5 καλύτερες συνταγές για χαβιάρι σκουός με πιπεριά για το χειμώνα

Θέλετε πικάντικες σαλάτες λαχανικών στο κρύο; Διατηρήστε το σκουός και το πιπέρι για το χειμώνα. Είναι νόστιμο, γρήγορο και βολικό. Οι οικοδέσποινες αποφασίζουν το ζήτημα με τη διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού, και οι λάτρεις του νόστιμου παίρνουν ένα αυθεντικό σνακ. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο σε λίγες ώρες, αν χρησιμοποιείτε πρωτότυπες συνταγές που δοκιμάστηκαν από πολλές νοικοκυρές.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος χαβιάρι κολοκυθιών με πιπεριά για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά μαγειρικής σνακ:

1. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε δοχεία από χάλυβα ή χυτοσίδηρο.
2. Προετοιμάστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά.
3. Κατά τη θερμική επεξεργασία, το χαβιάρι πρέπει να αναδεύεται συνεχώς.
4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker για να απλοποιήσετε το μαγείρεμα.
5. Αντί για φρέσκες ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τοματοπολτό.

Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις συμβουλές, τα λάθη μπορούν να αποφευχθούν.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε συστατικά

Για το χαβιάρι, είναι καλύτερο να επιλέξετε νεαρά κολοκύθια, στα οποία οι σπόροι δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί, και το δέρμα είναι αρκετά λεπτό. Εάν δεν υπάρχει επιλογή, τότε τα παλιά λαχανικά είναι αποφλοιωμένα και σπόροι.

Οι πιπεριές, καθώς και τα καρότα, πρέπει να είναι σταθερές. Είναι καλύτερα να πάρετε παλιά κρεμμύδια και σκόρδο, καθώς οι καρποί της νέας καλλιέργειας δεν είναι τόσο πικάντικοι.

Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ

Για κενά, είναι καλύτερα να επιλέξετε κουτιά λίτρων. Πρώτα, πρέπει να πλυθούν καλά με σόδα ή μουστάρδα και να στεγνώσουν. Για επεξεργασία, οι τράπεζες πρέπει να αποστειρώνονται. Τα καπάκια πρέπει επίσης να είναι στον ατμό.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χαβιάρι σκουός με πιπεριές

Οι πιπεριές και τα καρότα είναι λαχανικά που κάνουν τη σαλάτα πιο γλυκιά. Επομένως, κατά την προετοιμασία σνακ, αυτό το γεγονός πρέπει να λαμβάνεται υπόψη σε οποιαδήποτε από τις συνταγές.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια νόστιμη συνταγή για το πικάντικο χαβιάρι σκουός για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή με ντομάτες

Το πιο απλό είναι η συνταγή με αποστείρωση. Αποτελείται από διάφορα βήματα:

1. Τα κολοκύθια κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Μισό ποτήρι νερό προστίθεται σε αυτό και αφήνεται στη φωτιά να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται.
3. Το τηγανητό μείγμα συνδυάζεται με κολοκυθάκια.
4. Οι πιπεριές κόβονται σε λωρίδες και οι ντομάτες κόβονται σε τέταρτα.
5. Τα λαχανικά προστίθενται στα κολοκύθια και σιγοβράζονται για 15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προστίθενται μπαχαρικά.

Το προκύπτον μείγμα τοποθετείται σε τράπεζες και τυλίγεται.

Επιλογή με πάστα ντομάτας

Για εκείνους που τους αρέσουν οι σαλάτες με την προσθήκη ντομάτας, η επιλογή με τοματοπολτό είναι κατάλληλη.Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε: κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, τοματοπολτό, πιπεριά, μπαχαρικά.

Τα λαχανικά κόβονται σε κομμάτια, τοποθετούνται σε δοχείο και μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, η θερμότητα μειώνεται και το μείγμα μαγειρεύεται για 1,5-2 ώρες. Στη συνέχεια προστίθεται μια πρέζα κιτρικού οξέος και διατηρείται με τον συνήθη τρόπο.

Με καρότο στο μανίκι μου

Το μανίκι ψησίματος θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα ένα σνακ. Για αυτό, οι γλυκές πιπεριές, τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους. Τα καρότα και τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να τεμαχιστούν. Μια κουταλιά ελαιόλαδο χύνεται στο μανίκι και διανέμεται.

Επιπλέον, όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε αυτό και διανέμονται. Το μανίκι δένεται και τοποθετείται σε βαθύ δοχείο. Διάφορες τρύπες τρυπήθηκαν σε αυτό για ελεύθερη κυκλοφορία ατμού.

Το μανίκι τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από 60 λεπτά, το δοχείο αφαιρείται, το χιτώνιο κόβεται. Τα λαχανικά στον ατμό ψύχονται και περνούν μέσω μύλου κρέατος. Το χαβιάρι σιγοβράζει σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθεται ξύδι και το κομμάτι εργασίας τυλίγεται.

Ουραλιανά σε ένα πολυκουζινάκι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για να μαγειρέψετε χαβιάρι για το χειμώνα. Το πιάτο ονομάζεται - στα Ουραλικά. Η ακολουθία βήμα προς βήμα έχει ως εξής:

1. Κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους.
2. Κόψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε κύκλους.
3. Τα κολοκυθάκια, οι ντομάτες και τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος.
4. Ξεκινά η λειτουργία μαγειρέματος "Put out", υπολογισμένη για 50 λεπτά.
5. Μετά από μισή ώρα, ζεστό πιπέρι και μαύρα μπιζέλια προστίθενται στο μείγμα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 9 συνταγές για το μαγείρεμα χαβιάρι σκουός με ντομάτες για το χειμώνα

Στο τέλος της κατάσβεσης, το μείγμα απλώνεται σε βάζα και καλύπτεται με καπάκι. Απόφραξη.

Με μανιτάρια

Το χαβιάρι μπορεί να μαγειρευτεί με μανιτάρια. Για την προετοιμασία, τα κολοκύθια κόβονται και αλατίζονται έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό έξω. Στη συνέχεια κάνουν push-ups.

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα και οι πιπεριές τρίβονται και οι ντομάτες τεμαχίζονται σε μπλέντερ. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες ή κύβους, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με μπαχαρικά. Στη συνέχεια σιγοβράστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το αλάτι στη μέση της διαδικασίας. Προσθέστε μανιτάρια, βότανα και θρυμματισμένο σκόρδο στο χαβιάρι που προκύπτει. Βάλτε το προκύπτον μείγμα σε βάζα και στείλτε το για αποστείρωση. Στη συνέχεια βιδώστε το.

Συνταγή φούρνου

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ένα multicooker. Ένας συνηθισμένος φούρνος δεν είναι χειρότερος.

1. Για το μαγείρεμα, τα καρότα και τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και τρίβονται.
2. Οι πιπεριές και οι καυτές πιπεριές είναι αλεσμένες. Κόψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε τετράγωνα.
3. Τα λαχανικά στοιβάζονται σε δοχείο από χυτοσίδηρο. Στη συνέχεια προστίθενται αλάτι και φυτικό έλαιο. Όλα τα περιεχόμενα αναμιγνύονται καλά.

Το δοχείο καλύπτεται και στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η φωτιά μειώνεται και τα λαχανικά εξασθενίζουν για άλλη μισή ώρα.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Τα βάζα με τα χαβιάρια κολοκυθάκια τοποθετούνται σε δροσερό και ξηρό μέρος και αποθηκεύονται για 1-1,5 χρόνια. Η κύρια προϋπόθεση είναι η αποφυγή ξαφνικών αλλαγών στη θερμοκρασία και η παροχή επαρκούς αερισμού.