Περιγραφή των ποικιλιών κολοκυθιών, της καλλιέργειας, της φύτευσης και της φροντίδας τους

Τα παραδοσιακά λευκά κολοκυθάκια από οικόπεδα κήπου αντικαθίστανται από μια πολύ πρόσφατα εμφανιζόμενη ποικιλία - κολοκύθια. Ξένοι και εγχώριοι κτηνοτρόφοι έχουν κάνει πολλές προσπάθειες για τη βελτίωση των συνηθισμένων κολοκυθιών, ως αποτέλεσμα των οποίων αναπτύχθηκε ένα νέο είδος. Διαφέρει όχι μόνο στα εξωτερικά δεδομένα, αλλά και στην αρχική του γεύση.

Ιστορία της εμφάνισης

Η Αμερική θεωρείται η γενέτειρα των κολοκυθιών. Ωστόσο, το εργοστάσιο κολοκύθας πήρε το όνομά του στην Ιταλία. Μέχρι πρόσφατα, στη Ρωσία καλλιεργήθηκαν μόνο λευκά κολοκύθια, επομένως, με την εμφάνιση ποικιλιών με σκούρο δέρμα, ονομάστηκαν κολοκυθάκια. Μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα και καλλιεργήθηκαν μόνο σε βοτανικούς κήπους. Σύντομα η λεπτή γεύση των φρούτων κατέκτησε τους γαστρονομικούς εμπειρογνώμονες και ετοιμάστηκαν διάφορες λιχουδιές από αυτούς. Αλλά στην πατρίδα του λαχανικού, εκτιμήθηκε αποκλειστικά για τους σπόρους του.

Περιγραφή των κολοκυθιών

Τα κολοκύθια έχουν μια σειρά από διακριτικά χαρακτηριστικά που τα διακρίνουν από τα συνηθισμένα κολοκύθια σε ξεχωριστή μορφή. Όπως κάθε φυτό, έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά

Σε σύγκριση με τα παραδοσιακά ξαδέλφια, τα φύλλα κολοκυθιών είναι πιο διακοσμητικά και ο ίδιος ο θάμνος είναι πιο συμπαγής. Στον ιστότοπο, καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο και δεν έχουν κατώτερη απόδοση. Επίσης, αυτή η ποικιλία διαφέρει σε άλλα εξωτερικά σημεία:

• τα φρούτα είναι βαμμένα σε έντονα χρώματα (χρυσό, σκούρο πράσινο), υπάρχουν ριγέ ποικιλίες.
• το αρχικό σχήμα του φρούτου, που αντιπροσωπεύεται όχι μόνο από την κλασική επιμήκη έκδοση, αλλά και σφαιρικά ·
• τα φύλλα κόβονται με χαρακτηριστικά μοτίβα, έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα.

Μεγέθη φρούτων

Ανάλογα με την ποικιλία, τα φρούτα κολοκυθάκια έχουν διαφορετικά μεγέθη. Αναπτύσσονται όσο ένα δάχτυλο ή σε όγκο με μια μικρή μπάλα, υπάρχουν επίσης κλασικές εκδόσεις μήκους περίπου 20 εκ. Τα κολοκύθια δεν είναι επιρρεπή στην υπερανάπτυξη.

Γευσιγνωσία

Τα κολοκυθάκια διαφέρουν από τα κολοκύθια σε μια πιο ευαίσθητη γεύση, γεγονός που καθιστά δυνατή την κατανάλωσή τους ακόμη και ωμά. Η χαμηλή περιεκτικότητα των φρούτων σε θερμίδες τα καθιστά απαραίτητα σε μια ποικιλία από δίαιτες. Ο λεπτός πολτός χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μαγειρικών αριστουργημάτων.Το Zucchini χρησιμοποιείται για την προετοιμασία όχι μόνο των παραδοσιακών πιάτων που είναι γνωστά σε όλους, αλλά και επιδόρπια και σάλτσες.

Δέρμα

Το δέρμα κολοκυθιών περιέχει μια τεράστια ποσότητα μαγνησίου και καροτενίων, λόγω του οποίου ο μεταβολισμός στο ανθρώπινο σώμα ομαλοποιείται. Η φλούδα του φρούτου είναι πολύ λεπτή και λεπτή, οπότε μπορεί να καταναλωθεί χωρίς προβλήματα και να μην αφαιρεθεί κατά την προετοιμασία των κολοκυθιών για μαγείρεμα. Παρόλα αυτά, τα κολοκύθια ανέχονται καλά τη μεταφορά και είναι σε θέση να διατηρήσουν την εμπορευσιμότητά τους όχι χειρότερα από τα συνηθισμένα κολοκύθια.

Ηλιόσποροι

Τα φρούτα κολοκυθάκια περιέχουν λίγους σπόρους. Κατά κανόνα, τα κολοκύθια καταναλώνονται νεαρά και οι σπόροι σε αυτά δεν είναι ακόμη ώριμοι. Αν θέλετε να μαζέψετε φυτικά υλικά για την επόμενη σεζόν, αφήστε μερικά φρούτα για πλήρη ωρίμανση. Οι σπόροι συλλέγονται από υπερβολικά κολοκύθια για τηγάνισμα και φαγητό. Δεν έχουν διαφορετική γεύση από τους σπόρους κολοκύθας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα κολοκυθάκια έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα κανονικά κολοκύθια:

• υψηλή παραγωγικότητα
• εξαιρετική γεύση
• καθολική χρήση της καλλιέργειας ·
• ανεπιτήδευτη φροντίδα
• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ·
• λεπτό δέρμα και την ικανότητα χρήσης μη αποφλοιωμένου στο μαγείρεμα.
• ο σχηματισμός μεγάλου αριθμού θηλυκών μίσχων.

Σύμφωνα με τις κριτικές των κηπουρών, δεν υπήρχαν σημαντικές ελλείψεις σε αυτά τα κολοκύθια. Πριν από τη φύτευση φυτών στον κήπο, απαιτείται προκαταρκτική αποξείδωση του εδάφους. Αλλά αυτή η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

Ποικιλίες και υβρίδια κολοκυθιών

Όχι μόνο ξένοι, αλλά και εγχώριοι επιστήμονες εργάστηκαν για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών και υβριδίων. Από χρόνο σε χρόνο, βελτίωσαν τα φυτά και τους προσέθεσαν νέες ιδιότητες και χαρακτηριστικά.

Ζολοτίνκα

Μία από τις πρώτες ποικιλίες κολοκυθιών με κίτρινα φρούτα. Η υψηλή απόδοση και οι εξαιρετικές εμπορικές ιδιότητες το καθιστούν αγαπημένο πολλών κηπουρών. Η ποικιλία είναι ώριμη, έως και 15 φρούτα συγκομίζονται από έναν θάμνο. Ο πολτός είναι ζουμερός και πυκνός, παρόμοιος με το αγγούρι. Η γεύση του Zolotinka είναι γλυκιά και τραγανή.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παιδικών τροφών και όλων των τύπων κονσερβοποίησης. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην αλλοιωθούν, επομένως καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα για εμπορικούς σκοπούς. Μπορείτε να καλλιεργήσετε κολοκυθάκια Zolotinka τόσο στον ανοιχτό χώρο όσο και σε ένα θερμοκήπιο.

Ζέβρα

Μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης που προορίζεται για καλλιέργεια σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος. Τα φρούτα έχουν ριγέ και κυλινδρικό σχήμα. Ο πολτός έχει χρώμα λευκό-κίτρινο. Η απόδοση είναι πολύ υψηλή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ακραίες θερμοκρασίες και αλλαγές στις καιρικές συνθήκες. Τα κολοκυθάκια Zebra είναι ευέλικτα και κατάλληλα για όλους τους τύπους συντήρησης, κενά. Αντέχουν καλά τη μεταφορά, δεν είναι επιρρεπείς σε φθορά.

Αεροναύτης

Η ποικιλία Aeronaut κέρδισε τη δημοτικότητα λόγω της ικανότητας των φρούτων της να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην χάνουν τη φρεσκάδα, καθώς και την εξαιρετική γεύση. Η πρώτη σοδειά μπορεί να απολαύσει λιγότερο από 2 μήνες μετά τη φύτευση. Τα κολοκύθια είναι χρωματισμένα σκούρο πράσινο, η σάρκα είναι ασπρόμαυρη, πολύ τρυφερή και ζουμερή. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι χαμηλή, καθιστώντας τα κολοκύθια κατάλληλα για διαβητικούς.

Μαύρο όμορφος

Αυτό το κολοκύθι έχει αποκτήσει δημοτικότητα λόγω της ανεπιτήδευτης, υψηλής απόδοσης και της ασυνήθιστης εμφάνισής του. Οι καρποί είναι σκούρο πράσινο, πιο κοντά στο μαύρο. Ο πολτός είναι πυκνός, χωρίς πικρία. Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην χάσει τη γεύση και την εμπορευσιμότητα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια για την προετοιμασία όλων των τύπων παρασκευασμάτων και κονσερβών, καθώς και να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σε σαλάτες.

Νέγρος

Αυτή η ποικιλία ωριμάζει νωρίς, σχηματίζει άνθη κυρίως γυναικείου τύπου. Η απόδοση είναι πολύ υψηλή, τα φρούτα έχουν κυλινδρικό σχήμα. Τα κολοκυθάκια είναι χρωματισμένα πρασινωπό-μαύρο με μικρές λευκές κηλίδες. Το δέρμα δεν είναι πολύ λεπτό, γεγονός που αυξάνει τη διάρκεια ζωής.Ο πολτός έχει χρώμα πράσινο, τρυφερό και νόστιμο. Η χρήση κολοκυθιών είναι καθολική, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μαγειρικών αριστουργημάτων.

Τσούσεσα

Αυτό το κολοκύθι είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της χώρας μας. Η ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή κατά την καλλιέργεια. Αξιοσημείωτο για τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Τα φρούτα Tsukeshi χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάφορων γαστρονομικών πιάτων και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή φρέσκων σαλατών.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πόσο συχνά και σωστά ποτίζετε τα κολοκύθια στο ανοιχτό πεδίο

Διαμάντι

Αυτή η ποικιλία εκτράφηκε στη Γερμανία. Δείχνει αντίσταση τόσο στην υπερχείλιση του εδάφους όσο και στην ξηρασία, χωρίς απώλεια παραγωγικότητας. Τα φρούτα έχουν σκούρο πράσινο χρώμα και ανοιχτόχρωμο στίγμα. Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός. Η γεύση είναι εξαιρετική. Η σοδειά μεταφέρεται τέλεια σε μεγάλες αποστάσεις και έχει καθολικό σκοπό.

Κίτρινο-καρποφόρο

Η ποικιλία της εγχώριας επιλογής είναι κατάλληλη για ανάπτυξη σε όλες τις περιοχές της χώρας μας. Δείχνει αυξημένη αντίσταση σε μεγάλες ασθένειες. Το σχήμα του καρπού είναι κυλινδρικό, το χρώμα είναι κίτρινο με πορτοκαλί πλέγμα. Ο πολτός έχει κρεμώδες χρώμα με εξαιρετική γεύση. Τα φρούτα χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιείται σε διαιτητικά τρόφιμα.

Νεφρίτιδα

Ένας λαμπρός εκπρόσωπος ποικιλιών μεσαίας περιόδου με πράσινα φρούτα Διαφέρει σε μεγάλη περίοδο καρποφορίας. Φρούτα για γενική χρήση με εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Με τις κατάλληλες συνθήκες φροντίδας, η συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.

Skvorushka

Τα κολοκύθια σχηματίζουν γυναικείους μίσχους λουλουδιών και είναι εξαιρετικά παραγωγικοί. Το σχήμα του καρπού είναι κυλινδρικό, το ραβδώσιμο δεν είναι έντονο. Το χρώμα είναι σκούρο πράσινο με ελάχιστα αισθητές λευκές κηλίδες. Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός. Τα χαρακτηριστικά της γεύσης είναι εξαιρετικά.

φαραώ

Φρούτα σκούρου πράσινου χρώματος, στο στάδιο της βιολογικής ωρίμανσης, αλλάζουν το χρώμα τους σε μαύρο. Ο πολτός είναι κίτρινος, τρυφερός και η γεύση είναι γλυκιά. Τα κολοκυθάκια χαρακτηρίζονται από αυξημένη αντοχή στο κρύο και αντοχή σε μεγάλες ασθένειες. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μαγειρικών αριστουργημάτων.

Μπανάνα

Υπερ-παραγωγικό υβρίδιο με πρόωρη ωρίμανση. Τα κυλινδρικά φρούτα κολοκυθάκια με σφικτό πολτό είναι ανοιχτό κίτρινο. Δείχνει αυξημένη αντίσταση στις πιο κοινές ασθένειες. Τα φρούτα έχουν καθολική εφαρμογή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή οποιωνδήποτε πιάτων και παρασκευασμάτων.

Ρόντα

Αυτό το κολοκύθι έχει μακρά περίοδο καρποφορίας και φρούτα σε σχήμα μπάλας. Τα κολοκύθια είναι γκριζοπράσινα με κάθετες ρίγες, η σάρκα είναι ζουμερή και σφικτή. Κατάλληλο για συγκομιδή τουρσί και χειμώνα.

Cub τίγρης

Τα κολοκύθια αυτής της ποικιλίας μοιάζουν περισσότερο με τα τυπικά κολοκύθια. Ωστόσο, περιέχει 2 φορές περισσότερη καροτίνη από τα καρότα. Εξαιρετικό για διατροφή. Τα φρούτα έχουν χαρακτηριστικό ριγέ χρώμα.

Οδησσός-52

Οι καρποί αυτών των κολοκυθιών έχουν κυλινδρικό, γαλακτώδες λευκό ή πρασινωπό χρώμα. Ο πολτός είναι ροζ-κίτρινο ή κιτρινωπό. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή σε μεγάλες ασθένειες. Η καλλιέργεια είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους επεξεργασίας και φρέσκιας κατανάλωσης.

άσπρο

Το όνομα της ποικιλίας Bely μιλά από μόνη της. Τα φρούτα είναι λευκά, το δέρμα είναι λεπτό και τρυφερό. Τα κολοκυθάκια διακρίνονται για την υψηλή απόδοση και την εξαιρετική γεύση. Ανθεκτικό σε μεγάλες ασθένειες, ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, ανέχεται τις αλλαγές θερμοκρασίας καλά.

Σοσνόβσκι

Τα Zucchini Sosnovsky διακρίνονται για την αυξημένη αντοχή τους σε μεγάλες ασθένειες και την άφθονη απόδοση. Τα φρούτα είναι λευκά ή κρεμ, η σάρκα είναι κρεμώδης και τρυφερή. Τα κολοκυθάκια έχουν καθολικό σκοπό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κάθε είδους επεξεργασία.

Αγκυρα

Τα κολοκύθια αυτής της ποικιλίας είναι ανθεκτικά σε βραχυπρόθεσμες αλλαγές θερμοκρασίας.Η ποικιλία διακρίνεται από μακροχρόνια καρποφορία και ευχαριστεί με τη συγκομιδή μέχρι τον πρώτο παγετό. Η άγκυρα παρουσιάζει αυξημένη αντοχή στην ξηρασία, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για καλλιέργεια σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, οι ιδιοκτήτες των οποίων μπορούν να αφιερώσουν μόνο σαββατοκύριακα στον κήπο.

Καλλιέργεια και φροντίδα κολοκυθιών

Η φροντίδα και η καλλιέργεια κολοκυθιών διαφέρει ελάχιστα από παρόμοιες διαδικασίες για τα συνηθισμένα κολοκύθια ή κολοκύθα. Τα φυτά είναι απαράδεκτα και δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή, αλλά είναι ευγνώμονα για τη φροντίδα τους με μια άφθονη συγκομιδή.

Προετοιμασία εδάφους

Το έδαφος για τα κολοκύθια προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Ο ιστότοπος έχει ανασκαφεί προσεκτικά και εφαρμόζονται οργανικά ή ανόργανα λιπάσματα. Προστίθεται ξύλινη τέφρα για την αποξείδωση του εδάφους. Πρέπει να τηρούνται οι κανόνες εναλλαγής καλλιεργειών. Αμέσως πριν από τη φύτευση των φυτών, το κρεβάτι σκάβεται ξανά, απολυμαίνεται και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λιπάσματα.

Φυτρωτικοί σπόροι

Ακόμα και στη μεσαία λωρίδα, τα κολοκύθια σπέρνονται με σπόρους απευθείας στο έδαφος. Προ-εμποτίζονται για αρκετές ημέρες, τοποθετούνται σε ένα υγρό πανί και πασπαλίζονται με νερό καθώς στεγνώνει. Μόλις εκκολάψουν τα λάχανα, οι σπόροι σπέρνονται στις τρύπες. Εάν επιλεγεί η μέθοδος καλλιέργειας δενδρυλλίων, τότε η σπορά γίνεται σε τύρφη ή σε ταμπλέτες. Κατά τη φύτευση σε κρεβάτι κήπου, τα φυτά δεν τραυματίζονται και οι ρίζες δεν θα υποστούν βλάβη.

Φύτευση δενδρυλλίων

Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση κολοκυθιών σε ανοιχτό έδαφος, αρχίζουν να σκληραίνουν. Τα κολοκύθια μεταφέρονται έξω για την ημέρα, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως και επιστρέφουν στο δωμάτιο τη νύχτα. Τα κρεβάτια προσγείωσης σχεδιάζονται σε ένα καλά φωτισμένο μέρος, προστατευμένο από ρεύματα. Συνιστάται να ακολουθείτε τους κανόνες αμειψισποράς.

Το έδαφος προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Μόλις λιώσει το χιόνι, αρχίζουν να εφαρμόζουν λιπάσματα. Πρώτα απ 'όλα, 15 g αλάτι διασκορπίζονται σε κάθε τετραγωνικό μέτρο και το έδαφος χαλαρώνει.

Το πριονίδι προστίθεται στο αμμώδες έδαφος για καλλιέργεια κολοκυθιών, και χούμους και άμμος προστίθενται στο πηλό έδαφος. Κατά τη φύτευση φυτών, η απόσταση μεταξύ τους δεν είναι μικρότερη από 70 εκ. Σε κάθε τρύπα προστίθεται μια κουταλιά της σούπας οργανική ύλη πριν από τη φύτευση. Ο νεφελώδης καιρός επιλέγεται για φύτευση κολοκυθιών. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε η φύτευση γίνεται το βράδυ.

Πότισμα

Το πότισμα των κολοκυθιών πρέπει να είναι μέτριο και συστηματικό. Αυτή η τεχνική δεν θα επιτρέψει τον πολλαπλασιασμό των μυκητιακών ασθενειών και τα φυτά θα αισθάνονται άνετα. Τα κολοκύθια, όπως και άλλες καλλιέργειες κολοκύθας, είναι σημαντική η θερμοκρασία του νερού με το οποίο αρδεύονται. Θα πρέπει να είναι περίπου 20 ... + 22 ° С. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα κανονικό ποτιστήρι κήπου για αυτήν τη διαδικασία.

Πότισμα κολοκυθάκια το κρύο νερό απειλεί όχι μόνο με τη διακοπή της ανάπτυξης των θάμνων, αλλά και τη σήψη των ωοθηκών. Ενώ πολύ ζεστό ή ακόμα και ζεστό νερό προκαλεί ζημιά στο ριζικό σύστημα, με αποτέλεσμα να πεθάνει ο θάμνος.

Λίπασμα επιφάνειας

Τα κολοκυθάκια είναι ανεπιτήδευτα φυτά που δεν χρειάζονται πολλές τροφές. Ωστόσο, ανταποκρίνονται ευγνώμονα στη γονιμοποίηση κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού ωοθηκών. Εισάγονται κυρίως σύνθετες ορυκτές συνθέσεις και οργανικά. Η τεχνική εφαρμόζεται όχι μόνο σε ρίζα, αλλά και σε σάλτσα φυλλώματος, η οποία έχει αποδειχθεί ότι είναι λιγότερο αποτελεσματική.

Η επόμενη σίτιση κολοκυθιών γίνεται κατά την περίοδο της ενεργού καρποφορίας. Τα κολοκύθια χάνουν πολλά θρεπτικά συστατικά και δύναμη για την ανάπτυξη και το σχηματισμό φρούτων, γιατί αυτή τη στιγμή οι θάμνοι χρειάζονται πολύ κάλιο και φώσφορο. Δεν χρειάζεται να είστε ενθουσιασμένοι με λιπάσματα που περιέχουν άζωτο, τα οποία οδηγούν σε υπερβολική ανάπτυξη πράσινης μάζας και εμποδίζουν το σχηματισμό μίσχων και φρούτων.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό των κολοκυθιών είναι ότι ωριμάζουν πιο αργά από τα λευκά φρούτα, αλλά τείνουν να διαρκούν περισσότερο χωρίς να χάνουν γεύση και εμπορευσιμότητα. Η συγκομιδή πραγματοποιείται τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα, αλλά όλα εξαρτώνται από τον σκοπό της καλλιέργειας.Τα φρούτα μήκους έως 20 cm είναι εξαιρετικά για φρέσκια κατανάλωση και μεγάλα δείγματα προορίζονται για επεξεργασία και συντήρηση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή της ποικιλίας των κολοκυθιών Rolik, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας

Απομένουν πλήρως ώριμα κολοκύθια για τη συλλογή σπόρων. Αυτό ισχύει μόνο για μη υβριδικές ποικιλίες. Αφού αυτά τα κολοκύθια σχιστούν από τον θάμνο, αποστέλλονται για αποθήκευση σε καλά φωτισμένο μέρος και μόνο στην αρχή του χειμώνα κόβονται και επιλέγονται οι σπόροι.

Ασθένειες και παράσιτα

Οι περισσότερες ποικιλίες κολοκυθιών παρουσιάζουν αυξημένη αντοχή σε μεγάλες ασθένειες και παράσιτα. Οι πιο επικίνδυνες ασθένειες για την οικογένεια κολοκύθας είναι:

• ανθρακόζη
• ασκοκίτιδα
• βακτηρίωση;
• κορυφαία βακτηρίωση;
• ξηρή ψηλή σήψη
• φουσάριο;
• ωίδιο
• περονόσπορο;
• λευκή σήψη
• γκρι σήψη;
• καφέ κηλίδα ελιάς
• ιογενείς ασθένειες.

Τα κολοκύθια επηρεάζονται συχνότερα από τέτοια παράσιτα:

• ακάρεα αράχνης;
• αφίδα πεπονιού
• λευκή μύγα;
• φυτρώνουν μύγα.

Μέτρα πρόληψης

Για να αποφευχθούν οι κύριες ασθένειες που αναφέρονται παραπάνω, είναι επιτακτική ανάγκη να ακολουθήσετε τους κανόνες της εναλλαγής των καλλιεργειών, να μην πυκνώνετε τη φύτευση, να χρησιμοποιείτε σωστά λιπάσματα και λιπάσματα και να κάνετε μέτριο πότισμα.

Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση παρασίτων στην περιοχή, αξίζει να αφαιρέσετε τα υπολείμματα βλάστησης από τα κρεβάτια εγκαίρως και να εκτελέσετε βαθιά όργωμα του εδάφους. Η θεραπεία με λαϊκές θεραπείες βοηθά, για παράδειγμα, ένα υδατικό διάλυμα κρεμμυδιού με την προσθήκη πιπεριού, τέφρας και σαπουνιού. Εάν έχει ήδη παρατηρηθεί η εμφάνιση παρασίτων, τότε οι φυτεύσεις κολοκυθιών ψεκάζονται με διάλυμα "Karbofos".

Νόστιμες συνταγές

Πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα παρασκευάζονται από κολοκυθάκια, τα οποία χρησιμοποιούνται τόσο στην καθημερινή όσο και στη διατροφική διατροφή. Κατά τη θερινή περίοδο, η τιμή αυτού του προϊόντος μειώνεται σημαντικά και μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.

Ψητά κολοκύθια

Ένα απλό, νόστιμο και οικονομικό πιάτο με κολοκύθια είναι ψητό. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 g πατάτες;
• 1 μέτρια κολοκύθια;
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 1 πιπεριά τσίλι
• 2 φύλλα δάφνης;
• 6 σκελίδες σκόρδου
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 1 κουτ Σαχάρα;
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1,5 φλιτζάνι κοτόπουλο
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• χόρτα και αλάτι για γεύση.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε μεγάλους κύβους. Τα κολοκύθια πλένονται και κόβονται επίσης σε μεγάλους κύβους. Τα λαχανικά τηγανίζονται ξεχωριστά σε υψηλή φωτιά, μετά τα οποία απλώνονται σε μια κατσαρόλα, γεμάτη με ζωμό και καρυκεύματα με μπαχαρικά. Τα πάντα μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίχνουμε το τηγάνισμα κρεμμυδιών, καυτερών πιπεριών και σκόρδου. Ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος, μετά το οποίο το πιάτο αφαιρείται από τη φωτιά, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρεται.

Σαλάτα κολοκυθιών με αγγούρια

Για να προετοιμάσετε μια αυθεντική σαλάτα κολοκυθιών, θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδια (ποικιλίες σαλάτας) - 1 μεσαίο κεφάλι;
• νεαρά κολοκύθια - 1 τεμ.
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• φρέσκα νεαρά αγγούρια - 2 μικρά
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• μαϊντανό για γεύση?
• πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρικής

Πλύνετε καλά τα κολοκύθια και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ελαφρά. Βάζουμε τα κολοκύθια εδώ και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί εντελώς η υγρασία. Κόψτε τα αυγά και τα αγγούρια (προπλυμένα) σε λωρίδες. Ρίχνουμε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας και αφήστε να κρυώσει καλά. Ρίχνουμε αυγά και αγγούρι στο ίδιο μέρος, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε καλά. Επάνω με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο για φαγητό.

Χαβιάρι σκουός

Το χαβιάρι κολοκυθιών, ιδίως από τα κολοκυθάκια, έχει γίνει σχεδόν εθνικό πιάτο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία του, μία από τις οποίες παρουσιάζεται παρακάτω.

Συστατικά:

• μεσαία καρότα - 2 τεμ .;
• κόκκινες ντομάτες - 5 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια
• κολοκυθάκια - 2 τεμ. (βάρους περίπου 350 g) ·
• μαϊντανός - για γεύση, μερικά κλαδιά?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και τσίλι.

Τεχνολογία μαγειρικής

Πλύνετε τα κολοκύθια, αφαιρέστε τους σπόρους εάν είναι απαραίτητο (εάν είναι ήδη σκληροί), κόψτε σε μεσαίους κύβους. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά και ρίξτε σε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα (το καζάνι είναι κατάλληλο). Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και αλέστε σε ένα μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια ρίξτε και σε μια κατσαρόλα. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και καλύψτε με καπάκι.

Το χαβιάρι κολοκυθιών μαγειρεύεται για 40-50 λεπτά έτσι ώστε όλο το υγρό να εξατμιστεί. Ανακατέψτε τα λαχανικά από καιρό σε καιρό. Στο τέλος του μαγειρέματος, μαγειρεμένα μπαχαρικά και βότανα προστίθενται στο χαβιάρι σκουός. Το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση, αλλά αν είναι επιθυμητό, ​​τα λαχανικά μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ έως ότου είναι μαλακό.

Γεμιστά κολοκυθάκια

Το γέμισμα κολοκυθιών δεν είναι μόνο βολικό και γρήγορο, αλλά και νόστιμο. Γι 'αυτό έχουν εμφανιστεί πολλές διαφορετικές συνταγές και παραλλαγές. Ένα από τα καλύτερα παρουσιάζεται παρακάτω.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 4 τεμ. (μικρό);
• ντομάτες - 3 τεμ .;
• κρεμμύδι - μισό κεφάλι ή 1 μικρό?
• κιμά από οποιοδήποτε κρέας - 0,5 κιλά.
• βούτυρο για γεύση
• σκληρό τυρί - 200 g;
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρικής

Πλύνετε τα κολοκύθια, κόψτε τα στη μέση και βγάλτε τη μέση. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τον κιμά, τα κέντρα κολοκυθιών και τις ντομάτες. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε μπαχαρικά και βότανα.

Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια σε αυτό, στη συνέχεια γεμίστε τα με τηγανητό κιμά με λαχανικά. Πασπαλίζουμε τα πάντα πάνω με άφθονο τριμμένο σκληρό τυρί και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 ° C για 40 λεπτά. Το τελικό πιάτο κολοκυθιών βγαίνει από το φούρνο και σερβίρεται.

Πώς διαφέρουν τα κολοκύθια από τα κολοκύθια

Οι άπειροι κηπουροί ισχυρίζονται ότι τα κολοκύθια είναι τα ίδια κολοκύθια. Ωστόσο, δεν είναι. Πρώτα απ 'όλα, τα κολοκύθια μπορούν να αποφέρουν καρπούς συνεχώς, ωριμάζουν νωρίτερα σε σύγκριση με τα συνηθισμένα κολοκύθια και τα φρούτα διακρίνονται από την πιο λεπτή γεύση. Τα εξωτερικά χαρακτηριστικά των λαχανικών θα είναι επίσης διαφορετικά.

Ο θάμνος κολοκυθιών είναι πιο συμπαγής, καταλαμβάνει μια μικρότερη περιοχή, δεν κυρτώνει. Αυτό καθιστά δυνατή τη συγκομιδή περισσότερων καλλιεργειών από έναν κήπο του ίδιου μεγέθους. Τα κολοκύθια είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση και δεν χάνουν τη γεύση τους και την εμπορευσιμότητα, μπορούν να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις.