Περιγραφή και χαρακτηριστικά των βοοειδών, αναπαραγωγής και φροντίδας του Aberdeen Angus
Μεταξύ των βοοειδών βοοειδών, οι εκπρόσωποι της φυλής Aberdeen-Angus ξεχωρίζουν. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι το κρέας με λεπτά στρώματα λίπους, που ονομάζεται μαρμάρινο. Εκτιμάται σε όλο τον κόσμο από όσους αγαπούν τις εξαιρετικές λιχουδιές κρέατος. Εξετάστε την περιγραφή και τα παραγωγικά χαρακτηριστικά της φυλής, τους όρους συντήρησης και τους κανόνες διατροφής και τα χαρακτηριστικά της αναπαραγωγής.
Προέλευση και διανομή
Τα βοοειδή Aberdeen Angus αποκτήθηκαν στα υψίπεδα της Σκωτίας. Οι πρόγονοι των εκπροσώπων της φυλής ήταν τοπικά βοοειδή με μαύρο χρώμα. Η αρχή της εργασίας με τη φυλή πέφτει στο δεύτερο μισό του 18ου αιώνα, η εγγραφή πραγματοποιήθηκε λίγο αργότερα - το 1873.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ήταν δυνατό να βελτιωθεί το εξωτερικό των ταύρων και των αγελάδων, η απόδοση του κρέατος και η ποιότητά του, τα ζώα ωρίμασαν νωρίς. Η πρώιμη ωριμότητα και το άριστης ποιότητας κρέας είναι οι κύριες ιδιότητες της φυλής, για το οποίο διατηρείται σε εκτροφεία.
Σε ποιες χώρες καλλιεργείται το Aberdeen Angus
Μετά την επιτυχή αναπαραγωγή της φυλής Aberdeen στην πατρίδα τους, άρχισαν να την εξάγουν στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Σήμερα, οι ταύροι και οι αγελάδες του Aberdeen Angus εκτρέφονται σε εκτροφεία στις ΗΠΑ και τον Καναδά, τη Ρωσία (περιοχές Kaluga και Voronezh) και την ΚΑΚ, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, την Αργεντινή. Εκτρέφονται για να παράγουν ένα μαρμάρινο βόειο κρέας με ξεχωριστή γεύση, το 80% του οποίου προέρχεται από το Black Angus.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά της φυλής Aberdeen Angus
Οι αγελάδες της φυλής Aberdeen κατασκευάζονται σύμφωνα με τον τύπο κρέατος. Τα ζώα είναι συμπαγή, κοντά, 116-118 cm στο ακρώμιο. Έχουν μικρό κεφάλι, κοντό ρύγχος, κοντό αλλά μεγάλο λαιμό. Το σώμα είναι ορθογώνιο, μυώδες, ακόμη και ακρώμιο, πλάτη, ογκώδες στήθος. Τα πόδια είναι κοντά και δυνατά. Το δέρμα είναι λεπτό, χαλαρό, με έντονο υποδόριο ιστό. Το χρώμα του παλτού είναι καθαρό μαύρο, όταν διασχίζει το Aberdeen-Angus με άλλες φυλές, τα μοσχάρια κληρονομούν το μαύρο χρώμα και το κέρατο.
Οι μόσχοι γεννιούνται με βάρος 22-28 κιλά, αλλά μεγαλώνουν γρήγορα, έως έξι μήνες, οι ταύροι μπορούν να έχουν βάρος 150-180 κιλά. Η ημερήσια αύξηση των αγελάδων είναι 1 κιλό. Στην ενηλικίωση, οι αγελάδες ζυγίζουν 500-550 κιλά, ταύροι - 750-950 κιλά, τα αρσενικά παχαίνουν έως 1 τόνο βάρους. Η απόδοση κρέατος σφαγής είναι 60-70%, τόσο υψηλός ρυθμός εξηγείται από το γεγονός ότι οι αγελάδες έχουν λεπτά οστά. Το κρέας των αγελάδων Aberdeen Angus είναι τρυφερό, με λεπτές ίνες και στρώματα λίπους. Η παραγωγικότητα γάλακτος των αγελάδων είναι χαμηλή - έως 1,7 χιλιάδες λίτρα, πολύ γάλα χρησιμοποιείται για τη διατροφή των μόσχων.
Μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα έναντι άλλων φυλών
Τα μειονεκτήματα της φυλής δεν είναι σημαντικά, επομένως τα βοοειδή Aberdeen Angus αναγνωρίζονται ως μία από τις καλύτερες ποικιλίες ζώων για βιομηχανική αναπαραγωγή.
Λεπτές λεπτομέρειες συντήρησης και φροντίδας
Το Aberdeen έχει καλή προσαρμοστικότητα, ώστε να μπορούν να αναπτυχθούν χωρίς να δημιουργούν ειδικές συνθήκες για αυτούς. Οι αγελάδες μπορούν να ζήσουν σε εύκρατα, κρύα και ζεστά κλίματα. Μόνο η υγρασία έχει αρνητική επίδραση στα ζώα. Με έναν επιτυχημένο οργανισμό, μπορούν να κάνουν με ανοιχτή συντήρηση στο βοσκότοπο, χωρίς να μειώνουν την παραγωγικότητα.
Το χειμώνα, ειδικά σε κρύες περιοχές, πρέπει να διατηρούνται σε ένα ζεστό αχυρώνα · απλά δεν μπορούν να διατηρηθούν έξω.
Συνιστάται να διατηρείτε χαλαρά τα gobies έτσι ώστε να μπορούν να προσεγγίζουν ελεύθερα τις ζωοτροφές και τους πότες. Τα ζώα πρέπει να περπατούν καθημερινά και να περνούν χρόνο στην περιοχή με τα πόδια. Η σωστή διατροφή και η μέτρια σωματική δραστηριότητα επιτρέπουν στα ζώα να παραμένουν υγιή και να παχύνουν γρήγορα.
Τα χαρακτηριστικά των αγελάδων Aberdeen Angus υπαγορεύουν τους κανόνες για τον χειρισμό τους. Τα ζώα αγαπούν την επικοινωνία, πρέπει να διδαχθούν να έρχονται σε επαφή με ανθρώπους, η έλλειψη εκπαίδευσης οδηγεί στο γεγονός ότι τα ζώα γίνονται επιθετικά και επιθετικά.
Κατάρτιση μιας διατροφής
Τα μοσχάρια διατηρούνται με τις μητέρες τους, λόγω της φυσικής τους διατροφής, μεγαλώνουν γρήγορα και σπάνια αρρωσταίνουν, αποκτούν φυσική ανοσία με το γάλα. Σταδιακά μεταφέρονται σε ζωοτροφές ενηλίκων, τροφοδοτώντας τους με μοσχεύματα κόκκων, μικτή τροφή, φρέσκο γρασίδι και προμείγματα προστίθενται στο φαγητό. Δίνεται καθαρό νερό στα ζώα.
Υπάρχει όμως ένα ειδικό σχέδιο για τη σίτιση του υγρού καλαμποκιού, το οποίο καθιστά δυνατή τη λήψη μαρμάρου υψηλής ποιότητας. Οι αγελάδες Aberdeen Angus παχύνονται σύμφωνα με ένα εντατικό σχήμα, το οποίο δίνει μέση ημερήσια αύξηση βάρους 1-2 κιλών. Η διατροφή διαρκεί 6 μήνες. Είναι σημαντικό τα ζώα να μην τρώνε υπερβολικά, γίνονται λιπαρά κατά τον υπερβολικό θηλασμό. Εάν συμβεί αυτό, πρέπει να επανεξετάσετε αμέσως τη διατροφή, καθώς θα υποφέρει η ποιότητα του μελλοντικού βοείου κρέατος.
Για πάχυνση, επιλέγονται άτομα που δεν θα αντικαταστήσουν ζώα στην αγέλη αναπαραγωγής. Σε ηλικία 8 μηνών, σε ηλικία απογαλακτισμού, μπορούν να ζυγίσουν 200-230 κιλά. Το κρέας καλύτερης ποιότητας μπορεί να ληφθεί από ευνουχισμένους ταύρους. Ο ευνουχισμός γίνεται σε νεαρή ηλικία. Ως αποτέλεσμα της επέμβασης, η δομή των μυϊκών ινών αλλάζει, γίνονται λεπτότερες. Όμως, τα πλεονεκτήματα του ευνουχισμού δεν είναι μόνο σε αυτό, τα gobies μπορούν να βόσκουν δίπλα στις αγελάδες, δεν χρειάζεται να διαθέσουν βοσκότοπους.
Μια αγελάδα Aberdeen Angus χρειάζεται 6,5 τροφές για να κερδίσει 1 κιλό βάρους. μονάδες, δηλαδή 6,5 κιλά βρώμης ή 32 κιλά φρέσκου χόρτου από λιβάδια ή 13 κιλά μέσου θρεπτικού σανού. Η σφαγή πραγματοποιείται σε ηλικία 18 μηνών. Στην πράξη, έχει αποδειχθεί ότι σε ζώα μεγαλύτερα από αυτήν την ηλικία, η αύξηση βάρους δεν αυξάνεται, αλλά σταθεροποιείται. Σε παλαιότερες αγελάδες, η ποιότητα του κρέατος επιδεινώνεται, γίνεται πιο χονδροειδής.
Η πάχυνση στο καλαμπόκι σας επιτρέπει να έχετε άριστης ποιότητας κρέας.Το βόειο κρέας χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μπριζόλες, κοτολέτες, μπάρμπεκιου και άλλα προϊόντα κρέατος. Το κρέας Aberdeen είναι απαλό, ζουμερό, τέλεια δομή.
Αναπαραγωγή
Αν και η φυλή είναι γνωστή για την ικανότητα των αγελάδων να προσαρμόζονται σε διαφορετικά κλίματα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αγοράσετε μοσχάρια που έχουν μεγαλώσει όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σημείο όπου θα ζουν. Τότε θα αντέξουν τη μεταφορά και τις μεταβαλλόμενες συνθήκες χωρίς σχεδόν άγχος.
Οι δαμαλίδες της φυλής Aberdeen Angus είναι έτοιμες για αναπαραγωγή σε 15 μήνες, αλλά δεν πρέπει να βιαστείτε να τα συμβούν σε αυτήν την ηλικία, το σώμα τους δεν έχει ακόμη πλήρως σχηματιστεί. Η εγκυμοσύνη θα σταματήσει την ανάπτυξη της ίδιας της αγελάδας, ο απόγονος θα είναι μικρός, αδύναμος και επώδυνος. Χάρη στα μικρά νεογέννητα, ο τοκετός είναι εύκολος, χωρίς επιπλοκές, η αγελάδα δεν χρειάζεται βοήθεια, αντιμετωπίζει τα πάντα. Οι εκπρόσωποι της φυλής γεννούν 1, λιγότερο συχνά 2 μοσχάρια.
Όπως και άλλα μοσχάρια, χρειάζονται πρωτόγαλα και μητρική φροντίδα αμέσως μετά τη γέννηση. Τα μωρά μπορούν να μείνουν με την αγελάδα, η φυλή δεν ανήκει σε γαλακτοκομικά, σχεδόν όλο το γάλα πίνεται από το μοσχάρι.
Τα πιο έντονα χαρακτηριστικά που είναι εγγενή στη φυλή είναι καθαρόαιμα άτομα, επομένως, για να αποκτήσετε το περίφημο μαρμάρινο βόειο κρέας, συνιστάται να διατηρείτε καθαρόαιμα άτομα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, εκτρέφονται διασταυρώσεις με άλλες φυλές βοοειδών. Λαμβάνουν πολύτιμες ιδιότητες από τον γονέα τους στο Aberdeen Angus και αποκτούν καινούργιες, διακρίνονται από καλή υγεία, ζωτικότητα και ζουν περισσότερο εάν χρησιμοποιούνται στην αναπαραγωγή. Αυτή η ιδιότητα της φυλής χρησιμοποιείται για την αναπαραγωγή νέων πολλά υποσχόμενων φυλών αγελάδων.
Ασθένειες
Η φυλή Aberdeen Angus χαρακτηρίζεται από γενετικές ασθένειες, ιδιαίτερα συχνά σε καθαρόαιμα άτομα, δεδομένου ότι είναι φορείς υπολειπόμενων γονιδίων. Οι διασταυρώσεις με άλλες φυλές δεν αρρωσταίνουν. Οι φορείς ελαττωματικών γονιδίων μπορούν να αναγνωριστούν χρησιμοποιώντας μια δοκιμή DNA.
Ασθένειες του Black Angus:
- Πολλαπλή αρθρογρύπωση. Εκδηλώνεται σε σοβαρά συγγενή ελαττώματα και παραμορφώσεις των αρθρώσεων, βλάβες των τενόντων, των μυών και των συνδέσμων στους μόσχους. Η ασθένεια εντοπίζεται σε φυλές βοείου κρέατος και γαλακτοπαραγωγής και προκαλεί σημαντική ζημιά στα ζώα. Τα μοσχάρια έχουν μειωμένη κινητικότητα των αρθρώσεων και οι μύες των ποδιών εξασθενούν ή ατροφούνται.
- Νευροπαθητικός υδροκέφαλος. Οι Angus γεννιούνται με ένα μεγάλο, παραμορφωμένο κεφάλι.
- Συμβάθηκε arachnodactyly. Στα νεογέννητα μοσχάρια, η κινητικότητα των αρθρώσεων του ισχίου μειώνεται.
- Νάνος
Τα γόβια και δαμαλίδες με γενετικές ασθένειες θανατώνονται πάντα και δεν επιτρέπονται για αναπαραγωγή, έτσι ώστε τα ελαττωματικά γονίδια να μην κληρονομούνται. Οι αγελάδες Aberdeen Angus μπορεί να αρρωσταίνουν από μολυσματικές και άλλες ασθένειες των βοοειδών, αλλά όταν πληρούνται τα πρότυπα εκτροφής και, όταν βρίσκονται σε καλή κατάσταση, σπάνια αρρωσταίνουν. Επομένως, πρέπει να παρακολουθείτε την καθαριότητα των χώρων όπου φυλάσσονται τα ζώα, την καθαριότητα των βοσκοτόπων και των περιοχών πεζοπορίας, τους τροφοδότες, τους εμβολιασμούς και τις συνήθεις κτηνιατρικές εξετάσεις.
Τα βοοειδή Aberdeen Angus μπορούν να εκτραφούν σε αγροκτήματα και ιδιωτικά νοικοκυριά για να αποκτήσουν βόειο κρέας ειδικής δομής και εξαιρετικής ποιότητας. Τα ζώα παχύνονται γρήγορα σε μια ειδική διατροφή, η απόδοση σφαγής του κρέατος είναι σε υψηλό επίπεδο.
