Καλλιέργεια παστινάκων, φύτευση και φροντίδα στον ανοιχτό χώρο της χώρας, οι κύριες ποικιλίες του πολιτισμού
Αυτό το λαχανικό ρίζας είναι ένας αναντικατάστατος προμηθευτής βιταμινών, υδατανθράκων, μεταλλικών ενώσεων. Αναπτύσσεται στα κρεβάτια σχεδόν σε κάθε οικόπεδο. Αλλά η καλλιέργεια παστινάκων από σπόρους έχει πολλές αποχρώσεις, τηρώντας τις οποίες μπορείτε να πάρετε μεγάλες και νόστιμες καλλιέργειες ρίζας.
Περιγραφή του φυτού
Το όνομα προέρχεται από το pastus - μεταφράζεται από λατινικά "food", "food", "food". Καλλιεργημένο φυτό της οικογένειας σέλινου ή umbellifera. Ήρθε από τις χώρες της Μεσογείου.
Είναι συγγενής του μαϊντανού, των καρότων, αλλά διαφέρει στο χρώμα της ρίζας - όχι πορτοκαλί, αλλά λευκό ή κρέμα. Το ριζικό λαχανικό έχει γλυκιά γεύση, εκτιμάται ιδιαίτερα για το άρωμά του.
Οι θάμνοι παστινάκας έχουν μεγάλα, πλούσια πράσινα φύλλα, ένα ή δύο καρφίτσα, παρόμοια με τα φύλλα σέλινου, με λεπτή μυρωδιά και ξινή γεύση. Το στέλεχος είναι διακλαδισμένο, κενό μέσα. Τάπι, παχιά, στρογγυλή ή κωνική. Ανθισμένα στελέχη με κίτρινα λουλούδια σε σχήμα ομπρέλας εμφανίζονται το δεύτερο έτος στα μέσα του καλοκαιριού. Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν 0,3 έως 3,5% αιθέριο έλαιο.
Ως «χειμερινό» λαχανικό, οι παστινάκες αποθηκεύονται σε κελάρια και αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών. Το ριζικό λαχανικό περιλαμβάνει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και φυτικές ίνες.
Σημείωση! Το Parsnip είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού, τροφή για πουλιά και ζώα - βελτιώνει τη γεύση του κρέατος και του γάλακτος.
Δημοφιλείς ποικιλίες παστινάκης
Υπάρχουν πολλοί τύποι αυτής της καλλιέργειας στον κήπο. Διαφέρουν μεταξύ τους, πρώτα απ 'όλα, στο σχήμα των ριζών. Οι ποικιλίες με στρογγυλά φρούτα θεωρούνται πιο ανθεκτικές. Όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης, μπορείτε να φυτέψετε νωρίς, μέσα σεζόν και αργά παστινάκη.
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες:
- Στρογγυλό. Αναφέρεται στην πρόωρη ωρίμανση. Διαφέρει σε λευκό, αρωματικό πολτό. Η καλλιέργεια ρίζας είναι στρογγυλή, φτάνοντας μια μάζα 180 γραμμαρίων.
- Λευκός πελαργός. Μεσαία σεζόν, ποικιλία με υψηλή απόδοση. Χρειάζονται 116 ημέρες για να ωριμάσουν. Η ίδια η ρίζα είναι κωνική, ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια. Ζουμερά, νόστιμα, ανθεκτικά στην αποθήκευση.
- Μπόρις. Ωριμάζει για 120 ημέρες. Ο πολτός είναι κρεμώδης, σταθερός, ζουμερός.
- Γκέρνσεϊ. Θα χρειαστούν 10 ημέρες για τη συγκομιδή. Για να βλαστήσουν οι σπόροι, αρκεί να έχουμε + 2 έξω σχετικά μεΓ. Κωνικό λαχανικό με κρεμώδη, ζουμερό πολτό.
- Μονομάχος. Είδη μεσαίας περιόδου με υψηλή παραγωγικότητα και γρήγορη ανάπτυξη. Το λαχανικό έχει γλυκιά γεύση και λευκή σάρκα. Το μέσο βάρος της ρίζας είναι 150 γραμμάρια.
- Ορμόνη. Μια πρώιμη ποικιλία, ωριμάζει σε περίπου δυόμισι μήνες. Ζυγίζει 120 γραμμάρια. Ο λευκός πολτός είναι πολύ αρωματικός.
- Λιχουδιά. Είδη μεσαίας περιόδου. Η καλλιέργεια ρίζας είναι στρογγυλή, μεγάλη. Το ένα ζυγίζει πάνω από 300 γραμμάρια. Ο πολτός είναι λευκός με κίτρινη.
- Ειδικός μαγειρικής.Πρώιμα είδη ωρίμανσης, μπορείτε να πάρετε τη συγκομιδή σε 90 ημέρες. Η ίδια η ρίζα είναι στρογγυλή, ελαφρώς πεπλατυσμένη. Το βάρος του μπορεί να φτάσει τα 150 γραμμάρια. Ο πολτός είναι ζουμερός, γκριζωπός. Έχει έντονο άρωμα.
- Μαθητης σχολειου. Αργά. Αντέχει καλά την ξηρασία. Η ρίζα καλλιεργείται 25 εκατοστά. Η δομή είναι λευκή, αρωματική.
Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχουν και άλλα, υβριδικά είδη και ποικιλίες ξένης προέλευσης. Οποιαδήποτε κουλτούρα, ανάμεσά τους, αγαπά τις άνετες συνθήκες. Δηλαδή, βέλτιστη υγρασία, θερμοκρασία, λίπανση, χαλάρωση. Μια υπεύθυνη προσέγγιση για την καλλιέργεια θα σας επιτρέψει να πάρετε μια άφθονη συγκομιδή υψηλής ποιότητας ριζών.
Καλλιέργεια παστινάκων
Η παστινάκη είναι ένα διετές φυτό: οι σπόροι είναι επίπεδες, στρογγυλοί και ανοιχτό καφέ χρώματος, περίπου 5 mm σε μέγεθος. Μετά τη σπορά σε ανοιχτό έδαφος, δίνει ρίζες καλλιέργειες, από τις οποίες οι σπόροι λαμβάνονται ξανά τον επόμενο χρόνο. Ο σπόρος παραμένει βιώσιμος για περίπου δύο χρόνια.
Μπορείτε να αφήσετε μερικές ρίζες παστινάκης μέχρι το χειμώνα στο έδαφος, μέχρι την άνοιξη, χωρίς να επισκεφθείτε τη χώρα. Μια τέτοια γεωργική τεχνολογία διασφαλίζει ότι με την άφιξη της ζεστασιάς, θα ευχαριστηθούν γρήγορα με πλούσια βλάστηση, η οποία θα ανθίσει τον Ιούνιο με μικρά κίτρινα λουλούδια σε ομπρέλες. Στη συνέχεια εμφανίζονται κόκκοι, οι οποίοι συλλέγονται πριν από την απόρριψη καθώς ωριμάζουν. Η παστινάκη μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους τον επόμενο χρόνο.
Φύτευση παστινάκη
Αυτό το χρήσιμο φυτό φυτεύεται σε μια προετοιμασμένη περιοχή πριν από το χειμώνα έως τις 15 Οκτωβρίου. Οι σπόροι (αρκετά κομμάτια) θάβονται σε ρηχές (περίπου 4 cm) οπές, σε απόσταση 10 cm μεταξύ τους. Μεταξύ των σειρών στέκονται 40 εκ. Τα φυτά που εμφανίζονται την άνοιξη αραιώνονται - επιλέγουν το ισχυρότερο φυτό, το οποίο μένει.
Ημερομηνίες σποράς
Οι σπόροι σπέρνονται μόλις ξεπαγώσει το έδαφος - τις περισσότερες φορές τον Απρίλιο, καθώς πρόκειται για φυτό ανθεκτικό στο κρύο. Οι ειδικοί προτείνουν να μουλιάσετε τους σπόρους πριν από τη σπορά σε ζεστό νερό - έως 2 ημέρες, αλλάζοντας το υγρό καθώς κρυώνει και στη συνέχεια το στέγνωμα. Μετά τη σπορά, οι σπόροι καλύπτονται με γη, ποδοπατούνται και ποτίζονται. Η βλάστηση αναμένεται για περίπου τρεις εβδομάδες.
Δεδομένου ότι η ωρίμανση των ριζών καλλιεργειών διαρκεί πολύ, οι κηπουροί συχνά καλλιεργούν παστινάκη με σπορόφυτα που έχουν σπαρθεί τον Μάρτιο και στη συνέχεια φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος μέχρι τα μέσα Μαΐου. Οι παστινάκες είναι ευαίσθητες στη μεταφύτευση, επομένως, 2-3 σπόροι φυτεύονται σε χαρτί ή τύρφη, καλύπτονται ελαφρώς με ένα μικρό στρώμα εδάφους με βάση τύρφης και καλύπτονται με μεμβράνη.
Οι καλλιέργειες μεταδίδονται καθημερινά - η ταινία μετατοπίζεται κατά περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μερικές φορές τα φυτά που μεγαλώνουν χρειάζονται επιπλέον φωτισμό. Και είναι απαιτητικό για πότισμα: υγραίνουν προσεκτικά το έδαφος - αποφεύγοντας τη στασιμότητα της υγρασίας.
Συμβουλή! Μετά την εμφάνιση δύο φύλλων στο βλαστάρι, τα επιπλέον φύλλα στη γλάστρα τσιμπήθηκαν, δεν αφαιρέθηκαν, προκειμένου να αποφευχθεί ζημιά στη ρίζα του πιο ισχυρού φυτού.
Απαιτήσεις εδάφους
Το Parsnip λατρεύει τα ηλιόλουστα κρεβάτια και ανέχεται μερική σκιά. Το έδαφος απαιτεί αμμώδη αργιλώδη και ελαφριά αργιλώδη ουδέτερη αντίδραση, πλούσια σε χούμο. Τα όξινα εδάφη πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με ασβέστη. Η καλύτερη συγκομιδή παστινάκης θα αυξηθεί μετά από κρεμμύδια, λάχανο, τεύτλα, πατάτες, ντομάτες, κολοκυθάκια και κολοκύθα.
Προετοιμασία για προσγείωση
Το έδαφος για παστινάκες προετοιμάζεται ως εξής: το φθινόπωρο το σκάβουν, λιπαίνοντας με σάπια κοπριά (για 1 m² - μισό κουβά). Την άνοιξη, το σκάψιμο επαναλαμβάνεται, ισοπεδώνεται και γίνεται ψηλό κρεβάτι για φυτά. Τα λάχανα μπορούν να φυτευτούν σε ειδικές πιέσεις στο ύψος της τύρφης, η απόσταση μεταξύ των λάκκων είναι περίπου 10 cm, περίπου 40 cm μένει μεταξύ των σειρών. Το κρεβάτι πρέπει να ποτίζεται.
Φροντίδα για παστινάκες
Όταν εργάζεστε με παστινάκες, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι στη ζέστη, το φυτό απελευθερώνει ένα αιθέριο έλαιο με αποτέλεσμα εγκαύματος, επομένως, προτιμάται ο χρόνος πριν από την ανατολή και μετά το ηλιοβασίλεμα.Απαιτούνται επίσης γάντια και προστασία των εκτεθειμένων περιοχών του σώματος.
Όσον αφορά τη χαλάρωση και το βοτάνισμα, την πρώτη φορά πραγματοποιείται όταν εμφανίζονται λάχανα ή εάν είναι σαφές ότι τα φυτά έχουν ξεκινήσει. Στο μέλλον, τσάπες μετά από βροχές, πότισμα. Αφαιρέστε τα ζιζάνια.
Λίπασμα
Για ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο, αρκεί να ταΐζετε 3-4 φορές. Λίπασμα με έγχυση τέφρας, διάλυμα ορυκτών λιπασμάτων, δηλαδή, με τη μορφή υγρού. Η φρέσκια κοπριά θα μειώσει την ποιότητα των καλλιεργειών ρίζας.
Κορυφαίο επίδεσμο με προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο - 7 και 28 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων. Λιπάσματα φωσφορικών και ποτάσας - τον Ιούλιο.
Θεραπεία
Με τη σωστή εναλλαγή καλλιεργειών, υψηλής ποιότητας προετοιμασία των κρεβατιών και των σπόρων για φύτευση μιας καλλιέργειας, οι παστινάκες σπάνια αρρωσταίνουν. Οι πιο συχνές ασθένειες είναι η septoria και η cercospora. Μολύνουν στελέχη και φύλλα.
Εάν βρεθεί μύκητας σε ρίζες, αφαιρούνται οι νοσούντες μονάδες, οι υπόλοιπες αντιμετωπίζονται με μείγμα Bordeaux (διάλυμα τοις εκατό), Topsin - M, Fundazol.
Ο σκώρος του κυμινοειδούς, το σφάλμα και το ριγέ σφάλμα καταστρέφονται από τον Karbofos, Aktellik. Οι αφίδες είναι το πιο σοβαρό και ύπουλο παράσιτο - Antitlinom ή Confidor (για τους σκαθάρια του Κολοράντο).
Συμβουλές ποτίσματος
Το Parsnip ανήκει σε καλλιέργειες κήπου που αγαπούν την υγρασία. Χρειάζεται άρδευση 4-5 φορές σε ζεστό καιρό, σε βροχερό καιρό - δεν χρειάζεται νερό. Οι παστινάκες αντιδρούν στην έλλειψη υγρασίας με κακή ανάπτυξη, πυροβολισμό και χαμηλής ποιότητας ρίζες
Η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε μυκητιακές ασθένειες.
Καθαρισμός και αποθήκευση
Το φθινόπωρο, όταν οι κορυφές είναι στεγνές - περίπου τον Οκτώβριο, οι ρίζες αφαιρούνται από το κρεβάτι του κήπου, σκάβονται με γουρουνόπουλο, τα φύλλα κόβονται και στεγνώνουν. Η άμμος παρασκευάζεται στο κελάρι, στο οποίο τοποθετούνται τα λαχανικά. Η θερμοκρασία διατηρείται έως +20 С, υγρασία - έως και 85%.
Εάν οι χειμώνες είναι χιονισμένοι και όχι πολύ κρύοι, οι παστινάκες μπορούν να αφεθούν στο έδαφος μέχρι την άνοιξη κόβοντας τα φύλλα και πασπαλίζοντάς τα με χώμα. Την άνοιξη, τα δείγματα που αφήνονται σκαμμένα πριν εμφανιστούν τα φύλλα, διαφορετικά η γεύση θα επιδεινωθεί.
Η παστινάκη είναι ανεπιτήδευτη και ανθεκτική, ανταποκρίνεται στην αυτοεξυπηρέτηση με εξαιρετική γεύση και ιδιότητες βιταμινών. Είναι λιγότερο θρεπτικό από τις πατάτες, πιο χρήσιμο από τα καρότα. Και δεν συσσωρεύει νιτρικά άλατα. Είναι πολύ απαραίτητο, ευεργετικό και θρεπτικό για τον άνθρωπο.
