Οι 5 κορυφαίες φυλές γαλακτοκομικών προβάτων και οι κύριοι δείκτες τους, η ανάπτυξη της βιομηχανίας στη Ρωσία
Η εκτροφή προβάτων ήταν ένας από τους σημαντικότερους και κερδοφόρους κλάδους της γεωργίας από την αρχαιότητα. Ένα πρόβατο είναι ένα ήρεμο και υπάκουο ζώο, που παρέχει σε ένα άτομο πολλά προϊόντα - μαλλί, κρέας, λίπος ουράς λίπους, δέρμα προβάτου και γάλα. Παρά τη χαμηλή παραγωγικότητα, οι φυλές γαλακτοκομικών προβάτων έχουν προοπτικές ανάπτυξης. Το γάλα τους χρησιμοποιείται για υψηλής ποιότητας και ακριβά τυριά - μαλακό φέτα, ρικότα και φέτα, παλαιωμένο πεκορίνο, πικάντικο roquefort με μούχλα.
Περιεχόμενο
Δημοφιλείς φυλές γαλακτοκομικών προβάτων και οι κύριοι δείκτες τους
Πριν από την εξέταση των γαλακτοπαραγωγών φυλών, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν ιδιαίτερα εξειδικευμένες ποικιλίες αυτών των ζώων. Όλα τα πρόβατα δίνουν γάλα μετά τον τοκετό, το μόνο ερώτημα είναι η ποσότητα του. Υπάρχουν φυλές που είναι ικανές να παράγουν λίγο περισσότερο από αυτό το πολύτιμο προϊόν από άλλες. Επομένως, όλα ανήκουν σε μικτές ποικιλίες: κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και δέρμα, δίνοντας κρέας και μαλλί υψηλής ποιότητας και ούτω καθεξής.
Ανατολική Frisian
Είναι μια ευέλικτη φυλή καταγωγής Γερμανίας. Το γάλα της Ανατολικής Frisian χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριού ρικότα και ροκφόρ.
Τσιγκάισκαγια
Η παλαιότερη φυλή έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
Ασκανικά
Αυτή η ουκρανική φυλή δίνει το μεγαλύτερο μερινό με λεπτό δέμα και τις ακόλουθες διαφορές:
Ρομανόβσκαγια
Μια μακρόχρονη ρωσική γενική φυλή, που χρησιμοποιείται συχνά ως φυλή κρέατος, καθώς και για την παραγωγή προβάτων υψηλής ποιότητας.
Μπαλμπάσκαγια
Αυτά είναι μεγάλα ορεινά ζώα, που συχνά βρίσκονται στον Καύκασο.
Κάθε μία από τις φυλές γαλακτοπαραγωγής αυτών των ζώων εκτροφής έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, επομένως υπάρχει μια ευρεία επιλογή για το σχηματισμό της αγέλης. Τα θηλυκά γαλακτοκομικά μπορούν να επιλεγούν για μια ποικιλία χαρακτηριστικών, που κυμαίνονται από την απόδοση γάλακτος έως τις διατροφικές απαιτήσεις και τις συνθήκες διαβίωσης.
Χαρακτηριστικά του περιεχομένου
Τα πρόβατα είναι κοπάδια, οπότε μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν την εντύπωση ότι είναι αρκετό να τα οδηγήσουν σε βοσκότοπους για φαγητό. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αρκετό. Φυσικά, η χυμώδης τροφή είναι η βάση της διατροφής των προβάτων, επομένως, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς βόσκηση και συγκομιδή μεγάλης ποσότητας σανού υψηλής ποιότητας για το χειμώνα. Ωστόσο, στα πρόβατα γαλακτοπαραγωγής πρέπει να παρέχεται μια πιο θρεπτική σύνθετη τροφή, καθώς και συμπληρώματα μετάλλων και καθαρό πόσιμο νερό.
Ταυτόχρονα, οι ζωοτροφές που παράγονται από επιχειρήσεις για αίγες ή άλογα δεν είναι κατάλληλες για πρόβατα. Περιέχουν χαλκό, που συσσωρεύεται στο ήπαρ και σταδιακά γίνεται αιτία δηλητηρίασης. Επομένως, για τα πρόβατα γαλακτοπαραγωγής και άλλες φυλές αυτών των ζώων, είναι απαραίτητο να αγοράσετε εξειδικευμένες ζωοτροφές που παράγονται από έμπειρους παραγωγούς.
Τα πρόβατα οδηγούνται σε λιβάδια μόνο αφού λιώσει η δροσιά ή το γρασίδι στεγνώσει μετά τη βροχή, καθώς το υγρό γρασίδι προκαλεί ζύμωση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ωστόσο, τα ζώα πρέπει πάντα να έχουν ελεύθερη πρόσβαση στο νερό. Το χειμώνα, οι καλλιέργειες ρίζας προστίθενται στη ζωοτροφή και ο σανός πρέπει να είναι όσπρια, καθώς για μια συνεχή παροχή γάλακτος, η τροφή πρέπει να είναι άφθονη και ισορροπημένη.
Κανόνες αρμέγματος
Τα πρόβατα αρμέγονται τόσο στο βοσκότοπο όσο και στο στάβλο, αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε σε ένα ειδικό κλουβί, ώστε το ζώο να συμπεριφέρεται πιο ήρεμα. Είναι καλύτερα να παίρνετε βαθιά δοχεία για τη συλλογή γάλακτος, επειδή τα πρόβατα μπορούν να τα αναποδογυρίσουν αυξάνοντας και χαμηλώνοντας τα πίσω πόδια τους. Είναι επίσης απαραίτητο να στραγγίζετε το γάλα πιο συχνά, γιατί μπορεί να εισέλθει βρωμιά από το μαλλί. Η μόλυνση από κοπριά δεν είναι ασυνήθιστη επειδή τα πρόβατα μπορούν να αδειάσουν τα έντερα τους σε λάθος χρόνο. Τα πρόβατα έχουν μικρούς μαστούς, οπότε πρέπει να προσαρμοστείτε στο άρμεγμα επιλέγοντας μια θέση κατάλληλη για τον εαυτό σας και για κάθε ζώο. Μπορείτε να αρμέξετε με τον ακόλουθο τρόπο:
- Πίσω από το θηλυκό.
- Στα πλάγια.
- Ιππασία του ζώου. Αυτό διευκολύνει τον περιορισμό των κινήσεών του όταν αρμέζει σε βοσκότοπους και περπατά.
Τα πρόβατα παρέχουν μέτρια ποσότητα γάλακτος, αλλά μην προσπαθήσετε να αδειάσετε τον μαστό μέχρι την τελευταία σταγόνα. Κατά το άρμεγμα, είναι απαραίτητο να δράσετε γρήγορα, αλλά προσεκτικά και προσεκτικά, χωρίς περιττή αναστάτωση, ώστε να μην ερεθίζεται η γυναίκα. Έτσι θα δώσει γάλα πιο πρόθυμα.
Πόσο γάλα δίνει ένα πρόβατο ανά ημέρα;
Η παραγωγικότητα των προβατίνων καθορίζεται μετρώντας το γάλα που απορροφάται από τα αρνιά. Για αυτό, τα σκουπίδια ζυγίζονται πριν και μετά τη σίτιση σε τακτά χρονικά διαστήματα για 48 ώρες.
Κάθε φυλή προβάτων παράγει διαφορετική ποσότητα γάλακτος, οπότε μπορεί να δοθεί μόνο ένας μέσος όρος. Κάθε θηλάζον ζώο είναι ικανό να παράγει 1200 ml γάλακτος εντός 24 ωρών. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, ένα γαλακτοκομικό πρόβατο είναι ικανό να παράγει έως και 140 λίτρα λιπαρού και υγιούς γάλακτος.Η περιεκτικότητα σε λιπαρά φτάνει το 9% και η σύνθεση περιέχει δεκάδες βιταμίνες και μέταλλα.
Εκτροφή προβάτων γαλακτοκομικών στη Ρωσία
Για τις χώρες της Μεσογείου και για κάποιες άλλες, η αναπαραγωγή προβάτων γαλακτοπαραγωγής είναι μια αιώνια πρακτική. Ταυτόχρονα, στη Ρωσική Ομοσπονδία, η εκτροφή προβάτων γαλακτοκομικών προϊόντων, ως ανεξάρτητη βιομηχανία, δεν υπάρχει. Μόνο σε ορεινές περιοχές υπάρχει η πρακτική παρασκευής τυριών από πρόβειο γάλα, και στη χώρα, η εκτροφή προβάτων χρησιμοποιείται αποκλειστικά με σκοπό την απόκτηση κρέατος, λίπους, μαλλιού και προβάτου και smushki.
Ο λόγος για την ανεπαρκή χρήση της εκτροφής προβάτων γαλακτοπαραγωγής είναι η έλλειψη παράδοσης, καθώς και τα κλιματικά και γεωγραφικά χαρακτηριστικά. Στην ιδανική περίπτωση, τα κοπάδια προβάτων βόσκουν σε ορεινές περιοχές και στέπες, και μέρος της Ρωσίας είναι δάση και στέπα δασών με υγρό και κρύο κλίμα.
Ωστόσο, η εκτροφή προβάτων γαλακτοπαραγωγής είναι μια εξαιρετικά υποσχόμενη βιομηχανία, αν λάβουμε υπόψη τις κυρώσεις που εμπόδισαν τη ροή ακριβών τυριών όπως το Roquefort και το Pecorino στη χώρα. Οι επαγγελματίες Ρώσοι τυροκόμοι και ερασιτέχνες έχουν την ευκαιρία να γεμίσουν ενεργά την κενή θέση, επομένως η εκτροφή προβάτων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ένας ορθολογικός τρόπος ανάπτυξης της γεωργίας και ένας τρόπος δημιουργίας των δικών τους ανταγωνιστικών προϊόντων.
