TOP 22 συνταγές για την προετοιμασία μύρτιλλα χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Ένα από τα πιο σημαντικά καθήκοντα της φροντίδας των νοικοκυρών είναι να παρέχει στην οικογένεια βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά το χειμώνα, την πρόληψη και την πρόληψη του κρυολογήματος. Τα φρούτα Lingonberry είναι τέλεια για αυτό - συγκομίζονται για το χειμώνα, σύμφωνα με συνταγές χωρίς μαγείρεμα. Όμως, εκτός από τα οφέλη, είναι επίσης πολύ νόστιμο, τέτοια μούρα χρησιμοποιούνται ως γέμιση για ψημένα προϊόντα, ζυμαρικά, διάφορα επιδόρπια και για τσάι.

Οι λεπτότητες της συγκομιδής μούρων για το χειμώνα

Κατά τη συγκομιδή φρούτων για το χειμώνα, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες της συνταγής, να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την αποστείρωση των κουτιών και την επιλογή των μούρων.

Χαρακτηριστικά της επιλογής και της προετοιμασίας των προϊόντων

Τα μούρα θα πρέπει να είναι ώριμα, σταθερά και σταθερά, με σταθερό δέρμα βαθύ ερυθρού χρώματος, να μην είναι χαλασμένα ή σάπια.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία;

Δεδομένου ότι τα lingonberries συλλέγονται χωρίς θερμική επεξεργασία, είναι απαραίτητο να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά τον καθαρισμό των κουτιών. Πλένονται καλά, και στη συνέχεια αποστειρώνονται στο φούρνο της κουζίνας με ζεστό ατμό ή φούρνο μικροκυμάτων.

Τι μπορεί να φτιαχτεί από τα lingonberries στο σπίτι;

Μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα και ποτά παρασκευάζονται από lingonberries. Προστίθεται σε σαλάτες, χρησιμοποιείται ως γέμιση για ψήσιμο και όταν μαγειρεύετε σάλτσες, μαρμελάδες, καρυκεύματα, κομπόστες, επιδόρπια, καθώς και αρωματικά σπιτικά λικέρ.

Μούσκεμα lingonberry με ζάχαρη

Αποθηκεύστε αυτό το κομμάτι εργασίας σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Εκτός από την καθολική χρήση μούρων (προσθήκη σε ψημένα προϊόντα, κομπόστες, διάφορα επιδόρπια), σώζουν επίσης τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Για 1 λίτρο καθαρού, κρύου νερού, πάρτε 1 κιλό φρούτων, 600 γραμμάρια ζάχαρης και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Τρίβεται με ζάχαρη

Χάρη στη ζάχαρη που δεν επιτρέπει την πρόωρη αλλοίωση, ένα τόσο απλό αλλά γευστικό και βιταμίνη παρασκεύασμα έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Θα πάρει 1,5 κιλά μούρα, 1,5 κιλά ζάχαρη. Μπορείτε να αλέσετε τα φρούτα μέσω κόσκινου, να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή πουρέ πατάτας.

Σάλτσα και καρυκεύματα για κρέας

Μια αρωματική, γλυκιά και ξινή σάλτσα με βάση το lingonberry θα είναι ιδανική για διάφορα πιάτα με κρέας. Ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με μπριζόλα, shish kebab, lula kebab και άλλες τηγανητές λιχουδιές.

Επιπλέον, για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα.

Συστατικά:

• μούρα lingonberry - 250 γραμμάρια
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• ρίζα τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι (2-3 cm).
• κόκκινο κρασί (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό) - 50 χιλιοστόλιτρα.
• μαύρο και μπαχάρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• γλυκάνισο και γλυκάνισο για γεύση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πώς να μαρινάρετε την πάπια και τις 9 υπέροχες συνταγές

Τεχνολογία μαγειρικής:

1. Τα lingonberries πλένονται, ταξινομούνται και χύνονται σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, πιέστε ελαφρά και προσθέστε ζάχαρη, τριμμένη ρίζα τζίντζερ, σκόνη κανέλας, πιπέρι και γλυκάνισο με γλυκάνισο.
2. Κλείστε με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 20-30 λεπτά. Για γρήγορο μαγείρεμα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά τότε η σάλτσα θα χάσει λίγο στη γεύση της.
3. Στη συνέχεια, το κομμάτι εργασίας χύνεται με κρασί ή νερό. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε και τα δύο συστατικά μαζί.
4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Θρυμματισμένο lingonberry

Ένα τέτοιο παρασκεύασμα βιταμινών μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος για 2-3 χρόνια (θα γίνει κάβα ή ψυγείο στο σπίτι). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποτών φρούτων, κομπόστες, σάλτσες ή ως γέμιση για ψήσιμο.

Πρώτα, τα φρούτα διαχωρίζονται, πλένονται και στεγνώνουν σε υφάσματα ή χαρτοπετσέτες.

Αφού τα μούρα χύνονται σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές και τσαλακώνονται με πατάτα. Στη συνέχεια, τα βάζα γεμίζονται με πολτό και χύνονται με χυμό στην κορυφή και στη συνέχεια καλύπτονται με διάφορα στρώματα γάζας και βιδώνονται με καπάκι με τρύπες.

Μαρμελάδα

Ένας θρεπτικός, βιταμίνη και νόστιμος τρόπος προετοιμασίας για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1,5 κιλά μούρα, 250 χιλιοστόλιτρα νερού (1 ποτήρι) και 1 κιλό ζάχαρη. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 50-60 λεπτά.

Χυμός Lingonberry

Ένα αρωματικό, νόστιμο, υγιεινό και δροσιστικό ποτό παρασκευάζεται εύκολα από φρούτα lingonberry. Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια μούρων, 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (με μια διαφάνεια) και 2 λίτρα νερό.

Τα μούρα χτυπιέται ή διακόπτεται με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη και όλα χύνονται σε βραστό νερό.

Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και απενεργοποιήστε το. Το ποτό φρούτων μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκο ​​όσο και μέχρι το χειμώνα, τυλιγμένο σε βάζα.

Μαρμελάδα

Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα lingonberry, θα χρειαστείτε 1,3 κιλά φρούτων, 900 γραμμάρια ζάχαρης και 200 ​​χιλιοστόλιτρα νερού.

Σιρόπι

Μια νόστιμη και ευέλικτη επιλογή θα ήταν να μαγειρέψετε σιρόπι, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ψήσιμο, παγωτό, διακόσμηση διαφόρων πιάτων, καθώς και για διάφορα ποτά. Παίρνουν 600 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κιλό lingonberries και 1 λίτρο νερό.

Πηκτή

Μια τέτοια λιχουδιά θα είναι ένα όμορφο ανεξάρτητο επιδόρπιο σε κάθε διακοπές. Πάρτε 4 φλιτζάνια μούρα, 2 φλιτζάνια ζάχαρη και 1,5 νερό, καθώς και 25 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης. Ο σκοπός της προετοιμασίας είναι και η κονσερβοποίηση για το χειμώνα και η χρήση φρέσκου ζελέ, μετά τη σκλήρυνση.

Υγρό

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή μαγειρέματος, ειδικά για τους λάτρεις των σπιτικών λικέρ και λικέρ, θα είναι το λικέρ lingonberry. Έχει πλούσιο, κόκκινο χρώμα, ευχάριστο άρωμα και ήπια, γλυκιά και ξινή γεύση. Για να το φτιάξετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• βότκα 40% (κονιάκ μπορεί να χρησιμοποιηθεί) - 0,5 λίτρα.
• φρούτα lingonberry - 150 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 150 γραμμάρια (αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υγρό, αρωματικό μέλι - 100 χιλιοστόλιτρα).
• καθαρό νερό - 100 χιλιοστόλιτρα.
• κανέλα - 1 ραβδί.

Μαρμελάδα

Αυτό είναι, χωρίς υπερβολή, μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο, γέμιση και διακόσμηση για ψήσιμο, παγωτό ή απλώς απλωμένο στο ψωμί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια μούρων, 300 γραμμάρια ζάχαρης και 3 κουταλιές της σούπας νερό και στη συνέχεια να τα επεξεργαστείτε όλα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 6 συνταγές για χειμωνιάτικες σάλτσες μπορς με φασόλια

Κομπόστα

Αυτή η κομπόστα βιταμινών με πρωτότυπη γεύση και άρωμα όχι μόνο θα ξεδιψάσει, αλλά και θα σας ζεσταίνει τον σκληρό χειμώνα. Πρέπει να πάρετε 0,5 κιλά lingonberries, 1,5 λίτρα νερό, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 λεμόνι, 10 σκελίδες και μερικά ξυλάκια κανέλας. Στην αρχή του μαγειρέματος, τα μούρα πρέπει να χύνονται με νερό και να μαγειρεύονται για 20 λεπτά.

Επικόλληση

Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα ευχαριστήσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες.Αυτό που είναι σημαντικό - υπάρχει αρκετή πηκτίνη στα μούρα για να διατηρήσει το σχήμα τους χωρίς πρόσθετα. Θα χρειαστείτε 1 ποτήρι ζάχαρη και 4 ποτήρια μούρα. Χρειάζονται περίπου 5 ώρες για να φτιάξετε το marshmallow στο φούρνο.

Χυμός

Ο χυμός σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή διαρκεί πολύ, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα ή να πιει φρέσκο. Πάρτε lingonberries και ζάχαρη. Επιπλέον, θα χρειαστεί 600 γραμμάρια ανά 1,2 λίτρα χυμού.

Ξήρανση

Αυτός είναι ίσως ο ευκολότερος και απλούστερος τύπος συγκομιδής φρούτων lingonberry για το χειμώνα. Όμως, παρά το γεγονός αυτό, έχουν πλήρη θεραπεία και ιδιότητες βιταμινών. Στεγνώστε κατά προτίμηση με τα φύλλα, χρησιμοποιώντας το φούρνο, το φούρνο ή το ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Επιπλέον, η διαδικασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια.

Lingonberry στο νερό

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, τα lingonberries που έχουν ξεκινήσει το χυμό εμποτίζονται σε καθαρό, καθαρό νερό και αποθηκεύονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος (υπόγειο, κελάρι) για έως και 1 έτος. Όμως, εάν είναι επιθυμητό, ​​ένα τέτοιο κενό μπορεί να διατηρηθεί. Για 1 λίτρο μούρων, πάρτε 2 λίτρα νερό, βάλτε τα σε ένα βαρέλι ή βάζο, ρίξτε υγρό και απλώστε ένα λεπτό στρώμα φύλλων lingonberry στην κορυφή.

Τουρσί lingonberry

Αυτή η συντήρηση διακρίνεται για την πλούσια, πλούσια, πικάντικη γεύση και άρωμά της, χάρη στα μπαχαρικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση. Θα χρειαστείτε 1 κιλό φρούτων, 1 λίτρο καθαρού νερού, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 5 μπουμπούκια γαρίφαλου και μπιζέλια μπαχάρι, καθώς και 1 ραβδί κανέλας.

Αλατισμένο lingonberry

Αυτά τα lingonberries θα είναι μια εξαιρετική βάση για σάλτσες, διάφορες σάλτσες, καρυκεύματα και λάχανο τουρσί. Επιπλέον, μπορεί να αποθηκευτεί σε κονσέρβα ή απλά να αποθηκευτεί σε βάζο ή βαρέλι, σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Χρειάζομαι:

• 1 κιλό φρούτων.
• 1 λίτρο καθαρού νερού.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι).
• και μερικά γαρίφαλα.

Πώς να διατηρήσετε τα φρέσκα μούρα για το χειμώνα;

Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των βιταμινών και όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων, υπάρχουν αρκετές αποδεδειγμένες και απλές μέθοδοι:

• πάγωμα;
• τουρσί;
• μουλιάζω.

Πώς να παγώσετε σωστά τα μούρα για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη;

Για αυτό, τα φρούτα ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνουν καλά στον αέρα χρησιμοποιώντας χαρτί ή πανί. Τα μούρα χύνονται σε μπολ ή διπλές πλαστικές σακούλες, σε μικρές μερίδες, και τοποθετούνται στον καταψύκτη.

Lingonberries για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Για προετοιμασία για μελλοντική χρήση, τα lingonberries χύνονται σε βάζα και χύνονται με ζεστό σιρόπι. Θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια φρούτων, 125 γραμμάρια ζάχαρης, 100 χιλιοστόλιτρα νερού και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Πουρές μούρων

Για την παραγωγή τέτοιων πουρέ, χρησιμοποιούνται lingonberries - 1 κιλό και ζάχαρη - 1 κιλό. Προηγουμένως, τα lingonberries χτυπάται, τρίβονται μέσω κόσκινου ή υφίστανται επεξεργασία σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια πασπαλίζονται με ζάχαρη και προστίθεται 1/3 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.