Πότε να μαζέψετε μπιζέλια για κόκκους και πώς να το κάνετε σωστά
Η τεχνολογία της συγκομιδής αρακά σε βιομηχανική κλίμακα θεωρείται μάλλον περίπλοκη διαδικασία. Η παραβίαση των κανόνων της διαδικασίας συγκομιδής απειλεί να χάσει το ένα τέταρτο της σοδειάς. Η ξεχωριστή μέθοδος καθαρισμού είναι αποτελεσματική σε περίπτωση ξηρών καιρικών συνθηκών. Οι ισχυροί άνεμοι και οι βροχές αυξάνουν τις απώλειες. Η πολυπλοκότητα οφείλεται στα βιολογικά χαρακτηριστικά της καλλιέργειας: άνιση ωρίμανση, στέγαση, θραύση φρούτων και απόρριψη σπόρων.
Η συγκομιδή των φασολιών σε ιδιωτικούς κήπους πραγματοποιείται όταν επιτευχθεί η ωριμότητα του γάλακτος των ωμοπλάτων. Οι πρωινές ώρες είναι προτιμότερες, καθώς στη ζέστη το ευαίσθητο προϊόν μαραίνεται και αποθηκεύεται ελάχιστα.
Όροι ωρίμανσης
Η βασική παράμετρος για την ωρίμανση των ωμοπλάτων είναι η ποικιλία μπιζελιού. Η περίοδος από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή κυμαίνεται από 9-11 εβδομάδες. Οι ποικιλίες του εγκεφάλου που μεγαλώνουν έως και 50 cm έχουν περίοδο καλλιέργειας 60-80 ημερών. Ξεφλούδισμα ποικιλιών, ύψους έως 90 cm, ωριμάζει σε 60-65 ημέρες. Τα είδη ζάχαρης με χαμηλή ανάπτυξη είναι έτοιμα σε 60 ημέρες.
Πότε να αρχίσετε να μαζεύετε μπιζέλια
Η ωρίμανση των μπιζελιών ξεκινά στα τέλη Ιουνίου. Ο καθαρισμός πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια, ξεκινώντας από τις χαμηλότερες περιπτώσεις. Οι υπεριώδεις ωμοπλάτες αφαιρούνται, καθώς αναστέλλουν το σχηματισμό νέων φρούτων.
Οι πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες ζάχαρης συγκομίζονται άγουρες και φτάνουν στην ετοιμότητα στα μέσα Ιουνίου. Ο καθαρισμός διαρκεί μιάμιση έως δύο εβδομάδες σε διαστήματα 3-5 ημερών.
Αποφλοιωτικές ποικιλίες που προορίζονται για πράσινο μπιζέλι, συγκομίζονται στη φάση των παχύφυτων βαλβίδων και των τρυφερών φασολιών. Οι θαμπές λεπίδες με πλέγμα απορρίπτονται και αποστέλλονται για κόκκους. Η συγκομιδή γίνεται γρήγορα, όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, για την αποφυγή αμυλούχων φασολιών.
Συγκομιδή σιτηρών
Τα φασόλια που προορίζονται για κόκκους αφήνονται στον θάμνο μέχρι να ωριμάσουν πλήρως. Τα φυτά πρέπει να συλλέγονται με κοπή, δέσιμο σε δέσμες και αιωρούμενα για ωρίμανση σε ξηρό δωμάτιο για μία έως δύο εβδομάδες. Ωριμος φρούτα μπιζελιού Οι ποικιλίες κελύφους είναι επιρρεπείς σε ρωγμές, αλλά οι ποικιλίες ζάχαρης δεν είναι. Ο χρόνος ετοιμότητας της συγκομιδής υποδεικνύεται από την ωρίμανση των φασολιών στο κάτω μέρος των φυτών σε μια στιγμή που άλλα δείγματα καλύπτονται με δίχτυ και αρχίζουν να στεγνώνουν.
Συνδυασμός συγκομιδής και άμεσος συνδυασμός
Καλλιέργεια μπιζελιών σε βιομηχανική κλίμακα, παρέχει έναν συνδυασμό δύο επιλογών συγκομιδής: ξεχωριστός και άμεσος συνδυασμός. Η χωριστή συγκομιδή διαρκεί μια εβδομάδα, με άμεσο αλώνισμα που διαρκεί όχι περισσότερο από τέσσερις ημέρες, ενώ ο χρόνος της συνδυασμένης μεθόδου κυμαίνεται από 8 έως 10 ημέρες. Η μέθοδος split χωρίζεται σε δύο τύπους.
- Το πρώτο αποτελείται από το κόψιμο των μπιζελιών με την τοποθέτηση σε ρολά, τη συλλογή τους, τη φόρτωσή τους στη μεταφορά και το αλώνισμα.
- Το δεύτερο περιλαμβάνει το κούρεμα με το στρίψιμο και τη χρήση ενός κινητού ψαλιδιστή, το οποίο παίρνει τα μπιζέλια και αμέσως τους αλώνει.
Η χωριστή συγκομιδή πραγματοποιείται σε περίπτωση κιτρίνισμα των στελεχών και των φύλλων στην κορυφή του φυτού, ωρίμανση των κεριών στη μέση, ξήρανση των φύλλων, φασόλια και σκλήρυνση των σπόρων. Το προϊόν παραμένει στα ρολά έως ότου στεγνώσει και φτάσει στην τεχνική ωρίμανση του φρούτου.
Ο άμεσος συνδυασμός συνίσταται στη συλλογή της πράσινης μάζας και του αλωνίσματος, εξαιρουμένων των πρώτων σημείων: πρόωρη κοπή και επίστρωση. Η διαδικασία ξεκινά με καφέ φύλλα, καφέ φασόλια και σκληρούς σπόρους. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής εισήχθη λόγω της ανάπτυξης ποικιλιών ανθεκτικών στη στέγαση.
Ειδική προσκόλληση για μείωση της απώλειας καλλιέργειας
Τα μπιζέλια κόβονται χρησιμοποιώντας χλοοκοπτικά και κεφαλίδες. Εάν οι κεφαλίδες είναι εξοπλισμένες με ειδικά εξαρτήματα, θα είναι δυνατό να αποφευχθούν μεγάλες απώλειες καλλιεργειών. Τα προσαρτήματα είναι κατάλληλα για όλους τους συνδυασμούς. Ορισμένα προβλήματα προκύπτουν κατά τη χρήση τους σε συνθήκες υψηλής υγρασίας λόγω της απομάκρυνσης των θάμνων με ριζώματα που φράζουν την κεφαλίδα. Πρέπει επίσης να παρακολουθείτε το επίπεδο εγκατάστασης του ειδικού ακροφυσίου - μια σημαντική μείωση οδηγεί στην πρόσληψη λίθων και χώματος.
Τι να κάνετε μετά τη συγκομιδή
Οι αλωνισμένοι κόκκοι καθαρίζονται από ξένες ακαθαρσίες χρησιμοποιώντας έναν ειδικό διαχωριστή κόκκων που φιλτράρει τα πλεονάζοντα αντικείμενα. Το ευπαθές προϊόν αφήνεται να στεγνώσει και να διατηρηθεί. Οι μάστιγες που αφήνονται στον χώρο μετά τη συγκομιδή υπόκεινται σε κοπή και τοποθέτηση σε σωρό λιπασματοποίησης. Οι ρίζες θάβονται στο έδαφος κατά τη διάρκεια του οργώματος. Ένα καλό λίπασμα που μπορεί να αντικαταστήσει τη συνήθη οργανική ύλη είναι θρυμματισμένη πράσινη μάζα που θάβεται στο έδαφος. Σε αυτήν την περίπτωση, το έδαφος γίνεται γόνιμο και η δομή του βελτιώνεται.
Η καλλιέργεια πρώιμης ωρίμανσης επιτρέπει την καλλιέργεια daikon, ραπανάκι, μαρούλι, άνηθο αμέσως μετά την απελευθέρωση των κορυφογραμμών.
Τα μπιζέλια τρώγονται φρέσκα, ξηρά, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα. Προστίθεται στα πρώτα πιάτα και πιάτα με κρέας, σαλάτες.
Ελαφρώς άγουροι λοβοί με ζάχαρη που έχουν αφαιρεθεί για πέντε λεπτά υπόκεινται σε κατάψυξη. Αυτή η διαδικασία απαιτείται επίσης για κόκκους που προορίζονται για ξήρανση. Σε αυτήν την περίπτωση, τα μπιζέλια λεύκανται δύο φορές για δύο λεπτά, μετά τα οποία πλένονται, ψύχονται σε κρύο νερό και ξηραίνονται σε βύθισμα για 12 ώρες. Στη συνέχεια, οι σπόροι ξηραίνονται σε φούρνο σε θερμοκρασίες έως +70 βαθμούς. Βέλτιστη χωρητικότητα αποθήκευσης: γυάλινα βάζα με μεταλλικά βιδωτά πώματα.
Μέρος της καλλιέργειας προετοιμάζεται για σπόρους.
