Οι καλύτερες συνταγές για χειμώνα lecho από τα τεύτλα σύμφωνα με τη συνταγή Θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Το Lecho θεωρείται μια δημοφιλής συγκομιδή σε όλο τον κόσμο. Ένας από τους τύπους αυτού του πιάτου είναι το τεύτλο, που προετοιμάζεται για το χειμώνα, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Δεν διαφέρει από την κλασική επιλογή μαγειρέματος, εκτός από την προσθήκη ενός ειδικού συστατικού - τεύτλων. Τα υπόλοιπα λαχανικά που συνθέτουν συνήθως το lecho παραμένουν. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο σνακ ή ως επίδεσμος για μπορς.

Δοκιμάστε τα χαρακτηριστικά του σνακ

Τα φυτικά παρασκευάσματα είναι καλά για το σώμα. Τα τεύτλα εμπλουτίζουν το πιάτο με αμινοξέα, φυτικούς υδατάνθρακες και κορεσμένο με οργανικά οξέα. Εκτός από τα οφέλη τους, τα λαχανικά γεμίζουν το σώμα με μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων. Τα τεύτλα κάνουν το lecho ένα διαιτητικό προϊόν. Μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε διατροφή.

Ποια πιάτα συνιστώνται να σερβίρονται

Το λαχανικό μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομη σαλάτα λαχανικών ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων προϊόντων. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μοσχάρι στιφάδο ή χοιρινό με lecho, να ψήσετε μια πίτσα στο φούρνο, να προσθέσετε ως γέμιση πίτας ή να χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα σούπας ή συνοδευτικό.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα

Η σύνθεση του lecho πρέπει απαραιτήτως να περιλαμβάνει:

• γλυκό πιπέρι;
• ντομάτες;
• καρότο;
• πρασινάδα;
• παντζάρι.

Για τη διαδικασία μαγειρέματος, σίγουρα θα χρειαστείτε ένα ευρύχωρο τηγάνι και λάδι για τηγάνισμα.

Το κατάλληλο φύλλο αλουμινίου και ένας φούρνος στην κουζίνα σας θα σας βοηθήσουν να μαλακώσετε τα τεύτλα.

Συγκομιδή lecho με τεύτλα σύμφωνα με τη συνταγή "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Συστατικά που απαιτούνται για τη συντήρηση ενός λίτρου βάζου σύμφωνα με τη συνταγή "Γλείψτε τα δάχτυλά σας":

• 250 γραμμάρια τεύτλων.
• 200 γραμμάρια καρότων
• 70 γραμμάρια πράσων.
• 30 γραμμάρια μαϊντανό.
• 270 γραμμάρια πιπεριά.
• 20 γραμμάρια πιπεριές τσίλι
• 150 γραμμάρια ντομάτας
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση
• 40 ml ελαιολάδου.

Ρίξε μια ματιά επίσης

7 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα για πραγματικό βουλγαρικό lecho για το χειμώνα

Συνταγή μαγειρικής:

1. Για να αποκτήσετε την απαλότητα των τεύτλων, πρέπει να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να μαγειρευτεί, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ελαφρώς χειρότερο.
2. Ενώ τα τεύτλα μαγειρεύουν, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα, να τα ξεπλύνετε και να τα τρίψετε σε μεσαίο τρίφτη.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε σχολαστικά τα πράσα, να κόψετε σε μικρούς δακτυλίους και να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι.
4. Τα καρότα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, μετά από αυτό προστίθενται κρεμμύδια και μαϊντανός. Συνεχίστε το μαγείρεμα του μείγματος λαχανικών σε χαμηλή φωτιά.
5. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από πιπεριές και πιπεριές τσίλι για 5 λεπτά.Στη συνέχεια, το πιπέρι θα πρέπει να κοπεί σε δαχτυλίδια και το τσίλι θα πρέπει να κοπεί στα μισά. Μετά από αυτό, τα λαχανικά προστίθενται στην κύρια μάζα σε ένα τηγάνι.
6. Οι πλυμένες ντομάτες κόβονται σε πλάκες πάχους περίπου ενός χιλιοστού, μετά τις οποίες αποστέλλονται στο τηγάνι.
7. Όλα τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να βράσουν οι ντομάτες. Αυτό διαρκεί περίπου δέκα λεπτά.
8. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να τρίψετε τα μαλακά τεύτλα και να τα στείλετε στα υπόλοιπα προϊόντα για να μαγειρέψετε.
9. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά.
10. Απομένει να τακτοποιήσετε το lecho σε αποστειρωμένα βάζα, να κλείσετε σωστά τα δοχεία και, όταν κρυώσουν, να τα στείλετε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Συνταγή "Σάλτσα παντζαριού για μπορς"

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα παντζαριού για μπορς θα χρειαστείτε:

• 3 κιλά τεύτλων ·
• 1 κιλό ντομάτα
• 500 γραμμάρια πιπεριάς.
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιών
• 150 γραμμάρια σκόρδου
• 1,5 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 100 χιλιοστόλιτρα ξιδιού (9%)
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές αλάτι
• μισό λοβό κόκκινο καυτό πιπέρι.

Η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με την προηγούμενη, εκτός από το ότι δεν χρειάζεται να μαλακώσετε τα τεύτλα, καθώς θα βράσουν στη σούπα. Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν και να σοταριστούν μέχρι να ροδίσουν.
2. Τρίψτε τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τις ντομάτες όσο το δυνατόν πιο σκληρά. Οι καυτές πιπεριές πρέπει να ψιλοκομθούν.
3. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αποστέλλονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, της ζάχαρης και του φυτικού ελαίου. Το μείγμα λαχανικών πρέπει να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά.
4. Τώρα απομένει να κόψετε το πιπέρι σε λωρίδες και να κόψετε το σκόρδο. Στείλτε τα στη μάζα λαχανικών και σιγοβράστε όλα μαζί για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε ξύδι στην κατσαρόλα δύο λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
5. Το lecho είναι έτοιμο. Απομένει να το απλώσετε σε αποστειρωμένα βάζα και να σφίξετε τα καπάκια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 8 συνταγές για το μαγείρεμα χαβιαριού από ντομάτες και καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Κανόνες και διάρκεια αποθήκευσης

Οι τράπεζες πρέπει να κλείνουν καλά. Μόνο σε καλά σφραγισμένα δοχεία μπορούν τα προϊόντα να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Διατηρήστε τα προϊόντα σε σκοτεινά και δροσερά μέρη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κονσέρβες κονσερβοποιημένων τεύτλων για ένα χρόνο.