Τα οφέλη και οι βλάβες των νέων πατατών, πώς να βλαστήσουν και πότε να φυτέψουν
Το καλοκαίρι, οι πατάτες του περασμένου έτους που είναι αποθηκευμένες σε κελάρια χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Και για να ικανοποιήσουν τους γαστρονομικούς εθισμούς των λάτρεις των λαχανικών, καλλιεργούνται νέες πατάτες, οι οποίες σκάβονται στα μέσα Ιουνίου. Δύο εβδομάδες μετά την ανθοφορία της καλλιέργειας του κήπου, στην αγορά εμφανίζονται κιτρινωποί κόνδυλοι με λεπτό δέρμα. Είναι αδύνατο να απορρίψετε τις βραστές πατάτες με άνηθο ή πράσινα κρεμμύδια. Αλλά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού μπορείτε να μεγαλώσετε τους κονδύλους δύο φορές.
Γιατί είναι χρήσιμες οι πατάτες;
Τα οφέλη και οι βλάβες στο ανθρώπινο σώμα κρύβονται στους κονδύλους των νεαρών πατατών. Αλλά υπάρχουν πιο χρήσιμες ιδιότητες:
- Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιέχονται σε νέους κόνδυλους θα κορέσουν τους ιστούς της καρδιάς και τα όργανα του πεπτικού σωλήνα. Η ημερήσια κατανάλωση πατάτας σε ποσότητα πεντακόσια γραμμαρίων θα οδηγήσει σε ημερήσια δόση ασκορβικού οξέος.
- Για την ομαλή λειτουργία της καρδιάς, απαιτείται κάλιο, το οποίο είναι άφθονο στους κόνδυλους. Το στοιχείο αφαιρεί την περίσσεια νερού από το σώμα, γεγονός που οδηγεί στην απόρριψη επιπλέον κιλών. Οι πατάτες είναι χρήσιμες για άτομα με οίδημα, σταγόνα, που προκύπτει από κακή λειτουργία των νεφρών.
- Η εργασία των εντέρων, η βλεννογόνος μεμβράνη της ομαλοποιείται με την καθημερινή κατανάλωση βραστών πατατών σε μια φλούδα.
- Καθισμένος σε μια καλοκαιρινή διατροφή πατάτας, ένα άτομο θα βελτιώσει τη διάθεσή του, θα βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Δεν υπάρχουν λίπη στους καρπούς ενός λαχανικού, αλλά πολλές πρωτεΐνες και απλοί υδατάνθρακες.
Στους κονδύλους, που καταναλώνονται μαζί με τη φλούδα, σε ψημένη και βραστή μορφή, διατηρούνται όλες οι ουσίες που είναι χρήσιμες στο σώμα. Και η ποσότητα αμύλου είναι πολύ μικρότερη από ό, τι στα παλιά φρούτα. Οι νέες πατάτες είναι χρήσιμες για παχύσαρκα άτομα. Έχει δέκα έως τριάντα τοις εκατό λιγότερες θερμίδες από την παλιά: από 75 έως 90 Kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος.
Για ποιον αντενδείκνυται το λαχανικό;
Δεν υπάρχουν απόλυτες αντενδείξεις για την κατανάλωση νέων πατατών. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά το προϊόν και να το χρησιμοποιήσετε με μέτρο για όσους πάσχουν από διαβήτη. Οι υδατάνθρακες στους κόνδυλους θα προκαλέσουν αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας.
Οι τηγανητές πατάτες που αγαπούν πολλοί απαγορεύονται να συμπεριληφθούν στο μενού για υπέρβαρα άτομα. Η μεταβολική διαταραχή μετά από τηγανητές πατάτες με καθημερινή χρήση είναι εγγυημένη.
Οι πουρέ πατάτας θεωρούνται επίσης βαρύ φαγητό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο στο πιάτο. Αξίζει ιδιαίτερα να εγκαταλείψετε πουρέ πατάτας για ηλικιωμένους με εντερική δυσλειτουργία.
Εάν φυλάσσεται ακατάλληλα κόνδυλοι πατάτας συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες. Τα πρασινωπά φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν, διαφορετικά το σώμα θα δηλητηριαστεί.
Μπορείτε να πάρετε δύο καλλιέργειες πατάτας το καλοκαίρι;
Σε εύκρατες περιοχές, οι νέες πατάτες καλλιεργούνται δύο φορές την εποχή. Πρώτον, οι κόνδυλοι που φυτεύτηκαν την άνοιξη συγκομίζονται στα μέσα του καλοκαιριού. Στη συνέχεια φυτεύονται για δεύτερη φορά και συγκομίζονται τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.
Με τη βοήθεια των καλλιεργητών λαχανικών - λάτρεις της πατάτας, οι κτηνοτρόφοι ήρθαν και εκτρέφουν ποικιλίες λαχανικών που δίνουν δύο συγκομιδές το καλοκαίρι.
Πολύ πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης
Για να φτάσουν οι πατάτες στην τεχνική ωριμότητα, χρησιμοποιούνται ποικιλίες λαχανικών που είναι έτοιμες για συγκομιδή σε σαράντα έως πενήντα ημέρες:
Οι κοκκινωποί κόνδυλοι της ποικιλίας Alena σκάβονται μετά από 45 ημέρες. Οι πατάτες διακρίνονται από εξαιρετική γεύση και μακροχρόνια ικανότητα αποθήκευσης. Το φυτικό φυτό είναι ανθεκτικό στις ασθένειες.
Οι κόνδυλοι του ανοικτού κίτρινου Ariel φτάνουν σε βάρος εκατό γραμμαρίων. Η πατάτα έχει σχεδιαστεί για αναφύτευση και παράγει 2 καλλιέργειες ανά εποχή.
Η ποικιλία Bellarosa είναι κατάλληλη τόσο για καλοκαιρινή χρήση όσο και για χειμερινή αποθήκευση. Η τραχιά, πυκνή φλούδα προστατεύει τους κονδύλους από μηχανικές βλάβες. Και η μάζα του καρπού φτάνει τα διακόσια γραμμάρια.
Οι πρώιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν το Impala με κιτρινωπούς κονδύλους 100-150 γραμμάρια. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η περιεκτικότητα σε λαχανικά με χαμηλές θερμίδες: περιέχει μόνο δεκαπέντε τοις εκατό του αμύλου.
Για εκ νέου φύτευση, επιλέγονται επίσης πρώιμες πατάτες Zhukovsky με ροζ φλούδα και λευκή σάρκα. Είναι έτοιμο για χρήση σε πενήντα ημέρες.
Τα πλεονεκτήματα των πρώιμων τύπων λαχανικών είναι η ικανότητά τους να ωριμάζουν γρήγορα και να δίνουν υψηλές αποδόσεις δύο φορές.
Πώς να βλαστήσετε και πότε να φυτέψετε ένα λαχανικό;
Ειδικά καλλιέργεια πατατών περιλαμβάνει την αποκατάσταση του φυτικού υλικού. Συνίσταται στην προκαταρκτική βλάστηση των κονδύλων.
Ένα μήνα πριν από τη φύτευση, υγιείς κόνδυλοι τοποθετούνται στα ράφια σε ένα στρώμα 2-3 σειρών. Η θερμοκρασία του αέρα διατηρείται περίπου στους 12-15 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια το λαχανικό βλασταίνει γρηγορότερα.
Η υγρή εκτομή γίνεται για δέκα έως δεκαπέντε ημέρες. Οι κόνδυλοι τοποθετούνται σε κουτιά ή καλάθια και καλύπτονται με υγρό πριονίδι. Το πριονίδι μπορεί να αντικατασταθεί με τύρφη ή χούμο που χύνεται με νερό. Οι προϋποθέσεις για τη διατήρηση των δοχείων με υλικό φύτευσης - η θερμοκρασία του αέρα είναι 14-18 βαθμούς πάνω από το μηδέν. Είναι καλύτερο να υγραίνεται το μέσο που περιέχει τους κονδύλους με ένα διάλυμα μεταλλικών αλάτων. Παρασκευάζεται από τριάντα γραμμάρια υπερφωσφορικού και είκοσι γραμμάρια άλατος καλίου ανά δέκα λίτρα νερού.
Από το βλαστημένο υλικό, θα ληφθεί σαράντα τοις εκατό περισσότερη απόδοση.
Οι κόνδυλοι συλλέγονται για αναφύτευση πατάτες κατά την ανθοφορία... Τα άρρωστα και μολυσμένα φρούτα απορρίπτονται.
Οι κόνδυλοι με λεπτό δέρμα δεν είναι φυσιολογικά ακόμη έτοιμοι για δεύτερη φύτευση, οπότε γίνονται περικοπές πάνω τους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Για να αποφευχθεί η μόλυνση του υλικού φύτευσης, το εργαλείο υποβάλλεται σε επεξεργασία με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι βυθίζονται σε ένα υγρό που διεγείρει την ανάπτυξη των σπόρων. Από τα φάρμακα, είναι καλύτερο να επιλέξετε Fumar μαζί με τον ορμονικό παράγοντα Gibberellin. Τα διεγερτικά ανάπτυξης αραιώνονται σε έναν κάδο νερού σύμφωνα με τις οδηγίες. Η διαδικασία επεξεργασίας κονδύλων διαρκεί τρία λεπτά. Οι μεταποιημένες πατάτες πρέπει να φυτεύονται αμέσως στο έδαφος.
Για να αποκτήσετε υγιείς κόνδυλους, μπορείτε να τους φυτέψετε στον ίδιο χώρο, αλλά αφού σκάψετε την περιοχή και γονιμοποιήσετε με ουρία ή νιτρικό αμμώνιο.
Φυτευμένες πατάτες υποβληθεί σε επεξεργασία ως συνήθως, χωρίς να ξεχνάμε να ζιζάνια, συσσώρευση.
Τη δεύτερη φορά φυτεύονται σε αυλάκια σε απόσταση εβδομήντα εκατοστών και σε βάθος δέκα. Ημερομηνίες φύτευσης - τις πρώτες ημέρες του Ιουλίου, το αργότερο 5-7 ημέρες.
Συγκομιδή
Οι πατάτες συλλέγονται ξανά, ανάλογα με την ημερομηνία φύτευσης. Η περίοδος συγκομιδής πέφτει στα μέσα Σεπτεμβρίου - πρώτο εξάμηνο του Οκτωβρίου.
Πριν σκάψετε τους κονδύλους, οι κορυφές κόβονται. Μετά τη συγκομιδή, οι πατάτες ξηραίνονται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα και νοσούν φρούτα.
Μετά από καραντίνα δύο εβδομάδων, οι πατάτες θα καλυφθούν με πυκνό δέρμα. Στέλνεται στην αποθήκη σε κελάρι ή υπόστεγο.Οι πατάτες αποθηκεύονται σε δωμάτια με αερισμό σε θερμοκρασία 3-5 βαθμούς Κελσίου και υγρασία εξήντα έως εβδομήντα τοις εκατό.
Μια από τις φθηνότερες και καλύτερες τροφές με υδατάνθρακες, τι βλάβη μπορεί να προκύψει από αυτό, πρέπει να τρώτε τα πάντα με μέτρο και θα υπάρχουν μόνο οφέλη. Και φυτεύω πατάτες μόνο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, κάθε χρόνο το κάνω και παίρνω μια εξαιρετική συγκομιδή.