Περιγραφή των ποικιλιών των βασιλικών ημερομηνιών, των χρήσιμων ιδιοτήτων και της βλάβης τους
Για αιώνες, οι κάτοικοι των ασιατικών και αφρικανικών ηπείρων μεγαλώνουν και τρώνε ημερομηνίες, που αγαπούν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Οι ημερομηνίες διαφέρουν σε μέγεθος και χρώμα. Λόγω της απουσίας ασκορβικού οξέος και αιθέριων ελαίων, οι ημερομηνίες δεν έχουν ξινή γεύση και αρωματικές νότες. Η ποικιλία Medjool θεωρείται ο βασιλιάς των ημερομηνιών · διακρίνεται από το μεγάλο μέγεθος, το λεπτό δέρμα, το μαλακό και ευαίσθητο πολτό.
Χαρακτηριστικά της βασιλικής ημερομηνίας
Μόνο έμπειροι δοκιμαστές μπορούν να διακρίνουν τις ποικιλίες των ημερομηνιών με γεύση, καθώς δεν περιλαμβάνουν πικάντικα, αρωματικά και ειδικά συστατικά που δίνουν στα φρούτα μια μοναδική γεύση και άρωμα.
Το όνομα της ποικιλίας Medjool μεταφράζεται με διαφορετικούς τρόπους σε διαφορετικές πηγές: Majkhul, Majkhol, Mejul. Θεωρείται βασιλικό λόγω του μεγάλου μεγέθους και της γεύσης του, της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο, ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Τα μεγέθη φρούτων έχουν μήκος έως 8 εκατοστά. Υπάρχει μια γεύση καραμέλας στον ουρανίσκο.
Πού μεγαλώνουν οι βασιλικές ημερομηνίες
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ποικιλία Medjool φιλοξενεί το Μαρόκο. Επί του παρόντος, το Ισραήλ είναι ο ηγέτης στον όγκο της καλλιέργειας και της προμήθειας αυτής της συγκεκριμένης ποικιλίας σε διάφορες χώρες του κόσμου. Καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα σε όλες τις χώρες με ζεστά και ξηρά κλίματα.
Υφιστάμενες ποικιλίες
Υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα ποικιλίες ημερομηνιών: Mazfati, Kabkak, Hasufi, Barhi, Anbar, Rabi, Safavi, Sagai και πολλές άλλες. Κάθε ποικιλία έχει διαφορές στη σύνθεση, τη δομή του πολτού και του δέρματος, διαφέρει σε μέγεθος και χρώμα.
Σύμφωνα με την υγρασία, χωρίζονται σε 3 ομάδες: με υψηλή υγρασία - αυτό υπερβαίνει το 25%, μεσαία υγρασία - από 18% έως 25%, χαμηλή υγρασία - έως και 18%.
Οι γενικές ιδιότητες των αποξηραμένων φρούτων είναι η γεύση και οι θεραπευτικές ιδιότητες που έχουν στο ανθρώπινο σώμα. Η ποικιλία Medzhul κατέχει σωστά ηγετική θέση σε αυτόν τον κατάλογο λόγω της γεύσης, της σύνθεσης και των φαρμακευτικών ιδιοτήτων της.
Βιολογική σύνθεση και βιταμίνη
Διαφορετικές πηγές δείχνουν περίπου την ίδια σύνθεση ημερομηνιών, η οποία περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών. Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης των φρούτων περιέχει υδατάνθρακες, εκ των οποίων το 67% κατανέμεται στο μερίδιο των σακχάρων και το 7% των φυτικών ινών, το υπόλοιπο είναι νερό. Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Κ και ομάδα Β (σχεδόν ένα πλήρες σετ).
Από τα ιχνοστοιχεία, το κάλιο υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες - 700 χιλιοστόγραμμα και ασβέστιο - 64 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια φρούτων. Ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το νάτριο, ο φώσφορος περιέχονται σε ξηρούς καρπούς σε μικρότερες ποσότητες.
Τα οφέλη του εμβρύου για το σώμα
Χρήσιμες ιδιότητες των ημερομηνιών εξαρτώνται από τη σύνθεσή τους, η οποία παρέχει στο σώμα μια ενέργεια και ενέργεια. Οι ξηροί καρποί βοηθούν στην ενίσχυση της εργασίας της καρδιάς και στην αντιμετώπιση του θρυμματισμένου νευρικού συστήματος, στη ρύθμιση της λειτουργίας του στομάχου, του ήπατος και των εντέρων. Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του καρπού είναι ευεργετικές για ενήλικες και ηλικιωμένους, καθώς και για παιδιά.
Τρώγονται επίσης σπόροι φρούτων, οι οποίοι αλέθονται με μύλο καφέ και προστίθενται στους κόκκους καφέ κατά την παρασκευή καφέ. Στη βιομηχανία, τα οστά χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία.
Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και βιταμίνη Κ καθιστά τις ημερομηνίες ένα αναντικατάστατο συμπλήρωμα στη διατροφή, για την πρόληψη των ανωμαλιών στην εργασία της καρδιάς και τη βελτίωσή της. Τα φρούτα βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στην εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης από το σώμα, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
Για το έργο του νευρικού συστήματος
Η παρουσία βιταμινών Β σε αποξηραμένα φρούτα βοηθά στην αντιμετώπιση των αγχωτικών ρυθμών της σύγχρονης ζωής και ενισχύει το νευρικό σύστημα. Ένα φλιτζάνι τσάι με ημερομηνίες το πρωί θα σας δώσει αυτοπεποίθηση και ηρεμία για όλη την ημέρα, πριν τον ύπνο, θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε γρήγορα και να εξασφαλίσετε σωστό ύπνο.
Για το πεπτικό σύστημα
Η παρουσία σε ημερομηνίες εύπεπτων σακχάρων, σιδήρου, βιταμινών, ινών προάγει τον μεταβολισμό, την παραγωγή χρήσιμης χοληστερόλης, την αιμοσφαιρίνη. Η συμπερίληψη των αποξηραμένων φρούτων στη διατροφή βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, των εντέρων, του στομάχου.
Σε περίπτωση σοβαρών διαταραχών στην εργασία αυτών των οργάνων, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την ποσότητα των ξηρών καρπών που καταναλώνονται.
Για βελτίωση του δέρματος και των μαλλιών
Οι βιταμίνες Α και η ομάδα Β συμβάλλουν στην αναζωογόνηση του δέρματος, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών, χαρίζουν την ευελιξία και τη λάμψη του κασμίρ.
Οι μάσκες για το πρόσωπο, το λαιμό και το ντεκολτέ από ξηρούς καρπούς με βρασμό στον ατμό έχουν αναζωογονητική επίδραση στο δέρμα, σφίγγουν το περίγραμμα του προσώπου και εξαλείφουν τις μιμικές ρυτίδες. Η προσθήκη χυμών λεμονιού, πορτοκαλιού, ασπράδι αυγού, μαγιά ενισχύει το αποτέλεσμα των διαδικασιών. Η μάσκα στις ρίζες των μαλλιών από το gruel του φρούτου τους δίνει απαλότητα, ελαστικότητα και λάμψη, αποκαθιστά τη ζωτικότητα των μαλλιών.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Στο ιατρικό σχέδιο, οι ημερομηνίες μπορούν να θεωρηθούν ως προσθήκη στα φάρμακα για αναιμία, ασθένειες της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών και του νευρικού συστήματος. Αυτό καθορίζει το σύνολο των βιταμινών, ιχνοστοιχείων που συνθέτουν τη σύνθεσή τους. Τα οστά έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες χρησιμοποιούνται (βάμματα παρασκευάζονται από θρυμματισμένα οστά) κατά την αφαίρεση λίθων από τα νεφρά και τη χολική οδό.
Για έγκυες
Σε έγκυες γυναίκες, κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του εμβρύου, υπάρχει συχνά επιδείνωση της κατάστασης των μαλλιών, των δοντιών, του ξηρού δέρματος, της αστάθειας του νευρικού συστήματος, των διακοπών στην εργασία της καρδιάς. Η συμπερίληψη ημερομηνιών στη διατροφή των εγκύων γυναικών θα βοηθήσει στη διευκόλυνση της αναδιάρθρωσης του γυναικείου σώματος, στην παροχή των απαραίτητων μικρο- και μακροστοιχείων, βιταμινών όχι μόνο στην μέλλουσα μητέρα, αλλά και στο παιδί, και θα συμβάλει στη σωστή και αρμονική ανάπτυξή του.
Κατά την τοξίκωση, όταν η άρνηση τροφής στις γυναίκες διαρκεί μερικές φορές περισσότερο από ένα μήνα, η λήψη ημερομηνιών σε μικρές ποσότητες βοηθά στην ανανέωση της ημερήσιας πρόσληψης υδατανθράκων (δώστε δύναμη), καλίου (καρδιακή λειτουργία), γλυκόζης (εγκεφαλική δραστηριότητα), βιταμινών Β (μείωση νευρικής διέγερσης ).
Για τους άνδρες
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ο ανδρικός πληθυσμός βρίσκεται στην πρώτη θέση για ασθένειες που σχετίζονται με το έργο της καρδιάς. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο σε ημερομηνίες βοηθά στην πρόληψη και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισής τους.Συχνά, η εργασία των ανδρών σχετίζεται άμεσα με τη βαριά σωματική άσκηση και η εισαγωγή ξηρών καρπών στη διατροφή θα παρέχει στο ανδρικό σώμα υδατάνθρακες, σάκχαρα, ασβέστιο, το οποίο θα αυξήσει την ικανότητα του σώματος να εργαστεί, συμβάλλει στην ενίσχυση του οστικού ιστού.
Στην εποχή του συνεχούς στρες, οι βιταμίνες Α και η ομάδα Β θα βοηθήσουν τους άνδρες να αντιμετωπίσουν τη νευρική ένταση και να αυξήσουν την ανδρική δύναμη (όσον αφορά την αύξηση της ισχύος), να βελτιώσουν τη γενική κατάσταση ολόκληρου του σώματος.
Για παιδιά
Τα παιδιά είναι χαρούμενα να γιορτάζουν τις ημερομηνίες αντί για γλυκά, ελλείψει διάθεσης. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία αλλεργική αντίδραση σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς λόγω της ουδέτερης γεύσης. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε πρώτα τους σπόρους από τους ξηρούς καρπούς πριν τους δώσετε σε παιδιά και να μην τους αφήσετε σε προσιτό μέρος χωρίς επίβλεψη.
Η παρουσία σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, βιταμινών Α και ομάδας Β θα βοηθήσει τα παιδιά κατά την περίοδο της ανάπτυξης, να ενισχύσουν τα δόντια και να σχηματίσουν οστά, να αυξήσουν την αιμοσφαιρίνη μετά από κρυολόγημα, να ενισχύσουν το νευρικό σύστημα και την ανοσία και να έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση στην εποχή της τεχνολογίας των υπολογιστών και των συσκευών.
Σε ποια μορφή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
Στις αλυσίδες λιανικής πώλησης, οι ημερομηνίες παρουσιάζονται με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων · σε πολλά εστιατόρια σε μεγάλες πόλεις, μπορούν να σερβιριστούν φρέσκα, ως προσθήκη σε ένα πιάτο. Τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται με βραστό νερό πριν από τη χρήση και στη συνέχεια ξεπλένονται με κρύο βραστό νερό.
Η μεταφορά μεγάλων αποστάσεων συμβάλλει στη μόλυνση των φρούτων με επώδυνη μικροχλωρίδα που μπορεί να προκαλέσει εντερική αναστάτωση.
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να εγχυθούν σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν εντελώς, κάτι που είναι δημοφιλές σε πολλούς, ειδικά παιδιά και ηλικιωμένους. Οι ημερομηνίες προστίθενται κατά το μαγείρεμα πορτοκαλί κομπόστα, μαλακώνουν και συμπληρώνουν το άρωμα των αιθέριων ελαίων εσπεριδοειδών. Φρούτα marshmallows, μαρμελάδα παρασκευάζονται από τα φρούτα, προστίθενται σε ψημένα προϊόντα και επιδόρπια. Στις ασιατικές χώρες, το κρασί παράγεται από αποξηραμένα φρούτα.
Ημερήσια δόση
Η ημερήσια πρόσληψη ημερομηνιών εξαρτάται από τους κανόνες της διατροφής στην οικογένεια ή τις ατομικές προτιμήσεις, την κατάσταση της υγείας και την τάση του ανθρώπινου σώματος να είναι υπέρβαρο. Εάν ένα άτομο δεν είναι υπέρβαρο και έχει προβλήματα υγείας, η κατανάλωση ημερομηνιών μπορεί να είναι απεριόριστη. Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνονται εντός εύλογων ορίων.
Με την τάση να αυξάνεται το υπερβολικό βάρος, η τήρηση της σωστής διατροφής, κατά τη διαδικασία της απώλειας βάρους, η κατανάλωση μερικών ημερομηνιών με το πρωί τσάι θα φέρει στο σώμα περίπου 30 κιλοκαλλιέργειες - αυτό θα δώσει ώθηση στη ζωντάνια και θα βελτιώσει την εγκεφαλική δραστηριότητα για όλη την ημέρα. Μια εφάπαξ χρήση σε ποσότητα 10 τεμαχίων θα δώσει περίπου 130-150 kilocalories, τα οποία, με ενεργό ζωή, χωρίς τον κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής, όλοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά.
Αντενδείξεις
Η κατανάλωση ημερομηνιών δεν μπορεί να βλάψει το σώμα. Αντενδείξεις είναι η παρουσία σακχαρώδους διαβήτη, η παχυσαρκία, η δυσανεξία στο σώμα.Η πλήρης απόρριψη των αποξηραμένων φρούτων είναι απαραίτητη μόνο σε περίπτωση δυσανεξίας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ανεπανόρθωτες συνέπειες. Για άλλες ασθένειες, η λήψη σε φυσιολογικές ποσότητες με τσάι ή σε φυσική μορφή δεν θα βλάψει.Οι ημερομηνίες είναι δώρα της φύσης. Μην αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να πίνετε ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι με ένα μπουκάλι υπέροχων αποξηραμένων φρούτων που η φύση έχει δώσει στην ανθρωπότητα για αιώνες.
