Πώς και πού να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα

Οι πατάτες θεωρούνται μια μοναδική κουλτούρα στον κήπο, υπάρχουν εκατοντάδες πιάτα και λαϊκές συνταγές με τη χρήση του. Το κύριο πρόβλημα μετά τη συγκομιδή είναι το ζήτημα της διασφάλισης της ασφάλειάς του. Σε ορισμένους καλοκαιρινούς κατοίκους, παρά τη μακρά περίοδο αποθήκευσης, οι κόνδυλοι δεν χάνουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά, τη γεύση και τις εξωτερικές τους ιδιότητες. Για να έχετε το αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τις πατάτες σε ένα διαμέρισμα.

Πώς να προετοιμάσετε τις πατάτες για αποθήκευση

Για να αποθηκεύσετε πατάτες στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε τους κονδύλους καλά για το χειμώνα. Για συλλογή επιλέξτε ηλιόλουστο καιρό χωρίς βροχόπτωση. Το ήμισυ της επιτυχίας αποθήκευσης εξαρτάται από την ποιότητα της ξήρανσης και της επιλογής, στην οποία αφαιρούνται οι κατεστραμμένοι και ελαττωματικοί κόνδυλοι. Για να μειωθεί το επίπεδο υγρασίας μετά την πλήρωση, οι πατάτες πασπαλίζονται στην κορυφή με ένα ελαφρύ στρώμα τέφρας.

5 σίγουροι τρόποι για να διατηρήσετε την καλλιέργεια της πατάτας στο διαμέρισμά σας

Οι πατάτες αποθηκεύονται όχι μόνο σε ένα κελάρι, αλλά και σε ένα διαμέρισμα, το οποίο δεν απαιτεί να περάσετε χρόνο στο δρόμο προς το γκαράζ. Σήμερα, υπάρχουν πολλές επιλογές, καθεμία από τις οποίες σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή μέχρι την επόμενη περίοδο συγκομιδής.

Αποθήκευση πατάτας στο κελάρι

Η αποθήκευση πατατών σε μια κάβα είναι η πιο συνηθισμένη για τους Ρώσους πολίτες. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η δυνατότητα παροχής σταθερού καθεστώτος θερμοκρασίας στο δωμάτιο στην περιοχή 2-4 Γ. Αυτή η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης θεωρείται βέλτιστη για τους κόνδυλους. Η υγρασία στο κελάρι πρέπει να κυμαίνεται από 70% έως 85%.

Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η είσοδος του φωτός, αλλιώς θα παράγεται βοδινό κρέας, που είναι επιβλαβές για τον άνθρωπο.

Πριν από την τοποθέτηση των κονδύλων, συνιστάται η επεξεργασία του δωματίου 2 φορές με ένα διάστημα 1 εβδομάδας με διάλυμα αλατιού ή ασβέστη. Τα αγορασμένα πλαστικά κουτιά χρησιμοποιούνται για αποθήκευση ή οι πατάτες τοποθετούνται με τα χέρια τους σε ένα κουτί που φτιάχτηκε από μόνα τους. Στη βάση του δοχείου, είναι απαραίτητο να παρέχονται μικρές εγκοπές από 4 έως 6 cm για να διευκολύνεται ο καλύτερος αερισμός. Πριν από την επαναχρησιμοποίηση, τα κουτιά πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με διάλυμα μαγγανίου και να στεγνώσουν καλά.

Μια ευρεία παραλλαγή τοποθέτησης κονδύλων σε κουτιά χωρίς καπάκι. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να γεμίσετε τους κόνδυλους σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 1,5 μ. Σε περίπτωση προβλήματος υψηλής υγρασίας, συνιστάται να απλώσετε το δάπεδο στο κελάρι με πριονίδι, αν θέλετε, να το καλύψετε με δοκάρια ή σανίδα δαπέδου.

Στο διάδρομο ή την είσοδο

Η περικοπή που αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο δεν καταλαμβάνει χώρο στο διαμέρισμα και είναι πάντα στη ζώνη διαθεσιμότητας. Γι 'αυτό φτιάχνεται ένα κουτί στο οποίο χύνονται πατάτες. Η θερμοκρασία στην είσοδο είναι πάντα πιο κρύα από το σπίτι και πιο ζεστή σε σύγκριση με την εξωτερική θερμοκρασία, γεγονός που βελτιώνει την ποιότητα των κονδύλων και τη διάρκεια χρήσης τους.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Ιδιότητες, προετοιμασία και χρήση πίσσας από το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο στον κήπο

Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι τα ακόλουθα σημεία:

• ασυνέπεια της θερμοκρασίας, η οποία αυξάνεται περιοδικά και μειώνεται.
• σύντομη χρονική διάρκεια ·
• την πιθανότητα κλοπής ·
• πιθανές συγκρούσεις με γείτονες.

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται εάν πρέπει να αφήσετε τη σοδειά μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Η εμφάνιση και η γεύση παραμένουν αμετάβλητα μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου ή τα μέσα Μαρτίου. Βέλτιστο για τους κηπουρούς που δεν έχουν κελάρι και εξετάζουν την επιλογή να οργανώσουν ένα μέρος για πατάτες στην είσοδο ως εναλλακτική λύση.

Σε ένα κουτί στο μπαλκόνι

Ένα κουτί για την αποθήκευση πατατών στο μπαλκόνι με τα χέρια σας μπορεί να φτιαχτεί από συνηθισμένες σανίδες που είναι τοποθετημένες το ένα κοντά στο άλλο. Δύο είδη "matryoshka" κατασκευάζονται, με διαφορά στην απόσταση των τοιχωμάτων περίπου 5 εκ. Η προκύπτουσα κοιλότητα είναι μονωμένη με αφρό, πριονίδι ή άλλο υλικό με παρόμοιες ιδιότητες. Το καπάκι για το δοχείο είναι επίσης διπλό και μονωμένο.

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για αποθήκευση σε τζάμια και σας επιτρέπει να μην χάσετε τη συγκομιδή ακόμη και σε κρύους χειμώνες.

Συχνά χρησιμοποιούν ένα ειδικό κελάρι οικιακής χρήσης που αγοράζεται σε ένα κατάστημα. Είναι ένα θερμικό δοχείο από μοντέρνα υλικά και διαθέτει ηλεκτρική θέρμανση. Η θερμοκρασία που αντέχουν οι πατάτες εξαρτάται από το μοντέλο και τον κατασκευαστή, υπάρχουν επιλογές για θερμοκρασίες περιβάλλοντος έως -40 Γ. Τα καταστήματα πωλούν κελάρια με όγκο 100, 180 και 300 λίτρα, που αντιστοιχεί στον αριθμό 1 έως 3 σάκων.

Μικρό απόθεμα στο ψυγείο

Η αποθήκευση πατατών στο σπίτι στο ψυγείο είναι κατάλληλη για μικρό αριθμό κόνδυλων και η σωστή θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι μεταξύ 3 και 5 Γ. Η ευκολία και η απλότητα της μεθόδου συνδέονται με πολλές παγίδες. Οι ακόλουθοι παράγοντες θεωρούνται τα κύρια σημεία:

• Δεν είναι σαφές σε ποια συσκευασία είναι καλύτερα να επιλέξετε αποθήκευση: σε μια πλαστική σακούλα δεν δίνει πρόσβαση οξυγόνου στους κόνδυλους, αρχίζουν να ομίχλουν και να σαπίζουν, και βρωμιά ξεχειλίζει στο δίχτυ.
• είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε μεγάλο όγκο πατάτας.
• Με παρατεταμένη αποθήκευση στο ψυγείο, ξεκινά η διαδικασία μετατροπής του αμύλου σε ζάχαρη, η οποία επηρεάζει αρνητικά τη γεύση και την εμφάνιση της πατάτας.

Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, αρκετά κιλά πατάτας μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Συνιστάται να φτιάξετε ένα απόθεμα για περισσότερο από μία εβδομάδα και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να το φάτε.

Αποθήκευση πατάτας σε ένα διαμέρισμα

Τα σπίτια αποθηκεύουν προμήθειες που πρόκειται να καταναλωθούν στο εγγύς μέλλον. Η μέση θερμοκρασία σε ένα τυπικό διαμέρισμα κυμαίνεται από 20 έως 25 C, το οποίο δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση πατατών. Είναι σημαντικό να το τοποθετήσετε σε καλά αεριζόμενο μέρος, διαφορετικά θα σαπίσουν και θα προκαλέσουν εμφάνιση μυγών. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές είναι:

• ντουλάπι;
• στοιχεία κουζίνας, έπιπλα
• ενσωματωμένες ντουλάπες

Συχνά οι άνθρωποι προσπαθούν να αναπτύξουν την εσωτερική διακόσμηση του διαδρόμου με τέτοιο τρόπο ώστε να παρέχουν χώρο αποθήκευσης για καλλιέργειες και άλλα είδη στην καθημερινή ζωή.

Ποιες ποικιλίες πατάτας αποθηκεύονται καλύτερα

Οι πατάτες με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης επιδεινώνονται γρήγορα, επομένως αυτές οι ποικιλίες δεν χρησιμοποιούνται για μακροχρόνια αποθήκευση. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιούνται είδη με μέση ή καθυστερημένη συγκομιδή.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Οδηγίες για τη χρήση της θεραπείας για το σκαθάρι σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο Beetle-τρώγων

Περιγραφή και χαρακτηριστικά ποικιλιών πατάτας:

• Το Asterix είναι μια κορυφαία ευρωπαϊκή ποικιλία, έχει μέτρια καθυστερημένη περίοδο ωρίμανσης και ανήκει στην κατηγορία του τραπεζιού, έχει κόκκινο δέρμα και κίτρινο πολτό, το μέσο βάρος των κονδύλων κυμαίνεται από 65 έως 110 g.
• Το Atlant είναι μια αργά ωριμασμένη ποικιλία, έχει ένα τραχύ κίτρινο δέρμα και ανοιχτό κίτρινο πολτό, το μέσο βάρος του κονδύλου είναι από 90 έως 199 g.
• Το Scarb είναι μια ποικιλία πατατών της Λευκορωσίας, έχει κίτρινο δέρμα και πολτό, μέσο βάρος από 150 έως 200 g.

Ο χρόνος αποθήκευσης των πατατών εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και η ίδια ποικιλία πατάτας μπορεί να αισθανθεί υπέροχη στο μπαλκόνι και να μην επιδεινωθεί στο σπίτι. Συνιστάται να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές και να πειραματιστείτε με διαφορετικές μεθόδους, θερμοκρασίες και την βέλτιστη μέθοδο.

Κοινά λάθη

Η αποθήκευση πατατών απαιτεί την τήρηση ορισμένων κανόνων, η άγνοια των οποίων θα ακυρώσει όλες τις προσπάθειες καλλιέργειας σε τίποτα. Η επιλογή της σωστής ποικιλίας πατάτας είναι θεμελιώδης για την επιτυχή αποθήκευση. Οι κόνδυλοι με περίοδο πρόωρης ωρίμανσης δεν μπορούν να επιλεγούν για μακροχρόνια αποθήκευση, ακόμη και αν ακολουθηθούν όλοι οι κανόνες και δημιουργηθούν "ιδανικές" συνθήκες, η συγκομιδή θα παραμείνει στο μέγιστο έως τον Νοέμβριο, χάνοντας σημαντικά τις αρχικές της ιδιότητες.

Μερικά από τα πιο κοινά λάθη κατά την εργασία με πατάτες περιλαμβάνουν:

• επιλογή πρώτων υλών χαμηλής ποιότητας - μόνο υγιείς και επιλεγμένες πατάτες έχουν την ευκαιρία να επιβιώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• τοποθέτηση χωριστά από άλλα λαχανικά - κατά την αποθήκευση με τεύτλα, η υγρασία απορροφάται φυσικά και η πρόληψη της σήψης των κονδύλων, η οποία έχει θετική επίδραση στο αποτέλεσμα.
• χρήση φυσικών συνθηκών - οι πατάτες απαιτούν ειδικό καθεστώς θερμοκρασίας και υγρασία, οπότε οι συνθήκες του διαμερίσματος δεν του ταιριάζουν.
• παραμέληση της διαδικασίας στεγανότητας - ως αποτέλεσμα της αποθήκευσης, οι κόνδυλοι σαπίζουν, οι εκδηλώσεις μολυσματικών ασθενειών είναι δυνατές, γεγονός που αυξάνει τελικά τον κίνδυνο μόλυνσης των υγιεινών πατατών, μόνο η μηχανική υπερβολή μπορεί να απαλλαγεί από ένα τέτοιο πρόβλημα.
• περιεχόμενο σε σακούλες - η μέθοδος δεν επιτρέπει την ποιοτική ταξινόμηση των κονδύλων και δεν συνεπάγεται πρόσβαση στον αέρα, η οποία αναπόφευκτα οδηγεί σε αλλοίωσή τους.

Κατά τη διαλογή ελέγχου, αφαιρούνται όχι μόνο οι μολυσμένοι κόνδυλοι από την περιοχή αποθήκευσης, αλλά και εκείνοι που έρχονται σε επαφή μαζί τους. Η εμφάνιση μιας δυσάρεστης μυρωδιάς και μικρών μυγών υποδηλώνει την έναρξη της σήψης και την ανάγκη να περάσει η συγκομιδή.

Οι πατάτες τοποθετούνται πάντα σε δροσερό μέρος, αλλιώς θα βλαστήσουν γρήγορα. Η κατάσταση του περιβάλλοντος έχει μεγάλη σημασία. Η υψηλή υγρασία και η θερμοκρασία του αέρα είναι η κύρια απειλή, καθώς τα φρούτα αρχίζουν να αλλοιώνουν, να βλαστάνουν ή να σαπίζουν.