TOP 2 συνταγές για την παραγωγή βατόμουρων με μέλι χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Τα μεσάνυχτα μπλε μούρα αυτού του θάμνου από την οικογένεια Heather διακρίνονται από την εξίσου υψηλή γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Καταναλώνονται φρέσκα και επίσης υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάφορους τρόπους, όπως - αποθηκεύουν βατόμουρα με μέλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα. Με όλη την ποικιλία της γλυκιάς συντήρησης, αυτή η μέθοδος φαίνεται να είναι η πιο σωστή από επιστημονική άποψη.

Γιατί τα βακκίνια είναι καλά για εσάς;

100 g μούρων περιέχουν μόνο 57 kcal, καθώς και τανίνες, βιταμίνες C και PP, φυσικά σάκχαρα, σίδηρο, κάλιο. Αλλά το κύριο πράγμα είναι οι ανθοκυανίνες, οι χρωστικές χρωστικές με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η τακτική κατανάλωση βατόμουρων βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στην προστασία της όρασης.

Πλεονεκτήματα των κενών μυρτίλλων χωρίς θερμική επεξεργασία

Η απουσία θερμικής επεξεργασίας διατηρεί έως και το 80% των βιολογικά δραστικών ουσιών στα μούρα του δάσους, συμπεριλαμβανομένων του ασκορβικού οξέος και της ρετινόλης, των σαπωνινών και ενός αριθμού οργανικών οξέων.

Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά

Για την επεξεργασία σε μαρμελάδα, τα φρέσκα μούρα πρέπει να διαχωριστούν από τα σκουπίδια, για να αφαιρεθούν τα χαλασμένα φρούτα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε λίγο πριν το μαγείρεμα και στεγνώστε απλώνοντάς το σε ένα δίσκο ή πετσέτα κουζίνας. Αυτό είναι ένα σημαντικό στάδιο - τελικά, τα σταγονίδια νερού περιέχουν μικροχλωρίδα που μπορεί να προκαλέσει ζύμωση του προϊόντος.

Είναι καλύτερα να πάρετε μέλι από λιβάδια, τάιγκα, από βότανα, υγρά και να μην είστε επιρρεπείς σε σάκχαρα.

Βήμα προς βήμα διαδικασία για την παρασκευή ωμού μαρμελάδας βατόμουρου με μέλι

Απαιτεί μούρα και μέλι σε αναλογίες 1: 1 - 1 kg προϊόντος το καθένα. Τρίψτε τα μούρα απλά συνθλίβοντας, αφήνοντάς τους χυμό, χωρίς πουρέ πατάτας. Προσθέστε το μέλι σε αυτά και ξαναδιάτρησε τα βατόμουρα με ένα μπλέντερ.

Μεταφέρετε το μείγμα σε βάζα, κλείστε τα καπάκια και αποθηκεύστε τη μαρμελάδα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 3 συνταγές για την παρασκευή ουγγρικών ορεκτικών για το χειμώνα με πιπεριές και καρότα

Συνταγή με μέλι και ξηρούς καρπούς

Αυτή η συνταγή αντιγράφει πρακτικά την προηγούμενη, αλλά πρέπει επίσης να προσθέσετε 500 γραμμάρια καρύδια. Τηγανίζουμε ελαφρά τους πυρήνες τους σε ένα στεγνό τηγάνι και ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε τα καρύδια με μέλι και συνδυάστε με πουρέ μούρων. Γεμίστε τα βάζα με αυτό.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα φυσικό προϊόν σωστά και πόσο καιρό;

Αν και τα βατόμουρα που τρίβονται με μέλι δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν, θα πρέπει να φυλάσσονται σε προ-αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο, ερμητικά σφραγισμένο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Αυτό είναι συνήθως το κάτω ράφι του ψυγείου. Η μέση διάρκεια ζωής ενός προϊόντος είναι 6-8 μήνες.