75-80 ημερών. Οι θάμνοι του φυτού διακρίνονται από ισχυρούς μίσχους και συμπαγή (ύψος έως 40 cm). Οι ανοιχτό πράσινο λοβοί είναι ίσοι και σαρκώδεις, δεν περιέχουν σκληρές ίνες, που βρίσκονται στο πάνω μέρος της σοδειάς. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση με συντήρηση.

Δεν συνιστάται η κατάψυξη των φασολιών Bona, καθώς υπάρχει κίνδυνος απώλειας των χαρακτηριστικών της γεύσης. Είναι καλύτερα να καλλιεργήσετε αυτήν την ποικιλία σε καλά φωτισμένους και θερμαινόμενους χώρους. Οι βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας για γρήγορη και σωστή ανάπτυξη είναι + 20 ... + 25 μοίρες.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα φασόλια στο σπίτι, ώστε να μην ξεκινούν τα σφάλματα

Φασόλια μελωδία

Η αναρριχητική κουλτούρα Melody φέρνει μεγάλη συγκομιδή στα πρώτα στάδια της ωρίμανσης. Η περίοδος από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών έως τη συλλογή των πρώτων φρούτων είναι 45-50 ημέρες. Το μήκος των φασολιών είναι 24-25 cm, το σχήμα είναι xiphoid, το χρώμα είναι σκούρο πράσινο, η δομή είναι χωρίς στρώμα περγαμηνής και εσωτερικές ίνες. Για την ανάπτυξη των θάμνων, είναι απαραίτητο να παρέχεται μια σταθερή στήριξη.

Τα κύρια πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την εύκολη ανοχή στην ξηρασία και τις χαμηλές θερμοκρασίες, γεγονός που καθιστά δυνατή την καλλιέργεια φασολιών σπαραγγιού σε περιοχές με κυριαρχία σε δροσερά κλίματα. Τα χαρακτηριστικά υψηλής γεύσης καθιστούν δυνατή τη χρήση στο μαγείρεμα και προσθέτουν ποικιλία στη γεύση των οικείων πιάτων.

Καραμέλλα

Ο ιδιοκτήτης μιας πλούσιας και γλυκιάς γεύσης, η ποικιλία Caramel έχει λάβει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των σύγχρονων κηπουρών. Εκτός από τις ασυνήθιστες ιδιότητες γεύσης, τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την πρόωρη ωρίμανση (55 ημέρες από τη βλάστηση των πρώτων βλαστών έως τη συγκομιδή), μεγάλους θάμνους (45-60 cm), ανθεκτικότητα στις ασθένειες. Μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτήν την ποικιλία από Μάιο έως Ιούλιο, έτσι ώστε τα φρούτα να έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως. Για φύτευση, τα κρεβάτια είναι κατάλληλα, που βρίσκονται σε μια συνεχώς αναμμένη περιοχή, προστατευμένα από ρεύματα και ισχυρούς ανέμους, με ελαφρύ εύφορο έδαφος.

Hell Rem

Σγουρά σπαράγγια υψηλής απόδοσης, που διακρίνονται από το ασυνήθιστο άρωμα μανιταριού μεταξύ μιας ευρείας ποικιλίας προϊόντων. Οι κόκκοι έχουν ροζ χρώμα. Τα φρούτα γίνονται ζουμερά και τρυφερά. Τα πιάτα με την προσθήκη της ποικιλίας Ad Rem δίνουν την εντύπωση ότι χρησιμοποιούν πραγματικά μανιτάρια.

Αυτή η ποικιλία λατρεύεται από πολλούς κατοίκους του καλοκαιριού όχι μόνο για τα χαρακτηριστικά γεύσης της, αλλά και για την ανεπιτήδευτη φροντίδα και αντοχή σε διάφορες θερμοκρασίες. Ποτίζοντας τακτικά τους θάμνους και παρέχοντας καλό φωτισμό, θα είναι δυνατή η μεγάλη συγκομιδή 50-60 ημέρες μετά τη φύτευση.

Φοινικόπτερος

Μια ποικιλία πρώιμου ωριμασμένου θάμνου που δίνει τα πρώτα της φρούτα μετά από 55-60 ημέρες από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί. Κάθε φυτό περιέχει περίπου 10 λοβούς μήκους 15 εκατοστών, ανοιχτό κόκκινο χρώμα, χωρίς εσωτερικές ίνες και περγαμηνή στρώση. Οι σπόροι είναι ελαφριοί με ροζ ραβδώσεις. Η ποικιλία έχει καλές αποδόσεις όταν καλλιεργείται σε όλα τα κλίματα. Τα ώριμα φρούτα είναι κατάλληλα για κατάψυξη, συντήρηση και φρέσκια κατανάλωση. Επιτρέπεται μια μέθοδος δενδρυλλίων για την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας (η σπορά σε ξεχωριστούς περιέκτες πραγματοποιείται στις αρχές Μαΐου και μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος - ένα μήνα αργότερα).

Λαυρέντια

Μια πρώιμη ποικιλία από σπαράγγια με υψηλή απόδοση και πλούσια γεύση. Με την ανάπτυξη αυτής της ποικιλίας της οικογένειας των οσπρίων, είναι δυνατόν να αποκτήσετε τρυφερά και φασόλια ζάχαρης, τα οποία υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση χωρίς να χάσετε τις αρχικές τους ιδιότητες. Τα φρούτα της Laura ωριμάζουν σε μεγάλη κλίμακα, γεγονός που καθιστά εύκολη τη συγκομιδή.

Στην πράξη, η διάρκεια της συλλογής δεν υπερβαίνει τις δύο εβδομάδες. Οι λοβοί μεγαλώνουν έως 12 εκατοστά, έχουν κυλινδρικό σχήμα και κιτρινωπή απόχρωση.Δεν υπάρχουν διαφράγματα και εμφανείς ίνες μέσα στον καρπό.

Μάγισσα

Η περίοδος ωρίμανσης των Enchantress είναι 45-50 ημέρες. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια στην αρχή της σεζόν για να ελευθερώσετε τα κρεβάτια για την επόμενη φύτευση. Ο δείκτης απόδοσης φτάνει τα 3,2 kg ανά τετραγωνικό εδάφους. Η αξία της ποικιλίας έγκειται στην καλή ανοχή της στην ξηρασία και σε χαμηλές θερμοκρασίες, αντοχή σε επικίνδυνα παράσιτα, διατήρηση των χαρακτηριστικών της γεύσης μετά από θερμική επεξεργασία ή κατάψυξη. Η μάγισσα χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων, καθώς τους δίνει ένα ασυνήθιστο άρωμα και τα κορεσμένα με ένα σύμπλεγμα βιταμινών.

Νικητής

Η κλασική ποικιλία χωρίς ίνες με πράσινα φασόλια. Η καλλιέργεια ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα πρώτα φρούτα μπορούν να συγκομίζονται μόνο 3 μήνες μετά τη φύτευση. Είναι καλύτερα να καλλιεργείτε φασόλια Winner σε συνθήκες θερμοκηπίου, έτσι ώστε τα φυτά να μην πεθαίνουν λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας. Εάν θέλετε να φυτέψετε τους θάμνους σε ανοιχτό έδαφος, θα πρέπει να καταφύγετε στην τεχνική δενδρυλλίων.

Για ενεργή και σωστή ανάπτυξη, απαιτείται θερμοκρασία περίπου 23 βαθμών, συνεχής φωτισμός της περιοχής, καθαρισμός κρεβατιών από ζιζάνια και τακτικό πότισμα. Η ιδιαιτερότητα των οσπρίων του Winner είναι ότι ο πολιτισμός δεν έχει μόνο φαγητό, αλλά και διακοσμητικό σκοπό.

Μωβ κυρία

Η θεαματική εμφάνιση είναι το κύριο χαρακτηριστικό της ποικιλίας Purple Lady. Το φυτό είναι διακοσμημένο με μεγάλες πλούσιες μωβ ταξιανθίες. Οι θάμνοι αναρρίχησης έχουν ύψος έως 1,5 μ. Και χρησιμοποιούνται συχνά ως διακοσμήσεις. Οι λοβοί έχουν μήκος 15 cm και έχουν σχήμα επιμήκους σωλήνα. Η ποικιλία θεωρείται πρώιμη ωρίμανση, καθώς ωριμάζει 55-60 ημέρες μετά τη βλάστηση των πρώτων βλαστών. Τα λευκά φασόλια έχουν υψηλή γεύση και χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε πολλά πιάτα.

Αρμονία

Η ποικιλία Harmony μεσαίας σεζόν ωριμάζει 65-85 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι πρώτοι βλαστοί μπορούν να προβληθούν μέσα σε μια εβδομάδα. Το μέσο ύψος του φυτού είναι 3-3,5 m, επομένως, απαιτείται αξιόπιστη στήριξη και δέσιμο για τη διατήρηση των στελεχών. Τα φασόλια έχουν στρογγυλεμένο ελαφρώς καμπύλο σχήμα και κίτρινη απόχρωση. Δεν υπάρχουν διαφράγματα ή περγαμηνή μέσα στα λοβό.

Οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν ενεργά και να δίνουν τους πρώτους βλαστούς, υπό την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι εντός 10-12 βαθμών. Τα φασόλια αρμονίας απαιτούν μέτρια υγρασία στο έδαφος, αλλά δεν αντέχουν καθόλου την περίσσεια νερού.

Ισπανικά λευκά

Μια τεράστια ποικιλία της οικογένειας οσπρίων με λευκά φρούτα ονομάζεται Ισπανικά λευκά φασόλια. Παρά το όνομα, η ποικιλία έχει γίνει πολύ δημοφιλής στη Γαλλία και την Ιταλία. Μεταξύ των πολλών πλεονεκτημάτων, αξίζει να σημειωθεί όχι μόνο το μεγάλο μέγεθος, αλλά και η ανεπιτήδευτη κουλτούρα στις γύρω συνθήκες, η ικανότητα υπομονής σε μια σύντομη ξηρασία και η αντίσταση στα παράσιτα που βρίσκονται συχνά στο έδαφος. Τα ισπανικά λευκά σπαράγγια είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, επομένως η συχνή κατανάλωσή τους έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Ωμοπλάτη

Φασόλια Η ωμοπλάτη φέρνει ζουμερά φρούτα με έντονη γεύση. Αυτό το είδος περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες. Όλα τα συστατικά έχουν θετική επίδραση στην υγεία με συχνή χρήση του προϊόντος. Η καλλιέργεια δεν χάνει τα χρήσιμα χαρακτηριστικά και τη γεύση της μετά από θερμική επεξεργασία, κατάψυξη και κονσερβοποίηση. Οι ιδιότητες του προϊόντος το επιτρέπουν να παραμείνει για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρυσό κολιέ

Μια ανεπιτήδευτη ποικιλία αναρρίχησης που δείχνει υψηλό ποσοστό απόδοσης. Η περίοδος από τη φύτευση σπόρων έως τη συγκομιδή είναι 65-70 ημέρες. Το ύψος των θάμνων φτάνει τα 1,5-2 m, επομένως απαιτείται υποστήριξη κατά την ανάπτυξη. Οι σπόροι του χρυσού κολιέ είναι πολύτιμοι για τις θρεπτικές τους ιδιότητες και τη σύνθεση των βιταμινών τους. Ακόμα και άγουρα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν ως συνοδευτικό γεύμα.Επίσης, η καλλιέργεια είναι κατάλληλη για ψύξη και αποξήρανση.

Κίτρινο λαιμό

Η ποικιλία Yellow Neck, ευρέως διαδεδομένη σε πολλές περιοχές, έχει συμπαγείς θάμνους ύψους 30-40 εκ. Η περίοδος καλλιέργειας από τη στιγμή της σποράς δεν υπερβαίνει τις 65 ημέρες, υπό την κατάλληλη φροντίδα. Τα φρούτα βρίσκονται στην κορυφή των θάμνων. Τα ανοιχτοκίτρινα φασόλια μεγαλώνουν έως 12 εκατοστά σε μήκος και βρίσκονται σε λοβό χωρίς εσωτερικά διαφράγματα. Ο πολιτισμός φημίζεται για τις θρεπτικές του ιδιότητες και την εξαιρετική του γεύση.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος των σπαραγγιών

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα φασόλια σας, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες κατά τη χρήση τους στο μαγείρεμα σας. Τα πράσινα φασόλια πρέπει να ξεφλουδίζονται από πλευρικές ίνες, καθώς μπορούν να δώσουν μια δυσάρεστη επίγευση. Το ξεφλούδισμα των φρούτων ξεκινά από το κεντρικό τμήμα, οι προστατευτικές ίνες αφαιρούνται σε όλο το μήκος του λοβού.

Πριν από την άμεση προετοιμασία, το προϊόν πρέπει να υποστεί επεξεργασία με βραστό νερό για να καταστρέψει βρωμιά, τοξικές ουσίες και όλα τα βακτήρια που συσσωρεύονται στην επιφάνεια. Εάν τηγανίζετε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα ή τα διατηρείτε σε ζεστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα είστε σε θέση να απαλλαγείτε εντελώς από το επιβλαβές συστατικό - φαιναζίνη. Τα φασόλια σπαραγγιού μπορούν να βράσουν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν ή να φάνε φρέσκα μετά το μαγείρεμα. Ορισμένες ποικιλίες καλλιεργειών δεν συνιστώνται για αποσκωρίωση και κονσερβοποίηση λόγω του κινδύνου απώλειας θρεπτικής αξίας και ευεργετικών ιδιοτήτων.

Τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε σούπες, κυρίως πιάτα ή σαλάτες λαχανικών. Οι ποικιλίες με γλυκιά γεύση χρησιμοποιούνται συχνά ως γέμιση στις πίτες. Οι βρασμένοι λοβοί καλλιεργούνται με ξινή κρέμα ή καυτή σάλτσα σκόρδου και σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο. Το μέγιστο όφελος από την οικογένεια των οσπρίων θα είναι όταν τα φρούτα εξατμίζονται σε ένα συρματόσχοινο κάτω από την επίδραση ενός λουτρού νερού.

Για να μπορείτε πάντα να μαγειρεύετε φασόλια σπαραγγιού, καταψύξτε τα μετά τη συγκομιδή. Υπό την επίδραση του κρύου, το προϊόν δεν χάνει τις φυσικές του ιδιότητες και τη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων.

Επιπλέον, δεν απαιτείται προ-απόψυξη για μαγειρική χρήση. Αφού βγάλετε τα φασόλια από το ψυγείο, αρκεί να τα τοποθετήσετε σε βραστό υγρό και περιμένετε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως για περίπου 5 λεπτά. Εάν υπερθέσετε τα φρούτα σε βραστό νερό, τότε τα φασόλια θα αρχίσουν να παράγουν ενεργά καρκινογόνες ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. Σε περίπτωση μαγειρέματος σε ένα πολύπλευρο, πρέπει να μουλιάσετε τα φασόλια σε κρύο νερό για 2-3 ώρες για να απομακρύνετε τις τοξικές ουσίες από την επιφάνεια.