TOP 3 συνταγές για μαγείρεμα τηγανητό χαβιάρι σκουός για το χειμώνα
Το χαβιάρι κολοκυθιών θεωρείται μια κοινή λιχουδιά που προετοιμάζουν πολλές νοικοκυρές. Δεν είναι εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό μόνοι σας και ως εκ τούτου συνιστάται να αντιμετωπίσετε τις αποχρώσεις της προετοιμασίας του τηγανητού χαβιαριού σκουός για το χειμώνα εκ των προτέρων.
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του τηγανισμένου χαβιαριού σκουός για χειμώνας
Πριν προετοιμάσετε το χαβιάρι, θα πρέπει να καταλάβετε εκ των προτέρων τα κύρια χαρακτηριστικά της δημιουργίας μιας τέτοιας χειμερινής συγκομιδής. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Η συντήρηση πρέπει να γίνεται από ποιοτικά και φρέσκα προϊόντα. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε χαβιάρι από υπερβολικά λαχανικά ή προϊόντα που έχουν αρχίσει να αλλοιώνουν.
- Τα δοχεία υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση. Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν μικρά βάζα μισού λίτρου.
- Τα κονσερβοποιημένα σνακ πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερά κελάρια, όπου η θερμοκρασία δεν αυξάνεται περισσότερο από δέκα βαθμούς, ακόμη και τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Κανόνες επιλογής λαχανικών
Για να κάνετε το παρασκεύασμα νόστιμο, πρέπει να επιλέξετε την υψηλότερη ποιότητα και τα πιο κατάλληλα φρούτα. Οι ειδικοί προτείνουν να κοιτάξετε προσεκτικά την επιφάνεια των κολοκυθιών. Δεν πρέπει να εμφανίζουν σημάδια βλάβης ή φθοράς. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε άγουρα φρούτα κολοκυθάκια με πρασινωπό φλούδα.
Το μέγεθος των επιλεγμένων φρούτων δεν πρέπει να είναι μεγάλο, καθώς τα μικρά κολοκυθάκια είναι καλύτερα κορεσμένα με μαρινάδα. Ένα άλλο πλεονέκτημα των συμπαγών φυτικών φρούτων είναι ότι αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία για την έναρξη της διαδικασίας;
Το δοχείο στο οποίο θα διατηρηθεί το χαβιάρι θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Εάν δεν προετοιμάσετε τα βάζα, οι κονσέρβες θα φθαρούν πολύ πιο γρήγορα. Στη διαδικασία προετοιμασίας, κάντε τα εξής:
- Καθάρισμα. Πρώτα, όλα τα βάζα ξεπλένονται καλά με ζεστό νερό και καθαρίζονται από υπολειμματική μόλυνση.
- Αποστείρωση. Τα δοχεία αποστειρώνονται για να καταστρέψουν τυχόν μικροοργανισμούς στην επιφάνειά τους. Για να γίνει αυτό, τοποθετείται ένα δοχείο στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, μετά το οποίο γεμίζει με νερό και βράζει για είκοσι λεπτά. Για να αποστειρώσετε καλύτερα τα βάζα, επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές.
Οι καλύτερες συνταγές
Υπάρχουν πολλές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ορεκτικό κολοκυθιών.
Χαβιάρι κολοκυθιών με ψήσιμο σύμφωνα με το σοβιετικό GOST
Μερικοί άνθρωποι κάνουν χαβιάρι μυελού σύμφωνα με το παλιό σοβιετικό GOST. Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:
- τρία κιλά φρούτα σκουός
- 350 χιλιοστόλιτρα εξευγενισμένου λαδιού.
- τέσσερα κρεμμύδια
- ενάμισι κιλό καρότα.
- μαύρο πιπέρι;
- πρασινάδα;
- αλάτι και ξύδι για γεύση.
Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα και αναμιγνύονται σε μια μικρή κατσαρόλα. Στη συνέχεια, το δοχείο με τα συστατικά βράζει για μισή ώρα σε μια κουζίνα αερίου. Στο τέλος, προστίθενται βότανα με αλάτι και κρεμμύδια στο μείγμα. Το μαγειρεμένο μείγμα αναδεύεται και χύνεται σε δοχεία.
Επιλογή με μαγιονέζα και μπαχαρικά "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"
Για να κάνετε το χαβιάρι πιο νόστιμο, προστίθενται ειδικά μπαχαρικά με μαγιονέζα. Χρησιμοποιούνται επίσης και άλλα συστατικά:
- τέσσερα μεγάλα κολοκύθια?
- τοματοπολτός;
- ζάχαρη και αλάτι
- 30 χιλιοστόλιτρα ξιδιού.
- τριμμένο πιπέρι;
- σκόρδο.
Πριν από το υπερβολικό μαγείρεμα, όλα τα συστατικά τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι ή περνούν μέσω μύλου κρέατος. Στη συνέχεια, τα ψιλοκομμένα λαχανικά αναμιγνύονται με πάστα ντομάτας και μαγιονέζα. Το μείγμα σκουός βράζει για περίπου μισή ώρα, μετά την οποία προστίθεται λίγο ξύδι με μπαχαρικά.
Με πιπεριά
Το μοναδικό άρωμα της σκουός μπορεί να μεταδοθεί με βουλγαρική πιπεριά. Αυτό, μαζί με κολοκυθάκια, ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, μετά το οποίο τα λαχανικά χύνονται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέστε τρεις ψιλοκομμένες κεφαλές σκόρδου με βότανα και καρότα. Όλα αυτά τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι. Για να μην ψηθεί το χαβιάρι, αφαιρείται από τη σόμπα μετά από 40-60 λεπτά.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
Το χαβιάρι κονσερβοποιημένων κολοκυθιών δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς θα φθαρεί υπό τέτοιες συνθήκες. Επομένως, είναι απαραίτητο να το μεταφέρετε στο κελάρι για το χειμώνα ή να το βάλετε στο ψυγείο. Η μέση διάρκεια ζωής είναι 2-4 χρόνια.
συμπέρασμα
Το χαβιάρι Zucchini είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που πρέπει να υπάρχει σε κάθε τραπέζι. Για να το διατηρήσετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ, καθώς και να βρείτε τις συμβουλές για την περαιτέρω αποθήκευση δοχείων με συντήρηση.
