Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών άγριων (αρωματικών) κρεμμυδιών, της καλλιέργειας και της φροντίδας τους

Τα αρωματικά κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνά στην κηπουρική ως διακοσμητικό και φαρμακευτικό φυτό. Η πικάντικη γεύση και το άρωμα έχουν κάνει τα αρωματικά κρεμμύδια ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στην Ανατολή. Τα στελέχη του κρεμμυδιού μπαχάρι έχουν διάμετρο περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιείται όχι μόνο ως νόστιμο πικάντικο καρύκευμα για πιάτα, αλλά και για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Είναι εύκολο να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια στον ιστότοπό σας, η τεχνολογία καλλιέργειας δεν διαφέρει από την καλλιέργεια άλλων ποικιλίες κρεμμυδιών και σκόρδο.

Πικάντικα χόρτα - ένα μείγμα κρεμμυδιών και σκόρδου

Τα άγρια ​​κρεμμύδια άρχισαν να καλλιεργούνται στην περιοχή στα ανατολικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην Κίνα, τη Μογγολία και την Ιαπωνία, καλλιεργείται σε όλες τις περιοχές και χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Ένα από τα ονόματα αυτού του φυτού είναι το κινεζικό σκόρδο. Υπό φυσικές συνθήκες, ο πολιτισμός αναπτύσσεται σε βραχώδεις πλαγιές, κατά μήκος των όχθων των ορεινών ποταμών και λόφων. Στην Ασία, το κινεζικό σκόρδο χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό και στις ευρωπαϊκές χώρες το έφεραν κινεζικοί νομάδες.

Το φυτό ανήκει στα πολυετή φυτά. Το μπαχάρι ή το κινέζικο σκόρδο είναι ένα φυτό χαμηλής ανάπτυξης με μίσχους μήκους 30-35 εκ. Το ρίζωμα σχηματίζεται οριζόντια, πάνω στον οποίο βρίσκονται μικροί βολβοί. Οι βολβοί αποτελούνται από ζυγαριές φιλμ και πλέγματος. Κάθε βολβός σχηματίζει ροζέτα 5-6 φύλλων. Μετά το χειμώνα, ο λαμπτήρας σχηματίζει αρκετές ακόμη κόρες, έτσι μετά από ένα χρόνο ένας πλούσιος θάμνος κινεζικού σκόρδου μεγαλώνει από αρκετούς βολβούς.

Το καλοκαίρι, το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση, η κουλτούρα ρίχνει μακριά μίσχους, παρόμοια με ταξιανθίες-καλύμματα. Μέχρι να αρχίσουν να ανθίζουν οι ταξιανθίες, τα στελέχη είναι μαλακά και ζουμερά, κατάλληλα για κατανάλωση. Όταν οι ομπρέλες των λουλουδιών αρχίζουν να ανθίζουν, αποπνέουν ένα πλούσιο άρωμα μελιού που προσελκύει μεγάλο αριθμό εντόμων. Από εδώ ο πολιτισμός πήρε το όνομά του - αρωματικό κρεμμύδι.

Το μπαχάρι μπορεί εύκολα να συγχέεται με άλλες ποικιλίες της καλλιέργειας. Υπάρχουν όμως πολλά χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από άλλες ποικιλίες:

• Τα φύλλα είναι λεπτά και χυμώδη, αλλά όχι σωληνοειδή, αλλά επίπεδα.
• Διαφέρει στο άρωμα κρεμμυδιού, αλλά όχι τόσο πικάντικο και πικάντικο όσο στο άγριο σκόρδο, αλλά μάλλον πικάντικο.
• Επιτρέπεται να τρώει τα φτερά και τα βέλη του κινεζικού σκόρδου.
• Το κύριο χαρακτηριστικό είναι το πλούσιο άρωμα λουλουδιών των ταξιανθιών, που δεν έχει άλλη ποικιλία.

Στην Κίνα, τα μυρωδικά κρεμμύδια ή το κινεζικό σκόρδο χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Είναι επίσης διακοσμημένα με κύρια πιάτα και διάφορα σνακ. Το φρέσκο ​​φυτό έχει έντονο πικάντικο άρωμα.

Φαρμακευτικές και διακοσμητικές ιδιότητες τροφίμων

Από τη φωτογραφία ενός γλυκού κρεμμυδιού, μπορεί κανείς να καταλάβει ότι δεν είναι μόνο βρώσιμο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων, αλλά επίσης λειτουργεί ως διακοσμητικό φυτό για τη διακόσμηση παρτέρια. Η αρωματική πικάντικη μυρωδιά των γλυκών κρεμμυδιών προσελκύει τις μέλισσες στην περιοχή, επομένως, εάν υπάρχουν προβλήματα με το σχηματισμό της ανθοφορίας στις καλλιέργειες, ένα γλυκό κρεμμύδι φυτεύεται κοντά στα κρεβάτια.

Ο λαμπτήρας μπαχάρι Aprior φυτεύεται ένας κάθε φορά, και μετά από 1-2 χρόνια ένας καταπράσινος θάμνος μεγαλώνει σε αυτό το μέρος.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πώς να αντιμετωπίσετε το ωίδιο σε λαϊκές θεραπείες κρεμμυδιών;

Αρωματικό κρεμμύδι, ή όπως λέγεται στο Καζακστάν, Jusai, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ασιατική κουζίνα. Τα φτερά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σνακ, σερβίρονται με κρέας και φτιάχνονται σάλτσες με βάση αυτά. Επιπλέον, τα φτερά ξηραίνονται και χρησιμοποιούνται ως πικάντικο και πικάντικο καρύκευμα για διάφορα πιάτα. Τα βέλη έχουν γεύση σαν άγριο σκόρδο. Είναι μαριναρισμένα ή τηγανισμένα με τρόπο παρόμοιο με τα βέλη του σκόρδου. Χρήσιμα συστατικά βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που αποτελούν μέρος του Jusai βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών.

Λαϊκές συνταγές με άγρια ​​κρεμμύδια:

• 100 g φρέσκων φτερών χύνονται με 2 μέρη βότκας και εγχύονται για 14 ημέρες. Η έγχυση μπορεί να τρίψει μώλωπες, μώλωπες και εκδορές.
• Η συμπερίληψη φρέσκου κινεζικού σκόρδου στη διατροφή απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνει την ανοσία και βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος.
• Τα νεαρά χόρτα του φυτού ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, το κυκλοφορικό σύστημα και τον καρδιακό μυ.

Τα χόρτα περιέχουν μια μικρή ποσότητα ινών, γι 'αυτό συνιστάται να το χρησιμοποιείτε στη διατροφή για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι καλύτερες ποικιλίες

Μεταξύ της ποικιλίας ποικιλιών κινεζικού σκόρδου, είναι μερικές φορές δύσκολο να επιλεγεί. Οι καλύτερες ποικιλίες για φύτευση σε προσωπικό οικόπεδο:

• Το κρεμμύδι Dzhusay είναι μια αρωματική ποικιλία με καθυστερημένη ωρίμανση των φτερών. Το κλάδεμα μπορεί να γίνει μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Τα φύλλα έχουν μήκος 25-30 εκ. Η απόχρωση του πρασίνου είναι ανοιχτό πράσινο-γκρι.
• Το κρεμμύδι του μπαχαρικού Aprior ανήκει σε ποικιλίες με περίοδο ωρίμανσης στα μέσα της σεζόν και μια πλήρης συγκομιδή θα μπορεί να συγκομιστεί τις τελευταίες ημέρες του Μαΐου. Ο θάμνος είναι πολύ διακλαδισμένος, έως και 10 φύλλα σχηματίζονται σε καθένα από τους βλαστούς. Το Aprior περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.
• Μεταξύ των ονομάτων των καλύτερων ποικιλιών υπάρχει το Piquant. Αναφέρεται σε ποικιλίες σαλάτας με υψηλή αντοχή σε σοβαρούς παγετούς και λεπτή γεύση πρασινάδας, η οποία διαρκεί όλο το καλοκαίρι. Όπως το κρεμμύδι αρκούδας, το κινεζικό σκόρδο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, οπότε όποια ποικιλία μεγαλώνει στον ιστότοπο, είναι αδύνατο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη από τη χρήση του.

Τεχνολογία φροντίδας και φύτευσης

Δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθούν διακλαδισμένα κρεμμύδια, η τεχνολογία καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας δεν διαφέρει από αυξανόμενα κοινά κρεμμύδια... Στην άγρια ​​φύση, το κινεζικό σκόρδο μεγαλώνει σε λιβάδια, αλλά στον κήπο φυτεύεται οπουδήποτε. Είναι επιθυμητό να επιλέξετε εύφορα ελαφρά εδάφη σε ανοιχτές ηλιόλουστες περιοχές. Κάτω από το στέμμα των δέντρων και σε μερική σκιά, ο πολιτισμός θα αναπτυχθεί άσχημα.

Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες κρεμμυδιών, το κινεζικό σκόρδο είναι πιο θερμόφιλο, γι 'αυτό συνιστάται να επιλέξετε τέτοιες περιοχές έτσι ώστε να καλύπτονται με χιόνι το χειμώνα.

Η φροντίδα των φυτών περιλαμβάνει:

• Τακτικό πότισμα. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το έδαφος δεν έχει υγρασία. Εάν συμβεί αυτό, το ρίζωμα θα αρχίσει να σαπίζει.
• Το Dzhusay δεν απαιτεί τη σύνθεση του εδάφους, αλλά εάν τα χόρτα τρέφονται πριν από τη φύτευση, τα χόρτα θα είναι πιο ζουμερά και τρυφερά.
• Μία φορά το μήνα, πρέπει να αφαιρείτε ζιζάνια από τον ιστότοπο και κάθε δύο εβδομάδες τα μπαχαρικά ξεριζώνουν.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πότε είναι ώρα να βάλετε κρεμμύδια και γογγύλια για αποθήκευση: καθορισμός του χρόνου ωριμότητας

Ο Jusai είναι απολύτως απαράδεκτος να φροντίσει. Το κυριότερο είναι να το ποτίζετε εγκαίρως και να περιορίζετε περιοδικά τις φυτεύσεις έτσι ώστε να μην πλημμυρίζει την περιοχή. Για το χειμώνα, τα χόρτα κόβονται και το ρίζωμα προστατεύεται από παγετό στις βόρειες περιοχές.

Φύτευση σπόρων

Το μπαχάρι φυτεύεται με σπόρους.Αυτή η μέθοδος θεωρείται μία από τις πιο απλές. Η φύτευση και η καλλιέργεια κρεμμυδιών Jusai εξαρτάται από τις κλιματολογικές και καιρικές συνθήκες. Πριν από τη φύτευση, το κρεβάτι φτιάχνεται σε αυλάκι, ποτίζεται με μικρή ποσότητα νερού. Οι σπόροι χύνονται σε βάθος 1-1,5 cm. Από ψηλά, οι αυλακώσεις καλύπτονται με χούμο. Στο τέλος της φύτευσης, ποτίζεται άφθονα.

Βέλτιστος χρόνος φύτευσης υλικού φύτευσης:

• Προς το χειμώνα (εάν φυτέψετε σπόρους στα τέλη του φθινοπώρου, τότε τα χόρτα μπορούν να καταναλωθούν τον Μάρτιο).
• Εάν φυτέψετε σπόρους τον Απρίλιο, τότε κατά το έτος φύτευσης είναι καλύτερο να μην αγγίζετε το μπαχαρικό και να το αφήνετε να γίνει δυνατότερο.
• Το καλοκαίρι έως τις 15 Ιουλίου. Η φύτευση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το φρέσκο ​​πράσινο τον Απρίλιο.

Πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι εμποτίζονται για δύο ημέρες σε νερό με θερμοκρασία 40 βαθμών. Την τρίτη ημέρα, το υλικό φύτευσης απλώς εμποτίζεται σε ζεστό νερό. Τα σπορόφυτα αραιώνονται καθώς φυτρώνουν. Μερικά από τα λάχανα μένουν, το άλλο πηγαίνει για φαγητό.

Αναπαραγωγή από βλαστούς

Από μια φωτογραφία γλυκού κρεμμυδιού, μπορείτε να προσδιορίσετε πόσα χρόνια μεγαλώνει στο ίδιο μέρος. Εάν οι θάμνοι έχουν γίνει πολύ μεγάλοι, τότε αυτό σηματοδοτεί την ανάγκη μεταμόσχευσης των λαμπτήρων σε νέο μέρος. Για να έχετε πολλά άγρια ​​χόρτα σκόρδου, είναι απαραίτητο να αραιώνετε τακτικά.

Το φθινόπωρο, μετά την ανθοφορία, ολόκληρος ο θάμνος σκάβεται και χωρίζεται σε διάφορα μέρη. Το στέλεχος πρέπει να είναι γυμνό. Κάθε μέρος πρέπει να περιέχει 2-4 κρεμμύδια. Τα διαιρεμένα μέρη φυτεύονται σε διαστήματα 20-25 cm.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν φεύγετε;

Τα αρωματικά κρεμμύδια είναι ανεπιτήδευτα στη φροντίδα, αλλά, ωστόσο, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Εάν δεν δώσετε προσοχή στο τόξο, μπορείτε να δείτε ότι έχει γίνει τόσο πλούσιο και τα φτερά είναι ζουμερά.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας των κρεμμυδιών αρκούδας ή του άγριου σκόρδου:

• Το Ramson είναι ένα κοινό φυτό που πρέπει να ποτίζεται πολλές φορές την εβδομάδα.
• Σε ορισμένα είδη, όταν σπέρνονται με σπόρους, τα χόρτα δεν κόβονται τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση.
• Μέσω της αραίωσης, παρέχουν πρόσβαση σε θρεπτικά συστατικά στο ριζικό σύστημα. Το φθινόπωρο, τα αλσύλλια αραιώνονται έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι 8-10 εκ. Με την έναρξη της άνοιξης, αραιώνονται έτσι ώστε το διάστημα να φτάνει τα 29 cm.
• Τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση του υλικού φύτευσης, τα κρεμμύδια συχνά δεν ποτίζονται, έτσι ώστε να μπορούν να αναπτυχθούν φυλλοβόλα και να γίνει ζουμερά.
• Από το δεύτερο έτος, απαιτείται άφθονο πότισμα αρκετές φορές ανά σεζόν, συνήθως 8-9 ποτισμάτων.
• Η πρώτη σίτιση με οργανικά λιπάσματα γίνεται μετά τη σπορά (χρησιμοποιούνται περιττώματα κοτόπουλου) και μετά μετά από κάθε μαζική κοπή χόρτων, εφαρμόζονται ανόργανα λιπάσματα.