Φύτευση, καλλιέργεια και φροντίδα φασολιών σε εξωτερικούς χώρους, πότε συγκομιδή και πώς να αποθηκεύσετε για το χειμώνα
Η καλλιέργεια κάθε καλλιέργειας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, απαιτεί αυστηρή τήρηση των κανόνων περί φροντίδας. Μόνο τότε μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή και να παρέχετε στον εαυτό σας φαγητό για μια συγκεκριμένη περίοδο. Στη συνέχεια, ας δούμε την καλλιέργεια και τη φροντίδα των φασολιών σε εξωτερικούς χώρους.
Περιγραφή του φυτού
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού, το οποίο είναι μια αποθήκη ινών και φυτικών πρωτεϊνών για τον άνθρωπο. Τα όσπρια είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Αναπτύχθηκαν από τους προγόνους μας σε μεγάλες ποσότητες, καθώς ήταν η κύρια πηγή τροφής. Όντας πολύ θρεπτικά και υγιή, κατέλαβαν επάξια το μεγαλύτερο μέρος της περιοχής στους κήπους των ανθρώπων στην ύπαιθρο.
Εκτός από τον μεγάλο αριθμό ευεργετικών ιχνοστοιχείων, το φυτό οσπρίων παρέχει ένα άλλο όφελος. Μετά το φθινοπωρινό σκάψιμο του εδάφους, μαζί με τα μέρη του στελέχους και της ρίζας, η γη γονιμοποιείται τέλεια.
Τα όσπρια είναι ετήσια φυτά. Έχουν ένα όρθιο στέλεχος, μπορούν να αναπτυχθούν από 40 έως 120 cm.
Τα φύλλα δεν είναι ζευγαρωμένα ή ζευγάρια, ανάλογα με την ποικιλία. Καθώς μεγαλώνουν τα φασόλια, αναπτύσσουν ένα ισχυρό ρίζωμα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, σχηματίζονται ολόκληρες ταξιανθίες. Τα φρούτα εμφανίζονται ως λοβό. Μπορούν να έχουν διάφορα μήκη και πλάτη. Εξαρτάται από την ποικιλία και την επάρκεια της προσφοράς θρεπτικών ουσιών κατά την ανάπτυξη. Στο εσωτερικό του λοβού υπάρχουν σπόροι και ωριμάζουν σταδιακά. Το εύρος χρωμάτων, η συνολική απόδοση, η περίοδος ωρίμανσης των φρούτων, η αντοχή στο κρύο και οι αλλαγές θερμοκρασίας ποικίλλουν ανάλογα με την καλλιέργεια.
Τύποι και ποικιλίες φασολιών
Τα όσπρια που είναι δημοφιλή σήμερα εκτιμώνται για την εξαιρετική τους γεύση, μαζί με τη θρεπτική αξία και τα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα.
Υπάρχει μια υπό όρους σύγχρονη διαβάθμιση οσπρίων σε κύριες ομάδες:
- Βόρειες ποικιλίες. Τέτοια είδη δίνουν υψηλές αποδόσεις σε περιοχές με μέτρια και ψυχρότερα κλίματα.
- Δυτική Ευρώπη. Καταλαμβάνουν χωράφια σε καυτές, νότιες περιοχές, όπου οι άνυδρες συνθήκες είναι συχνά συντρόφους στις καλλιέργειες.
Ανάλογα με την περιοχή, τον βαθμό ωρίμανσης και άλλες παραμέτρους, μπορείτε να επιλέξετε την ποικιλία που είναι πιο κατάλληλη για καλλιέργεια σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Προς το παρόν, ορισμένες προτιμήσεις έχουν διαμορφωθεί μεταξύ των καταναλωτών οσπρίων. Αυτό, φυσικά, επηρεάζει την ανάπτυξη της γεωργίας προς αυτή την κατεύθυνση.
Λευκορωσικά
Το όνομα προέρχεται από τη χώρα προέλευσης του πολιτισμού. Η ποικιλία εμφανίστηκε το 1950. Είδη αποφλοίωσης μεσαίας περιόδου. Από τη στιγμή της σποράς έως την εμφάνιση των φρούτων, χρειάζονται περίπου 100 ημέρες. Η ανθοφορία συμβαίνει 25 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το στέλεχος φτάνει σε ύψος 50 έως 100 εκ. Το μήκος του λοβού είναι περίπου 10 εκ. Οι σπόροι είναι επιμήκεις και έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα. Ιδανικό για κονσερβοποίηση.
Γουίντσορ
Υπάρχουν λευκά και πράσινα υποείδη. Αναπαράγονται από κτηνοτρόφους από την Αγγλία πριν από περισσότερους από δύο αιώνες. Μεσαία ωριμότητα. Από τη σπορά έως την ωρίμανση των φρούτων, χρειάζονται περίπου 120 ημέρες. Η λευκή ποικιλία ωριμάζει 10 ημέρες περισσότερο. Το στέλεχος αυτών των καλλιεργειών συχνά υπερβαίνει ένα μέτρο σε ύψος. Τα λοβό είναι μικρά. Το σχήμα τους είναι ελαφρώς κυρτό και πρησμένο. Μέσα υπάρχουν συνήθως 2 μεγάλα πράσινα φρούτα. Είναι σπάνιο να βρεθούν 3 ή 4 κομμάτια.
Ρωσικό μαύρο
Το όνομα δόθηκε στα όσπρια το 1943 για το χρώμα των σπόρων - σκούρο μοβ. Τα φρούτα είναι ωοειδή, ελαφρώς επιμήκη, τσαλακωμένα, μεσαίας πρώιμης ωρίμανσης. Ωριμάστε 90 ημέρες μετά τη σπορά. Το λοβό έχει μήκος περίπου 8 cm, ελαφρώς καμπύλο. Λόγω της απουσίας του στρώματος χρωστικής, μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο.
Λόγω της αντοχής στο κρύο, η ποικιλία φυτεύεται στις βόρειες περιοχές. Το ύψος του θάμνου μερικές φορές φτάνει τα 110 cm, αλλά υπάρχουν επίσης χαμηλότερα - από 60 cm.
Βιρόβσκι
Μέση πρώιμη τάξη. Το στέλεχος είναι όρθιο, φτάνοντας σε ύψος 1 μέτρου. Μπορεί να υπάρχουν 3-4 φρούτα σε ένα λοβό. Μεγάλο ματ, γαλακτώδες ή κίτρινο λεμόνι σε χρώμα. Το ίδιο το βαρίδι είναι ελαφρώς κυρτό. Το μήκος του είναι 9 εκ. Οι σπόροι ωριμάζουν 100 ημέρες μετά τη σπορά. Το στέλεχος της καλλιέργειας μπορεί να έχει ύψος 80-90 εκ. Ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας φασολιών
Τα φασόλια είναι υδρόφιλα. Δίνουν υψηλές αποδόσεις με καλό πότισμα κατά την άνθηση της καλλιέργειας. Μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και σε βαριά εδάφη με πυκνή δομή.
Η βασική απαίτηση για αυτό είναι η επαρκής λίπανση. Το έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη θα βοηθήσει στην επίτευξη υψηλής απόδοσης.
Πριν από την καλλιέργεια, πρέπει να προετοιμάσετε τους ίδιους τους σπόρους. Αυτό συνεπάγεται κάποια διέγερση ανάπτυξης και απολύμανση. Αυτό μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος θα οδηγήσει στην πρόωρη βλάστηση του φασολιού και θα ανακουφίσει τις επιθέσεις του παρασίτου κατά την ανάπτυξη του στελέχους του φυτού.
Εξωτερική φύτευση
Τα όσπρια μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους στις αρχές της άνοιξης λόγω της ανοχής τους στο κρύο. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να περιμένετε λίγο το έδαφος να ζεσταθεί, ενώ παραμένει αρκετά υγρό. Οι ημερομηνίες σποράς θα διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή. Εδώ πρέπει να επιλέξετε ανεξάρτητα τις βέλτιστες συνθήκες και χρόνο.
Για να έχετε αυξημένη απόδοση στο μέλλον, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την τήρηση ορισμένων κανόνων για την καλλιέργεια οσπρίων:
- Επιλέγοντας ένα μέρος για σπορά. Ένας ιστότοπος όπου καλλιεργήθηκε προηγουμένως λάχανο, πατάτες ή αγγούρια. Δεν αξίζει να φυτέψετε όσπρια σε ένα μέρος για δύο συνεχόμενα χρόνια. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η εναλλαγή των καλλιεργειών.
- Φθινοπωρινή κομποστοποίηση στο έδαφος. Το Humus ή το mullein θα το κάνει. Για 1 τετραγωνικό. m για να διασκορπιστούν 3 kg ουσίας. Τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο δεν είναι κατάλληλα για όσπρια. Επομένως, η χρήση κοπριάς κοτόπουλου πρέπει να είναι προσεκτική. Η εισαγωγή υπερφωσφορικών θα είναι πολύ χρήσιμη.
- Προετοιμασία σπόρων. Δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία. Μπορεί να αντιμετωπιστεί εύκολα στο σπίτι. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε ώριμα. Με την εξάλειψη των σπόρων παρασίτων. Αυτά μπορούν να αναγνωριστούν από την παρουσία μιας τρύπας στην επιφάνεια του φασολιού. Ένα έντομο ή η προνύμφη του κρύβεται συχνά εκεί. Επιπλέον, αρκεί να μουλιάσετε επιλεγμένους σπόρους σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 10-15 ώρες. Η βέλτιστη θερμοκρασία θα είναι +50. Μπορείτε να τα αφήσετε εκεί για μια μέρα. Αυτό θα βοηθήσει το παχύ στρώμα του φασολιού να ανοίξει γρηγορότερα μετά τη σπορά. Θα είναι επίσης χρήσιμο για την απολύμανση.Για τους σκοπούς αυτούς, εξειδικευμένα καταστήματα πωλούν διάφορες συνθέσεις με τις οποίες επισυνάπτονται οδηγίες.
Προετοιμασία του εδάφους για φύτευση
Η προετοιμασία του ανοιξιάτικου εδάφους περιλαμβάνει χαλάρωση του άνω στρώματος και διάδοση των σειρών. Το διάστιχο πρέπει να είναι 45-50 εκ. Αυτό θα διευκολύνει την περαιτέρω φροντίδα της καλλιέργειας και θα επιτρέψει την ανάπτυξη του ριζώματος κανονικά. Σε καλά υγραμένο έδαφος, απλώστε τους σπόρους σε απόσταση περίπου 15 cm. Υπολογίστε το βάθος εντός 5-7 cm.
Για τα όσπρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνδυασμένη φύτευση με άλλα λαχανικά. Στη συνέχεια, οι σπόροι φυτεύονται μεταξύ σειρών. Αυτή η προσέγγιση θα εξασφαλίσει τη διάθεση αφίδων από καλλιέργειες κήπων. Για κάποιο χρονικό διάστημα μετά τη σπορά, είναι απαραίτητο να υγραίνεται τακτικά το έδαφος έως ότου εμφανιστούν οι βλαστοί.
Ημερομηνίες φύτευσης σπόρων
Τα όσπρια δεν απαιτούν πολύ θερμότητα, αλλά τους αρέσει το καλό φως. Τα σπορόφυτα θα εμφανίζονται σε δροσερές κλιματολογικές συνθήκες. Επομένως, τα φασόλια μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους στις αρχές της άνοιξης. Δεν φοβούνται ακόμη και μικρούς παγετούς. Ανθεκτικό στους -4 ° C. Άνετες συνθήκες για την ανάπτυξη και το σχηματισμό φρούτων + 22 ° C. Η υψηλή θερμοκρασία είναι επιζήμια για τον πολιτισμό - τα φύλλα πέφτουν, τα φρούτα δεν ωριμάζουν.
Συμβουλές για τη φροντίδα των φασολιών
Το έμπλαστρο οσπρίων πρέπει να ξεριζώνεται περιοδικά. Αν και το ριζικό τους σύστημα δεν επιτρέπει την εμφάνιση μεγάλου αριθμού ζιζανίων γύρω από τον θάμνο, θα εξακολουθεί να είναι χρήσιμο να χαλαρώνετε το έδαφος γύρω από τη σοδειά. Όταν το φυτό φτάσει περίπου τα 50 cm, μπορείτε να το συσσωρεύσετε. Αυτό θα εξασφαλίσει τη βιωσιμότητα του πολιτισμού.
Η δεύτερη τέτοια άλεση πρέπει να γίνει πριν από το σχηματισμό φρούτων. Σε αυτήν την περίπτωση, συμβάλλετε στην προστασία του πολιτισμού από πιθανές ασθένειες.
Πώς και με τι να γονιμοποιηθεί;
Μετά το βοτάνισμα, οι σύνθετες υγρές οργανικές ανόργανες συνθέσεις εισάγονται στους διαδρόμους. Γονιμοποιήστε την καλλιέργεια ανά 1 τετραγωνικό. m εδάφους, το πολύ 10 g υπερφωσφορικού, 5 g άλατος καλίου και την ίδια ποσότητα νιτρικού αμμωνίου.
Πώς να δέσετε;
Οι καλλιέργειες που είναι ψηλές θα πρέπει να δένονται για περισσότερη σταθερότητα ώστε να μην κολλούν οι λοβοί στο έδαφος. Η στενή επαφή τους με το έδαφος μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των φρούτων. Η αποτελεσματική δέσμευση περιλαμβάνει την προσάρτηση του ανυψωμένου στελέχους σε πασσάλους που εισάγονται στο έδαφος δίπλα στον θάμνο. Θα γίνουν ένας πυλώνας του πολιτισμού.
Μπορείτε επίσης να τραβήξετε ένα ισχυρό καλώδιο ή σύρμα σε ολόκληρη τη σειρά των γόμφων για μεγαλύτερη σταθερότητα της δομής.
Είναι σημαντικό να τσιμπήσετε τις κορυφές του φυτού κατά την περίοδο ανθοφορίας. Αυτό θα προστατεύσει αποτελεσματικά τους βλαστούς από αφίδες. Το έντομο τρέφεται με το χυμό των νεαρών βλαστών οσπρίων. Οι κορυφές κόβονται περίπου 10 εκ. Αυτό θα βοηθήσει επίσης να ωριμάσει ομοιόμορφα τα μελλοντικά φρούτα.
Εάν εμφανιστούν αφίδες, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε επειγόντως τις καλλιέργειες από αυτά τα παράσιτα με ένα διάλυμα "Karbofos", άλλες συνθέσεις ή ένα αφέψημα πικραλίδων. Κόψτε βαριά μολυσμένα μέρη του φυτού.
Τα φασόλια μπορούν να προσβληθούν σκώρος μπιζελιού... Έχει την εμφάνιση μιας καφέ πεταλούδας. Ο κίνδυνος είναι ότι το παράσιτο γεννά αυγά όχι μόνο στα φύλλα, αλλά και μέσα στον καρπό. Από την οποία εμφανίζονται κίτρινες κάμπιες που τρώνε φασόλια. Το "Fentiuram" και το "Phosphamide" θα σώσουν από αυτά τα έντομα. Ο ψεκασμός πραγματοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες.
Μπορείτε να αποφύγετε το σκώρο εκ των προτέρων σπέρνοντας όσπρια με μουστάρδα. Τα όσπρια είναι επίσης ευαίσθητα σε μια μυκητιακή ασθένεια που ονομάζεται ανθρακίωση. Επηρεάζει το πάνω μέρος των πολιτισμών. Ένα σημάδι της εμφάνισης της νόσου είναι τα καφέ-κόκκινα σημεία στην επιφάνεια των φύλλων. Εάν δεν λάβετε θεραπεία, το φυτό θα ρίξει το φύλλωμά του.
Πότισμα των φασολιών
Το τακτικό πότισμα είναι σημαντικό κατά την περίοδο ανθοφορίας. Περαιτέρω προσοχή πρέπει να ληφθεί για να αποφευχθεί η συνεχής υπερχείλιση του εδάφους. Αυτό απειλεί την εμφάνιση ενός "μαύρου ποδιού" - σήψη του στελέχους του φυτού.
Πότε και πώς να μαζέψετε τα φασόλια;
Η περίοδος ωρίμανσης μιας καλλιέργειας διαφέρει ανάλογα με την περιοχή.Οι περίοδοι συγκομιδής των οσπρίων είναι διαφορετικές λόγω του σκοπού και της περαιτέρω χρήσης του καρπού.
Με βάση αυτό, διακρίνονται διάφορα στάδια:
- Για κατανάλωση πράσινων λοβών. Πρέπει να είναι ζουμερά και τρυφερά. Τέτοια φρούτα συλλέγονται κατά τη γαλακτώδη ωρίμανση, η οποία εμφανίζεται 12-14 ημέρες μετά την ανθοφορία. Η συγκομιδή ξεκινά στο κάτω μέρος των στελεχών, όπου τα φασόλια ωριμάζουν πρώτα. Αυτά τα λοβό είναι κατάλληλα για σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα.
- Για περαιτέρω αποθήκευση ή για φύτευση σπόρων. Μια τέτοια συγκομιδή συλλέγεται από τον κήπο όταν οι λοβοί αρχίζουν να σκουραίνουν και να σπάσουν ακριβώς πάνω στο στέλεχος. Τα αποξηραμένα φασόλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας ή συνοδευτικών πιάτων.
Οι σπόροι διατηρούν την ομοιότητά τους για 5 ή ακόμη και 10 χρόνια. Για μεγαλύτερη ασφάλεια, συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Πώς να αποθηκεύσετε τα φασόλια για το χειμώνα;
Όταν συγκομίζεται ολόκληρη η συγκομιδή, το υπόλοιπο στέλεχος κόβεται. Το έδαφος με το ρίζωμα σκάβεται πριν από το χειμώνα. Η ρίζα και το στέλεχος των φασολιών είναι ένα καλό κομπόστ για το έδαφος, το οποίο θα το εμπλουτίσει με άζωτο. Τα φασόλια αποθηκεύονται με διάφορους τρόπους.
Ξήρανση
Έτσι, μπορείτε να προετοιμάσετε ώριμους λοβούς, φρούτα. Μην τα στεγνώνετε σε άμεσο ηλιακό φως. Η καλλιέργεια πρέπει να απλώνεται στη σκιά, σε καλά αεριζόμενο χώρο ή σε εξωτερικούς χώρους, αλλά να μεταφέρεται στο σπίτι τη νύχτα.
Πάγωμα
Μόνο πράσινοι λοβοί ή φρούτα είναι κατεψυγμένα. Πλένονται, λευκαίνονται, ερμητικά συσκευάζονται και αποστέλλονται σε καταψύκτες. Μπορούν να αποθηκευτούν εκεί για 8-12 μήνες.
Διατήρηση
Χρησιμοποιούνται επίσης πράσινα όσπρια και λοβό. Μετά τη λεύκανση, τοποθετούνται σε αποστειρωμένο δοχείο. Στη συνέχεια, χύνεται με ζεστό αλατόνερο, προετοιμάζεται για γεύση και παστεριώνεται για περίπου 1,5 ώρες στους + 80 ° C. Μπορεί να κονσερβοποιηθεί όχι ξεχωριστά, αλλά με τη μορφή μιας ποικιλίας σαλάτας, που συνδυάζεται με οποιαδήποτε λαχανικά και βότανα. Υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές που μπορείτε να βρείτε σε βιβλία μαγειρικής ή στο Διαδίκτυο.
Εάν έχετε οικόπεδο κατάλληλο για καλλιέργεια λαχανικών. Αξίζει να δοκιμάσετε τη σπορά φασολιών. Θα επωφεληθείτε δύο φορές. Συγκομιδή αυτής της εξαιρετικά ωφέλιμης καλλιέργειας και ταυτόχρονα εμπλουτίστε το έδαφος στην περιοχή χάρη στην ικανότητα των οσπρίων να γονιμοποιούν το έδαφος.
