Περιγραφή και ιστορικό επιλογής της ποικιλίας αβοκάντο Haas, εφαρμογή και πώς διαφέρει από το συνηθισμένο
Το αβοκάντο, ένα εξωτικό φρούτο για τη Ρωσία, εμφανίστηκε πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για τον καρπό λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων, μη απαραίτητα και απαραίτητα οξέα, λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες. Από την ποικιλία που παρουσιάζεται, το αβοκάντο Haas θεωρείται το πιο χρήσιμο, διαφέρει όχι μόνο στη σύνθεση, αλλά και στην εμφάνιση.
Βοτανική περιγραφή του είδους
Το αβοκάντο (Āhuacatl) είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο, ανήκει στο γένος Perseus της οικογένειας Laurel. Το δέντρο είναι ψηλό, έως 20 μέτρα, αειθαλή, με ίσιο κορμό και διακλαδισμένη κορώνα. Τα φύλλα είναι φωτεινά πράσινα, λαμπερά, πυκνά, μήκους έως 35 cm, επιμήκη-οβάλ, κάτω από την πλάκα των φύλλων είναι ανοιχτό πράσινο με έντονες φλέβες. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, μικρά, ασήμαντα, λευκά-πράσινα, που βρίσκονται στους άξονες των φύλλων.
Τα φρούτα είναι ελλειπτικά, σε σχήμα αχλαδιού, σφαιρικά, ανάλογα με την ποικιλία. Το δέρμα είναι τραχύ, λείο ή ανώμαλο, πράσινο, ανοιχτό πράσινο, σκούρο πράσινο. Ο πολτός είναι γλυκός, λιπαρός, υψηλών θερμίδων, πρασινωπό ή κίτρινο-πράσινο χρώμα. Το βάρος των φρούτων μπορεί να φτάσει τα 2 κιλά, τουλάχιστον 50 γραμ. Μήκος από 5 έως 20 εκ. Στη μέση του μούρου υπάρχει ένα μικρό σφαιρικό οστό ανοιχτού καφέ χρώματος.
Το φυτό είναι μερικώς αυτο-γόνιμο, ορισμένες ποικιλίες μπορούν να συγκομίζονται όλο το χρόνο, όπως το αβοκάντο Haas.
Ιστορικό αναπαραγωγής της ποικιλίας
Ένα ενδιαφέρον γεγονός, χάρη στις ιδιότητές του, το αβοκάντο έχει γίνει πολύ δημοφιλές στις ΗΠΑ, τον Καναδά, το Μεξικό, την Κίνα, άρχισε να επηρεάζει τις οικονομίες των χωρών... Το αβοκάντο Haas είναι ένας μεγάλος καρπός έως 300 g, το δέρμα είναι άμορφο, σκούρο πράσινο, σχεδόν μαύρο, έχει το δημοφιλές όνομα "alligator pear".
Η ποικιλία εκτράφηκε από δύο ποικιλίες αβοκάντο του Μεξικού και της Γουατεμάλας, ο ερασιτέχνης κηπουρός Rudolph Haas φύτεψε 3 σπόρους το 1926, τους οποίους έλαβε σε ένα εστιατόριο στην Καλιφόρνια. Υπήρξαν πολλές προσπάθειες βλάστησης, ένα σπορόφυτο έγινε δυνατό, βιώσιμο, και τότε ο Rudolph μπόρεσε να φυτέψει ένα κλαδί από την ποικιλία Fuerte.
Τα φρούτα έχουν ασυνήθιστο χρώμα, με μοναδική γλυκιά γεύση και βουτυρώδη επίγευση.
Λίγα χρόνια αργότερα, το 1935, ο καλλιεργητής κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την καλλιέργειά του και συνήψε ένα μεγάλο συμβόλαιο με έναν παιδικό σταθμό στο Whittier της Καλιφόρνια. Αυτή η ποικιλία έδωσε τη βάση για τα περισσότερα φυτά αβοκάντο στην Αμερική.Στη συνέχεια, το μητρικό δέντρο έφερε καρπούς για περίπου 76 χρόνια, μετά το οποίο πέθανε από τη σήψη των ριζών το 2002, στήθηκε μια αναμνηστική πλάκα προς τιμήν του κοντά στον τόπο φύτευσης.
Τι είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο
Η ποικιλία Haas διαφέρει από τα συνηθισμένα αβοκάντο στην εμφάνιση, τη θρεπτική αξία, τη γεύση και την εφαρμογή.
Εξωτερικές παράμετροι του θάμνου
Εμφάνιση σπιτικό αβοκάντο δεν έχει διακοσμητική αξία, καθώς τα φύλλα συχνά θρυμματίζονται. Αναπτύσσεται γρήγορα, απαιτείται ένα βαθύ δοχείο, καθώς το ριζικό σύστημα πηγαίνει βαθιά.
Ο τύπος και η γεύση των φρούτων
Ο καρπός έχει μεσαίο μέγεθος, ζυγίζει από 150 g έως 300 g, μέγεθος 8-15 cm, το δέρμα είναι πιο τραχύ, σκούρο πράσινο. Το σχήμα έχει σχήμα αχλαδιού, στο εσωτερικό του είναι μια πέτρα χρώματος σοκολάτας. Ο καρπός έχει λιπαρά, λιπαρά, γλυκά, με γεύση καρυδιού. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες υπερβαίνει το 15-18%.
Περιοχή ανάπτυξης και κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες
Η καλλιέργεια αβοκάντο απαιτεί ένα ζεστό κλίμα, υποτροπικό ή τροπικό. Βιομηχανική καλλιέργεια στις ΗΠΑ, τη Βραζιλία, τον Καναδά, το Μεξικό, την Αφρική, το Ισραήλ, την Ισπανία, την Κίνα, την Αυστραλία, τον Ισημερινό. Αναπτύσσεται σε πλαγιές με υγρό κλίμα, σε καλά ενυδατωμένο και ελαφρύ έδαφος. Στις κλιματολογικές συνθήκες της Ρωσίας, είναι δύσκολο να αναπτυχθεί, μόνο σε εσωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο.
Όταν μεγαλώνετε στο σπίτι, θυμηθείτε ότι τα φύλλα αβοκάντο είναι τοξικά και μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία.
Πού χρησιμοποιούνται οι καρποί αυτού του φυτού;
Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα, καλλυντικά. Τα εκχυλίσματα και το λάδι παρασκευάζονται από τους σπόρους των φρούτων, τα οποία χρησιμοποιούνται επίσης στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.
Μαγείρεμα
Το πιο δημοφιλές πιάτο αβοκάντο είναι το "Guacomolle", φτιαγμένο από τριμμένα φρούτα με χυμό λεμονιού ή ασβέστη και άλλα λαχανικά και μπαχαρικά. Οι χορτοφάγοι καταναλώνουν συχνά τα φρούτα καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Σαλάτες παρασκευάζονται από αυτό, προστίθενται σε ζεστά πιάτα, σούσι, ψωμάκια, αρτοσκευάσματα και κοκτέιλ.
Κοσμετολογία
Ο πολτός και το λάδι προστίθενται στην παραγωγή καλλυντικών περιποίησης δέρματος και μαλλιών. Βελτιώνει την ελαστικότητα του δέρματος, τη θρέφει και την ενυδατώνει. Το λάδι προστίθεται σε κρέμες που έχουν αντισηπτικό αποτέλεσμα, βοηθά στην αναγέννηση των ιστών, προάγει την ταχεία επούλωση των πληγών και εξαλείφει ορισμένες δερματικές παθήσεις - δερματίτιδα, σμηγματόρροια, ψωρίαση.
Το Haas χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και ο καρπός βοηθά επίσης στη μείωση του βάρους λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών.
