Πώς να μεγαλώσετε και να φροντίσετε τζίντζερ στο ανοιχτό χωράφι και πότε να συγκομίζετε
Το τζίντζερ είναι ένα εξωτικό φυτό για τη χώρα μας, που προέρχεται από τους τροπικούς της Νότιας Ασίας. Εκτιμάται για τις ιδιότητες και τη χημική του σύνθεση. Είναι ένα μπαχαρικό, ένα φάρμακο και ένα διακοσμητικό φυτό. Πολλοί ερασιτέχνες κηπουροί ενδιαφέρονται για το ζήτημα του πώς να καλλιεργούν τζίντζερ στη χώρα στο ανοιχτό χωράφι, ώστε να μην αγοράζουν πικάντικες ρίζες στο κατάστημα.
Περιεχόμενο
- 1 Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας τζίντζερ στο ανοιχτό χωράφι
- 2 Επιλογή τοποθεσίας για φύτευση
- 3 Ποιο πρέπει να είναι το έδαφος για φύτευση;
- 4 Πώς να φυτέψετε τζίντζερ σε εξωτερικούς χώρους;
- 5 Πώς να φροντίσετε σωστά το τζίντζερ στη χώρα;
- 6 Πώς και πότε να μαζέψετε τζίντζερ;
- 7 Τζίντζερ: Συμβουλές για σωστή αποθήκευση
Στη Ρωσία, μπορεί να καλλιεργηθεί σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες, αν επιλέξετε τη σωστή μέθοδο. Έτσι, στις νότιες περιοχές, όπου το καλοκαίρι είναι αρκετά μακρύ και ζεστό, το τζίντζερ μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα στο έδαφος χωρίς ειδικά κόλπα. Εδώ, ένα φυτό που μοιάζει με μπαμπού και ανθίζει με ενδιαφέρον μπουμπούκια φυτεύεται στον κήπο ως διακοσμητικό.
Στη μεσαία λωρίδα, η πολύτιμη ρίζα καλλιεργείται σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια. Στις βόρειες περιοχές, όπου τα καλοκαίρια είναι πολύ μικρά, το τζίντζερ καλλιεργείται σε θερμοκήπια στο σπίτι ή σε περβάζια παραθύρων.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας τζίντζερ στο ανοιχτό χωράφι
Το τζίντζερ καλλιεργείται από πολλούς κηπουρούς · η υπαίθρια καλλιέργεια στην περιοχή μας παρουσιάζει κάποιες δυσκολίες λόγω της τροπικής της προέλευσης.
Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο. Το ρίζωμα του, το οποίο στην Ανατολή ονομάζεται "κέρατα ρίζα", διακλαδίζεται οριζόντια, απελευθερώνοντας από τους οφθαλμούς ισχυρούς μίσχους ύψους 50-150 μ. Με στενά φύλλα μήκους έως 20 εκ. Για να αναπτυχθεί επαρκώς η ρίζα τζίντζερ, πρέπει να βρίσκεται στο έδαφος για 8-10 μήνες. Μια τέτοια ρίζα θα έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες χαρακτηριστικές ενός φυτού.
Λόγω της μακράς περιόδου καλλιέργειάς του, το τζίντζερ είναι πιο εύκολο να αναπτυχθεί από φυτά. Για αυτό, ένα υπόστρωμα παρασκευάζεται από ένα μείγμα χούμου, χούμου, άμμου, εδάφους σε ίσα μέρη. Το μείγμα του εδάφους τοποθετείται σε δοχεία ύψους 25 cm, υγραμένο. Κομμάτια ριζώματος εμβαπτίζονται σε αυτό, βλαστάνουν προς τα πάνω κατά 3-4 cm και ποτίζονται. Οι βλαστοί για φύτευση θα εμφανιστούν εντός 2-3 εβδομάδων.
Οι βασικές προϋποθέσεις που απαιτούνται για την καλλιέργεια τζίντζερ σε επαρκείς ποσότητες: μακρύ και ζεστό καλοκαίρι, υψηλή υγρασία αέρα, προστασία από ρεύματα, σκιασμένη περιοχή.
Όλα τα μέρη του πολιτισμού έχουν ένα ευχάριστο άρωμα λεμονιού. Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ Οι ρίζες οφείλονται στη χημική του σύνθεση.Το φυτό περιέχει αιθέρια έλαια, μακρο- και μικροστοιχεία, αμινοξέα (τρυπτοφάνη, θρεονίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, βαλίνη και άλλα), βιταμίνες Α, C και ομάδα Β.
Περιέχει cingiberen, camphene, bisabolene και άλλες ουσίες που προκαλούν αντιφλεγμονώδεις, βακτηριοκτόνες, χολερετικές, ανθελμινθικές, αντισπαστικές και άλλες ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ.
Επιλογή τοποθεσίας για φύτευση
Το τζίντζερ στη χώρα καλλιεργείται σε έναν ιστότοπο που προστατεύεται από ρεύματα και ανέμους. Επιλέγουν ένα καλά φωτισμένο μέρος, σκιασμένο κατά τη διάρκεια του πιο ζεστού μέρους της ημέρας, καθώς το άμεσο ηλιακό φως είναι επιζήμιο γι 'αυτό. Παρέχεται σκίαση της περιοχής φύτευσης.
Μια άλλη απαραίτητη προϋπόθεση που πρέπει να τηρείται κατά την επιλογή ενός τόπου για φύτευση μιας καλλιέργειας είναι η υγρασία του εδάφους. Το εργοστάσιο δεν ανέχεται υδάτινα εδάφη που έχουν υγρασία. Η ανάπτυξη υπό τέτοιες συνθήκες οδηγεί σε αποσύνθεση παχιών ριζών. Επομένως, είναι καλύτερο να το φυτέψετε σε λόφους ή ξηρές περιοχές, και να στραγγίξετε ή να στρώσετε το χώμα πριν από τη φύτευση για να αφαιρέσετε καλύτερα την περίσσεια υγρασίας.
Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε τις απαραίτητες συνθήκες για την αναπαραγωγή τζίντζερ είναι σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια.
Η επιλογή του υλικού φύτευσης και η επακόλουθη προετοιμασία του είναι εξαιρετικά σημαντικές. Αρχίζει να βλασταίνει από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τις αρχές Μαρτίου και τον Μάιο μεταμοσχεύεται σε ανοιχτό έδαφος.
Ποιο πρέπει να είναι το έδαφος για φύτευση;
Η φύτευση και η φροντίδα του τζίντζερ ξεκινά με την κατάλληλη προετοιμασία του εδάφους. Πρώτα απ 'όλα, για να έχετε καλή συγκομιδή, το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ, χαλαρό, καλά στραγγισμένο. Για το σκοπό αυτό, αναμιγνύεται με άμμο ή σάπια φύλλα (κομπόστ από πεσμένα φύλλα, γρασίδι ή βελόνες).
Για τη φύτευση τζίντζερ, το έδαφος πρέπει να είναι εύφορο με μέτρια οξύτητα. Για να γίνει αυτό, το φθινόπωρο, εισάγονται οργανικά λιπάσματα σε αυτό: χούμους, τύρφη, λίπασμα. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, εισάγονται επίσης σύνθετα ορυκτά λιπάσματα.
Πώς να φυτέψετε τζίντζερ σε εξωτερικούς χώρους;
Για να φυτέψετε τζίντζερ στη χώρα, χρησιμοποιήστε ένα ρίζωμα χωρισμένο σε κομμάτια. Εάν η θερμοκρασία του αέρα στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου δεν είναι αρκετά υψηλή, το φυτό καλύπτεται με μεμβράνη. Εάν δεν είναι δυνατό να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος και να παρέχετε τις απαραίτητες συνθήκες, φυτέψτε το σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια.
Ημερομηνίες φύτευσης για τζίντζερ στη χώρα
Στο φυσικό του περιβάλλον, το τζίντζερ μεγαλώνει από 6 μήνες έως ένα χρόνο. Στο πλάτος μας, έχει κατά μέσο όρο 9 μήνες για αυτό, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου δαπανάται για τη βλάστηση των δενδρυλλίων.
Για να αποκτήσετε φυτά, οι ρίζες φυτεύονται σε γλάστρες τον Φεβρουάριο-Μάρτιο ή ακόμα και τον Ιανουάριο. Ο χρόνος φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος εξαρτάται από την περιοχή. Είναι συνηθισμένο να φυτεύετε βλαστούς τον Απρίλιο-Μάιο, μετά τον τελευταίο παγετό, όταν η μέση ημερήσια θερμοκρασία φτάνει + 18 ... + 25 ° С. Εάν η θερμοκρασία μειωθεί, η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται. Θα είναι δύσκολο να τονωθεί εκ νέου η ανάπτυξή του.
Στην περιοχή της Μόσχας, η καλλιέργεια στη χώρα αρχίζει με την τοποθέτηση των δενδρυλλίων σε θερμοκήπιο, ώστε τα φυτά να έχουν χρόνο να προσαρμοστούν στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Εφόσον είναι νωρίς την άνοιξη και ζεστό καλοκαίρι στον κήπο, το τζίντζερ μπορεί να φυτευτεί στα Ουράλια, αλλά είναι ασφαλέστερο να το καλλιεργήσετε σε ένα θερμοκήπιο σε αυτήν την περιοχή.
Η επιλογή του υλικού φύτευσης
Για να καλλιεργήσετε τζίντζερ στον κήπο σας, πρέπει πρώτα να επιλέξετε ένα κατάλληλο υλικό φύτευσης. Η κουλτούρα ξεφυτρώνει από μια ρίζα που μπορεί να αγοραστεί σε ένα κανονικό σούπερ μάρκετ. Επιλέξτε μια υγιή, πυκνή συνέπεια, νεαρή ρίζα με ελαφριά, ομοιόμορφη, ομαλή και ακόμη και γυαλιστερή φλούδα χωρίς ελαττώματα, σημάδια μαρασμού ή κρυοπαγήματος.
Το τεμάχιο ή το θραύσμα πρέπει να είναι καθαρό, λευκό, χωρίς σημάδια ξήρανσης ή μαρασμού. Όταν επιλέγετε ριζώματα για φύτευση, πρέπει να δώσετε προσοχή στον αριθμό των βλαστών-οφθαλμών. Όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο πιο πιθανό είναι να πάρετε φυτά.
Η προετοιμασία των ριζωμάτων για φύτευση συνίσταται στην κοπή ή διάσπαση μικρών κομματιών, καθένα από τα οποία πρέπει να έχει 2-3 μπουμπούκια. Είναι καλύτερο να χωρίσετε το ρίζωμα κατά μήκος των αλτών. Το κόψιμο πρέπει να πασπαλίζεται με θρυμματισμένο ενεργό άνθρακα ή τέφρα ξύλου.
Προπαρασκευαστική εργασία για φύτευση τζίντζερ
Το τζίντζερ φυτεύεται καλύτερα σε προπαρασκευασμένες αυλακώσεις. Δεδομένου ότι η ρίζα διακλαδίζεται προς τα πλάγια και όχι προς τα κάτω, το βάθος της αυλάκωσης δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 10 cm. Στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων αυλακώσεων αποστράγγισης, οι μικρές πέτρες τοποθετούνται σε στρώμα 1 cm.
Το χαλίκι πασπαλίζεται με ένα στρώμα υποστρώματος πάχους 5-6 εκ. Πριν από τη φύτευση, τα έτοιμα κομμάτια τζίντζερ πρέπει να τοποθετηθούν σε ζεστό νερό ή ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για αρκετές ώρες προκειμένου να διεγερθεί η βλάστηση των οφθαλμών.
Πώς να φυτέψετε τζίντζερ στο εξοχικό σας;
Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες για το πώς να φυτέψετε σωστά τη ρίζα τζίντζερ. Για φυσιολογική βλάστηση, τα μοσχεύματα πρέπει να βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια. Θάβονται όχι περισσότερο από 3-4 cm.
Τοποθετήστε τους μπουμπούκια σε απόσταση 10-15 cm, έτσι ώστε οι ρίζες να μην αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Το χώμα πρέπει πρώτα να χαλαρώσει και να υγρανθεί. Επιπλέον, το delenki ποτίζεται άφθονα μετά τη φύτευση.
Πώς να φροντίσετε σωστά το τζίντζερ στη χώρα;
Μέχρι να δημιουργηθούν νέες ρίζες, η ρίζα τζίντζερ μεγαλώνει για περίπου 7 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό απαιτεί τακτικό πότισμα, τροφοδοσία με ελατήριο, χαλάρωση του εδάφους και αφαίρεση ζιζανίων.
Εάν το τζίντζερ καλλιεργείται ως διακοσμητικό φυτό, αφήνεται στο χειμώνα στο έδαφος. Για να επιτύχετε την ανθοφορία, πρέπει να διατηρήσετε υψηλή υγρασία και τη βέλτιστη θερμοκρασία για το φυτό. Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε αυτές τις συνθήκες είναι σε ένα θερμοκήπιο. Τα φυτά ανθίζουν μόνο το δεύτερο έτος.
Τα μοσχεύματα που φυτεύτηκαν στο ανοιχτό έδαφος καλύπτονται με διάτρητη μεμβράνη για την εξασφάλιση βλάστησης και προστασίας από τη νυχτερινή πτώση της θερμοκρασίας. Όταν εμφανιστεί βλαστάρι σε 2-3 εβδομάδες, η ταινία αφαιρείται. Σε αυτό το στάδιο, τα λάχανα χρειάζονται φωτισμό για 12-14 ώρες την ημέρα και κανονική υγρασία του εδάφους.
Τον Αύγουστο, ο ενεργός σχηματισμός των ριζών καλλιεργειών τελειώνει και τα φυτά δεν χρειάζονται πλέον εντατική φροντίδα. Το φθινόπωρο, όταν οι βλαστοί πεθαίνουν, οι ρίζες μπορούν να σκάψουν και να χρησιμοποιηθούν ή να αφεθούν μέχρι το χειμώνα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να κόψετε τους βλαστούς και να καλύψετε τις ρίζες.
Κανόνες ποτίσματος φυτών
Για να μεγαλώσετε το τζίντζερ, πρέπει να το ποτίζετε τακτικά. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή είναι μια κουλτούρα που αγαπά την υγρασία που προτιμά τον υγρό αέρα. Δεν θα υποστεί ζημιά με τακτικό ψεκασμό και ψεκασμό, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Αυτό γίνεται το πρωί ή το βράδυ, ώστε να μην καίγονται τα φύλλα.
Πριν από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, το delenka πρέπει να ποτίζεται τακτικά και άφθονα, ώστε να μην αφήνεται να στεγνώσει και να σταματήσει να αναπτύσσεται. Όταν εμφανίζονται τα λάχανα, το πότισμα πρέπει να μειώνεται.
Το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώσει, αλλά δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερχείλιση, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φθορά των ριζών. Μετά το πότισμα, το έδαφος χαλαρώνει σε βάθος 1 cm. Όταν οι θάμνοι αρχίσουν να γίνονται κίτρινοι και γέρνουν, το πότισμα μειώνεται και ο ψεκασμός σταματά εντελώς.
Πότε και πώς να ταΐζετε τζίντζερ σε εξωτερικούς χώρους;
Το κορυφαίο ντύσιμο εφαρμόζεται καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το πρώτο σύνθετο λίπασμα, το οποίο περιέχει άζωτο, φώσφορο, κάλιο, εφαρμόζεται πριν εμφανιστούν τα φύλλα του φυτού. Επίσης σε αυτό το στάδιο, μία φορά κάθε 1,5-2 εβδομάδες, το τζίντζερ τρέφεται με οργανικά λιπάσματα.
Το καλύτερο οργανικό λίπασμα για αυτόν είναι το λίπασμα. Το φυτό τρέφεται με χούμο από τα φύλλα στο φυσικό του περιβάλλον. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα μιλίνης αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:10. Τον Αύγουστο, η καλλιέργεια μπορεί να τροφοδοτηθεί με λιπάσματα ποτάσας, τα οποία συμβάλλουν στο σχηματισμό και την ωρίμανση των κονδύλων.
Εάν το τζίντζερ προετοιμάζεται για άνθηση, λιπάσματα φωσφόρου-καλίου εφαρμόζονται στο στάδιο της εκκόλαψης. Όταν τα φύλλα του φυτού αρχίσουν να γίνονται κίτρινα και γέρνουν, η σίτιση σταματά.
Πώς και πότε να μαζέψετε τζίντζερ;
Συγκομιδή το φθινόπωρο, 9-10 μήνες μετά τη φύτευση. Ένα σημάδι της ετοιμότητας των ριζών καλλιεργειών είναι κιτρίνισμα και πεθαίνει από τους βλαστούς. Ταυτόχρονα, τα ριζώματα μπορούν να σκαφτούν για τροφή εντός έξι μηνών μετά τη φύτευση.
2 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, η σοδειά δεν ποτίζεται πλέον. Σκάψτε τις ρίζες με ένα φτυάρι, καθαρίστε τις από χώμα, αφαιρέστε επιπλέον ρίζες και στεγνώστε τις. Οι ρίζες μπορούν να ξεπλυθούν με κρύο νερό πριν από την ξήρανση.
Τζίντζερ: Συμβουλές για σωστή αποθήκευση
Τα ριζικά λαχανικά αποθηκεύονται σε θερμοκρασία + 2 ... + 4 ° C, στο κελάρι ή στο ψυγείο στο χώρο των λαχανικών. Πριν από την ενεργοποίηση των σελιδοδεικτών τζίντζερ αποθήκευσης τυλιγμένο σε χαρτί. Ένας άλλος τρόπος αποθήκευσης ξηραίνεται. Σε αυτήν την περίπτωση, η προετοιμασία της ρίζας για αποθήκευση συνίσταται στον καθαρισμό και την κοπή σε φέτες. Αλλά πριν από τη χρήση, θα πρέπει να εμποτιστεί για 5-6 ώρες. Ως αποτέλεσμα, η γεύση και το άρωμα του μπαχαρικού θα γίνουν πιο έντονα.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τζίντζερ στον καταψύκτη. Αλλά κατά την απόψυξη, τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά χάνονται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως μπαχαρικό.
Εάν το τζίντζερ καλλιεργήθηκε σε μια κατσαρόλα, μπορεί να αφεθεί στο έδαφος κοντά σε ένα θερμό καλοριφέρ για το χειμώνα και να σκάψει όπως απαιτείται.
