Πότε και πώς να συλλέγετε σωστά πράσινα καρύδια, κανόνες αποθήκευσης

Το καρύδι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Για πολλούς, είναι πηγή πρωτεΐνης, λιπαρού αιθέριου ελαίου, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ποιες μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες έχει ένας άγουρος καρπός. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το πράσινο καρύδι σας, πρέπει να ξέρετε πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του άγουρου φρούτου του.

Πότε να μαζέψετε πράσινα καρύδια

Τα πράσινα καρύδια έχουν υψηλά ποσοστά οφέλους όταν λαμβάνονται ως μέρος των εγχύσεων, αφέψημα. Αυτό οφείλεται στις ιδιότητες των συστατικών της σύνθεσης. Τα πράσινα φρούτα περιέχουν:

• ασκορβικό οξύ;
• βιταμίνες
• ιώδιο;
• φυτοκτόνα;
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ·
• ουσίες τύπου τανίνης.

Η σύνθεση έχει πολλές πολλαπλές κατευθύνσεις στο ανθρώπινο σώμα. Ταυτόχρονα, η συλλογή των ξηρών καρπών γίνεται μόνο όταν φυτρώνουν επαρκώς, αλλά δεν φθάνουν στον βαθμό ωρίμανσης του καταναλωτή. Χρησιμοποιούνται ως μέρος ειδικά παρασκευασμένων παραγόντων για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, καθώς και ως προφυλακτικός παράγοντας:

• να αυξήσει την άμυνα του σώματος κατά τις εποχές του κρυολογήματος, κατά τη διάρκεια περιόδων αποκατάστασης μετά από ασθένειες ·
• να κορεστεί το σώμα με επιπλέον χρήσιμα στοιχεία.
• αύξηση της αναγεννητικής ικανότητας των κυττάρων και των ιστών ·
• για την ομαλοποίηση των παραμέτρων του αίματος, μια ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του αιματοποιητικού συστήματος.

Οι ιδιότητες των πράσινων ξηρών καρπών αποκαλύπτονται πλήρως στο στάδιο της ημι-ανάπτυξης, όταν το δέρμα δεν έχει ακόμη οστεοποιηθεί και η σάρκα έχει γαλακτώδη απόχρωση.

Η κύρια συγκομιδή των πράσινων καρυδιών γίνεται στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου. Η περίοδος ανθοφορίας ξεκινά τον Απρίλιο-Μάιο, αλλά το χρονοδιάγραμμα μπορεί να αλλάξει. Εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά των κλιματολογικών συνθηκών των αναπτυσσόμενων περιοχών. Δεν συνιστάται η εστίαση σε κατά προσέγγιση ημερομηνίες, επειδή μπορεί να εμφανιστεί ώριμη σάρκα κάτω από την πράσινη, μη οστεοποιημένη φλούδα.

Η συγκομιδή αρχίζει μετά τον έλεγχο της ωριμότητας των ξηρών καρπών. Μπορεί να καλύψει περιόδους από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Ιουλίου. Εξαρτάται από τον τύπο των φρούτων. Υπάρχουν 3 τύποι χαρακτηριστικών ποικιλίας:

1. Νωρίς. Η ανθοφορία εμφανίζεται τον Απρίλιο, η πλήρης ωρίμανση τον Αύγουστο.
2. Μεσαία σεζόν. Με τον Σεπτέμβριο να ωριμάσει.
3. Αργά. Η θερινή άνθιση οδηγεί σε ωρίμανση τον Οκτώβριο.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα του καρπού

Προκειμένου να μην βασίζεστε σε όρους που μπορούν να τεντωθούν, οι οποίοι εξαρτώνται άμεσα από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, χαρακτηρίζονται χαρακτηριστικά κατάλληλα για τη συλλογή πράσινων φρούτων:

1. Τα πράσινα φρούτα είναι ένα λείο ημι-οβάλ, το οποίο μπορεί επίσης να είναι ωοειδές. Η φλούδα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, όχι ραγισμένη, χωρίς ίχνη ζημιάς.
2. Ο πολτός είναι λευκός, γαλακτώδης. Η δομή μοιάζει με πολτό καρύδας.

Πληροφορίες! Μην τρώτε πράσινα καρύδια ωμά. Κάνουν εγχύσεις, αφέψημα, μαρμελάδα, που έχει μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες.

Μια μεγάλη, παχιά βελόνα ή οδοντογλυφίδα χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό μιας κατάλληλης κατάστασης για τη συγκομιδή πράσινων φρούτων. Ο καρπός τρυπιέται και παρακολουθείται καθώς η άκρη μπαίνει στο κέντρο του πολτού. Με εύκολη είσοδο και ασήμαντη απελευθέρωση γαλακτώδους χυμού, συνάγεται το συμπέρασμα ότι τα πράσινα καρύδια είναι έτοιμα για συλλογή για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κανόνες και χρόνοι αποθήκευσης για τα αμύγδαλα στο σπίτι

Εάν η φλούδα έχει σκληρύνει σε μέρη και καλύπτεται με σκούρα σημεία, αυτό το φρούτο δεν χρησιμοποιείται. Οδεύει προς την ωριμότητα των καταναλωτών.

Αποθήκευση πράσινων καρυδιών

Οι πράσινοι ξηροί καρποί δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου μπορούν να διατηρηθούν ακόμη και μετά την επεξεργασία. Τα πράσινα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή:

• βάμματα;
• αφέψημα
• μαρμελάδα;
• κομπόστες.

Ένα μείγμα πράσινων φρούτων με μέλι έχει ευεργετικές ιδιότητες. Για αυτό, τα καρύδια πλένονται, ξεφλουδίζονται και συνθλίβονται. Το ξεφλούδισμα των ξηρών καρπών σχετίζεται με την παραγωγή αιθέριων ελαίων από τη φλούδα, τα οποία αφήνουν σκοτεινά, δύσκολα στον καθαρισμό σημεία στο δέρμα, οπότε η απομάκρυνση του περικαρπ γίνεται με γάντια.

Τα πράσινα φρούτα με μέλι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών του στομάχου. Για μαγείρεμα, πάρτε περίπου 500 γραμμάρια ψιλοκομμένου πολτού, ρίξτε σε ίση ποσότητα υγρού μελιού και επιμείνετε για 14 ημέρες χωρίς πρόσβαση στο φως του ήλιου. Εκτός από το μέλι, τα καρύδια χύνονται με σιρόπι ζάχαρης, μαγειρεμένα σύμφωνα με τον τύπο 1: 1.

Η μαρμελάδα παρασκευάζεται από αποφλοιωμένους ή αποφλοιωμένους καρπούς Οι μη αποφλοιωμένοι ξηροί καρποί υποβάλλονται σε διαδικασία διπλού εμποτισμού: πρώτα, τα φρούτα εμποτίζονται σε κρύο νερό για 12 ώρες και στη συνέχεια για 24 ώρες, με επιπλέον διάτρηση σε πολλά σημεία. Εάν η πικρία δεν έχει εξαφανιστεί, τότε εξασκούν το μούσκεμα σε νερό ασβέστη. Στη συνέχεια, τα καρύδια βράζονται για 10 λεπτά και προχωρούν στην τοποθέτηση πρόσθετων συστατικών.

Πληροφορίες! Η πικρία εμφανίζεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας ορισμένων συστατικών στην επιφάνεια της φλούδας.

Για να κάνει τη μαρμελάδα νόστιμη, τα καρύδια εμποτίζονται μέχρι να εξαφανιστεί η πικρή επίγευση.

Οι ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί δεν είναι εμποτισμένοι, αλλά αμέσως χύνονται με σιρόπι ζάχαρης και γίνεται μαρμελάδα. Πρόσθετα συστατικά μπορεί να είναι: ξύσμα λεμονιού και χυμός, πολτός πορτοκαλιού. Εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις.

Προειδοποίηση! Όταν χρησιμοποιείτε μαρμελάδα καρυδιού, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε υπόψη την αυξημένη περιεκτικότητα σε ιώδιο.

Τα πράσινα φρούτα είναι πλούσια σε αυτό το στοιχείο · μετά την επεξεργασία, το περιεχόμενό του μειώνεται ελαφρώς.

Τα βάμματα και τα αφέψημα παρασκευάζονται από τη φλούδα, τον πολτό ή τα φύλλα. Το αλκοολικό βάμμα παρασκευάζεται από μη αποφλοιωμένα καρύδια. Πάρτε 15 κομμάτια, κομμένα σε αρκετά ίσα μέρη, ρίξτε 0,5 λίτρα βότκας. Για το βάμμα, χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο δοχείο για να μπορείτε να αξιολογήσετε την εμφάνιση του υγρού καθώς παρασκευάζεται. Αρχικά, το βάμμα είναι πράσινο και σκουραίνει καθώς εγχύεται. Το υγρό αφήνεται για 14 ημέρες. Μετά το σκοτάδι, το βάμμα είναι έτοιμο για χρήση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Αιτίες ασθενειών και παρασίτων καρυδιών, θεραπεία και έλεγχος αυτών

Το βάμμα βότκας χρησιμοποιείται συχνά για κομπρέσες. Βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις, στην εξάλειψη των επιπτώσεων των τραυματισμών και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης.

Το βάμμα λαδιού είναι κατασκευασμένο από ελαιόλαδο και αποφλοιωμένα φρούτα. Για 250 χιλιοστόλιτρα λαδιού, πάρτε 5-6 καρύδια. Κόβονται, χύνονται με λάδι και επιμένουν για 40 ημέρες. Αυτή η θεραπεία εξαλείφει τις συνέπειες των εγκαυμάτων, αντιμετωπίζει δερματικές παθήσεις και πόνο στις αρθρώσεις. Εφαρμόστε σε επιδέσμους τριβής ή συμπίεσης.

Πόσα μπορείτε να αποθηκεύσετε

Εάν μιλάμε για τη διάρκεια ζωής, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τον τύπο του παρασκευασμένου προϊόντος:

1. Τα πράσινα φρούτα δεν αποθηκεύονται για περισσότερο από 2-5 ημέρες. Όταν κόβονται, αρχίζουν να στεγνώνουν και χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
2. Η μαρμελάδα φρούτων αποθηκεύεται στο κάτω ράφι του ψυγείου σε θερμοκρασία -4 έως -2 βαθμούς.Το Jam είναι ικανό να διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα: από 6 μήνες έως 1 έτος.
3. Τα βάμματα αποθηκεύονται απουσία άμεσου ηλιακού φωτός για 4-6 μήνες.
4. Τα αφέψημα σε φύλλα, φλούδες ή πολτούς μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
5. Τα βάμματα λαδιού αποθηκεύονται έξω από το ψυγείο για 3-5 μήνες.
6. Το προϊόν σε ξηρούς καρπούς με μέλι διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για 3 μήνες.

Όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται με πράσινα καρύδια λαμβάνονται με μεγάλη προσοχή εάν υπάρχουν ελάχιστες αντενδείξεις. Τα φρούτα έχουν ισχυρό θεραπευτικό αποτέλεσμα, επομένως είναι επιτακτική η παρακολούθηση της συχνότητας των δεξιώσεων.