Ποια είναι η διαφορά και ποια είναι η διαφορά μεταξύ βάλσαμο μέντας και λεμονιού, το οποίο είναι πιο υγιεινό
Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι το άρωμα και η γεύση ενός μαγειρικού αριστουργήματος εξαρτάται από το ποια μπαχαρικά και βότανα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Οι κηπουροί προσπαθούν να καλλιεργήσουν τα απαραίτητα συστατικά στα κρεβάτια - τα σπιτικά χόρτα έχουν ένα αρωματικό μπουκέτο και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το μέντα και το βάλσαμο λεμονιού είναι συχνά κάτοικοι των κρεβατιών, αλλά συμβαίνει συχνά ότι υπάρχει σύγχυση με την καλλιέργεια αυτών των καλλιεργειών - δεν γνωρίζουν όλοι οι διαφορές μεταξύ των φυτών. Πώς να προσδιορίσετε σωστά τι μεγαλώνει στον κήπο και ποια χαρακτηριστικά είναι παρόμοια και ταυτόχρονα διαφορετικοί τύποι μπαχαρικών;
Πώς να πείτε τη διαφορά μεταξύ της μέντας και του λεμονιού από την εμφάνισή τους
Αν κοιτάξετε προσεκτικά αυτές τις καλλιέργειες, είναι αξιοσημείωτο ότι αυτά τα φυτά είναι πολύ παρόμοια και ακόμη και ένας έμπειρος κηπουρός μπορεί εύκολα να συγχέει τη μέντα με το βάλσαμο λεμονιού. Το λάθος δεν είναι πολύ επικίνδυνο, καθώς το άρωμα αυτών των βοτάνων ουδόλως θα χαλάσει το άρωμα των πιάτων. Όσον αφορά το περιεχόμενο των χρήσιμων ιδιοτήτων του πολιτισμού, διαφέρουν επίσης σχεδόν. Το μόνο που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα φυτά έχουν περιορισμούς και μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες σε ευαίσθητα άτομα, οπότε είναι καλύτερα να μάθετε πώς να τα διακρίνετε προκειμένου να αποφύγετε λάθη που είναι επικίνδυνα για την υγεία.
Η μέντα έχει ίσιο, μακρύ στέλεχος, που τελειώνει με λουλούδια που συλλέγονται σε πυκνή ταξιανθία-ανθέων. Η σκιά κυμαίνεται από ανοιχτό λιλά έως βαθύ μωβ. Μπορεί να εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες και την ποικιλία. Το ύψος ενός ενήλικα θάμνου δεν υπερβαίνει το ένα μέτρο, αν και βρίσκεται συχνά η μέντα με χαμηλή ανάπτυξη - έως 30-50 cm. Τα φύλλα είναι ωοειδή, αν και σε ορισμένα είδη είναι λογχοειδή, το ριζικό σύστημα είναι μικρό και ασθενές.
Η ανθοφορία τελειώνει με την εμφάνιση μιας ωοθήκης, αν και αυτό θεωρείται σπάνιο φαινόμενο, ο καρπός περιέχει αρκετά μικρά καρύδια μέσα.
Η Melissa έχει διαφορετική εμφάνιση από τη μέντα και με κάποια παρατήρηση είναι εύκολο να εντοπίσουμε τις διαφορές. Το στέλεχος αρχίζει να διακλαδίζεται από την ίδια την επιφάνεια του εδάφους. Τα λουλούδια συλλέγονται όχι σε ανθέων, αλλά σε δαχτυλίδια που περικυκλώνουν τους βλαστούς, που βρίσκονται σε όλο το μήκος σε μια συγκεκριμένη απόσταση. Το ύψος του φυτού μπορεί να φτάσει το ενάμισι μέτρο, αν και σπάνια συναντά έναν τέτοιο θάμνο. Τα φύλλα βάλσαμου λεμονιού είναι ωοειδή.
Μυρωδιά
Οι διαφορές μεταξύ βάλσαμου λεμονιού και μέντας δεν τελειώνουν εκεί - αυτές οι καλλιέργειες διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στο άρωμα. Το άρωμα της μέντας είναι ένα έντονο αφροδισιακό, έχει νότες μενθόλης. Το άρωμα είναι δροσερό και πικάντικο, με λεπτές νότες από ανοιξιάτικα λουλούδια.
Η Melissa έχει εξίσου έντονο άρωμα, μπορείτε να διακρίνετε νότες εσπεριδοειδών, ειδικά λεμόνι ή ασβέστη. Οι μέλισσες αρέσουν περισσότερο σε αυτήν τη συγκεκριμένη κουλτούρα, οπότε κατά τη συγκομιδή μελιού το καλοκαίρι, μπορείτε να διακρίνετε τα φυτά από την παρουσία αυτών των μικροσκοπικών τουαλετών.Οι μέλισσες σπάνια προσγειώνονται στη μέντα, αν και η μυρωδιά δεν είναι λιγότερο ελκυστική από αυτή του βάλσαμου λεμονιού.
Για να προσδιορίσετε τις ιδιαιτερότητες των αρωμάτων, αρκεί να μυρίζετε προσεκτικά το βάλσαμο λεμονιού και τη μέντα εναλλάξ - τα μπουκέτα αρώματος είναι τόσο διαφορετικά που δεν μπορούν να συγχέονται. Η εξοικείωση με την περιγραφή των πολιτισμών και των μυρωδιών αρκεί για να μάθουμε για πάντα να διακρίνουμε μεταξύ αυτών των τύπων μπαχαρικών.
Γεύση
Μπορείτε επίσης να διακρίνετε μεταξύ βάλσαμο μέντας και λεμονιού από τη γεύση τους, η οποία, όπως και οι ευεργετικές ιδιότητες, αυτά τα φυτά έχουν τελείως διαφορετικά. Η μέντα έχει ένα αναζωογονητικό άρωμα μενθόλης και η γεύση είναι επίσης μενθόλη. Αυτό είναι απόλυτα αισθητό στα πιάτα - αποκτούν ένα ευχάριστο μπουκέτο μπαχαρικών.
Η Melissa δεν είναι τόσο πλούσια σε μπουκέτο αρωμάτων - η γεύση ενός φυτού, αν μασήσει καλά, μοιάζει με λεμόνι. Αυτό το μπαχαρικό προστίθεται συχνά στις λεμονάδες - αντικαθιστά με επιτυχία το κύριο συστατικό, η διαφορά πρακτικά δεν γίνεται αισθητή.
Διαφορές στη χημική σύνθεση
Εάν ρωτήσετε τους βοτανολόγους ποιες ευεργετικές ιδιότητες έχουν το βάλσαμο μέντας και λεμονιού, μπορείτε να ακούσετε μια μάλλον περίεργη απάντηση - το πρώτο φυτό αναζωογονεί τέλεια και τόνους, το δεύτερο ηρεμεί και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος. Ο λόγος αυτής της διαφοράς είναι στη σύνθεση.
Η μέντα περιέχει:
- αιθέρια έλαια
- κορεσμένα οξέα
- διατροφικές ίνες
- ομάδες βιταμινών (A, B, C);
- λίπη;
- ορυκτά (χαλκός, φώσφορος, σίδηρος, κάλιο).
Η Melissa δεν είναι τόσο πλούσια σε χρήσιμα συστατικά, αν και διαθέτει επίσης πολλά στοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ανάμεσα τους:
- ορυκτά (μαγγάνιο, σίδηρος, μαγνήσιο)
- βιταμίνες (ολόκληρη η ομάδα των Β-βιταμινών, Α, μια μικρή ποσότητα C)
- λίπη.
Σπουδαίος! Δεν υπάρχουν φυτικές ίνες και αιθέρια έλαια στο βάλσαμο λεμονιών, ώστε να εμπλουτίσετε το σώμα μόνο με μέταλλα και βιταμίνες.
Φαρμακευτική επίδραση των φυτών
Διαφορές μεταξύ βάλσαμο μέντας και λεμονιού όχι μόνο στη γεύση, το άρωμα, την εμφάνιση, αλλά και στο μεγάλοφαρμακευτικές ιδιότητες, οι οποίες μελετώνται καλύτερα εκ των προτέρων προκειμένου να αποφευχθούν λάθη στη θεραπεία. Συνιστάται η χρήση μέντας για τέτοια προβλήματα υγείας ή ασθένειες:
- φλεγμονώδεις διαδικασίες εσωτερικών οργάνων ή στην επιφάνεια του δέρματος.
- επίμονα προβλήματα υψηλής αρτηριακής πίεσης
- μεταδοτικές ασθένειες;
- κόπωση, απώλεια δύναμης, απάθεια
- προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, συχνή καούρα, φούσκωμα, διαταραχές των κοπράνων
- παθολογία της καρδιάς, προβλήματα με αγγειοδιαστολή.
Το Melissa δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά στη θεραπεία ασθενειών, αν και το φυτό δεν έχει λιγότερο φαρμακευτικές ιδιότητες και είναι συχνά πιο χρήσιμο από τη μέντα. Συνιστάται η χρήση φυτικών υλικών με ευεργετικές ιδιότητες για τέτοια προβλήματα:
- νευρικές διαταραχές, κατάθλιψη, άγχος
- δυσκολία στον ύπνο (αϋπνία)
- όλους τους τύπους δερματίτιδας, εξανθήματα στο δέρμα, πληγές που δεν θεραπεύουν, σοβαρά εγκαύματα.
- επίμονη διάρροια
- αυξημένος σχηματισμός αερίου
- ναυτία, η οποία μπορεί να μετατραπεί σε παρατεταμένο εμετό.
Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε φυτά ως μέσο - μπορείτε απλά να προσθέσετε πρώτες ύλες στα πιάτα, να προετοιμάσετε δροσιστικά θεραπευτικά ποτά βάσει αυτών. Ο κύριος κανόνας της προετοιμασίας δεν είναι να αναμιγνύετε μέντα με βάλσαμο λεμονιού, αυτό δεν θα έχει θετική επίδραση στην υγεία, καθώς τα βότανα έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα με διαφορετικούς τρόπους.
Πού να προσθέσετε βάλσαμο λεμονιού
Το μαγείρεμα έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και κανόνες για τη χρήση βάλσαμου λεμονιού. Τα φρέσκα φυτικά υλικά χρησιμοποιούνται συχνά, αλλά το ξηρό γρασίδι έχει επίσης μια έντονη μυρωδιά και σχεδόν δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Φρέσκα φυτικά υλικά χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, σαλάτας, ακόμη και προστίθενται στα επιδόρπια. Το ξερά χόρτα ταιριάζει καλά με μαρινάδες για ψάρι, κρέας.Συχνά το προσθέτουν όταν αλατίζουν το λάχανο για το χειμώνα, εμπλουτίζοντας το χρήσιμο προϊόν με βιταμίνες, μέταλλα και ένα έντονο έντονο άρωμα.
Κατά την προετοιμασία των πιάτων, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι συνιστάται η προσθήκη μπαχαρικών λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος ή του μαγειρέματος. Εάν το κάνετε νωρίτερα, το άρωμα δεν θα είναι τόσο έντονο, ακόμη και μπορεί να εμφανιστεί μια πικρή γεύση.
Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε βάλσαμο λεμονιού για την παρασκευή αρωματικών δροσιστικών ποτών. Το φυτικό τσάι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και μπορεί να βελτιώσει τη συνολική υγεία και ευεξία με τακτική χρήση.
Σπουδαίος! Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο βάλσαμο λεμονιού στην παρασκευή ποτών - ταιριάζει καλά με θυμάρι, μαντζουράνα, βασιλικό. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο μείγμα για τουρσιά, για συντήρηση.
Πού να προσθέσετε μέντα
Όπως το βάλσαμο λεμονιού, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μέντα σε οποιαδήποτε μορφή - φρέσκο, αποξηραμένο, κονσερβοποιημένο. Ο μόνος κανόνας δεν είναι να παγώσει το γρασίδι, οι ευεργετικές ιδιότητες δεν θα εξαφανιστούν εντελώς, αλλά αυτό θα επηρεάσει την παρουσίαση του φυτού, η πλούσια πράσινη απόχρωση θα χαθεί και δεν θα υπάρχει σχεδόν κανένα άρωμα. Είναι καλύτερα να μην πειραματιστείτε και, εάν είναι δυνατόν, να προσθέσετε φρέσκα φυτικά υλικά στα πιάτα και να στεγνώσετε τα υπολείμματα και να τα αποθηκεύσετε σε σφραγισμένα δοχεία.
Συνιστάται να προσθέτετε φρέσκα φυτικά υλικά σε σαλάτες, πιάτα με κρέας, σάλτσες. Το βούτυρο χτυπημένο με μέντα ψιλοκομμένο σε πολτό έχει εξαιρετική γεύση. Το ψήσιμο με την προσθήκη αυτού του μπαχαρικού αποκτά νέες νότες και ένα φωτεινό άρωμα. Ακόμα και κατά την προετοιμασία των αλκοολούχων ποτών, η μέντα δεν ήταν χωρίς, τα λικέρ και τα κοκτέιλ παρασκευάζονται βάσει αυτής.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξηρή μέντα. Γίνεται συχνά το κύριο συστατικό στις πικάντικες σάλτσες. Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μέντα είναι να παρασκευάσετε ένα αρωματικό τσάι πλούσιο σε χρήσιμες ιδιότητες βάσει αυτού. Το ποτό συνιστάται για πολλά προβλήματα υγείας και απλά για τη βελτίωση της διάθεσης και της ενέργειας. Μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, λεμόνι, ακόμη και κανέλα στο τσάι μέντας.
Η σκόνη από ξηρές πρώτες ύλες συχνά περιλαμβάνεται στα έτοιμα καρυκεύματα για πιάτα.
Η μέλισσα και η μέντα είναι φυτά, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, οπότε μην συγχέετε εντελώς διαφορετικούς πολιτισμούς, αν και προέρχονται από μια τεράστια οικογένεια. Αρκεί να εξετάσουμε προσεκτικά την εμφάνισή τους, τη μυρωδιά, τη γεύση τους, ώστε να μην μπερδεύεσαι ποτέ. Συνιστάται επίσης να εξοικειωθείτε με τις ιδιότητες των βοτάνων και τις ιδιαιτερότητες της χρήσης τους στο μαγείρεμα - αυτό θα βελτιώσει τη γεύση των πιάτων και θα τους δώσει μια νέα, μοναδική πινελιά.
