Πότε μπορείτε να σκάψετε νεαρές πατάτες μετά την ανθοφορία;
Για έναν αρχάριο κηπουρό, η παρουσία κρεβατιών πατάτας σε οικόπεδο σχεδόν κάθε γείτονα δημιουργεί την ψευδαίσθηση ότι η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας είναι έργο που υπόκειται σε κάθε αρχάριο. Ωστόσο, μια τέτοια ψευδαίσθηση διαρκεί ακριβώς μέχρι να έρθει η ώρα που πρέπει να σκάψετε πατάτες και, στην πραγματικότητα, να καταγράψετε όλες τις προσπάθειες που καταβλήθηκαν.
Περιεχόμενο
Η εμπειρία έμπειρων ιδιοκτητών προσωπικών οικοπέδων δείχνει - ακόμη και συμμόρφωση με όλους τους κανόνες γεωργικές τεχνικές στη διαδικασία καλλιέργειας πατάτας, δεν αποκλείει την απώλεια μιας καλλιέργειας μόνο λόγω μη συμμόρφωσης με το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής και ακατάλληλης προετοιμασίας για αυτό το τελικό στάδιο όλων των χειρισμών.
Παράγοντες που επηρεάζουν την ωρίμανση των πατατών
Τα εγχειρίδια για την αγροτεχνολογία δείχνουν τα μέσα δεδομένα σχετικά με το χρονοδιάγραμμα της εκσκαφής πατάτας, που αντιστοιχούν στα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της κεντρικής Ρωσίας - αυτό είναι περίπου 17-20 Αυγούστου έως 10-15 Σεπτεμβρίου. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να τηρήσουμε αυτούς τους όρους με γνώμονα έναν αρκετά μεγάλο αριθμό πρόσθετων παραγόντων που μπορούν να μετακινήσουν σημαντικά την περίοδο ετοιμότητας πατάτας για σκάψιμο προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση.
Ο χρόνος ωρίμανσης της πατάτας εξαρτάται από τις ακόλουθες συνθήκες:
- τα αναπτυξιακά χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης ποικιλίας πατάτας - για να μάθετε τις λεπτομέρειες των ημερομηνιών φύτευσης και την περίοδο κατά την οποία πρέπει να σκάψετε πατάτες, πρέπει να επικοινωνήσετε με τον πωλητή υλικού σπόρου.
- τη στιγμή που ο σπόρος φυτεύτηκε στο έδαφος - από πριν πατάτες σπόρου κατεβάστηκε στις τρύπες, όσο νωρίτερα και σκάβονταν.
- ο βαθμός φροντίδας, η παρουσία ή η απουσία λίπανσης - η εφαρμογή λιπασμάτων που υπερβαίνουν τον κανόνα συνεπάγεται βίαιη αύξηση της πράσινης μάζας των κορυφών εις βάρος της συγκομιδής, αλλά η πλήρης απουσία πρόσθετης λίπανσης θα επηρεάσει αρνητικά τη συγκομιδή, γιατί τότε δεν θα υπάρχει σχεδόν τίποτα να σκάψει.
- την ποιοτική σύνθεση του εδάφους κάτω από τις πατάτες - όσο πιο φτωχή είναι η γη, τόσο πιο γρήγορα οι κονδύλοι θα είναι έτοιμοι για σκάψιμο, αλλά τόσο φτωχότερη είναι η συγκομιδή.
- την ποσότητα υγρασίας που διατηρείται στο έδαφος - σε ξηρό έδαφος, οι κόνδυλοι θα ωριμάσουν μια εβδομάδα ή μισή νωρίτερα από την ημερομηνία λήξης, αλλά θα είναι μικρές και σπάνιες.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι ακόμη και η ταυτόχρονη φύτευση πολλών ποικιλιών πατάτας παρόμοια όσον αφορά την ωρίμανση δεν σημαίνει ότι η συγκομιδή θα πραγματοποιηθεί ταυτόχρονα.
Σημάδια ωρίμανσης πατάτας
Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με το να σκάβουμε μερικά κιλά πατάτες για δείπνο λίγες μέρες πριν φτάσει σε πλήρη ωριμότητα - υπάρχουν λάτρεις μιας τόσο πολύ νέας και ελαφρώς άγουρης καλλιέργειας ρίζας. Ένα άλλο πράγμα είναι να σκάψουμε πατάτες για μελλοντική αποθήκευση.Εδώ είναι σημαντικό να οριστεί συγκεκριμένα "εκείνη την ημέρα", η οποία από όλες τις ενδείξεις θα δείξει τη βέλτιστη ωριμότητα της κουλτούρας.
Τα σημάδια ωρίμανσης πατάτας ισχύουν για όλες τις ποικιλίες των καλλιεργειών:
- Η εμφάνιση της πράσινης μάζας (κορυφές) των πατατών. Μπορείτε να δείτε προσεκτικά την κατάσταση του φυλλοβόλου τμήματος του θάμνου ξεκινώντας από 65 ημέρες από την εμφάνιση βλαστών - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κορυφές δείχνουν τα πρώτα σημάδια μαρασμού. Σε 85-95 ημέρες, όταν οι κορυφές γίνονται κίτρινες, μπορείτε ήδη να σχεδιάσετε τη συγκομιδή.
- Τύπος πατάτας. Για να εκτιμήσετε αυτόν τον παράγοντα, πρέπει να σκάψετε 2-3 θάμνους πατάτας σε διαφορετικά άκρα του κήπου και να αφαιρέσετε μερικές ρίζες από κάθε φυτό. Είναι απλό να προσδιορίσετε την κατάσταση του κονδύλου - πρέπει να τρίψετε την πατάτα με το δάχτυλό σας με προσπάθεια και, εάν η φλούδα δεν φτάσει για το δάχτυλό σας, τότε ήρθε η ώρα να σκάψετε τη σοδειά.
- Χαρακτηριστικά της επιφάνειας του εδάφους γύρω από τους θάμνους. Καθώς οι ώριμες πατάτες θα επεκτείνουν το έδαφος γύρω από το ριζικό σύστημα, το έδαφος κάτω από τον θάμνο θα σπάσει και θα ανυψωθεί σε ανάχωμα.
Για να καταλάβετε αν μπορείτε ήδη να σκάψετε πατάτες, θα πρέπει να καταφύγετε σε άλλα κόλπα. Πρέπει να ρίξετε λίγο διάλυμα αλκοόλ ιωδίου στο κομμάτι του κονδύλου - θα πρέπει να γίνει ανοιχτό μοβ. Ένα άλλο σίγουρο σημάδι της ετοιμότητας μιας συγκομιδής για συγκομιδή είναι να σκάψουμε έναν θάμνο και, κρατώντας το από τις κορυφές με το ένα χέρι, με το άλλο να σκιστεί από το κάτω μέρος των κονδύλων από το ριζικό σύστημα. Για πατάτες που έχουν φτάσει σε ωρίμανση, θα αφαιρεθούν χωρίς προσπάθεια.
Πρόγνωση καιρού και συγκομιδή
Οι πατάτες ωριμάζουν ταχύτερα κατά τη διάρκεια της έντονης καλοκαιρινής ζέστης, και εάν προσθέσουμε περιστασιακό πότισμα στον παράγοντα της παρατεταμένης θερμότητας, ο χρόνος συγκομιδής γενικά αλλάζει στην πρώτη δεκαετία του Αυγούστου. Όταν οι καιρικές προβλέψεις δείχνουν την προσέγγιση των παρατεταμένων βροχοπτώσεων, είναι καλύτερο να επιταχύνετε την ωρίμανση των πατατών με οποιαδήποτε από τις διαθέσιμες μεθόδους και να έχετε χρόνο να σκάψετε τις ρίζες προτού το νερό ρέει στο έδαφος.
Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για το σκάψιμο των πατατών έρχονται όταν η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι χαμηλότερη από 13 και όχι υψηλότερη από 18 C, και ο καιρός είναι καλός. Έτσι, η συγκομιδή πατατών ομαλά μετατρέπεται σε έγκαιρη ξήρανση των κονδύλων.
Πώς επηρεάζει η ποικιλία την περίοδο ωρίμανσης;
Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία πατάτας για φύτευση, εστιάζοντας όχι πολύ στην υποσχόμενη απόδοση, αλλά στον βαθμό προσαρμογής της ποικιλίας στις συγκεκριμένες κλιματολογικές και καιρικές συνθήκες της περιοχής. Είναι γνωστό ότι χωρίζει όλες τις ποικιλίες του πολιτισμού σε 5 κατηγορίες:
- Ένα πρώιμο ώριμο είδος που σας επιτρέπει να συγκομίζετε μόλις 60 ημέρες από την ημέρα της φύτευσης.
- Μεσαίο πρώιμο είδος, ωρίμασης σε περίπου 70 ημέρες.
- Ένα είδος μεσαίας περιόδου που σας επιτρέπει να σκάβετε πατάτες 90 ημέρες από τη φύτευση.
- Μέσο όψιμο είδος, ωριμάζει την ημέρα 100.
- Ένα είδος που ωριμάζει αργά και προετοιμάζεται για συγκομιδή μετά από 100 ημέρες από τη φύτευση.
Είναι σαφές ότι στην κεντρική Ρωσία, είναι παράλογο να επιλέγονται ποικιλίες που ανήκουν στις δύο τελευταίες κατηγορίες ωρίμανσης - είναι πιο κατάλληλες για τη νότια περιοχή. Επίσης, για τους συμπατριώτες μας της εύκρατης κλιματικής ζώνης, είναι παράλογο να σταματήσουμε να επιλέγουμε εξαιρετικά πρώιμες ποικιλίες πατάτας - οι κόνδυλοι απλά δεν έχουν χρόνο να αποκτήσουν αρκετή ηλιακή θερμότητα και θα έχουν φτωχή σύνθεση βιταμινών.
Μέθοδοι συλλογής κονδύλων
Ο ευκολότερος τρόπος για να συλλέξετε πατάτες είναι να χρησιμοποιήσετε μια ειδική τεχνική - ένα τρακτέρ με τα πόδια, ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά τέτοιο εξοπλισμό και ισχύει κυρίως σε σχέση με μεγάλες περιοχές και όχι σε πολλά κρεβάτια μέσα σε μια προσωπική πλοκή. Στα συνηθισμένα dachas, οι κόνδυλοι συλλέγονται με μη αυτόματο τρόπο, χρησιμοποιώντας γουρούνι ή φτυάρι μπαγιονέτ.
Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μηχανική μέθοδο, κάποιος πρέπει να συμβιβαστεί με ένα ορισμένο ποσοστό "απορρίψεων" - κατεστραμμένες πατάτες, εκ των οποίων οι πιο άθικτες θα πρέπει να ανακυκλωθούν αμέσως και βαριά κομμένες - να πεταχτούν σε λάκκο κομπόστ για σήψη.Η ελάχιστη ποσότητα απορριμμάτων λαμβάνεται όταν οι πατάτες συλλέγονται σε ελαφρά εδάφη. Σε αυτήν την περίπτωση, το ριζικό σύστημα αφαιρείται εντελώς από το έδαφος με ένα πάτημα σε ένα πιρούνι ή ένα φτυάρι και δεν απαιτεί επαναλαμβανόμενη εμβάπτιση ενός αιχμηρού εργαλείου στο έδαφος.
Κανόνες για τη λειτουργία του πίσω τρακτέρ
Εάν ολόκληρος ο κήπος λαχανικών, που προορίζεται για καλλιέργεια, παίρνει 1-3 ύφανση, αγοράστε μια μονάδα χωρητικότητας άνω των 3 λίτρων. με., παράλογο. Το σκάψιμο των πατατών με μια τέτοια συσκευή δεν είναι δύσκολο - πρέπει να βυθίσετε το αιχμηρό στοιχείο του μηχανισμού στο έδαφος και να ακολουθήσετε τη συσκευή, κρατώντας την στη γραμμή του κήπου.
Πρέπει να είναι εκ των προτέρων, ακόμη και πριν φύτευση πατάτας, για να αποφασίσει σχετικά με τη μέθοδο συγκομιδής μιας καλής συγκομιδής, καθώς για το χειροκίνητο σκάψιμο των κονδύλων η απόσταση μεταξύ των σειρών των θάμνων δεν έχει σημασία, αλλά για την κίνηση του πίσω τρακτέρ, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον το μισό του σώματος της συσκευής. Σε κάθε περίπτωση, η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 45 cm και η εμβάθυνση των κάτω κονδύλων επιτρέπεται κατά 20-25 cm.
Το σκάψιμο πατατών με τρακτέρ μεσαίας ισχύος απαιτεί αρκετές φορές λιγότερο χρόνο που αφιερώνεται αποκλειστικά στη χειρωνακτική εργασία. Όταν εργάζεστε μαζί σε ένα οικόπεδο (το δεύτερο άτομο ακολουθεί τον μηχανισμό και μαζεύει πατάτες από το έδαφος), χρειάζεται, κατά μέσο όρο, 10 λεπτά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα του κήπου.
Σκάψιμο με το χέρι
Είναι καλύτερο να σκάβετε πατάτες με το χέρι με γουρουνόπουλο, αλλά εάν το έδαφος δεν είναι πολύ ιξώδες και βαρύ, ένα φτυάρι μπαγιονέτ θα κάνει επίσης καλή δουλειά, ωστόσο, δεν συνιστάται αυστηρά να σπάσετε τα κομμάτια της γης στα οποία κρύβονται οι ρίζες μαζί του. Η τεχνική εκσκαφής είναι εξαιρετικά απλή:
- σε απόσταση 15-20 cm από τον θάμνο, εργαλείο υπό γωνία 30 βυθίζεται στο έδαφος, ακολουθούμενο από πιέσεις στις παραχωρήσεις του φτυαριού ή του χοιρινού κρέατος και ελαφρώς ανεβάζοντας το θρόμβο πάνω από το επίπεδο του εδάφους.
- Μετά από αυτό, ο θάμνος πρέπει να πιάσει σταθερά από τις κορυφές και να τραβηχτεί προς τα πάνω, μέχρι να αφαιρεθεί εντελώς από το έδαφος.
- εάν οι κορυφές είναι στεγνές και εύκολα σπάσουν ή το έδαφος είναι πολύ σφιχτό και δεν αφήνει το ρίζωμα που είναι γεμάτο με κονδύλους, πρέπει να σκάψετε προσεκτικά τον θάμνο από την άλλη πλευρά και να βγάλτε το σβόλο της γης μαζί με τις ρίζες.
Σε καλό ξηρό καιρό, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε αμέσως τις πατάτες σε βρώσιμους κονδύλους και κονδύλους σπόρων που είναι πολύ μικροί για φαγητό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να απλώσετε δύο τετράγωνα πολυαιθυλενίου κοντά στο κρεβάτι του κήπου και να ρίξετε μεγάλες καλλιέργειες ρίζας σε μία από αυτές και μικρές από την άλλη. Οι πατάτες που κόβονται ή έχουν υποστεί βλάβη από έντομα αφαιρούνται σε ξεχωριστό κάδο.
Γιατί πρέπει να σκάβετε πατάτες εγκαίρως;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι να είστε προσεκτικοί σχετικά με τη φύτευση και τη συγκομιδή ημερομηνιών και δεν αφορά μόνο την εξαιρετική γεύση των καλά ωριμασμένων πατατών. Συνεχίζοντας την καλλιέργεια φυτών μετά την έναρξη της περιόδου των βροχών για να "φέρει" τους κονδύλους σε μεγαλύτερο μέγεθος, ο κηπουρός κινδυνεύει να χάσει ολόκληρη τη σοδειά, επειδή σε θερμοκρασίες άνω των 10 Με τις αδιάκοπες βροχές, μαραίνοντας, ήταν, οι κορυφές του θάμνου πατάτας γίνονται πράσινες και οι ρίζες αρχίζουν να βλαστάνουν.
Ένας άλλος κίνδυνος υπερβολικής έκθεσης πατατών στο έδαφος έγκειται στους παγετούς των αρχών του φθινοπώρου. Μία ή δύο παγωμένες νύχτες που κάλυψαν το έδαφος με παγετό μειώνουν την πιθανότητα ασφάλειας της συγκομιδής το χειμώνα κατά 70%. Τέτοιοι κόνδυλοι, αφού αφαιρεθούν από το έδαφος, αρχίζουν γρήγορα να σαπίζουν και όταν μαγειρεύονται δίνουν μια δυσάρεστη γλυκιά γεύση.
Η αναβολή του χρόνου συγκομιδής σε περίοδο νωρίτερα από ό, τι θα έπρεπε σύμφωνα με την ποικιλία της πατάτας δεν συνεπάγεται κάτι καλό.
Οι άγουροι κόνδυλοι έχουν κατώτερη γεύση, υδαρή δομή πολτού. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία σε αυτές είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι σε μια ώριμη καλλιέργεια, η οποία μειώνει σημαντικά τη θρεπτική αξία του προϊόντος. Επιπλέον, σε άγουρες καλλιέργειες ρίζας, η φλούδα είναι πολύ λεπτή και εύκολα κατεστραμμένη, επομένως, οι πατάτες που σκάβονται χωρίς να λαμβάνονται υπόψη τα σημάδια ωριμότητας δεν μπορούν να αποθηκευτούν και είναι κατάλληλες μόνο για κατανάλωση την πρώτη ή δύο εβδομάδες μετά το σκάψιμο.
