Γιατί το διαχωριστικό μπορεί να είναι κακό στο διαχωρισμό της κρέμας από το γάλα και πώς να το ρυθμίσετε

Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι η σπιτική ξινή κρέμα, η κρέμα και το βούτυρο είναι πολλές φορές πιο νόστιμες και πιο υγιεινές από αυτές που αγοράζονται από το κατάστημα. Αρκεί να αγοράσετε μια απλή συσκευή - ένα διαχωριστικό, και πάντα θα υπάρχουν φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα στο τραπέζι. Αλλά μετά από λίγο, πολλοί έχουν δυσκολίες με τη μονάδα, και τίθεται το ερώτημα γιατί ένας ολοκαίνουργιος διαχωριστής δεν διαχωρίζει την κρέμα από το γάλα κακώς. Για να αποφύγετε και να διορθώσετε αυτό το πρόβλημα, αρκεί να γνωρίζετε πώς να συναρμολογήσετε και να χειριστείτε τη συσκευή.

Κανόνες συναρμολόγησης διαχωριστή

Ένας διαχωριστής είναι μια μηχανική συσκευή που απομακρύνει την κρέμα από φρέσκο ​​γάλα και παράγει βούτυρο. Είναι χειροκίνητα και ηλεκτρικά, αλλά στο εσωτερικό, και τα δύο είναι ίδια:

1. Περίβλημα (περιλαμβάνει το κουμπί τροφοδοσίας και το καλώδιο εάν η μονάδα τροφοδοτείται).
2. Κινητήρας.
3. Τύμπανο.
4. Δέκτες αποβουτυρωμένου γάλακτος και κρέμας.
5. Επιπλέων θάλαμος και πλωτήρας.
6. Δέκτης γάλακτος.
7. Κυκλοφοριακή συμφόρηση.

Όταν μελετηθούν όλες οι λεπτομέρειες, μπορείτε να συναρμολογήσετε με ασφάλεια το διαχωριστικό και να ετοιμαστείτε για εργασία. Η σταδιακή συναρμολόγηση δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά:

1. Πρώτον, το τύμπανο πρέπει να στερεωθεί στην κορυφή του άξονα του κινητήρα. Θα πρέπει να κάθεται ελαφρά, αλλά να κρατάτε καλά. Είναι καλύτερα να κάνετε μερικές χειροκίνητες στροφές για αξιοπιστία και απουσία στρεβλώσεων.
2. Επιπλέον, οι δέκτες τοποθετούνται στο πάνω μέρος της δομής. Το πρώτο είναι το skimmer, ακολουθούμενο από την κρέμα. Είναι σημαντικό να μην συγχέεται, καθώς ένας από αυτούς έχει εγκοπή που πρέπει να ευθυγραμμιστεί με την οπή της θήκης. Ο δέκτης κρέμας μπορεί να εγκατασταθεί προς οποιαδήποτε κατεύθυνση όπως επιθυμείτε.
3. Ένας θάλαμος επίπλευσης είναι προσαρτημένος στους νεροχύτες και ο ίδιος ο πλωτήρας τοποθετείται στην κορυφή με τη μορφή λευκού ή διαφανούς δίσκου.
4. Το προτελευταίο στάδιο είναι η εγκατάσταση του μπολ. Δεν χρειάζεται να διορθωθεί. Το ίδιο το μπολ θα συγκρατηθεί σταθερά κάτω από το βάρος του γάλακτος.
5. Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να εγκαταστήσετε το βύσμα / βρύση. Ρυθμίζει τη ροή του γάλακτος στο μπολ.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαίες 14 μέθοδοι σφαγής της τεχνολογίας κοπής ζώων και σφαγίων στο σπίτι

Πώς να ρυθμίσετε τη συσκευή

Μία από τις πρώτες δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι χρήστες διαχωρισμού είναι η έλλειψη λίπους στην κρέμα. Ο διαχωρισμός πραγματοποιείται στο τύμπανο της συσκευής, όπου, υπό τη δράση της φυγοκεντρικής δύναμης, το γάλα αποσυντίθεται σε ορό γάλακτος και κρέμα γάλακτος.

Αυτό είναι αρκετά εύκολο να γίνει. Είναι απαραίτητο να σφίξετε τη βίδα στο άνω κύμβαλο τυμπάνου. Η μέγιστη περιεκτικότητα σε κρέμα λίπους είναι από 0,05. Για να το πετύχετε, βιδώστε τη βίδα εντελώς, και στη συνέχεια γυρίστε πίσω ενάμισι.

Σε αυτήν την κατάσταση, ο διαχωριστής θα λειτουργήσει για 15 λεπτά το πολύ.Στη συνέχεια, πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και να ξεπλυθεί, καθώς το γράσο φράζει τα μέρη. Είναι βέλτιστο να ρυθμίσετε την τιμή της βίδας κατά 3-3,5 στροφές. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι όσο πιο λιπαρή είναι η κρέμα, τόσο χαμηλότερη είναι η αναλογία τους με το γάλα που χρησιμοποιείται.

Τα παλαιότερα διαχωριστικά μοντέλα δεν είχαν δυνατότητα προσαρμογής και έφτιαξαν προϊόντα με περιεκτικότητα σε λίπος. Σε αυτά ήταν αδύνατο να ρυθμιστεί η πυκνότητα του υγρού. Νέες συσκευές, για παράδειγμα, ο διαχωριστής “IRID”, είναι κατάλληλες για την παραγωγή υγρής και παχιάς κρέμας.

Λόγοι για τους οποίους το διαχωριστικό δεν λειτουργεί

Η συσκευή ενδέχεται να μην λειτουργεί καθόλου ή να μην λειτουργεί σωστά λόγω σφαλμάτων ή σφαλμάτων συναρμολόγησης.

Πώς σχετίζονται τα ελαττώματα του μηχανισμού και τα χαρακτηριστικά της λειτουργίας του διαχωριστή:

1. Το τύμπανο δεν αποκρίνεται όταν πατηθεί ένα κουμπί. Όλα είναι απλά εδώ: είτε το κουμπί είναι ελαττωματικό είτε οι εσωτερικές επαφές έχουν απενεργοποιηθεί ή ο ίδιος ο κινητήρας είναι εκτός λειτουργίας.
2. Ο διαχωριστής διανέμει κρέμα με λάθος περιεκτικότητα σε λίπος και πάχος ακόμη και με τις σωστές ρυθμίσεις βίδας. Αυτό σημαίνει ότι η τρύπα ρύθμισης είναι φραγμένη. Ο καθαρισμός με πινέλο θα βελτιώσει γρήγορα την κατάσταση.
3. Τα μέρη του διαχωριστή κουδουνίζουν κατά την εκκίνηση. Εάν δεν υπάρχει γάλα στο μπολ, τότε οι ξένοι ήχοι είναι ο κανόνας. Εάν υπάρχει υγρό, αλλά η άλεση παραμένει, ο λόγος είναι η ακατάλληλη συναρμολόγηση των εξαρτημάτων της συσκευής.
4. Κατά τη λειτουργία, ακούγονται κρούσεις στο διαχωριστικό. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Το τύμπανο μπορεί να έχει μπλοκάρει ή τμήματα του τυμπάνου δεν έχουν συναρμολογηθεί σωστά. Τα παξιμάδια που ασφαλίζουν τον κινητήρα είναι χαλαρά. Ο άξονας του κινητήρα κάμπτεται ή παραμορφώνεται. Ο διαχωριστής είναι κεκλιμένος. Τα εργοστάσια ελαττώματα ευθύνονται και αξίζει να μεταφέρετε τη συσκευή για επισκευή με εγγύηση.
5. Το τύμπανο δεν παίρνει την απαιτούμενη πίεση και τον αριθμό περιστροφών. Επιλογή 1: ανεπαρκής τροφοδοσία. Επιλογή δύο: ελαττωματική υποδοχή ή καλωδίωση. Επιλογή τρίτη: ο κινητήρας της μονάδας έχει σπάσει.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Ποιοι είναι οι τρόποι προσδιορισμού της περιεκτικότητας σε λιπαρά του αγελαδινού γάλακτος στο σπίτι

Γιατί ο διαχωριστής δεν διαχωρίζει την κρέμα

Συμβαίνει ότι ο διαχωριστής παύει να εκπληρώνει τον άμεσο σκοπό του ακόμη και με αύξηση της ταχύτητας του τυμπάνου. Γιατί συμβαίνει αυτό?

1. Το γάλα δεν μπαίνει στο τύμπανο. Η φραγμένη τρύπα στο βύσμα ή τη βρύση ευθύνεται για αυτό.
2. Η τσίχλα στεγανοποίησης μεταξύ των τμημάτων του τυμπάνου είναι χαλαρή ή έχει σπάσει. Στην ιδανική περίπτωση, το ελαστικό πρέπει να είναι ολόκληρο, στρογγυλό.
3. Όσο παχύτερη η κρέμα, τόσο πιο γρήγορα τα εσωτερικά μέρη του μηχανισμού φράζουν. Εάν δεν τα ξεπλύνετε εγκαίρως, η εργασία θα σταματήσει.
4. Εάν η συσκευή λειτούργησε συνεχώς για περισσότερο από μισή ώρα και έπειτα σταμάτησε να οδηγεί την κρέμα, τότε, πιθανώς, έφραξε ή έσπασε από την υπερφόρτωση.