Περιγραφή της ποικιλίας σκόρδου κρεμμυδιού Suvorovsky (Anzur), τα χαρακτηριστικά της

Το κρεμμύδι του Suvorov (Allium suworowii) ανήκει σε μια ομάδα φυτών που προέρχονται από τις ορεινές περιοχές της Κεντρικής Ασίας. Ένα χαρακτηριστικό του φυτού είναι μια σύντομη καλλιεργητική περίοδος, ένας ψηλός μίσχος λουλουδιών με μπουμπούκι σε σχήμα σφαίρας με έντονο μωβ χρώμα και μια ασυνήθιστη γεύση σκόρδου από φύλλα και βολβούς. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως καρύκευμα και ως φάρμακο. Σε οικόπεδα, φυτεύεται ως διακοσμητικό φυτό.

Βιολογικά χαρακτηριστικά

Το κρεμμύδι του Suvorov είναι ένας τύπος σκόρδου που ανήκει στην οικογένεια κρεμμυδιών. Αρκετά παρόμοια είδη ενώνονται με την κοινή ονομασία Anzur, την οποία οι κάτοικοι κάλεσαν άγρια ​​φυτά από την αρχαιότητα. Η πατρίδα του τόξου του Suvorov είναι οι ορεινές περιοχές του Pamir-Altai, της Tien Shan και του φαραγγιού Syrdarya.

Διακριτικά χαρακτηριστικά του φυτού σχηματίζονται από το φυσικό αναπτυσσόμενο περιβάλλον. Οι ψηλές ορεινές περιοχές χαρακτηρίζονται από σοβαρούς χειμώνες με απόψυξη και ζεστά καλοκαίρια με απότομες πτώσεις θερμοκρασίας τη νύχτα και κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης εμφανίζονται για ένα μικρό χρονικό διάστημα από τη στιγμή που το χιόνι καλύπτει μέχρι την έναρξη της καλοκαιρινής ζέστης:

1. Οι Anzurs καταφέρνουν να μεγαλώσουν και να σχηματίσουν σπόρους σε σύντομο χρονικό διάστημα 2-3 μηνών.
2. Τα φυτά έχουν ένα καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, προσαρμοσμένο στις συνθήκες του βραχώδους εδάφους.
3. Υψηλός μίσχος και φωτεινός σφαιρικός οφθαλμός διαμέτρου 6-8 cm, που είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού.
4. Η ενεργή διαδικασία ανάπτυξης ξεκινά ήδη σε θερμοκρασία αέρα 2-5 μοίρες και το έδαφος θερμαίνεται σε βάθος 10 cm σε θετικές τιμές 1-4 μοίρες.
5. Το σκόρδο χαρακτηρίζεται από μια ταχεία αλλαγή στις φάσεις ανάπτυξης και με την έναρξη της ξηρής περιόδου περνά σε ένα στάδιο εντός της βολβό ανάπτυξης.

Το αλπικό σκόρδο ανέχεται το χειμώνα τον κρύο καιρό, τις ξηρές περιόδους ξηρού και το σκιά. Τα φυτά είναι εύκαμπτα, προσαρμόζονται καλά σε νέες συνθήκες, δεν έχουν υποστεί βλάβη από ασθένειες και παράσιτα. Το μεγαλύτερο πρόβλημα για τους Anzurs είναι όξινα και υδατοειδή εδάφη και τα στάσιμα νερά μπορούν να καταστρέψουν εντελώς το σκόρδο.

Περιγραφή του φυτού

Τα τόξα της Anzura είναι παρόμοια μεταξύ τους, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν μικρές διαφορές:

• Το κρεμμύδι Suvorov, σε αντίθεση με τα περισσότερα Anzurs, έχει σφαιρικό κρεμμύδι με διάμετρο 6-8 cm.
• Το κάλυμμα είναι δερμάτινο, γκριζωπό, τυλιγμένο σταθερά γύρω από τη βάση του στελέχους.
• Τα φύλλα είναι στενά και πλάτους 5-8 cm, τραχιά κατά μήκος της άκρης, πράσινο με γαλάζια άνθιση, ύψους 40-50 cm.
• Το μίσχο φτάνει σε ύψος 1,3,3 μ. Η ομπρέλα ταξιανθίας είναι πολύ-άνθη (από 100 έως 300 άνθη), πολύ πυκνή, έχει σχήμα μπάλας διαμέτρου 7-12 cm.
• Τα λουλούδια κρίνου με αμβλύ άκρη και μήκους περίπου 4 mm, έχουν χρώμα μωβ.
• το φρούτο μοιάζει με μια κάψουλα σε σχήμα αυγού με μαύρους τριγωνικούς σπόρους.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Τι είδους ποικιλίες κρεμμυδιών υπάρχουν, τα ονόματα και τις περιγραφές τους

Το κρεμμύδι μεγαλώνει σε έναν θάμνο, σχηματίζοντας μια ισχυρή ροζέτα από τα φύλλα. Όπως όλα τα αλπικά κρεμμύδια, το σκόρδο Suvorov ανήκει σε φυτά εμεροειδούς, με πολύ σύντομη περίοδο καλλιέργειας και μακρά αδρανή χρόνο. Σε αυτό μοιάζει με τουλίπες και νάρκισσους. Ακόμα και εξωτερικά, στο αρχικό στάδιο, το φυτό μοιάζει πολύ με τα φυτά τουλιπών. Καθώς μεγαλώνουν, το ορεινό κρεμμύδι αλλάζει και μοιάζει όλο και περισσότερο σαν ένα τεράστιο σκόρδο.

Σπουδαίος! Εφημεροειδή είδη ορεινών κρεμμυδιών, με πολύ μικρή περίοδο καλλιέργειας, περιλαμβάνονται στο Κόκκινο Βιβλίο του Ουζμπεκιστάν, λόγω του κινδύνου πλήρους εξαφάνισης.

Η αξία του τόξου Suvorov

Τα κρεμμύδια καλλιεργήθηκαν για τις θρεπτικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες, καθώς και ως διακοσμητικό φυτό. Αξία:

1. Τα φυτά των ορεινών κρεμμυδιών διακρίνονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικροστοιχεία, φυτοκτόνα. Χρησιμοποιούν νεαρό φύλλωμα για φαγητό, το οποίο εμφανίζεται την άνοιξη κυριολεκτικά κάτω από το χιόνι. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα βιταμινών σε σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα, γέμιση πίτας. Για τη δημιουργία προμηθειών, είναι κατεψυγμένα στο ψυγείο.
2. Η χρήση βολβών ασκείται μόνο μετά από εμβάπτιση σε 5% αλατούχο διάλυμα. Αυτό το παρασκεύασμα είναι απαραίτητο για να αφαιρέσει τη μυρωδιά των αιθέριων ελαίων και να απαλύνει την υπερβολικά σκληρή γεύση που μοιάζει με ραπανάκι. Τα κεφάλια σκόρδου είναι τουρσί, ψήνονται με μέλι, βράζονται σε γάλα, κονσέρβες.
3. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των κρεμμυδιών Anzurov αναφέρθηκαν στις μεσαιωνικές πραγματείες "σχετικά με τη διατήρηση της υγείας". Το σκόρδο του βουνού χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία του κρυολογήματος, των παθήσεων των αυτιών, της καταρροής του αναπνευστικού συστήματος και του σκορβούτου. Πιστεύεται ότι η μοναδική σύνθεση του φυτού μπορεί να βελτιώσει την όραση, τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Με τη βοήθεια των Anzurs, το στομάχι ενισχύθηκε, οι πέτρες στη χοληδόχο κύστη διαλύθηκαν και η ανικανότητα αντιμετωπίστηκε.
4. Σήμερα αναγνωρίζεται ότι το Anzur, που περιλαμβάνεται στη διατροφή, διεγείρει το σχηματισμό μη ειδικής ανοσίας, βελτιώνει το μεταβολισμό. Το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί επιτυχώς ως τονωτικό και προφυλακτικό μέσο, ​​εξισώνοντας την αποτελεσματικότητά του με αυτό του ginseng.
5. Το ανθοφόρο φυτό φαίνεται πολύ εντυπωσιακό σε κήπους με λουλούδια και αλπικούς λόφους ως ασυνήθιστο primrose.

Μέχρι πρόσφατα, υψηλής ποιότητας κονσερβοποιημένα τρόφιμα παρήχθησαν από βολβούς Anzur σε βιομηχανική κλίμακα. Η απεριόριστη συλλογή λαμπτήρων οδήγησε στην καταστροφή των φυσικών πόρων. Κατά συνέπεια, απαγορεύεται η συλλογή εφήμερων κρεμμυδιών στα βουνά. Μερικά από τα φυτά, συμπεριλαμβανομένου του κρεμμυδιού Suvorov, αναφέρονται ως προστατευόμενα είδη στο Κόκκινο Βιβλίο του Ουζμπεκιστάν.

Σπουδαίος! Τα τόξα του Anzura, στα οποία ανήκει το τόξο Suvorov, είναι εύκολο να εισαχθούν. Προσαρμόζονται καλά στις νέες αγρο-κλιματικές συνθήκες.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή της ποικιλίας κρεμμυδιών Exibishen, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και απόδοση

Πώς να καλλιεργήσετε ένα κρεμμύδι Suvorov;

Τα κρεμμύδια σκόρδου Anzur προσαρμόζονται καλά στις νέες συνθήκες. Τα φυτά καλλιεργούνται με ίση επιτυχία στην κεντρική Ρωσία, το Κουβάν και τη Σιβηρία. Οι κανόνες για τη φροντίδα των φυτών είναι πολύ παρόμοιοι με τη γεωργική τεχνική τουλιπών ή χειμερινών ποικιλιών σκόρδου:

1. Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, τα φυτά με μια παραδοσιακά σύντομη περίοδο καλλιέργειας πρακτικά δεν αποικίζουν τη γύρω περιοχή. Το Anzura μπορεί να φυτευτεί σε πυκνές φυτεύσεις, έως 40-50 μεσαίου μεγέθους βολβούς ανά τετραγωνικό μέτρο. μετρητής.
2. Τα φυτά απαιτούν φως και δεν προσαρμόζονται στην υπερχείλιση του εδάφους. Επομένως, επιλέγεται μια καλά φωτισμένη περιοχή, σε έναν λόφο, ο οποίος δεν θα πλημμυρίσει, ακόμη και για μικρό χρονικό διάστημα.
3. Οι βολβοί φυτεύονται στις αρχές Σεπτεμβρίου, ώστε τα φυτά να έχουν χρόνο να ριζωθούν πριν από την έναρξη του παγετού. Οι κεφαλές τοποθετούνται στις αυλακώσεις σε βάθος 12-25 cm, ανάλογα με το μέγεθος. Η φροντίδα συνίσταται στο βοτάνισμα και στη χαλάρωση του εδάφους.
4. Το σκόρδο βλαστάνει κυριολεκτικά από κάτω από το χιόνι την άνοιξη. Η ανθοφορία εμφανίζεται τον Μάιο ή στις αρχές Ιουνίου. Μέχρι τον Ιούλιο, οι σπόροι ωριμάζουν, τα φύλλα στεγνώνουν και το φυτό μπαίνει στο στάδιο της βολβοειδούς ανάπτυξης.
5. Το στέγνωμα του φτερού είναι ένα σήμα για την εκσκαφή των λαμπτήρων.Στεγνώνονται και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το φθινόπωρο.
6. Είναι δυνατό να σκάβετε τα κεφάλια του σκόρδου Suvorov μία φορά κάθε 2-3 χρόνια. Σε αυτήν την περίπτωση, η φωλιά μεγαλώνει και περιέχει ένα σύνολο μεγάλων και μεσαίων βολβών, καθώς και μικρά οζίδια.
7. Εάν είναι επιθυμητό να πάρει μεγάλα κεφάλια σκόρδου, τότε οι μίσχοι αφαιρούνται αμέσως μετά την ανθοφορία, οπότε το φυτό δεν θα δώσει σπόρους. Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλαπλασιασμό, αλλά θα χρειαστεί ένας τετραετής κύκλος για την παραγωγή μεγάλων βολβών.
8. Όταν χρησιμοποιείτε τις κορυφές για φαγητό, δεν πρέπει να κόβετε εντελώς τα φύλλα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο βολβός θα λαμβάνει λιγότερη διατροφή, η οποία παρέχεται λόγω της εκροής ουσιών από τα φύλλα στα όργανα αποθήκευσης. Αυτό θα επηρεάσει επίσης την πλήρη άνθιση.

Η ευρεία διανομή των περισσότερων κρεμμυδιών Anzurov, και ιδίως του σκόρδου του Suvorov, παρεμποδίζεται από δυσκολίες. Συνδέονται με μια μακρά περίοδο αναπαραγωγής και παράγουν βολβούς ικανούς να ανθίσουν. Τα διακοσμητικά είδη κρεμμυδιών έχουν καλλιεργηθεί στο εξωτερικό για μεγάλο χρονικό διάστημα και υπάρχουν στους καταλόγους των εταιρειών ως φυτά για την εξαναγκασμό των λουλουδιών. Έχουμε καταχωρίσει επίσημα την ποικιλία Samson του κρεμμυδιού Suvorov, αλλά αυτό το πολύτιμο φυτό εξακολουθεί να είναι εξωτικό σε οικόπεδα κήπου και αυλής.