Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις αλεσμένου και αποξηραμένου τζίντζερ

Το αλεσμένο τζίντζερ χρησιμοποιείται όχι μόνο ως καρύκευμα, αλλά και ως φάρμακο λόγω της παρουσίας μιας μεγάλης λίστας χρήσιμων ιδιοτήτων, λαμβάνοντας υπόψη τις πιθανές αντενδείξεις. Για να μην βλάψετε την υγεία, πρέπει να εξοικειωθείτε με όλες τις ιδιότητες του προϊόντος και τις ιδιαιτερότητες της επίδρασής του στο σώμα.

Αλεσμένο ξηρό τζίντζερ: ιδιότητες

Το τζίντζερ προστίθεται σε πολλά πιάτα για πρόσθετη γεύση. Το αποξηραμένο τζίντζερ έχει ευεργετικές ιδιότητες που βοηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Μόνο η ρίζα τζίντζερ είναι κατάλληλη για χρήση ξηρά και ωμά.

Το τζίντζερ είναι ένα ευέλικτο φαρμακευτικό φυτό με τις ακόλουθες ιδιότητες:

• βοηθά στην αντιμετώπιση ιών.
• έχει αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.
• αντισηπτική ιδιότητα
• εξαλείφει τη φλεγμονή.
• έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.
• έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα.
• μειώνει τα συμπτώματα του πόνου.

Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές βότανο. Τα φύλλα είναι στενά, μακριά και παρόμοια με τα φύλλα των καλάμων. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, κίτρινα, πορτοκαλί ή μοβ άνθη με ευχάριστο άρωμα ανοιχτό.

Η χρήση σκευασμάτων από τη ρίζα του φυτού οδηγεί σε βελτίωση της διάθεσης, η παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο αυξάνεται, το αίμα αραιώνεται, οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα και η ανοσία ενισχύεται.

Περιγραφή

Η φρέσκια ρίζα τζίντζερ μπορεί να προστεθεί στο τσάι, στις σαλάτες, στα ψητά και το αλεσμένο προϊόν είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό. Η πικάντικη ρίζα περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα, λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και αιθέρια έλαια. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο αλεσμένο τζίντζερ έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων, των μαλλιών και του ανθρώπινου δέρματος.

Η σκόνη καρυκευμάτων έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, έντονη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Η λίστα με το πώς είναι χρήσιμη η σκόνη τζίντζερ είναι μεγάλη:

• εξαλείφει το αίσθημα φούσκωμα και κοιλιακό άλγος, ναυτία, διάρροια.
• βελτιώνει τον αριθμό αίματος και επίσης ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου.
• επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
• ανακουφίζει από πονοκεφάλους.
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
• διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.

Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, το θρυμματισμένο προϊόν έχει επίσης αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να μην βλάψει το σώμα.

Η θρεπτική αξία

Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων του ξηρού αλεσμένου τζίντζερ είναι η θρεπτική του αξία. 100 γραμμάρια περιέχει περίπου 340 kcal, πρωτεΐνες - 9 g, λίπη - 4 g, υδατάνθρακες - 72 g, φυτικές ίνες - 14 g, νερό - 10 g και τέφρα - 5 g.

Το πόσο αξίζει να αγοράσετε ένα προϊόν εξαρτάται από τον σκοπό του. Κάθε συνταγή έχει τη δική της δοσολογία, η οποία πρέπει να τηρείται αυστηρά.Στα ράφια των καταστημάτων, μπορείτε να βρείτε ένα προϊόν συσκευασμένο σε διάφορες κατηγορίες βάρους: από 10 g έως 1 kg.

Βιταμίνες

Οι ευεργετικές ιδιότητες του αλεσμένου τζίντζερ εξηγούνται από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Βιταμίνη A, P, C, βιταμίνες της ομάδας Β. Όλα αυτά εμπλέκονται στην ενίσχυση της ανοσίας, στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων, στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, στη διατήρηση των φυσιολογικών αιμοσφαιρίων.

Ορυκτά

Τα ορυκτά είναι αυτά για τα οποία το αποξηραμένο τζίντζερ είναι επίσης καλό.

• Μακροθρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες.
• Τα μικροστοιχεία που περιέχονται στο ξηρό προϊόν περιλαμβάνουν: σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο, σελήνιο, ψευδάργυρο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πώς και πού να φυλάσσεται σωστά το τζίντζερ στο σπίτι φρέσκο ​​για το χειμώνα

Η ρίζα τζίντζερ περιέχει δραστικά συστατικά όπως ginerol και shogalol. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, είναι δυνατόν να αντιμετωπιστεί η ναυτία που συνοδεύει πολλές ασθένειες.

Εφαρμογή ξηρού αλεσμένου τζίντζερ

Οι ευεργετικές ιδιότητες του καρυκεύματος δεν εξαφανίζονται ακόμη και κατά τη διαδικασία άλεσης φρέσκου προϊόντος. Η σκόνη τζίντζερ χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, το μαγείρεμα και σχεδόν σε όλους τους τομείς της ιατρικής.

Όλα τα οφέλη του αλεσμένου τζίντζερ διατηρούνται κατά την παρασκευή βάμματος, αφέψημα και άλλων ποτών, τα οποία χρησιμοποιούνται για πόνο, διαταραχές του πεπτικού συστήματος, κρυολογήματα και επίσης για απώλεια βάρους.

Στο μαγείρεμα

Το τζίντζερ χρησιμοποιήθηκε ευρέως στη μαγειρική και την ιατρική στον αρχαίο κόσμο. Επιπλέον, εκείνη την εποχή εκτιμήθηκε πάρα πολύ, γιατί μια πρέζα μπαχαρικών θα μπορούσε να πάρει μια περιουσία.

Ένα ζεστό μπαχαρικό μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, τυριά, όσπρια, σούπες, σαλάτες, σνακ λαχανικών και μανιταριών. Σάλτσες και σάλτσες για πολλά πιάτα αποκτούν επίσης μια αλμυρή γεύση.

Το καρύκευμα χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία των επιδορπίων πιάτων και ποτών. Το μελόψωμο, το τσάι και ο καφές είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Μπορεί να προστεθεί σε παγωτό, πίτες, διατηρώντας ταυτόχρονα κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες.

Κάθε περίπτωση έχει τις δικές της συστάσεις όταν είναι καλύτερο να προσθέσετε ξηρό καρύκευμα στο πιάτο και σε ποια ποσότητα. Κατά το μαγείρεμα του κρέατος, το μπαχαρικό προστίθεται 15-20 λεπτά έως ότου μαγειρευτεί σε ποσότητα 5 g ανά 1 kg κρέατος. Η ζύμη προστίθεται κατά τη ζύμωση σε ποσότητα 1 g. Οι σάλτσες περιλαμβάνουν το συστατικό μετά από ετοιμότητα σε δόση 1-2 g.

Ξηρό τζίντζερ, έχοντας διατηρήσει όλα τα πλεονεκτήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν φούρνο, ένα φούρνο, ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Το ξηρό προϊόν μπορεί να αλεσθεί σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή κονίαμα. Ένα παρόμοιο μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά στην παραδοσιακή ιατρική.

Στη λαϊκή ιατρική

Το τζίντζερ έχει βρει την εφαρμογή του σε διάφορους κλάδους της ιατρικής. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του αλεσμένου προϊόντος για την υγεία, βάμματα, αφέψημα, οι συμπιέσεις γίνονται βάσει αυτού:

• Για να προετοιμάσετε το βάμμα, πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια αλεσμένου πικάντικου μίγματος, ρίξτε 1 λίτρο βότκας και αφήστε για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν φιλτράρεται. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι. Πάρτε 5 ml του φαρμάκου πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα, προηγουμένως αραιωμένο σε 100 ml νερού. Το εργαλείο βοηθά στη θεραπεία κρυολογήματος, διαταραχών του νευρικού συστήματος και στην αποκατάσταση της ανοσίας.

• Ως προφύλαξη για κρυολογήματα, τα λουτρά γίνονται με αφέψημα με βάση ένα θρυμματισμένο προϊόν. Σε 500 ml νερού, διαλύονται 25 g αλεσμένων μπαχαρικών. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Ο προκύπτων ζωμός προστίθεται στο νερό για μπάνιο. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 20 λεπτά.
• Το τζίντζερ είναι η καλύτερη θεραπεία για κάθε τύπο βήχα. Προσθέστε 2 g τζίντζερ, 5 g κουρκούμη και λίγο μέλι σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Αφήστε το να εγχυθεί για 10-15 λεπτά. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να πίνεται σε μικρές γουλιά όλη την ημέρα.
• Για διαταραχές του πεπτικού συστήματος, χρησιμοποιείται η ακόλουθη θεραπεία. 5 g ζεστού καρυκεύματος και 2 g μοσχοκάρυδου αραιώνονται σε 250 ml νερού. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να πίνεται σε δύο στάδια.
• Οι κομπρέσες χρησιμοποιούνται για πόνο στα οστά και τις αρθρώσεις.Ανακατέψτε τον κουρκούμη, το τζίντζερ, το αλεσμένο ζεστό πιπέρι, μερικές σταγόνες μουστάρδα και προσθέστε 25 ml ζεστού νερού. Το προκύπτον gruel κατανέμεται σε έναν επίδεσμο γάζας και εφαρμόζεται στο σημείο πληγής για 30 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πώς να στεγνώσετε σωστά το τζίντζερ στο σπίτι

Δεδομένου ότι το τζίντζερ επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, οι πρωτεΐνες διασπώνται γρηγορότερα και οι υπερβολικές θερμίδες καίγονται. Η διαδικασία πέψης βελτιώνεται λόγω της αυξημένης παραγωγής γαστρικού χυμού, εξαφανίζονται οι στομαχικές και εντερικές κράμπες. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν χρησιμοποιείται ως αδυνάτισμα:

• Ένα μείγμα αποτελείται από κουρκούμη και ξηρό τζίντζερ σε αναλογία 10: 1. Πρέπει να παίρνετε μετά τα γεύματα για 2,5 g δύο φορές την ημέρα.
• Το μασάζ με λάδι τζίντζερ βοηθά να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά. Προσθέστε 5 g σκόνης σε 200 ml ελαιόλαδου. Αφήστε να εγχυθεί για δύο εβδομάδες. Το τελικό βάμμα διηθείται και χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του μασάζ.
• Τα περιτυλίγματα βοηθούν στην αντιμετώπιση του υπερβολικού βάρους. 35 g σκόνης τζίντζερ, 55 g μέλι, 30 ml χυμού λεμονιού και της ίδιας ποσότητας φυτικού ελαίου, 5 g μοσχοκάρυδου αναμιγνύονται σε ένα φλιτζάνι. Το προκύπτον μείγμα εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές, τυλίγεται με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήνεται για 35 λεπτά.

Η πιο αποτελεσματική θεραπεία είναι το τσάι τζίντζερ. Για την προετοιμασία του, θα χρειαστείτε ξηρά λουλούδια linden, ροδαλά ισχία, συνηθισμένο πράσινο τσάι. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Προσθέστε 30 g του προκύπτοντος μείγματος στην τσαγιέρα, προσθέστε 2 g σκόνης τζίντζερ και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Πιείτε τσάι πριν από τα γεύματα.

Στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, το μείγμα τζίντζερ χρησιμοποιείται για να λειαίνει και να φωτίζει το δέρμα, να απαλλαγεί από τις ρυτίδες, την ακμή, τα σπυράκια, να ομαλοποιεί το μεταβολισμό και να εξαλείφει την κυτταρίτιδα. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από μάσκες, κρέμες, λάδια με βάση ένα πικάντικο συστατικό.

Για μια αναζωογονητική μάσκα προσώπου, προσθέστε φρέσκα φύλλα μέντας, μπανάνα, μέλι και χυμό σπανακιού στο αλεσμένο τζίντζερ. Όλα τα συστατικά αλέθονται σε μπλέντερ. Το προκύπτον gruel εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Η διαδικασία διαρκεί 20 λεπτά.

Αντενδείξεις

Παρά τα οφέλη του αποξηραμένου τζίντζερ, μπορείτε επίσης να βλάψετε την υγεία, εάν δεν λάβετε υπόψη όλες τις αντενδείξεις.

Χρησιμοποιήστε το καρύκευμα προσεκτικά και ομοιόμορφα στις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή.

Δεν συνιστάται η χρήση οποιωνδήποτε φυτικών προϊόντων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού, παρουσία καρδιακών παθήσεων, στομάχου και επίσης σε υψηλή θερμοκρασία σώματος. Τα παιδιά κάτω των τριών ετών θεωρούνται επίσης περιορισμός.

Συνταγές μαγειρέματος με φωτογραφίες

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για τα πιάτα που μπορούν να προστεθούν αλεσμένα τζίντζερ. Οι γυναίκες, έχοντας αγοράσει αυτό το καρύκευμα, μπορούν να ετοιμάσουν διάφορα πιάτα χρησιμοποιώντας το. Το μπαχαρικό προστίθεται σιγά-σιγά, τηρώντας τις συνιστώμενες αναλογίες.

Η κλασική συνταγή μελοψωμάτων αποτελείται από βούτυρο, μέλι, ζάχαρη, αυγά και αλεύρι. Κάποια άλλα καρυκεύματα μπορεί να υπάρχουν στο πιάτο, όπως η κανέλα.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα για κρέας, πρέπει να ανακατέψετε τζίντζερ, αλεσμένο με σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αποξηραμένο βασιλικό και κιμά. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται στο κρέας, το οποίο βράζεται πάνω στη φωτιά, 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.