Πόσο καιρό μεγαλώνουν οι αίγες για να πάρουν κρέας, ηλικία για ευνουχισμό παιδιών
Τα ζώα στη χώρα μας βασίζονται σε αγελάδες, πρόβατα και χοίρους. Αν και υπάρχουν και άλλοι τύποι ζώων που παρέχουν εξίσου νόστιμο κρέας. Για παράδειγμα, κατσίκα κατσίκα. Η ανεπιτήδευτη διατροφή, η καλή ικανότητα αντοχής στη ζέστη και τον παγετό έχουν κάνει τις αίγες πιστούς συντρόφους του ανθρώπου από την αρχαιότητα. Για να πάρετε κρέας υψηλής ποιότητας από ένα ζώο, είναι σημαντικό για έναν αγρότη να γνωρίζει πόσο καιρό μεγαλώνει μια κατσίκα και πώς να της παρέχει ιδανικές συνθήκες για γρήγορη αύξηση βάρους.
Πόσο μεγαλώνει μια αίγα για κρέας
Σε καλές συνθήκες, οι κατσίκες ζουν έως και 15 ετών, και έως αυτήν την ηλικία μπορούν να μείνουν έγκυες και να γεννήσουν απογόνους. Αν μιλάμε για αναπαραγωγή ζώων για κρέας, τότε αυτό που λαμβάνεται από ζώα για έως ένα έτος θεωρείται βέλτιστο. Το καλύτερο είναι ότι αυτό που δίνει ελαφρώς λιπαρά παιδιά ηλικίας από ενάμισι έως δύο μήνες.
Η ποιότητα του κρέατος εξαρτάται κυρίως από τη βάση τροφής του ζώου και μόνο οι κλιματολογικές συνθήκες επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής. Αν και οι φυλές κρέατος αιγών θεωρούνται οι πιο ανθεκτικές, είναι ακόμα καλύτερο να προστατεύουμε τα ζώα από το κρύο, τη ζέστη και να μην τα βγάζουμε σε βρεγμένους βοσκότοπους. Αυτό είναι γεμάτο με πνευμονία και, κατά συνέπεια, επιδείνωση της αξίας του κρέατος λόγω ναρκωτικών.
Αυξανόμενα χαρακτηριστικά
Το χαμηλό βάρος των αιγών (40 έως 50 κιλά) τα καθιστά κερδοφόρα για τον αγρότη. Επιπλέον, τα ζώα, χάρη στα εκτεταμένα μπροστινά δόντια, μπορούν να βόσκουν σε περιοχές όπου το γρασίδι έχει αναπτυχθεί μόνο κατά 3-5 cm. Οι αγελάδες, για σύγκριση, δεν συλλαμβάνουν φυτά μικρότερα από 10 cm. Οι κατσίκες μπορούν να τρώνε σχεδόν οποιαδήποτε βλάστηση, γεγονός που καθιστά την αναπαραγωγή τους απλή και προμηθευτός. Σε περίπτωση έλλειψης σανού και φρέσκου χόρτου, το ζώο δεν θα εγκαταλείψει τα ξυλώδη φύλλα (ασπράδια, σημύδα, ιτιά, ακακία), ρίζες καλλιέργειας, κορυφές καρότου, κολλιτσίδες, κόκκους.
Όταν η κατσίκα έχει γεννήσει, είναι καλύτερα να αποφασίσετε αμέσως ποια παιδιά θα μεγαλώνουν για κρέας. Τα αρσενικά ευνουχίζονται · τα θηλυκά δεν χρειάζονται αυτήν τη διαδικασία. Το κρέας από ευνουχισμένα άλατα είναι τρυφερό, δεν έχει δυσάρεστη μυρωδιά, είναι ζουμερό και πιο κορεσμένο με μικροστοιχεία.
Μετά τη γέννηση, τις πρώτες 3-4 εβδομάδες, στα παιδιά λαμβάνεται άφθονο μητρικό γάλα. Στη συνέχεια, σιτάρι, ορός γάλακτος, σανός και φυτά εισάγονται σταδιακά στη διατροφή. Οι έμπειροι αγρότες συμβουλεύουν τη σίτιση των νέων με πίτουρο για γρήγορη αύξηση βάρους. Ξεκινώντας από 3 μήνες, τα παιδιά αφήνονται σανό όλη τη νύχτα, ώστε να μην πεινάσουν.
Επιπλέον, τα ζώα πρέπει να έχουν πρόσβαση σε καθαρό πόσιμο νερό όλο το εικοσιτετράωρο. Εάν τα ζώα ζουν σε ένα κτίριο, απαιτείται καθημερινός καθαρισμός και αντικατάσταση κρεβατιών.
Από 4-5 μήνες, το σιτάρι μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή: κριθάρι, βρώμη, θρυμματισμένο καλαμπόκι. Αυτό θα δώσει στο κρέας λιπαρή περιεκτικότητα. Εάν τα παιδιά καταναλώνουν υγρό φαγητό, ορό γάλακτος ή πολτοποιημένο γάλα, πρέπει να τους δοθεί ζεστό. Συνιστάται να προσθέτετε λίγο αλάτι στη τροφή μία φορά την εβδομάδα για να τονώσετε την όρεξη των νέων.
Προτίμηση γεύματος για πάχυνση παιδιών με βάση το ποσό του προϊόντος ανά ημέρα:
| Τύπος ροής | 4-8 μήνες | 9-13 μήνες | 13-10 μήνες |
| Ορρός | 1,1 λίτρα | 1.6 λίτρα | 2,0 λίτρα |
| Καλαμπόκι | 0,16 κιλά | 0,5 κιλά | 0,35 κιλά |
| Σανός | 0,6 κιλά | 2 κιλά | 1,1 κιλά |
| Γρασίδι | 2,85 κιλά | – | 3,6 κιλά |
Το κατσικίσιο κρέας θεωρείται διαιτητικό προϊόν, παρά την επαρκή περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Συνιστάται για άτομα με υπερβολικό βάρος και ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
Σε ποια ηλικία ευνουχίζονται τα παιδιά κρέατος
Όταν φτάσουν στην ηλικία των 3-4 μηνών, οι αρσενικές ορμόνες αρχίζουν να απελευθερώνονται στο αίμα των αρσενικών. Υποβαθμίζουν την ποιότητα του κρέατος, το καθιστούν σκληρό και στεγνό. Επιπλέον, προστίθεται ένα ειδικό «άρωμα» μόσχου. Για να αποφευχθεί αυτό, τα αρσενικά ευνουχίζονται στους 2,5-3 μήνες. Αυτή είναι η βέλτιστη περίοδος κατά την οποία το παιδί μπορεί εύκολα να υποβληθεί σε εγχείρηση και να ανακάμψει γρήγορα.
Ο Valukhi αυξάνει το βάρος γρηγορότερα και, σφαγμένος σε ηλικία 4 μηνών, παράγει κρέας παρόμοιο με το κρέας άγριων ατόμων. Για βιομηχανική πώληση, είναι ιδανικό να σφάζετε αίγες στους 8-10 μήνες.
