Χρήσιμες ιδιότητες και καλλιέργεια μαύρων καρότων

Τα μαύρα καρότα είναι μια περιέργεια για τα γεωγραφικά πλάτη μας. Λίγοι συμπατριώτες μας είναι εξοικειωμένοι με τη μαύρη ποικιλία ενός τόσο χρήσιμου ριζικού λαχανικού όπως τα καρότα. Όλοι γνωρίζουμε τα οφέλη και τα οφέλη των φωτεινών πορτοκαλιών καρότων. Είναι ευπρόσδεκτη καλεσμένη στα τραπέζια των συμπατριωτών μας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Οι νέες ρίζες αυτού του λαχανικού εκτιμώνται ιδιαίτερα την άνοιξη, κατά την περίοδο της ανεπάρκειας βιταμινών. Σε τελική ανάλυση, ο κορεσμός της με βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία είναι τέτοιος που μπορεί να ανταγωνιστεί με αυτοπεποίθηση με οποιοδήποτε θαύμα στο εξωτερικό.

Αλλά τα μαύρα καρότα δεν φαίνονται συχνά στα ράφια των καταστημάτων και των λαχανικών μας. Όμως, παρόλα αυτά, τα μαύρα καρότα υπάρχουν πραγματικά, αλλά αν είναι κατώτερο από τον πορτοκαλί συμπατριώτη μας σε πολύτιμη σύνθεση βιταμινών, ή ανώτερο από αυτό, ας το καταλάβουμε.

Λίγη ιστορία

Τα μαύρα καρότα με γαλαζωπή απόχρωση αναπτύσσονται κυρίως στην Ανατολή και στην Ασία. Μια τέτοια ποικιλία ονομάζεται γρήγορη. Αυτή η ποικιλία είναι επίσης πολύ δημοφιλής στις χώρες της Βόρειας και Νότιας Αμερικής, του Πακιστάν, της Ινδίας, της Τουρκίας, της Αιγύπτου.

Στην εμφάνιση, η καλλιέργεια ρίζας είναι ακριβώς το ίδιο με το συνηθισμένο πορτοκαλί, μόνο με διαφορετικό χρώμα. Αυτός ο τύπος καρότου είναι πολυετής. Στην πράξη, καλλιεργείται για δύο χρόνια. Σε αντίθεση με εμάς, σε χώρες όπου καλλιεργούνται μαύρα καρότα, έχουν συνηθίσει να τρώνε όχι μόνο την ίδια τη ρίζα, αλλά και το «vershok» από το οποίο παρασκευάζονται όλα τα είδη σαλάτας.

Αναπτύσσεται από σπόρους, κατά τον πρώτο χρόνο, συγκομίζεται μόνο ένα μέρος γλυκών καλλιεργειών ρίζας, οι οποίες τρώγονται με επιτυχία, ενώ το δεύτερο μέρος αφήνεται για σπόρους.

Το δεύτερο έτος, το καρότο με το περήφανο όνομα του Scorcier καλύπτεται με έντονα κίτρινα και αρωματικά λουλούδια. Μια τέτοια γοητεία χρησιμεύει ως διακόσμηση για κάθε κήπο. Με την έναρξη του φθινοπώρου, οι σπόροι ωριμάζουν από τα λουλούδια, τα οποία συλλέγονται και σπέρνονται για την επόμενη σεζόν.

Υπάρχουν επίσης άγριες ποικιλίες ενός τόσο χρήσιμου φυτού, αλλά από άποψη γεύσης και σύνθεσης βιταμινών, είναι σημαντικά κατώτερες από τους πολιτιστικούς συγγενείς τους.

Το scorder μπορεί να φτάσει σε αρκετά εντυπωσιακά μεγέθη: σε μήκος - 30 cm και σε πλάτος - έως και 40 mm. Ο πυρήνας δεν είναι πυκνός, στο εσωτερικό του μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο (ανάλογα με την ποικιλία). Το άρωμα είναι πολύ ευχάριστο με μακρινές νότες βανίλιας.

Ποικιλία ποικιλία

Στην άγρια ​​φύση, υπάρχουν πάνω από 200 ποικιλίες και είδη καψίματος. Αναπτύσσεται σε λιβάδια και χωράφια, και μπορεί να παρατηρηθεί συχνά κατά μήκος δρόμων. Χρησιμοποιείται επίσης για τρόφιμα, αλλά μόνο οι καλλιεργημένες ποικιλίες έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία και καλύτερη γεύση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Περιγραφή, χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά της καλλιέργειας των καλύτερων ποικιλιών καρότων

Στη χώρα μας, από τις καλλιεργούμενες ποικιλίες καψίματος, έχουν ριζώσει μόνο δύο ποικιλίες:

1. Sunny πρεμιέρα.
2. Φαρμακευτικός.

Αυτές οι ποικιλίες έχουν μεγάλη θρεπτική αξία και είναι οι δεύτερες μετά από τη σόγια και τα φασόλια όσον αφορά τον κορεσμό με μικροστοιχεία.

Χαρακτηριστικά της ανάπτυξης στα γεωγραφικά πλάτη μας

Για να μεγαλώσετε μια μαύρη ομορφιά στον κήπο σας, πρέπει να έχετε βασικές δεξιότητες και ικανότητες. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η ανεπιτήδευτη φροντίδα. Το καλλιεργούν, κατ 'αρχήν, με τον ίδιο τρόπο όπως μια συνηθισμένη πορτοκαλί ομορφιά.

Είναι σημαντικό να θυμάστε. Μην αποθηκεύετε σε σπόρους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι σπόροι δίνουν καλή βλάστηση μόνο τον επόμενο χρόνο αφού ωριμάσουν.

Το έδαφος για καλλιέργεια πρέπει να είναι αμμώδες αργιλώδες ή αργιλώδες. Πριν από τη φύτευση σπόρων, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε καλά το χώμα από τα ζιζάνια και, κατά προτίμηση, να το γονιμοποιήσετε με χούμο.

Μια τέτοια ποικιλία έχει αυξήσει την αντοχή στην ξηρασία: δεν πρέπει να ποτίζεται συχνά και άφθονα, αλλά χρειάζεται έγκαιρη αραίωση των κρεβατιών. Διαφορετικά, ο σκορπιός θα αναπτυχθεί άσχημα και τα φρούτα θα είναι μικρότερα.

Συνήθως χρειάζονται 3-4 μήνες από τη φύτευση σπόρων έως τη συγκομιδή. Σκάψτε μαύρα καρότα σε ξηρό καιρό. Μετά τη συγκομιδή, η συγκομιδή πρέπει να στεγνώσει καλά, πάντα στη σκιά, αποφεύγοντας το έντονο φως του ήλιου, το οποίο μπορεί να χαλάσει τους καρπούς: να τους δώσει ένα αόρατο πράσινο χρώμα, το οποίο δείχνει την εμφάνιση πολύ τοξικών ουσιών. Μόλις στεγνώσει, τα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, καλά αεριζόμενο χώρο. Μπορεί να αποθηκευτεί σε κουτιά με άμμο, σε σακούλες από πολυαιθυλένιο, σε υφασμάτινες σακούλες.

Χρήσιμες ιδιότητες των ανιχνευτών

Μια τέτοια ποικιλία μπορεί να είναι πολύ ασυνήθιστη και αντιαισθητική για εμάς στην αισθητική εμφάνιση, αλλά από την άποψη της γεύσης, είναι πολύ, πολύ ανώτερη από τη συνηθισμένη πορτοκαλί ομορφιά μας.

Το γεγονός είναι ότι το scorcier περιέχει 12 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα κανονικά καρότα μας. Αυτό την καθιστά πραγματικό γιατρό στο σπίτι.

Η θρεπτική του αξία είναι τεράστια και υπερβαίνει κατά πολύ την υγιή πορτοκαλί καρότο. Περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β και Γ, μακρο και μικροστοιχεία, οι οποίες περιλαμβάνουν ουσίες απαραίτητες για το σώμα μας όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και ο φώσφορος.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Ανασκόπηση των πρώιμων ποικιλιών καρότου πρώιμης ωρίμανσης: Kuroda, Shantane, Cordoba και άλλες

Η χρήση ενός τέτοιου ριζικού λαχανικού θα παρέχει μια αναντικατάστατη υπηρεσία για την υγεία, με τέτοιες ασθένειες:

1. Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, ανεπάρκεια βιταμίνης άνοιξη.
2. Για διάφορες διαταραχές στο ήπαρ και στα νεφρά.
3. Παχυσαρκία διαφόρων σταδίων.
4. Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
5. Διάφορα κρυολογήματα.
6. Διαβήτης.

Περιλαμβάνεται στο μενού διατροφής για τυχόν ασθένειες. Η βιταμίνη Α στη σύνθεση του ριζικού λαχανικού μπορεί να ενισχύσει τέλεια την όραση. Και μια μεγάλη ποσότητα ινών βελτιώνει την πέψη, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες και χρησιμεύει ως μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Και μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C στη σύνθεση της ρίζας καλλιεργεί τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει τα κρυολογήματα και τη γρίπη την περίοδο της άνοιξης-χειμώνα. Η ινουλίνη καθιστά τέτοια καρότα απαραίτητα για τον διαβήτη.

Τρόπος χρήσης

Αυτό το λαχανικό ρίζας καταναλώνεται ωμό, βρασμένο και στιφάδο. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί από τους καυστήρες είναι πολύ χρήσιμοι, οι οποίοι μπορούν να καταναλωθούν τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε σχέση με άλλους χυμούς, όπως ο χυμός μήλου. Σαλάτες, στιφάδο, σούπες, μπορς παρασκευάζονται από αυτό. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας και μανιτάρια.

Στην Κίνα και το Θιβέτ, τα μαύρα καρότα δεν καταναλώνονται μόνο, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά στην παραγωγή φαρμάκων. Όλα τα είδη φαρμάκων για διαβήτη και αναιμία παρασκευάζονται από αυτό.

Αλλά τα μαύρα καρότα είναι ακόμα κάπως κατώτερα από τα πορτοκαλί μας. Δεν περιέχει καθόλου καροτένιο.

Αντενδείξεις για χρήση

Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο και θεραπεύει αυτό το λαχανικό ρίζας στο εξωτερικό, εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις για τη χρήση του. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρα καρότα για όσους έχουν ιστορικό:

1. Γαστρίτιδα.
2. Ελκώδεις ασθένειες του στομάχου ή των εντέρων.