Τύποι ταξινόμησης των φυλών προβάτων, σύμφωνα με τα οποία χωρίζονται τα κριτήρια και περιγραφή

Η κατάταξη, ή μάλλον, η συστηματοποίηση των φυλών κριού και προβάτου όσον αφορά την παραγωγικότητα και την ποιότητα του μαλλιού, αντικατοπτρίζει σαφώς τα κύρια χαρακτηριστικά των ζώων. Σε βιομηχανική κλίμακα, εκτρέφονται κυρίως χάριν μαλλιού και ινών. Οι μικρές εκμεταλλεύσεις έχουν την ευκαιρία να μεγαλώνουν πρόβατα για να λαμβάνουν λίπος ουράς λίπους και γάλα για την παραγωγή τυριών ελίτ.

Ταξινόμηση φυλών σύμφωνα με την κατεύθυνση της παραγωγικότητας

Τα πρόβατα είναι ζώα που εκτρέφονται για χάρη νόστιμου πρόβειου κρέατος, λίπους ουράς λίπους, μαλλιού. Τα τυριά και τα νόστιμα τυριά παρασκευάζονται από το γάλα των θηλυκών. Το δέρμα που αφαιρείται κατά την κοπή (δέρμα προβάτου, smushka) χρησιμοποιείται για ράψιμο προϊόντων γούνας. Οι φυλές ταξινομούνται σύμφωνα με την κατεύθυνση της παραγωγικότητας, δηλαδή, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος για το οποίο εκτρέφονται τα ζώα.

Κρέας

Οι φυλές εξειδίκευσης κρέατος περιλαμβάνουν ζώα με ισχυρή σύσταση, ανεπτυγμένη μυϊκή μάζα και υψηλή παραγωγικότητα. Τέτοια κριάρια και πρόβατα αναπτύσσονται γρήγορα, αυξάνουν το βάρος, διακρίνονται από την πρώιμη ωριμότητα, στην ηλικία των 9 μηνών ζυγίζουν τουλάχιστον 40-50 κιλά, και σε ένα χρόνο ή ενάμιση το βάρος τους είναι 70-90 κιλά. Μερικά άτομα αυξάνουν έως και 130 κιλά. Η απόδοση κρέατος σφαγής είναι περίπου 50%.

Λιπαρό κρέας

Πρόκειται κυρίως για ζώα ασιατικών φυλών, που εκτρέφονται για κρέας και λίπος ουράς λίπους. Οι κριοί αυξάνουν γρήγορα βάρος, κατά 9-10 μήνες ζυγίζουν τουλάχιστον 45 κιλά. Σε μια λιπαρή ουρά σε μια σεζόν κερδίζουν 2-7 κιλά λιπαρά ουρά λίπους. Σε ορισμένους εκπροσώπους αυτής της φυλής, το βάρος σε 2-3 χρόνια μπορεί να φτάσει τα 120 κιλά και η μάζα του λίπους σε μια λιπαρή ουρά είναι 30 κιλά. Το καλύτερο κρέας και λιπαρά πρόβατα (σύμφωνα με τη βιομηχανική ταξινόμηση): Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara.

Γαλακτοκομείο

Τα πρόβατα δεν εκτρέφονται αποκλειστικά για γάλα. Είναι ένα υποπροϊόν που λαμβάνεται μετά το θηλασμό των θηλυκών. Οι φυλές γαλακτοκομικών προβάτων χωρίζονται σε κρέας και γάλα και μαλλί και γάλα. Η γερμανική φυλή της Ανατολικής Φρισίας δίνει το μεγαλύτερο γάλα (450 λίτρα ετησίως ανά γαλουχία). Ελαφρώς λιγότερα μπορούν να ληφθούν από τα γαλλικά λάκκα, Tsigai, Romanov, Balbas και Askanian πρόβατα.

Το γάλα των προβάτων χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριού φέτας και νόστιμων τυριών: ρικότα, ροκφόρ, φέτα, πεκορίνο. Αυτό το προϊόν δεν χρησιμοποιείται για τυριά. Το γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (6-9%).

Μάλλινος

Το μαλλί είναι ένα από τα κύρια προϊόντα εκτροφής προβάτων. Το μαλλί κόβεται από τα πρόβατα 1-2 φορές το χρόνο, συνήθως μετά το χειμώνα.Το μαλλί μπορεί να είναι λεπτό, ημι-λεπτό, χοντρό, ημι-χονδροειδές, με διάφορα μήκη και πάχη. Ανάλογα με τη φυλή, 3 έως 12 κιλά μαλλιού κόβονται από ένα ζώο το χρόνο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός κριού και ενός προβάτου και πώς να αναγνωρίσεις μια γυναίκα και ένα αρσενικό

Ποικιλίες προβάτων ανά τύπο μαλλιού

Τα πρόβατα έχουν λεπτό, ημι-λεπτό και χοντρό μαλλί. Κάθε φυλή έχει τον δικό της τύπο παλτού. Το πιο ακριβό είναι το λεπτό μερινό μαλλί.

Λεπτό μαλλί

Τα πρόβατα του λεπτού μαλλιού τύπου παράγουν το καλύτερο μαλλί της υψηλότερης ποιότητας. Σε αυτήν την ομάδα, υπάρχουν ζώα με διαφορετικούς δείκτες παραγωγικότητας μαλλιού και κρέατος. Το μεγαλύτερο μέρος του μαλλιού ψαλιδίζεται από μαλλιού και πρόβατα (6-16 κιλά). Η χαμηλότερη παραγωγικότητα είναι στην υποομάδα κρέατος-μαλλιού (3-6 kg).

Οι λεπτές μαλλιές φυλές περιλαμβάνουν φυλές ζώων στις οποίες η λεπτότητα του παλτού είναι γενικά 15-22 μικρά. Τα πρόβατα κόβονται όταν το μήκος της γραμμής των μαλλιών φτάνει τα 6-9 εκ. Όσον αφορά την ποιότητα, το λεπτό δέμα χωρίζεται σε μερινό (λευκό, μαλακό, ελαστικό) και μη μερινό (λιγότερο πτυχωτό). Ποικιλίες ζώων με λεπτό μαλλί όσον αφορά την παραγωγικότητα:

• μαλλί (σοβιετικό μερινό, Σταυρόπολη, Σάλσκαγια);
• κρέας και μαλλί (prekos, Dagestan, Volgograd)
• μαλλί και κρέας (Καυκάσιος, Transbaikal, Νότια Ουράλια).

Το μαλλί από μάλλινα κριάρια χρησιμοποιείται στη βιομηχανία πλεκτών, συμπεριλαμβανομένης της κατασκευής υφασμάτων ελίτ. Από τα μαλλιά μερινό, κομμένα στο ακρώμιο, δημιουργούν ένα λεπτό και ισχυρό νήμα μερινός. Το μαλλί εκτός κατηγορίας πωλείται για 20-30 $ ανά κιλό.

Ημι-λεπτό μαλλί

Η λεπτότητα του μαλλιού σε ημι-λεπτές φυλές μαλλιού είναι 22-30 μικρά. Τα ημι-λεπτά μαλλί πρόβατα έχουν μαλλί με κοντά μαλλιά (λιγότερο από 10 cm) και μακρυμάλλη (πάνω από 10 cm). Από ένα ζώο (ανάλογα με τη φυλή), έκοψαν 1,2 έως 9,5 κιλά μαλλιού ετησίως.

Ποικιλίες ημι-λεπτών κριών:

• μακρυμάλλη κρέας και μαλλί (Σοβιετικό, Κουίμπισεφ, Ρωσικά, Ρόμνεϊ Μάρτιος).
• μαλλί κρέατος κοντά μαλλιά (gorkovskaya, shropshire)
• μαλλί και κρέας (Tsigai, Gorno-Altai).

Το μαλλί από ημι-λεπτό μαλλί προβάτων είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη για τη βιομηχανία πλεξίματος, από την οποία κατασκευάζονται μάλλινα υφάσματα και τεχνικά υφάσματα. Τα ζωικά προϊόντα χρησιμοποιούνται για την κατασκευή κουβερτών, κουβερτών, χαλιών.

Χονδροειδή

Τα χονδροειδή μαλλιά είναι εκείνα με λεπτότητα μαλλιού 31-40 μικρά. Τα κριάρια με χοντρό δέμα συνήθως εκτρέφονται για κρέας και λίπος. Το μάλλινο κάλυμμα κόβεται για λόγους υγιεινής 1-2 φορές το χρόνο και παραδίδεται σε προμηθευτές. 1,2-3,2 κιλά μαλλιού κόβονται από ένα ζώο κάθε φορά. Η φυλή karakul ανήκει επίσης στη χονδροβάμβαλη φυλή, από τα δέρματα (smushki) από τα οποία κατασκευάζονται παλτά γούνας αστραχάν.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Τι να κάνετε αν ένα αρνί έχει πρησμένη κοιλιά και ποιοι είναι οι λόγοι, θεραπεία της τυμπανίας

Ποικιλίες χονδροειδών κριών:

• smushkovy (karakul, reshilovskaya, sokolskaya);
• παλτό με κρέας και γούνα (Romanovskaya, βόρεια) ·
• κρέας και μαλλί (Tyvinskaya, Cherkasskaya, Kuchugurovskaya)
• κρέας και λιπαρά (ασιατικές φυλές)
• κρέας-μαλλί-γαλακτοκομικά προϊόντα (Karachai, Andean, balbas, Lezghin).

Ζωολογική ταξινόμηση

Η ζωολογική ταξινόμηση των κριών βασίζεται στο μήκος και το σχήμα της ουράς. Αυτή είναι μια υπό όρους συστηματοποίηση των ζώων που ανήκουν σε διαφορετικές υποομάδες. Ονομάζεται επίσης μορφολογικό.

Ζωολογική ταξινόμηση:

• κοντή ουρά με κοκαλιάρικο ουρά (βόρεια, Romanovskaya)
• μακριά ουρά με κοκαλιάρικο ουρά (φυλές λεπτού μαλλιού και ημι-λεπτού μαλλιού).
• κοντή ουρά με λιπαρές εναποθέσεις στην περιοχή της ουράς (Telenginskaya, Buryat, Kulundinskaya).
• μακριά ουρά με εναποθέσεις λίπους στην ουρά (Kuchugurovskaya, Γεωργιανά, Karakulskaya).
• με λίπος με μια μικρή υπανάπτυκτη ουρά (Ασιατικές φυλές με λίπος-ουρά).