Χαρακτηριστικά των βοοειδών και της χώρας όπου εκτρέφονται, ταξινόμηση
Τα βοοειδή εκτρέφονται σε διαφορετικές χώρες του κόσμου. Άλλωστε, οι αγελάδες αποτελούν πηγή γάλακτος και κρέατος. Τα ζώα τρέφονται κυρίως με χόρτο και σανό. Το κόστος της αναπαραγωγής και της καλλιέργειάς τους είναι ελάχιστο (για την εκτροφή βοσκοτόπων). Αλλά η κερδοφορία της εκτροφής βοοειδών είναι υψηλή. Το κύριο πράγμα είναι να παρέχετε στα βοοειδή σωστή φροντίδα και υψηλής ποιότητας τροφή.
Τι είναι?
Όταν οι άνθρωποι λένε "βοοειδή" εννοούν τα οικόσιτα θηλαστικά της υποοικογένειας των βοοειδών, συνήθως αγελάδες και ταύροι. Οι άγριοι εκπρόσωποι είναι βίσωνας, βουβάλια, βίσωνας. Τα ζώα ανήκουν στην οικογένεια Bovids. Τα βοοειδή έχουν μια μεγάλη, πυκνή κατασκευή. Μήκος σώματος - 1,3-2 μέτρα, ύψος στο ακρώμιο - 1,2-1,5 μέτρα, βάρος - 350-1000 κιλά. Τα θηλυκά και τα αρσενικά έχουν κέρατα που μεγαλώνουν καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους και δεν χύνονται ποτέ. Υπάρχουν φυλές με κληρονομικό κέρατο (χωρίς κέρατα).
Τα βοοειδή είναι μηρυκαστικά με στομάχι 4 θαλάμων. Τρέφονται με χόρτο το καλοκαίρι και σανό το χειμώνα. Έχουν 32 δόντια στο στόμα τους και δεν υπάρχουν άνω κοπτήρες και κυνόδοντες. Βόσκουν στο λιβάδι, τα ζώα αρπάζουν το γρασίδι, το σκίζουν ή το δαγκώνουν. Μετά από αυτό, το φαγητό μασάται ελαφρώς, στη συνέχεια καταπίνεται, υποχωρεί και μασάται αρκετές φορές. Αυτό γίνεται για να διασπάσει και να αφομοιώσει μικροβιακά τα φυτικά τρόφιμα.
Τα ζώα εκτρέφονται για χάρη γάλα, κρέας, δέρματα. Υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, γάλα και φυλές κρέατος. Μια αγελάδα δίνει περίπου 15-20 λίτρα γάλα την ημέρα. Η περίοδος παραγωγικής χρήσης είναι 10-15 χρόνια. Απόδοση κρέατος σφαγής - 50 τοις εκατό. Στην ηλικία των 15-18 μηνών, τα θηλυκά είναι έτοιμα να ζευγαρώσουν. Η εγκυμοσύνη τους διαρκεί 277-285 ημέρες. Αυτό είναι 9 μήνες. Συνήθως το θηλυκό γεννά ένα, σπάνια δύο ή τρία μοσχάρια. Η μάζα ενός νεογέννητου μοσχαριού μοσχάρι είναι 20-30 κιλά. Έως 3-4 μήνες, τα μοσχάρια τρέφονται με το μητρικό γάλα και από την ηλικία του 1 μήνα αρχίζουν να τρέχουν στο γρασίδι.
Ιστορία της εξημέρωσης
Οι άγριοι πρόγονοι των βοοειδών είναι οι περιηγήσεις που βρέθηκαν στην Ευρώπη, τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική. Σε αντίθεση με τις σημερινές αγελάδες και ταύρους, είχαν μεγαλύτερο σώμα και τεράστια κέρατα.
Τα πρώτα κατοικίδια ζώα χρησιμοποιήθηκαν για κρέας και ως πρόχειρο τοκετό. Τέτοια βοοειδή είχαν μακριά κέρατα. Σχετικά μικρά ζώα με μικρά πόδια προέρχονται από κελτικά και ιβηρικά βοοειδή. Τα βοοειδή Humpback έχουν εμφανιστεί σε ασιατικές και αφρικανικές χώρες.Το κοίλωμα σε τέτοια ζώα έχει αναπτυχθεί για να προσαρμοστεί στο ζεστό κλίμα.
Τα κατοικίδια ζώα κρατήθηκαν και εκτράφηκαν σε αιχμαλωσία. Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι έμαθαν να παίρνουν γάλα από αγελάδες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τότε ξεκίνησε η φυσική επιλογή: επιλέχθηκαν πιο παραγωγικά άτομα, δημιουργήθηκαν νέες φυλές. Έτσι εμφανίστηκαν η κτηνοτροφία και η ευκαιρία λήψης κρέατος και γάλακτος οποιαδήποτε στιγμή του έτους.
Τα περισσότερα από τα εξημερωμένα ζώα είχαν χρώμα, λευκό ή μαύρο. Οι αναλογίες του σώματος των κατοικίδιων βοοειδών άλλαξαν με την πάροδο του χρόνου. Αυτά τα μέρη που είχαν μεγάλη αξία αναπτύχθηκαν πιο έντονα. Έτσι εμφανίστηκε η σύγχρονη αγελάδα με μακρύ σώμα, τεράστιο στομάχι, κοντό λαιμό, μικρό κεφάλι, μικρά κέρατα και μεγάλο στρογγυλό μαστό.
Γιατί εκτρέφονται βοοειδή
Οι αγελάδες και οι ταύροι εκτρέφονται για γάλα, κρέας και δέρματα. Δεν υπάρχει χώρα όπου αυτά τα ζώα δεν είναι γνωστά και εκτιμώμενα. Το ζωικό κεφάλαιο είναι ο κύριος κλάδος της γεωργίας. Χάρη στην εκτροφή βοοειδών, οι εκμεταλλεύσεις αποκομίζουν κέρδη όλο το χρόνο, παρέχοντας αδιάκοπα στον πληθυσμό βασικά προϊόντα διατροφής (γάλα, τυρί, ξινή κρέμα, βόειο κρέας).
Ο αριθμός τέτοιων ζώων στον κόσμο σήμερα είναι περίπου 1,3-1,4 δισεκατομμύρια κεφάλια.
Ταξινόμηση βοοειδών
Υπάρχουν τέτοιες ταξινομήσεις βοοειδών: κρανιολογικές, οικονομικές, γεωγραφικές, καθώς και ανά ηλικία και φύλο.
Κρανιολογικός
Οι ακόλουθοι τύποι βοοειδών διακρίνονται από το σχήμα και τις παραμέτρους του κρανίου:
- στενόμυαλος (κατάγεται από την ασιατική tur) - Γιαροσλάβλ, Ολλανδική, κόκκινη στέπα.
- φαρδύς (με καταγωγή από την ασιατική tur με ανεπτυγμένα μετωπιαία οστά) - Simmental;
- κοντά πόδια (από τον ευρωπαϊκό γύρο, με ίσια και κοντά κέρατα) - Kostroma, Jersey;
- κοντόψαρο (από την ευρωπαϊκή tur, με κοντό πρόσωπο του κρανίου) - Χέιφορντ, Τιρολέζικο?
- ευθεία-κέρατα (από την αφρικανική tur, με στενό κεφάλι, κοντά μέτωπο, κέρατα που μεγαλώνουν προς τα πάνω και καμπύλα με τη μορφή ημισελήνου) - Kalmyk, Μογγολικά.
- χωρίς κέρατα (το κύριο χαρακτηριστικό είναι η απουσία κέρατων) - φυλές χωρίς κέρατα στη Βόρεια Ευρώπη.
Ανά ηλικία και φύλο
Ταξινόμηση κατά φύλο και ηλικία:
- βόδια - αρσενικά άνω των 3 ετών ευνουχισμένα κατά την παιδική ηλικία.
- αγελάδες - θηλυκά με μοσχάρια.
- ταύροι - άνευ αδέσποτα άντρες άνω των 3 ετών.
- ταύροι - νεαρά αρσενικά άνω των 3 μηνών (αλλά κάτω των 3 ετών)
- μοσχάρια γαλακτοπαραγωγής - νεαρά ζώα από 14 ημέρες έως 3 μήνες, που τρέφονται με γάλα.
- ευνουχισμένοι ταύροι - ευνουχισμένα αρσενικά από 3 μήνες έως 3 έτη.
- δαμαλίδες - νεαρά θηλυκά που δεν έχουν ακόμη γεννήσει.
Φυσικές περιοχές
Οι αγελάδες εκτρέφονται σε διαφορετικές χώρες και σε διαφορετικές φυσικές και κλιματικές ζώνες. Τα βοοειδή καλλιεργούνται ακόμη και σε περιοχές όπου δεν υπάρχουν βοσκοτόπια κατάλληλα για βόσκηση. Τα ζώα μπορούν να διατηρούνται σε πάγκους όλο το χρόνο. Ο μεγαλύτερος αριθμός αγελάδων και ταύρων στην Ινδία (περίπου 270 εκατομμύρια κεφάλια), ελαφρώς λιγότερος στη Βραζιλία (153 εκατομμύρια) και στις Ηνωμένες Πολιτείες (100 εκατομμύρια). Στη Ρωσία ο αριθμός αυτός ανέρχεται σε 45 εκατομμύρια κεφάλια, στην Ουκρανία - 3,5 εκατομμύρια κεφάλια.
Κατά γεωγραφικό τύπο, τα βοοειδή είναι:
- χαμηλό επίπεδο (όλες οι φυλές γαλακτοκομικών προϊόντων)
- βουνό (Ελβετικά, Τιρολέζικα);
- στέπα (κόκκινη, ουκρανική στέπα).
Η γαλακτοκομική παραγωγή και η καλλιέργεια γαλακτοκομικών προϊόντων αναπτύσσονται στις δασικές και δασικές περιοχές της εύκρατης ζώνης. Τα ζώα σε αυτές τις ζώνες διατηρούνται σε βοσκότοπους. Οι φυλές κρέατος εκτρέφονται κυρίως στις άνυδρες περιοχές της εύκρατης και υποτροπικής ζώνης.
Ζώα χωρίς κέρατα ζουν στη Βόρεια Ευρώπη. Τα βοοειδή με κουκούλα κυριαρχούν στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές.
Κύριες φυλές
Τα βοοειδή χωρίζονται στις ακόλουθες κύριες φυλές:
- Κρέας. Υπάρχουν Βρετανοί (Hereford, Shorthorn), Γαλλικά (Salerian, Limousine), Ιταλικά (Marcadian, Kian), Ασιατικά (Kalmyk, Kazakh, Ukrainian grey) και υβριδική προέλευση (Santa Gertrude, Brangus).
- Γαλακτοκομείο.Οι πιο δημοφιλείς φυλές είναι Yaroslavl, Holstein, Ayrshire, Jersey, Guernsey.
- Συνδυασμένα (κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα). Οι δημοφιλείς τύποι είναι Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simmental.
Αναπαραγωγή λεπτότητας
Τα βοοειδή μπορούν να είναι σε βοσκότοπους, σε βοσκότοπους και σε στάβλους. Τα ζώα εκτρέφονται από αγροκτήματα και ανθρώπους που ζουν σε αγροτικές περιοχές. Το κύριο πράγμα κατά την εκτροφή βοοειδών είναι η παροχή ζωοτροφών με ζωοτροφές όλο το χρόνο και η δημιουργία αποδεκτών συνθηκών για αυτά.
Οι αγελάδες τρέφονται κυρίως με χόρτο και σανό. Το καλοκαίρι, τα ζώα συνιστάται να βόσκουν σε βοσκότοπους. Τα επιθυμητά χόρτα είναι τύπου οσπρίου-δημητριακών, ύψους 15 εκ. Μια αγελάδα τρώει περίπου 55 κιλά βλάστησης την ημέρα. Πίνει σχεδόν 30-40 λίτρα νερό. Για το χειμώνα, ένα ζώο πρέπει να προετοιμάσει περίπου 0,5 τόνους σανού.
Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, τα βοοειδή πρέπει να διατηρούνται σε εσωτερικούς χώρους. Οι αγελάδες είναι εξοπλισμένες με φυτώρια, τροφοδότες, πότες και διατηρούν θερμοκρασία τουλάχιστον 15 βαθμούς Κελσίου. Οι αγελάδες αρμέγονται 2-3 φορές την ημέρα. Ένα θηλυκό δίνει περίπου 15-20 λίτρα γάλα την ημέρα.
Ασθένειες
Συνήθως, οι αγρότες καλλιεργούν εκείνες τις φυλές βοοειδών που είναι πιο προσαρμοσμένες στο κλίμα μιας συγκεκριμένης περιοχής και έχουν ζήσει σε μια συγκεκριμένη περιοχή από αμνημονεύτων χρόνων. Τέτοια ζώα δεν είναι ευαίσθητα σε κρυολογήματα.
Η υγεία των βοοειδών εξαρτάται από τις συνθήκες διατήρησης και την ποιότητα των ζωοτροφών. Οι ανακρίβειες στη φροντίδα και τη διατροφή μπορούν να οδηγήσουν σε μαστίτιδα και πεπτικά προβλήματα. Τα ζώα προστατεύονται από μολυσματικές ασθένειες σε νεαρή ηλικία με εμβολιασμό. Τα βοοειδή εμβολιάζονται κατά του άνθρακα, του αφθώδους πυρετού, της λύσσας, της πνευμονίας ιικής προέλευσης.
