Τα οφέλη και οι βλάβες των πατατών για την ανθρώπινη υγεία
Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα εορταστικό τραπέζι χωρίς πατάτες · τα πιάτα με πατάτες είναι μια οικεία διατροφή για τους περισσότερους από τους κατοίκους της Ρωσίας. Αλλά εκτός από τα οφέλη, υπάρχει και η βλάβη των πατατών στο σώμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις πράσινες πατάτες, η χρήση των οποίων μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Αλλά υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για το σώμα στη σύνθεσή του. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά πιάτα από αυτό το λαχανικό έτσι ώστε να είναι υγιή.
Γιατί οι πατάτες είναι χρήσιμες
Οι ευεργετικές ιδιότητες των πατατών εμφανίζονται μόνο εάν βράζονται ή ψήνονται. Ή τρώγεται ωμό. Αλλά στην πρώτη του μορφή, λίγοι άνθρωποι θα τρώνε πατάτες, αλλά η κατανάλωση φρέσκου χυμού πατάτας είναι πολύ ευεργετική για το σώμα.
Υπάρχει ένας μύθος ότι εκτός από τη βιταμίνη C, το άμυλο και το κάλιο, οι πατάτες δεν περιέχουν θρεπτικά συστατικά. Αλλά αυτό απέχει πολύ από την υπόθεση.
Ποια ιχνοστοιχεία βρίσκονται ακόμα στις πατάτες;
Χρήσιμες ιδιότητες πατάτας:
- Το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β6.
- Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, χαλκός, φώσφορος και νικοτινικό οξύ.
- Μια πηγή διαιτητικών ινών.
- Είναι ένα αντιοξειδωτικό για το σώμα, καθώς περιέχει ένα φυτοθρεπτικό συστατικό που απομακρύνει επιβλαβείς ενώσεις.
- Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο λαχανικό συμβάλλουν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών.
- Οι κόνδυλοι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και προάγει τις τακτικές κινήσεις του εντέρου.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, το κολλαγόνο παράγεται στο σώμα με τακτική κατανάλωση πατάτας. Επηρεάζει την ομορφιά και την ελαστικότητα του δέρματος, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
- Περιέχει επίσης φολικό οξύ, το οποίο αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνων και μεταλλάξεων στο DNA.
Τα οφέλη και οι βλάβες των πατατών για το σώμα εξαρτώνται μόνο από την περιοχή στην οποία αναπτύχθηκε το λαχανικό και από τον τρόπο παρασκευής του. Αλλά είναι αδύνατο να υπερεκτιμηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες για τον άνθρωπο όταν χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό.
Τι καθορίζει τη σύνθεση
Τα οφέλη και οι βλάβες των πατατών εξαρτώνται από τη χημική τους σύνθεση. Όπως κάθε άλλο φυτό, η σύνθεση μιας πατάτας εξαρτάται από το πού μεγαλώνει. Τα φυτά δεν έχουν σύστημα αποβολής, επομένως όλες οι τοξικές και επικίνδυνες ουσίες για τον άνθρωπο συσσωρεύονται και παραμένουν στα φύλλα, τις ρίζες ή τους κονδύλους.
Εάν οι πατάτες μεγαλώσουν σε μια δυσμενή οικολογική περιοχή, τότε θα είναι πολύ επιβλαβές για τον άνθρωπο. Τέτοιοι κόνδυλοι δεν μπορούν να καταναλωθούν, αλλιώς μπορείτε να πάρετε σοβαρή δηλητηρίαση. Είναι δυνατό να καλλιεργηθεί ένα λαχανικό σε οικολογικά καθαρές περιοχές μακριά από οικισμούς και δρόμους.
Επίσης, η σύνθεση του λαχανικού εξαρτάται από την ποικιλία. Διάφοροι τύποι θρεπτικών συστατικών περιέχονται σε διαφορετικές ποσότητες.Αλλά αν οι κόνδυλοι είναι υπό την επήρεια του ηλιακού φωτός για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η σολανίνη και η χλωροφύλλη αρχίζουν να σχηματίζονται σε αυτές σε μεγάλες ποσότητες. Αυτές οι ουσίες είναι πολύ επικίνδυνες για τον άνθρωπο και, σε περίπτωση κατάποσης, μπορούν ακόμη και να οδηγήσουν σε θάνατο.
Ανάλογα με το πώς αρχικά παρασκευάστηκαν οι πατάτες, μπορούν να είναι τόσο επιβλαβή όσο και υγιεινά τρόφιμα για τον άνθρωπο. Για παράδειγμα, οι πατάτες με σακάκι είναι πολύ υγιείς και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Ειδικά αν το φάτε με τη φλούδα. Αλλά οι τηγανητές πατάτες δεν θα φέρουν κανένα όφελος στους ανθρώπους. Αντίθετα, ένα τέτοιο πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα θερμίδων, χοληστερόλης και λίπους. Τέτοιες πατάτες είναι πολύ επιβλαβείς.
Οι πατάτες είναι καλές για τη διατροφή σας;
Οι πατάτες είναι καλές για τη διατροφή σας; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς ανθρώπους που θέλουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά. Οι πατάτες στον ατμό ή οι φούρνοι δεν θα βλάψουν εκείνους που ακολουθούν το σχήμα. Αλλά οι τηγανητές πατάτες πρέπει να απορρίπτονται. Περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, που οδηγούν σε αύξηση βάρους.
Τα οφέλη και οι βλάβες στην ανθρώπινη υγεία από μια διατροφή πατάτας εξαρτώνται επίσης από το πόσο και σε ποια ώρα της ημέρας να τα τρώτε. Το βράδυ, είναι καλύτερα να απέχετε από πιάτα μαγειρεμένα από πατάτες. Είναι επιθυμητό να τα τρώτε το πρωί ή το μεσημέρι.
Γιατί οι πατάτες είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα
Τα οφέλη και οι βλάβες των πατατών για το σώμα έγκειται στη σωστή προετοιμασία. Αυτό έχει ήδη ειπωθεί νωρίτερα.
Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να πίνετε χυμό πατάτας. Μπορεί να πιει για δυσκοιλιότητα, ναυτία, καούρα και δυσπεψία. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των ημικρανιών. Συνιστάται να το πίνετε για άτομα που πάσχουν από έλκη στομάχου και γαστρίτιδα. Εντός 2 εβδομάδων πριν από τα γεύματα, πρέπει να πιείτε μισό ποτήρι χυμό πατάτας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γίνει το φθινόπωρο, όταν επιδεινώνονται όλες οι χρόνιες ασθένειες.
Η χολίνη που περιέχεται στη σύνθεση έχει αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα. Βοηθά στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής, ομαλοποιεί τον ύπνο, έχει ευεργετική επίδραση στον μυϊκό τόνο και διατηρεί τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών. Η χολίνη απορροφά επίσης τα υπερβολικά λίπη και βοηθά στη μετάδοση των νευρικών παλμών.
Η κατανάλωση πατάτας είναι καλή για άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο, τα αιμοφόρα αγγεία διαστέλλονται.
Οι πατάτες έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς. Οι κόνδυλοι περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία αφαιρεί τη χοληστερόλη από το αίμα.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά:
- Βοηθά το στομάχι και τα έντερα να λειτουργούν.
- Αφαιρεί τοξικές ενώσεις από το σώμα.
- Ομαλοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες.
- Βοηθά στη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.
- Χάρη στο κάλιο, η χρήση πιάτων πατάτας απομακρύνει την περίσσεια νερού.
Επίσης, η τακτική κατανάλωση πιάτων πατάτας βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
Βοηθά τις πατάτες και το άγχος και την κατάθλιψη. Εάν συμπεριλάβετε βραστές ή βραστές πατάτες στη διατροφή σας, μπορείτε να βελτιώσετε την απόδοση και την αντίσταση στο στρες.
Οι πατάτες θα βοηθήσουν επίσης στη θεραπεία της ραδικίτιδας. Για αυτό πρέπει να βράσετε ροζ πατάτες, ζυμώνουμε και προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα ιωδίου. Οι συμπιέσεις πρέπει να γίνονται από τον πουρέ που προκύπτει. Βάλτε τον πουρέ πάνω σε ένα πανί, απλώστε στην ασθενή περιοχή του σώματος και τυλίξτε το με σελοφάν. Αφήστε το για μια νύχτα.
Οι πατάτες είναι ένα πολύτιμο προϊόν που είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, αλλά δεν μπορούν να καταχραστούν. Διαφορετικά, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τηγανητές πατάτες και πατάτες, που περιέχουν πολλά ανθυγιεινά λίπη.
Βλάβη και αντενδείξεις
Οι πατάτες έχουν τόσο οφέλη όσο και βλάβες... Πρώτα απ 'όλα, το φυτό περιέχει στη σύνθεσή του τη δηλητηριώδη ουσία με βόειο κρέας. Στα πράσινα φρούτα, η ποσότητα του υπερβαίνει σημαντικά τον κανόνα. Αυτή η ουσία μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς το αναπνευστικό σύστημα και την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, να προκαλέσει ημικρανίες και μυϊκούς σπασμούς και να προκαλέσει διάρροια.
Κατά τη διάρκεια επιστημονικών πειραμάτων, έχει αποδειχθεί ότι όταν ένα λαχανικό μαγειρεύεται σε θερμοκρασίες άνω των 125 βαθμών, σχηματίζεται τοξίνη ακρυλαμιδίου. Έχει επίσης βρεθεί σε πλαστικά, βαφές, κόλλα και καπνό τσιγάρων. Αυτή η ουσία μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι συμβάλλει στην ανάπτυξη ορισμένων μορφών καρκινικών όγκων.
Το ακρυλαμίδιο έχει νευροτοξικές επιδράσεις, καθώς και αρνητικές επιπτώσεις στο αναπαραγωγικό σύστημα και στα γονίδια. Τα τσιπ, οι τηγανητές πατάτες και οι πατάτες είναι άφθονες σε αυτήν την ουσία, οπότε είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα για να παραμείνετε υγιείς.
Οι κίνδυνοι των πατατών δεν πρέπει να λησμονούνται από άτομα που λαμβάνουν φάρμακα από την ομάδα β-αποκλεισμού. Τις περισσότερες φορές συνταγογραφούνται για καρδιαγγειακά νοσήματα. Τέτοια φάρμακα προκαλούν αύξηση του επιπέδου καλίου στο αίμα και όταν τρώτε τρόφιμα πλούσια σε κάλιο, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες.
Τα υψηλά επίπεδα καλίου μπορούν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά τα άτομα με ηπατική και νεφρική νόσο. Τα νεφρά δεν μπορούν να απομακρύνουν την περίσσεια καλίου από το σώμα, το οποίο, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές, έως και το θάνατο.
Ποιες άλλες χρήσιμες ιδιότητες των πατατών
Ποιες άλλες ευεργετικές ιδιότητες υπάρχουν για τον άνθρωπο; Ο χυμός πατάτας θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από έκζεμα και δερματίτιδα. Επίσης, ο χυμός πατάτας λεύκει το δέρμα του προσώπου.
Αυτό το λαχανικό παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην κοσμετολογία. Μάσκες από νεαρές πατάτες προωθεί την αναζωογόνηση, εξαλείφει τις ρυτίδες και λειαίνει το δέρμα του προσώπου. Και αν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γάλακτος στη μάσκα, τότε θα ενυδατώσει το δέρμα.
