Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβη των πράσινων φασολιών για το ανθρώπινο σώμα

Λοβοί πράσινων φασολιών - είναι εύθραυστα φρούτα με μαλακές νεανικές βαλβίδες. Πολλοί αθλητές, υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής και ενός ενεργού τρόπου ζωής γνωρίζουν τα οφέλη και τις βλάβες των πράσινων φασολιών. Οι βλαστοί του φυτού οσπρίων βοηθούν στον έλεγχο της κατάστασης του σχήματος, διατηρούν την ανοσία και συμβάλλουν στην κατάποση ορισμένων χρήσιμων συστατικών στο σώμα.

Σύνθεση και θερμίδες περιεκτικότητα σε πράσινα φασόλια

Η βάση των πλεονεκτημάτων που προσφέρει το προϊόν στο σώμα είναι η παρουσία βιοδραστικών ουσιών στη σύνθεση του αδρανούς.

• ασκορβικό και φολικό οξύ;
• μεθυλιωμένες φαινόλες;
• νικοτιναμίδη;
• γαλακτοφλαβίνη;
• μακρο- και μικροστοιχεία (νάτριο, ασβέστιο, πυρίτιο, φώσφορος, ιώδιο, σίδηρος).

Ο συνδυασμός διαφορετικών συστατικών σάς επιτρέπει να τρώτε λοβό φασολιών, όχι μόνο για να απαλλαγείτε από την πείνα, αλλά και για την υγεία. Ελλείψει ιατρικών αντενδείξεων, τα γεύματα με την προσθήκη οσπρίων μπορούν να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή.

100 g του προϊόντος περιέχει 24-32 kcal. Από αυτά, η ποσότητα λίπους είναι 0,3 g, πρωτεΐνες - 2,5 g, υδατάνθρακες - 3,1 g. Το μερίδιο προτεραιότητας της μάζας του προϊόντος είναι οι ίνες και η υγρασία.

Γιατί τα πράσινα φασόλια είναι χρήσιμα;

Το κύριο πλεονέκτημα των φυτρώνων είναι η ικανότητά τους να αποκρούουν επιβλαβείς τοξίνες και ακαθαρσίες από την ατμόσφαιρα κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας.

Οι ουσίες στη σύνθεση του προϊόντος έχουν θετική και περιεκτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και είναι σημαντικές για την υγεία οποιουδήποτε ατόμου.

Αξίζει να σημειωθούν οι ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες των λοβών:

1. Η παρουσία μικροσωματιδίων σιδήρου στη σύνθεση βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του αναπνευστικού συστήματος.
2. Για τις γυναίκες, τα πράσινα φασόλια είναι χρήσιμα επειδή εξισώνουν τις ορμόνες.
3. Η τακτική χρήση ενεργοποιεί τη διαδικασία επούλωσης για διάφορες μολυσματικές ασθένειες του εντέρου.
4. Για τους άνδρες, οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες είναι η βελτίωση της ισχύος.
5. Οι διαλυτές ίνες είναι απαραίτητες για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και του διαβήτη.
6. Το προϊόν βοηθάει σε αισθήματα αδυναμίας, χρόνια κόπωση, στρες και ημικρανίες.
7. Οι υδατάνθρακες που προέρχονται από τα όσπρια γεμίζουν το σώμα με ενέργεια, συμβάλλουν στην αύξηση της αποτελεσματικότητας και της ενεργού ζωής.

Διορθώνοντας τα οφέλη και τις βλάβες του προϊόντος, μπορούμε να καταλήξουμε σε ένα σαφές συμπέρασμα ότι με μέτρια χρήση είναι δυνατόν να έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στο σώμα σας.

Οφέλη μετά την επεξεργασία

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων των πράσινων φασολιών δεν εξαρτάται σημαντικά από την ποικιλία και το βαθμό ωριμότητας, αλλά μπορεί να αυξηθεί σημαντικά ως αποτέλεσμα περαιτέρω επεξεργασίας. Δεδομένου ότι το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, η οποία είναι απαραίτητη για την εξουδετέρωση των άπεπτων σωματιδίων, είναι σημαντικό να προσέχετε τη διατήρηση των χρήσιμων χαρακτηριστικών. Κατά το τηγάνισμα των λοβών, 100 g προϊόντος θα έχουν 175 kcal, και κατά το μαγείρεμα - 136.

Δεδομένου ότι εκτός από το κύριο συστατικό, ορισμένα άλλα περιλαμβάνονται στα πιάτα, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα μπορεί να ποικίλλει.

Παγωμένος

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, μπορείτε να παγώσετε τα φασόλια. Για να γίνει αυτό, πλένονται καλά, κόβονται σε μικρά κομμάτια, στεγνώνουν και τοποθετούνται σε δοχεία κατάψυξης. Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια αποθήκευσης αυξάνεται σε έξι μήνες. Η μέθοδος κατάψυξης δεν επηρεάζει τις φαρμακευτικές ιδιότητες των οσπρίων και τα οφέλη από την κατανάλωσή τους παραμένουν πρωτότυπα. Επιπλέον, η ψυχρή επεξεργασία καταστρέφει βακτήρια και επιβλαβείς τοξίνες από την επιφάνεια του καρπού.

Κονσερβοποιημένος

Τα οφέλη από την κατανάλωση κονσερβοποιημένων πράσινων φασολιών οφείλονται στη διατήρηση του βασικού μεριδίου του συμπλέγματος βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Η θρεπτική αξία του κονσερβοποιημένου προϊόντος είναι μόνο 16 kcal ανά 100 g. Μετά την επεξεργασία, το προϊόν έχει θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα λόγω του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η κατανάλωση κονσερβοποιημένων φασολιών από καιρό σε καιρό βοηθά επίσης στη μείωση της ποσότητας ζάχαρης στο σώμα.

Βρασμένος

Ο βραχυπρόθεσμος βρασμός των πράσινων βλαστών διατηρεί έως και το 80% όλων των βιοδραστικών συστατικών. Ταυτόχρονα, λόγω της αλλαγής στις ιδιότητες των υδατανθράκων, ο αριθμός των θερμίδων σχεδόν διπλασιάζεται. Το κύριο πλεονέκτημα των βρασμένων φασολιών είναι ότι ακόμη και μια σύντομη παραμονή του προϊόντος σε βραστό νερό σκοτώνει όλα τα μικρόβια και καθαρίζει την επιφάνεια των φασολιών. Το βρασμό των βλαστών είναι η πιο κοινή μέθοδος επεξεργασίας. Κατά τη διαδικασία βρασμού, οι τοξικές ουσίες απομακρύνονται, γεγονός που επιτρέπει στο προϊόν να καταναλωθεί με ασφάλεια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πώς να φυτρώνετε φασόλια γρήγορα και σωστά στο σπίτι σε 1 ημέρα

Χαρακτηριστικά χρήσης

Εάν θέλετε να προσθέσετε πράσινα φασόλια στη διατροφή σας, πρέπει να λάβετε υπόψη διάφορα χαρακτηριστικά του προϊόντος. Αυτό γίνεται για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη και να αποτρέψετε αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα. Όταν σκέφτεστε να προσθέσετε λοβό στη διατροφή, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις ατομικές ιδιαιτερότητες του σώματος, την παρουσία ασθενειών και την ευαισθησία σε αυτήν την κουλτούρα.

Για παιδιά

Τα πράσινα φασόλια είναι εξαιρετικά χρήσιμα για κάθε αναπτυσσόμενο οργανισμό. Το προϊόν είναι απαραίτητο για παιδιά, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Σε σύγκριση με τα κοινά φασόλια, οι λοβοί χωνεύονται πιο ενεργά από το σώμα και δεν προκαλούν αυξημένη εκπομπή αερίων.

Μπορείτε να προσθέσετε το προϊόν στη διατροφή από την ηλικία των 10 μηνών.

Για τα παιδιά, συνιστάται να βράσετε καλά και να αλέσετε τα όσπρια, έτσι ώστε τα φασόλια να αφομοιώνονται καλύτερα. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τους λοβούς σε τριμμένη μορφή, καθώς και να προσθέσετε σε πουρέ λαχανικών μωρού ή να μαγειρέψετε μια σούπα με βάση αυτά.

Μητέρες που θηλάζουν

Τα όσπρια συχνά εξαιρούνται από τη λίστα των επιτρεπόμενων λαχανικών κατά τη διάρκεια του θηλασμού επειδή μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα και κολικούς στο μωρό. Αλλά τα πράσινα φασόλια έχουν τη δυνατότητα να αυξήσουν την ποσότητα του μητρικού γάλακτος χωρίς να θέσουν σε κίνδυνο το μωρό. Προσθέτοντας ένα προϊόν στη διατροφή, μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας και ενός κορεσμένου γάλακτος με ένα σύμπλεγμα χρήσιμων βιταμινών.

Εγκυος

Δεδομένου ότι οι πράσινοι βλαστοί περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και δεν ανήκουν σε βαριά τρόφιμα, συνιστάται να τα προσθέσετε στη διατροφή των εγκύων γυναικών.Επιπλέον, τα φασόλια βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών και του ήπατος, η οποία είναι πιο σημαντική στην προετοιμασία για τη γέννηση ενός παιδιού. Ταυτόχρονα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν σε περιορισμένες ποσότητες, αποφεύγοντας την κατάχρηση.

Βλάβη και αντενδείξεις

Όπως κάθε μέλος της οικογένειας των οσπρίων, τα πράσινα φασόλια έχουν μια σειρά από αντενδείξεις στο φαγητό.

Τα πιάτα με πρόσθετα λοβό μπορούν να προκαλέσουν οδυνηρές αισθήσεις και παρενέργειες σε άτομα με τις ακόλουθες καταστάσεις:

• γαστρίτιδα οξύτητας
• παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο.
• εσωτερική φλεγμονή και ασταθή λειτουργία του εντέρου.
• την ανάπτυξη ελκών του στομάχου.

Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν όχι μόνο στη χρόνια πορεία των παραπάνω ασθενειών, αλλά και στο στάδιο της ύφεσης, καθώς τα όσπρια μπορούν να οδηγήσουν σε ισχυρό σχηματισμό αερίων και να διεγείρουν την πεπτική διαδικασία.

Εάν αισθανθείτε πόνο ή δυσφορία μετά την κατανάλωση φασολιών, θα πρέπει να εγκαταλείψετε προσωρινά το προϊόν και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Η κύρια ζημιά από την κατανάλωση φασολιών έγκειται στο ακατάλληλο μαγείρεμα. Οι φρέσκοι πράσινοι λοβοί δεν πρέπει να τρώγονται, καθώς το ακατέργαστο προϊόν περιέχει την επικίνδυνη ουσία φααζίνη. Μόνο η θερμική επεξεργασία βοηθά στην εξάλειψη όλων των τοξικών ουσιών και στη διατήρηση ευεργετικών χαρακτηριστικών.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Στην οικιακή κοσμετολογία, το προϊόν δεν έχει μεγάλη ζήτηση, καθώς η δομή των φασολιών απαιτεί προκαταρκτική επεξεργασία για τη δημιουργία προϊόντων περιποίησης. Ταυτόχρονα, οι καρποί που μαλακώνονται σε ομοιογενή μάζα έχουν αναντικατάστατη επίδραση στο αφυδατωμένο και ξεφλουδισμένο δέρμα. Μάσκες φτιαγμένες από λοβό βοηθούν στη θρέψη του δέρματος και σφίγγουν το πρόσωπο.

Τα αφέψημα των πράσινων λοβών χρησιμοποιούνται συχνά για τη φροντίδα των μαλλιών. Τα φυσικά αφέψημα των μαλλιών κάνουν τα μαλλιά υγιή, απαλά, μεταξένια και αποτρέπουν την πιτυρίδα και προάγουν την ενεργό ανάπτυξη.

Εφαρμογή στη διαιτολογία

Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν τη συμπερίληψη φασολιών στη διατροφή για την αποτελεσματική καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Εκτός από το γεγονός ότι είναι ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ως αποτέλεσμα της κατανάλωσής του, το σώμα ενεργοποιεί τη διαδικασία αναστολής της απορρόφησης ορισμένων υδατανθράκων και αποκλεισμού των αμυλούχων τροφίμων. Διάφοροι τύποι φασολιών για απώλεια βάρους μπορούν να μειώσουν την όρεξη ενεργοποιώντας την παραγωγή της ορμόνης χολοκυστοκινίνης, η οποία εμπλέκεται στον μεταβολισμό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες των φασολιών για τον διαβήτη, το οποίο είναι πιο χρήσιμο

Είναι τα πράσινα φασόλια που πρέπει να προστεθούν στη διατροφή, καθώς περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα συστατικών μετάλλων και βιταμινών. Το προϊόν βοηθά στην πραγματοποίηση ανώδυνου και ενεργού καθαρισμού του σώματος από επιβλαβείς ουσίες και συσσωρεύσεις. Η συστηματική τήρηση μιας δίαιτας με πράσινα φρούτα βοηθά στη διαρκή παραμονή σε καλή κατάσταση και τον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Πώς χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα

Η χρήση νεαρών λοβών στην προετοιμασία πολλών πιάτων βοηθά στην προσθήκη ποικιλίας στη γεύση τους. Λόγω της δομής τους, τα φασόλια είναι κατάλληλα για συντήρηση, στιφάδο και πολλές σούπες. Οι βλαστοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ξεχωριστό πιάτο, σε συνδυασμό με κρέας και ψάρι, ως συστατικό σε σαλάτες λαχανικών. Για να προσθέσετε τους λοβούς σε διάφορα πιάτα, συνιστάται να τα καταψύξετε και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για χρήση ανά πάσα στιγμή.

Για την απομάκρυνση των τοξινών από το προϊόν, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 ώρες. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, η πράσινη καλλιέργεια μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε οποιοδήποτε πιάτο.

Μία από τις πιο δημοφιλείς μαγειρικές συνταγές με φασολάκια είναι η σαλάτα σκόρδου.

Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

1. Ξεπλύνετε τα όσπρια και διαιρέστε πολλά λοβό σε 3 ίσα μέρη.Σιγοβράζουμε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, προσθέτοντας μια μικρή πρέζα αλάτι. Στραγγίξτε το νερό αμέσως μετά το μαγείρεμα και ρίξτε το συστατικό σε ένα σουρωτήρι.
2. Πιέστε δύο σκελίδες σκόρδο μέσω ενός πιεστηρίου. Τηγανίζουμε την προκύπτουσα μάζα μαζί με φασόλια σε λάδι, σεζόν με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζουμε με σουσάμι
3. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με κρέας ή ψάρι.

Υπάρχει επίσης μια απλή συνταγή για μαγείρεμα σε ένα πολυκουζινάκι, περιλαμβάνει την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

1. Κόψτε τους λοβούς σε μικρές φέτες. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους.
2. Ξεκινήστε το multicooker σε λειτουργία ψησίματος, ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε καρότα και κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από τοματοπολτό και ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέστε φασόλια και ψιλοκομμένες ντομάτες στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε μισό ποτήρι καθαρό νερό και φύλλα δάφνης στο multicooker. Ξεκινήστε τη λειτουργία κατάσβεσης για μισή ώρα.

Όταν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν για μαγειρικούς σκοπούς, το πιο σημαντικό είναι να μην το καταναλώνετε ωμό. Η επιφάνεια των μη επεξεργασμένων φρούτων περιέχει μια τοξίνη που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση ή άλλες παρενέργειες.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής

Πράσινα, ανώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή θεραπεία για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Τα φασόλια έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα με παγκρεατίτιδα, καθώς και στην καταπολέμηση των ρευματισμών, της σταγόνας, του σακχαρώδους διαβήτη.

Στην οικιακή ιατρική, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε τσάι από πράσινα όσπρια. Όπως πολλά τσάγια, το τσάι είναι διουρητικό για πρήξιμο, φλεγμονή των νεφρών, ουρική αρθρίτιδα και προβλήματα στην ουροδόχο κύστη. Επίσης, η κατανάλωση πράσινου τσαγιού φασολιών βοηθά στην γαστρίτιδα. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φασόλια με 1 κρύο νερό. Το μείγμα απαιτεί βρασμό για 3-5 λεπτά, μετά το οποίο αρκεί να στραγγίξετε το τσάι και να πιείτε 2-3 φορές την ημέρα, ανεξάρτητα από το γεύμα.

Το τσάι με βάση το λοβό, όπως το λάδι, μπορεί να είναι μονοσυστατικό ή με την προσθήκη άλλων φαρμακευτικών συστατικών και φυτών.

Όλες οι λαϊκές συνταγές θα πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη δίαιτα ή στο πλαίσιο της αντιυπεργλυκαιμικής θεραπείας. Ως ανεξάρτητη μέθοδος θεραπείας, οι λύσεις από τους λοβούς είναι απαραίτητες αποκλειστικά στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης σακχαρώδους διαβήτη.

Η εναλλακτική θεραπεία περιλαμβάνει επίσης τη χρήση χυμού που συμπιέζεται από πράσινα φασόλια, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του παγκρέατος και των εντέρων. Ο χυμός που συμπιέζεται από τις βαλβίδες περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη, βιταμίνες Β, φολικό και ασκορβικό οξύ, φυτικά οιστρογόνα. Ιδιαίτερα χρήσιμη είναι η χρήση χυμού φασολιών στην ενήλικη ζωή για τη διατήρηση της φυσιολογικής ορμονικής ισορροπίας, την εξάλειψη των ρυτίδων και την εξομάλυνση του δέρματος.