Συνταγές για τη δημιουργία lecho με ρύζι για το χειμώνα
Ο χειμώνας είναι μπροστά και πολλές νοικοκυρές ασχολούνται με την προετοιμασία χειμερινών προετοιμασιών. Μετά από όλα, θέλετε πάντα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με κάτι καλοκαίρι και νόστιμο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός σνακ που μπορούν να παρασκευαστούν σε ένα πολυκουζινάκι για το χειμώνα και όχι μόνο.
Περιεχόμενο
Ωστόσο, οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να κλείνουν το lecho με ρύζι για το χειμώνα. Δεν είναι τόσο εύκολο να το κάνετε μόνοι σας και ως εκ τούτου πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων για τέτοια εργασία.
Κλασική συνταγή
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για να κάνετε lecho με ρύζι για το χειμώνα, αλλά η πιο δημοφιλής είναι η κλασική συνταγή. Είναι αυτός που χρησιμοποιείται συχνότερα κατά τη δημιουργία ενός τυφλού. Για να κλείσετε το lecho, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- ένα κιλό ντομάτες
- 600 g πιπεριάς;
- 200 γραμμάρια ρυζιού
- δύο κρεμμύδια
- 250 ml λαδιού.
- 50 ml ξίδι
- 120 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 g αλατιού.
Η προετοιμασία Lecho ξεκινά με την προκαταρκτική προετοιμασία όλων των λαχανικών. Κατ 'αρχάς, πλένονται σε ζεστό νερό και οι μίσχοι, οι φλοιοί και οι σπόροι απομακρύνονται από αυτά. Το πιπέρι τεμαχίζεται σε μικρά καλαμάκια και το κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Τότε πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε τις ντομάτες. Συνιστάται να τα ξεφλουδίσετε. Για να γίνει αυτό ευκολότερο, όλες οι ντομάτες πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό για αρκετά λεπτά. Έχοντας διαχωρίσει τη φλούδα από τις ντομάτες, πρέπει να τοποθετηθούν σε μύλο κρέατος σε μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να τα τρίψετε. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα της ντομάτας.
Ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο λάδι και πιπέρι. Στη συνέχεια, όλα αυτά τοποθετούνται σε γκαζάκι και μαγειρεύονται για 10-15 λεπτά. Παράλληλα με αυτό, μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία του ρυζιού. Κατεβάζεται σε δοχείο ζεστού νερού και βράζεται σε αυτό για μισή ώρα. Μην προσθέτετε αλάτι ή ζάχαρη στο νερό κατά το μαγείρεμα.
Μετά από αυτό, το ρύζι μεταφέρεται σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζεται με αλάτι και προστίθεται στην κατσαρόλα με λαχανικά. Το Lecho πρέπει να μαγειρευτεί για 20 λεπτά. Προς το παρόν, πρέπει να αναδεύεται περιοδικά ώστε το μείγμα να μην αρχίζει να κολλάει στο τηγάνι.
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου, πρέπει να προσέξετε το σύκο. Δεν πρέπει να μετατραπεί σε μανιτάρι και να είναι λίγο σκληρό.
Όταν το lecho είναι έτοιμο, προστίθεται λίγο ξύδι σε αυτό. Το παρασκευασμένο μείγμα κατανέμεται πάνω στα δοχεία και κλείνεται με καπάκια ραφής. Όλα τα δοχεία πρέπει να φυλάσσονται σε ζεστό δωμάτιο έως ότου κρυώσουν εντελώς.
Με καρότα
Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει άτομα που δεν ξέρουν να μαγειρεύουν το lecho με ρύζι και καρότα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά εκ των προτέρων:
- 2 κιλά σαρκώδη ντομάτα.
- 2 κιλά ρύζι
- τρία καρότα
- δύο πιπεριές
- σκόρδο;
- 500 ml λαδιού.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης με αλάτι
- δύο φύλλα δάφνης.
Έχοντας αγοράσει όλα τα απαραίτητα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα. Οι ντομάτες προετοιμάζονται πρώτα.Χύνονται με βραστό νερό και εμποτίζονται σε αυτό για 50-10 λεπτά, μετά τα οποία μεταφέρονται αμέσως σε κρύο νερό και ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα με ένα πόδι και απλώνονται σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, πρέπει να αντιμετωπίσετε το πιπέρι, το οποίο πρώτα πλένεται καλά και κόβεται σε μικρές φέτες. Όταν τελειώσετε με το πιπέρι, μπορείτε να ξεκινήσετε με τα καρότα. Αυτή, όπως και όλα τα άλλα λαχανικά, πρώτα πλένεται και ξεφλουδίζεται. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη και, μαζί με πιπέρι, προσθέστε σε μια κατσαρόλα με ντομάτα. Επίσης, προσθέστε κρεμμύδια και πιπεριές στα λαχανικά.
Το μείγμα λαχανικών πρέπει να μαγειρεψει για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι, αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Όλα τα περιεχόμενα πρέπει να αναμιγνύονται συνεχώς έτσι ώστε να μην έχουν χρόνο να κολλήσουν στους τοίχους ή στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Όταν βράσει το μείγμα, προστίθενται διάφορα μπαχαρικά σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- τρία γαρίφαλα?
- δέκα πιπεριές
- Δάφνη;
- σπόροι μουστάρδας.
Μετά από αυτό, προστίθεται ξηρό και προπλυμένο ρύζι στο πιάτο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μακρύ ρύζι για να προετοιμάσετε αυτό το lecho, καθώς είναι πιο κατάλληλο για αυτό το πιάτο. Αφού προσθέσετε ρύζι στο τηγάνι, το πιάτο μαγειρεύεται για άλλη μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη σαλάτα ενώ μαγειρεύετε.
Ενώ μαγειρεύετε το lecho, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το ρύζι έτσι ώστε να μην μαγειρεύεται εντελώς. Πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Μετά το τροχαίο, το ρύζι θα παραμείνει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα και επομένως θα έχει χρόνο να φτάσει. Εάν το μαγειρέψετε αμέσως, τότε το βραστό κουάκερ θα βγει στα κουτιά.
Πριν από τη ραφή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το δοχείο. Πλένεται σχολαστικά με μαγειρική σόδα ή ειδικό απορρυπαντικό πιάτων. Στη συνέχεια, κάθε δοχείο αποστειρώνεται και μετακινείται σε μια πετσέτα για να στεγνώσει περαιτέρω.
Έχοντας προετοιμάσει το δοχείο, το μείγμα λαχανικών από το τηγάνι μπορεί να διανεμηθεί μεταξύ των βάζων και να κλείσει. Όλα τα τυλιγμένα βάζα τοποθετούνται ανάποδα και καλύπτονται με κουβέρτα ή πετσέτα. Όταν όλα έχουν κρυώσει εντελώς, η συντήρηση μπορεί να μεταφερθεί σε ένα δροσερό μέρος για περαιτέρω αποθήκευση.
συμπέρασμα
Είναι πολύ δύσκολο για άτομα που δεν έχουν εμπλακεί ποτέ στη διατήρηση να μαγειρέψουν μόνοι τους. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μελετήσετε συνταγές με μια φωτογραφία του lecho για το χειμώνα με ρύζι.
