Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κρεμμύδια μετά το σκάψιμο στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα, ώστε να μην εξαφανιστούν;
Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι που έχουν φυτικούς κήπους ασχολούνται με την καλλιέργεια κρεμμυδιών. Μετά τη συλλογή κεφαλών κρεμμυδιών από τον ιστότοπο, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται πώς να αποθηκεύουν τα κρεμμύδια. Για να κατανοήσετε την επεξεργασία κρεμμυδιών για αποθήκευση, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις βασικές αποχρώσεις της συλλογής και της προετοιμασίας της συγκομιδής για το χειμώνα.
Πότε να σταματήσετε το πότισμα των κρεμμυδιών;
Πριν αποθηκεύσετε την καλλιέργεια κρεμμυδιού και τη συλλέξετε από την τοποθεσία, πρέπει να κατανοήσετε τις ιδιαιτερότητες του ποτίσματος του φυτού που καλλιεργείται. Λίγοι καλλιεργητές λαχανικών γνωρίζουν ότι οι κεφαλές κρεμμυδιών διακρίνονται από υψηλή ποιότητα διατήρησης, οι οποίες ποτίζονταν σπάνια πριν από τη συγκομιδή.
Πριν από τη συγκομιδή ώριμων βολβών, συνιστάται η σταδιακή μείωση της έντασης της υγρασίας του εδάφους. Ο καθορισμός πότε να σταματήσετε το πότισμα είναι αρκετά απλός. Για να το κάνετε αυτό, εξετάστε προσεκτικά τα φύλλα των θάμνων, τα οποία, αφού αποκτήσουν μάζα, είναι επενδεδυμένα στην επιφάνεια της γης. Τις περισσότερες φορές, η περίοδος παύσης του ποτίσματος συμβαίνει 2-2,5 μήνες μετά την τοποθέτηση του κρεμμυδιού στην περιοχή.
Εάν δεν αρνείστε να εγχύσετε περαιτέρω το έδαφος εγκαίρως, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη διατήρηση της καλλιέργειας. Έμπειροι κηπουροί που ξέρουν πώς να συντηρούν τις καλλιέργειες κρεμμυδιών στο σπίτι λένε ότι τέτοια λαχανικά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα το χειμώνα.
Πότε να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια από τον κήπο;
Είναι επιτακτική ανάγκη να αποφασίσετε για τον καταλληλότερο χρόνο συγκομιδής. Συχνά, οι κηπουροί σκάβουν ώριμα κρεμμύδια τις πρώτες εβδομάδες του Αυγούστου ή το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Ωστόσο, τέτοιοι όροι δεν είναι κατάλληλοι για όλους, καθώς κατά την επιλογή της ακριβούς ημερομηνίας, λαμβάνονται επίσης υπόψη τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά, ο καιρός και η καλλιεργημένη ποικιλία λαχανικών.
Για να εντοπίσουμε χρόνος συγκομιδής κρεμμυδιού, προσέξτε την εμφάνιση του φυτού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιθεωρήσει το πάνω μέρος των ριζικών καλλιεργειών, το οποίο, όταν είναι πλήρως ώριμο, στεγνώνει και ξεφλουδίζει. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στους μίσχους του λαχανικού. Πρέπει να είναι ξηρά και κιτρινωπά. Για μια οπτική επιθεώρηση των λαμπτήρων, θα πρέπει να σκάψετε στο εργοστάσιο με ένα αγριόχορτο.
Τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι ξηρά και σταθερά.
Μερικοί χρησιμοποιούν απλά μαθηματικά για να καθορίσουν πότε να κόβουν και να συγκομίζουν κρεμμύδια. Δεν είναι μυστικό ότι ο μέσος χρόνος πλήρους ωρίμανσης των λαμπτήρων είναι 60-70 ημέρες. Κατά τον καθορισμό της ημερομηνίας συλλογής, αρκεί να προσθέσετε αυτούς τους αριθμούς στην ημερομηνία φύτευσης του λαχανικού στον κήπο. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ιδιαιτερότητες των καιρικών συνθηκών. Για παράδειγμα, λόγω ενός ξηρού καλοκαιριού, η συγκομιδή συγκομίζεται 5-10 ημέρες νωρίτερα.
Σκάψιμο και κλάδεμα
Αφού αποφασίσατε για τον βέλτιστο χρόνο συγκομιδής και κλαδέματος κρεμμυδιών, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά αυτής της διαδικασίας.Ωστόσο, πριν από αυτό, πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά την πρόγνωση του καιρού για τις επόμενες ημέρες, καθώς η συγκομιδή πρέπει να γίνεται μόνο σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες. Σε περίπτωση απουσίας βροχής, το έδαφος θα είναι ξηρό και δεν θα χρειαστεί να χάνετε χρόνο να στεγνώσετε τη συγκομιδή.
Το σκάψιμο των βολβών είναι πολύ απλό, ειδικά αν καλλιεργούνται σε αμμώδες ή τυρφώνιο έδαφος. Τις περισσότερες φορές, προκύπτουν δυσκολίες κατά την εκσκαφή ριζικών καλλιεργειών σε πυκνές αργιλώδεις περιοχές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται γουρουνόπουλο, καθώς είναι πιο εύκολο να σκάβεις σε πυκνό έδαφος.
Κατά το σκάψιμο της συγκομιδής με γουρούνι, διατηρείται απόσταση 5-10 cm από τον θάμνο. Το ανώτερο στρώμα του εδάφους ανυψώνεται πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψει κατά λάθος την κεφαλή του κρεμμυδιού. Συχνά το έδαφος κολλάει στα σκαμμένα φρούτα, κάτι που είναι καλύτερο να ξεφορτωθούμε. Εάν δεν καθαρίσετε αμέσως το έδαφος, τότε εξαιτίας αυτού, οι λαμπτήρες θα αρχίσουν να σαπίζουν.
Μετά τη συγκομιδή, όταν όλα τα κρεμμύδια έχουν σκαφτεί, μπορείτε να κόψετε τους καρπούς που συγκομίζονται. Κατά το κλάδεμα, οι ρίζες καθαρίζονται προσεκτικά από απολεπισμένες κλίμακες και κόβονται από τα φύλλα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φύλλα πρέπει να κοπούν έτσι ώστε ένας λαιμός μήκους 5-7 cm να παραμένει στο κεφάλι. Οι ρίζες καθαρίζονται επίσης από τους βολβούς, οι οποίοι κόβονται με ένα μαχαίρι ή με συνηθισμένο ψαλίδι κάτω από το κάτω μέρος.
Συγκομιδή κρεμμυδιών στη βροχή
Μερικοί άνθρωποι βιώνουν δυσμενείς καιρικές συνθήκες ενώ συλλέγουν κρεμμύδια για αποθήκευση. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά του σκάψιμο κεφαλών κρεμμυδιού σε βροχερό καιρό.
Το σκάψιμο των κρεμμυδιών στη βροχή δεν διαφέρει από τη συγκομιδή σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες. Θα πρέπει επίσης να σκάψετε στο χώμα με γουρούνι ή φτυάρι και να αφαιρέσετε προσεκτικά τις ρίζες από το έδαφος. Όταν ολόκληρη η σοδειά έχει σκαφτεί, οι κόνδυλοι μπαίνουν σε ένα στεγνό δωμάτιο, όπου καθαρίζονται από βρωμιά, φλοιούς και ρίζες. Οι αποφλοιωμένοι βολβοί απλώνονται στο πάτωμα και στεγνώνουν εντός 7-10 ημερών.
Συχνά, σκάβονται μεγάλες ποσότητες κρεμμυδιών από το έδαφος όπου τα επίπεδα αζώτου είναι υψηλά. Σε αυτήν την περίπτωση, η ξήρανση πραγματοποιείται 2-3 φορές. Μόνο με αυτόν τον τρόπο η συγκομιδή θα αποθηκεύεται κανονικά καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι πολύ σημαντικό η ξήρανση να γίνεται σε δωμάτιο με θερμοκρασία τουλάχιστον 30 βαθμούς Κελσίου.
Πώς να στεγνώσετε σωστά τα κρεμμύδια;
Πριν προχωρήσετε στο ζήτημα της αποθήκευσης κρεμμυδιών, πρέπει να εξοικειωθείτε με περισσότερες λεπτομέρειες με τις αποχρώσεις του στεγνώματος της συγκομιδής. Η διάρκεια ζωής των κεφαλών εξαρτάται από την ορθότητα και την αποτελεσματικότητα του στεγνώματος.
Εάν τις επόμενες μέρες είναι ηλιόλουστο και ζεστό έξω, τότε η ξήρανση μπορεί να γίνει απευθείας στα κρεβάτια. Για να γίνει αυτό, όλες οι ρίζες τοποθετούνται σε σειρές και περιστρέφονται περιοδικά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Όταν βρέχει, τα κρεμμύδια που στεγνώνουν καλύπτονται με κρεμαστό κάλυμμα ή μπαίνουν στο δωμάτιο. Ταυτόχρονα, στεγνώνουν καλύτερα σε εσωτερικούς χώρους εάν είναι πλεκτά. Ορισμένα πρέπει να στεγνώσουν τα λαχανικά στα διαμερίσματα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται προθερμασμένοι φούρνοι ή σόμπες αερίου, πάνω από τους οποίους η συγκομιδή συγκομίζεται. Όταν στεγνώνετε στο φούρνο, προσέξτε πολύ να μην χαλάσετε τα λαχανικά. Συνιστάται να παρακολουθείτε τακτικά τους δείκτες θερμοκρασίας του φούρνου. Πριν στεγνώσετε τα μη αποφλοιωμένα κρεμμύδια για αποθήκευση, θα πρέπει να τα ξεφλουδίσετε.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια;
Αφού συλλέξετε, ξεφλουδίσετε και στεγνώσετε τα πράσινα κρεμμύδια, μπορείτε να αρχίσετε να τα αποθηκεύετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μάθετε εκ των προτέρων πού είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα.
Στο κελάρι
Οι άνθρωποι που ζουν στον ιδιωτικό τομέα προτιμούν να αποθηκεύουν κρεμμύδια στο υπόγειο για το χειμώνα. Για να το κάνουν αυτό, χρησιμοποιούν λινό σάκους, καλάθια και ακόμη και κοινά ξύλινα κουτιά. Εάν δεν υπάρχουν κενά δοχεία αποθήκευσης, οι ριζικές καλλιέργειες απλώς τοποθετούνται σε ράφια ή ράφια.
Μερικοί, αφού έχουν ετοιμάσει πλήρως το κρεμμύδι για αποθήκευση, το βάζουν σε νάιλον κάλτσες.Για αυτό, είναι κατάλληλα καλσόν ή κάλτσες από νάιλον που κανείς δεν πρόκειται να φορέσει. 5-10 κρεμμύδια χύνονται προσεκτικά σε αυτά, μετά την οποία το κάλτσα κρέμεται σε ένα γάντζο στο κελάρι.
Για την αποθήκευση λαχανικών, φροντίστε να χρησιμοποιείτε προϊόντα νάιλον, καθώς αυτό το υλικό είναι καλό για τη διαπερατότητα του αέρα.
Στο διαμέρισμα
Οι ιδιοκτήτες των καλοκαιρινών εξοχικών σπιτιών συχνά αρνούνται να αφήσουν τα κρεμμύδια στη χώρα για το χειμώνα και ως εκ τούτου μεταφέρουν τη συγκομιδή στα διαμερίσματα τους. Η αποθήκευση κεφαλών σε τέτοια δωμάτια περιπλέκεται από τον περιορισμένο χώρο. Σε αντίθεση με ένα κελάρι, στα σπίτια δεν θα είναι δυνατή η χρήση κουτιών ή ραφιών, καθώς θα καταλαμβάνουν πολύ ελεύθερο χώρο.
Μερικοί, για να εξοικονομήσουν ελεύθερο χώρο στα διαμερίσματα, πλεξούσαν τη συγκομιδή με πλεξούδες Ωστόσο, μόνο ακατέργαστα φυτά με φύλλα είναι κατάλληλα για αυτό. Πώς να αποθηκεύσετε τα κομμένα κρεμμύδια, ώστε να μην φυτρώνουν; Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δίχτυα αποθήκευσης. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται η χρήση μόνο διχτυών και όχι σακουλών, καθώς υπάρχει χαμηλή διαπερατότητα αέρα σε υφασμάτινες σακούλες και επομένως τα κρεμμύδια θολώνουν γρήγορα.
Στην είσοδο και στο μπαλκόνι
Μερικές φορές οι άνθρωποι δεν έχουν ελεύθερο χώρο στο διαμέρισμα και πρέπει να αφήσουν ολόκληρη τη συγκομιδή στο μπαλκόνι ή στην είσοδο. Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια στο μπαλκόνι σε ένα ειδικό θερμο κουτί για λαχανικά. Χωρίς ένα τέτοιο δοχείο, η καλλιέργεια θα αρχίσει να σαπίζει.
Πριν τοποθετήσετε τους λαμπτήρες σε τέτοιες συνθήκες, πρέπει να μάθετε σε ποια θερμοκρασία αποθηκεύονται καλύτερα. Όλες οι ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες διατηρούνται καλά ακόμη και σε θερμοκρασίες 1-2 βαθμών Κελσίου. Για τα υπόλοιπα, η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να πέσει κάτω από 15 βαθμούς.
Επανάληψη και εξοικονόμηση
Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των συλλεχθεισών κεφαλών κρεμμυδιού, πρέπει να διαχωρίζετε τακτικά τη συγκομιδή.
Τις περισσότερες φορές, οι λαμπτήρες μετακινούνται, οι οποίοι βρίσκονται στο κελάρι το χειμώνα, καθώς υπάρχουν οι πιο ακατάλληλες συνθήκες για τη διατήρηση της συγκομιδής. Κατά τη διαλογή των λαμπτήρων, εξετάζεται προσεκτικά η εμφάνισή τους. Εάν το κεφάλι αρχίσει να σκουραίνει, απορρίπτεται αμέσως, καθώς αρχίζει να σαπίζει. Συνιστάται επίσης η αφαίρεση λαχανικών με κατεστραμμένα κεφάλια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποτυχίας, καθώς δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
συμπέρασμα
Οι καλλιεργητές λαχανικών που καλλιεργούν κρεμμύδια αντιμετωπίζουν συχνά το πρόβλημα της αποθήκευσης των συλλεγέντων κεφαλών. Για να διατηρήσετε τη συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της συγκομιδής και της συντήρησης των βολβών.
