Πώς να στεγνώσετε σωστά το τζίντζερ στο σπίτι
Από την αρχαιότητα, το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής ως θεραπευτικό προϊόν. Στα καταστήματα, ένα φρέσκο προϊόν μπορεί να αγοραστεί σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή του έτους, αλλά κατά καιρούς το κόστος του γίνεται απαράδεκτα υψηλό. Μια εναλλακτική επιλογή είναι να στεγνώσετε το τζίντζερ στο σπίτι, αλλά γνωρίζοντας πώς να το κάνετε σωστά είναι σημαντικό να διατηρήσετε τις πολύτιμες ιδιότητές του.
Γιατί να στεγνώσει καθόλου τη ρίζα τζίντζερ
Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για να δοκιμάσετε μόνοι σας την ξηρή ρίζα τζίντζερ. Το φυτό θεωρείται μοναδικό στις φυσικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιείται σε πολλές λαϊκές συνταγές για τη διατήρηση και αποκατάσταση του τόνου του σώματος, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αφέψημα και τσαγιού, ως συστατικό για καλλυντικές μάσκες, ως μπαχαρικό για μαγειρικά πιάτα.
Οι πιο διάσημες μάσκες είναι εκείνες στις οποίες τα τζίντζερ με λεμόνι και ελαιόλαδο υπάρχουν ως συστατικά. Μια τέτοια θεραπεία ανακουφίζει γρήγορα τη χαλάρωση του δέρματος, μειώνει τη σοβαρότητα των πρώτων ρυτίδων γύρω από τα μάτια και τα χείλη, ομαλοποιεί το χρώμα του δέρματος και ανακουφίζει τη φλεγμονή.
Η ρίζα προστίθεται συχνά στο τσάι ή τον καφέ για να τονίσει και να ενεργοποιήσει.
Το φυτό δημιουργεί την ιδιότητα της «ζωηρής» μουστάρδας · οι σπόροι ροδιού προστίθενται συχνά στα ποτά για την παρασκευή φαρμακευτικών τσαγιών.
Δεν υπάρχει πάντα ο χρόνος και η επιθυμία να πάτε στο κατάστημα για να αγοράσετε τζίντζερ. Σε ορισμένες περιόδους, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να απουσιάζει προσωρινά από τα ράφια των καταστημάτων ή το κόστος του μπορεί να είναι αρκετά υψηλό. Η παρουσία ενός τέτοιου προϊόντος στο χέρι καθιστά πάντα δυνατή, εάν είναι απαραίτητο, τη χρήση ενός πολύτιμου προϊόντος, αλλά το πιο σημαντικό, να μάθουμε πώς να στεγνώνει και να το αποθηκεύει σωστά. Η φρέσκια ρίζα μπορεί να επιδεινωθεί και, εάν είναι ελαττωματική, γρήγορα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Η αποξηραμένη ρίζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για 2 χρόνια χωρίς να χάσει τις θεραπευτικές της ιδιότητες.
Λίγα λόγια για τα οφέλη της ρίζας τζίντζερ
Πριν χρησιμοποιήσετε το φυτικό ρίζα και στεγνώσετε τη ρίζα τζίντζερ, αξίζει να μάθετε για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος οφείλονται στην παρουσία ενεργών στοιχείων.
Η χρήση της ρίζας έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- μειώνει τη ναυτία, επομένως χρησιμοποιείται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, των ταξιδιών ιστιοπλοΐας και της χημειοθεραπείας.
- μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.
- βελτιώνει τις ιδιότητες πήξης του αίματος.
- ανακουφίζει από τη φλεγμονή και το πρήξιμο.
- αφαιρεί τις τοξίνες
- καταπολεμά αποτελεσματικά τα σκουλήκια.
- βελτιώνει την ασυλία
- βελτιώνει τη δομή των οστών.
Η χρήση τζίντζερ βοηθά στην γρήγορη ανακούφιση της κόπωσης και στην αποκατάσταση της δύναμης. Λόγω της ποιότητας του καθαρισμού της αρτηρίας, συχνά συνταγογραφείται ως προφυλακτικό μέσο μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.
Το φυτό βοηθά στη θεραπεία ψυχοκινητικών διαταραχών που σχετίζονται με την εμφάνιση παράλογων φόβων και άγχους.
Είναι σημαντικό να είστε μέτριοι όταν παίρνετε τζίντζερ, καθώς η ρίζα μπορεί να προκαλέσει αϋπνία όταν καταναλώνεται πολύ.
Τζίντζερ ρίζα - τι είναι
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τζίντζερ σήμερα. Το πιο κοινό λευκό είδος, το οποίο έχει ανοιχτό χρώμα με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση, με την πάροδο του χρόνου, η ρίζα μπορεί να γίνει καφέ. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτή η ποικιλία επιλέγεται για να στεγνώσει το προϊόν.
Στην πώληση μπορείτε να βρείτε μαύρο τζίντζερ, ρίζες με απίστευτα φωτεινά πράσινα και κίτρινα χρώματα και ακόμη και μπλε φλέβες.
Τα ριζικά λαχανικά μπορεί να έχουν διαφορετικά σχήματα και διαφορετικές γεύσεις και μυρωδιές, που μοιάζουν με πορτοκάλι. Βασικά, το μαύρο και άσπρο τζίντζερ είναι μια ποικιλία φυτών και διαφέρουν μόνο στον τρόπο συγκομιδής και επεξεργασίας τους. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, όλες οι ρίζες τζίντζερ έχουν ένα χαρακτηριστικό - όταν είναι ώριμες, αποκτούν την ιδιότητα του πικάντικου.
Πώς να στεγνώσετε σωστά τη ρίζα τζίντζερ
Το στέγνωμα των τροφίμων περιλαμβάνει προκαταρκτική προετοιμασία πρώτων υλών. Για αγορά, επιλέξτε μόνο μια σταθερή ρίζα χωρίς εμφανή σημάδια ζημιάς. Η δομή της ρίζας πρέπει να είναι σταθερή και η επιφάνεια δεν πρέπει να είναι πολύ τσαλακωμένη.
Μπορείτε να στεγνώσετε τη ρίζα χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες μεθόδους κοπής:
- λεπτές πλάκες?
- μικροί κύβοι
- χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη ·
- σε ένα μπλέντερ.
Η τελευταία μέθοδος χρησιμοποιείται όταν απαιτείται να ληφθεί ξηρό μείγμα με τη μορφή σκόνης. Η καλλιέργεια της ρίζας ξηραίνεται χωρίς αποφλοιωμένο, καθώς χάνεται μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών όταν κόβεται η φλούδα. Για να μειώσετε το σχίσιμο, συνιστάται να εργαστείτε με τη ρίζα κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό.
Φυσική ζεστασιά
Ο απλούστερος τρόπος, με τον οποίο μπορούν να ληφθούν αποξηραμένα πιάτα με ελάχιστο κόστος χρόνου, και αυτό δεν απαιτεί ειδικές συσκευές. Το μαγείρεμα απαιτεί ανοιχτό χώρο με άμεσο ηλιακό φως.
Το τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές φέτες, απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα σε χαρτί και αφήνεται στον ήλιο. Για να αποκλείσετε την είσοδο εντόμων και προϊόντων της ζωτικής τους δραστηριότητας από ψηλά, συνιστάται να παρέχετε κάλυψη με γάζα.
Συνιστάται να γυρίσετε τις φέτες τουλάχιστον 2 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας για να επιτύχετε ομοιόμορφο αποτέλεσμα στεγνώματος.
Τη νύχτα, η αποξηραμένη ρίζα μπαίνει στο δωμάτιο και, εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε τη διαδικασία την επόμενη μέρα.
Στεγνωτήριο
Σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, το τζίντζερ ξηραίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει ένα μικρό κενό μεταξύ των γειτονικών πλακών. Το στρώμα δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ και ανώμαλο, διαφορετικά δεν θα είναι δυνατή η ομοιόμορφη ξήρανση. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, οι δίσκοι αντιστρέφονται περιοδικά. Μπορείτε να στεγνώσετε, να στεγνώσετε το τζίντζερ με αυτόν τον τρόπο για 6 έως 9 ώρες, το καθεστώς θερμοκρασίας συνιστάται να ρυθμιστεί σε 60 ΝΤΟ.
Φούρνος
Το τζίντζερ θα στεγνώσει στο φούρνο όταν φυλάσσεται για 2,5 ώρες στους 50 Γ. Προηγουμένως, το φύλλο ήταν καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, πάνω από το οποίο τοποθετούνται πλάκες με τζίντζερ σε λεπτή στρώση. Μετά από αυτό το διάστημα, η θερμοκρασία ανέρχεται σε 70 C και σταθείτε μέχρι να είναι έτοιμο. Εάν ο φούρνος έχει λειτουργία μεταφοράς, συνιστάται να το ενεργοποιήσετε. Ο μέσος χρόνος απόκτησης του τελικού ξηρού προϊόντος είναι 5 ώρες.
Φούρνος μεταφοράς
Η ξήρανση σε φούρνο μικροκυμάτων καθιστά δυνατή τη γρήγορη απόδοση, καθώς η διαδικασία διαρκεί κατά μέσο όρο 1,5 έως 3 ώρες. Για να γίνει αυτό, η τεχνική έχει ρυθμιστεί σε ένα καθεστώς θερμοκρασίας 70 C και αντέξτε τον απαιτούμενο χρόνο.Η διάρκεια εξαρτάται άμεσα από τη μέθοδο κοπής που χρησιμοποιείται, όσο μικρότερο είναι το μέγεθος των κομματιών, τόσο πιο γρήγορα μπορείτε να πάρετε ένα στεγνό προϊόν.
Δωμάτια στη σοφίτα
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για ιδιοκτήτες ιδιωτικών κατοικιών. Πώς να στεγνώσετε σωστά το τζίντζερ:
- πλύνετε καλά, αφαιρέστε τις κατεστραμμένες περιοχές, στεγνώστε.
- κομμένα σε λεπτές φέτες.
- απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια σε ένα λεπτό στρώμα.
- αναποδογυρίζετε περιοδικά για να αποτρέψετε το καλούπι.
Είναι σημαντικό ότι η φυσική κυκλοφορία του αέρα συμβαίνει στη σοφίτα και ότι δεν παρατηρείται υψηλή υγρασία, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλή. Η μη συμμόρφωση με αυτές τις απαιτήσεις δεν θα επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα, και το τζίντζερ θα αρχίσει να σχηματίζεται.
