11 καλύτερες συνταγές σάλτσας πίτσας ντομάτας βήμα προς βήμα

Η μοναδική γεύση της σάλτσας ντομάτας δεν θα αφήσει αδιάφορο γκουρμέ. Αυτό το καρύκευμα χαρακτηρίζεται από υψηλές αρωματικές ιδιότητες και είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Αυτή είναι μια χρήσιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα και, σε αντίθεση με τα προϊόντα καταστήματος, είναι προικισμένο με πολλές βιταμίνες.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας σάλτσας πίτσας για το χειμώνα

Γνωρίζοντας τα κόλπα και τις λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής σάλτσας πίτσας, της επιλογής και της προετοιμασίας συστατικών, μπορείτε να πάρετε μια πραγματικά εξαιρετική φυσική σάλτσα, την οποία μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, η τελική σάλτσα πρέπει να χυθεί σε δοχεία και να αποσταλεί για 10 λεπτά για αποστείρωση, έχοντας προηγουμένως καλυφθεί με καπάκι. Στη συνέχεια φελλό και, γυρίζοντας ανάποδα, τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Απαιτήσεις για τα κύρια συστατικά

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ξινή ντομάτα έτσι ώστε η γεύση της σάλτσας να μην είναι ήπια. Εάν δεν έχετε φρέσκα λαχανικά στο χέρι, πάρτε κονσέρβες ντομάτες ή έτοιμα ζυμαρικά. Τα πράσινα θα χρησιμεύσουν ως πρόσθετο συστατικό. Για πικάντικο, εμπλουτίστε με σκόρδο, χρησιμοποιώντας φρέσκο, νεαρό, καθώς είναι πιο αρωματικό. Ένα υποχρεωτικό συστατικό είναι το λάδι, προτιμάται η ελιά.

Προετοιμασία δοχείων

Είναι σημαντικό να φροντίζετε τα μαγειρικά σκεύη που εμπλέκονται άμεσα στη διαδικασία παρασκευής σάλτσας, τα οποία πρέπει να διατηρούνται απόλυτα καθαρά. Για κονσερβοποίηση, χρησιμοποιήστε μόνο αποστειρωμένα βάζα 0,5 λίτρων.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα πίτσας;

Έχοντας κυριαρχήσει σε όλες τις προτάσεις για συνταγές παρασκευής σάλτσας, μπορείτε να απολαύσετε τη μέγιστη απόλαυση από την κατανάλωση πίτσας, απολαμβάνοντας τη φωτεινή γεύση και το αξεπέραστο άρωμά της.

Κλασική ιταλική σάλτσα ντομάτας με φρέσκες ντομάτες

Έχοντας φτιάξει ένα ντύσιμο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να ξεχάσετε τα κέτσαπ που αγοράζονται από το κατάστημα για πάντα.

Προϊόντα:

• 5-6 τεμ. φρούτα ντομάτας;
• 1 Η / Υ. Λουκάς
• 2 δόντια. σκόρδο;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι;
• χόρτα (μαϊντανός, βασιλικός);
• αλάτι, ζάχαρη, πάπρικα.

Η συνταγή περιλαμβάνει τις ακόλουθες διαδικασίες:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες και μετά αφαιρέστε στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Στείλτε παρασκευασμένα λαχανικά, κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ξεχωριστό δοχείο και, προσθέτοντας το προκύπτον πουρέ ντομάτας σε αυτό, βράζουμε, αλατίζουμε, αρωματίζουμε και γλυκαντικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις της γεύσης.
4. Σιγοβράστε τη σάλτσα ντομάτας κάτω από το καπάκι, ανάβοντας σε χαμηλή φωτιά, για περίπου μιάμιση ώρα, έως ότου χαρακτηρίζεται από ομοιομορφία, πάχος και άρωμα.
5. 10 λεπτά πριν να είναι έτοιμο να ρίξει ξύδι.
6. Ρίξτε το τελικό σάλτσα σε δοχεία και φελλό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ 7 νόστιμες συνταγές για τη δημιουργία lecho με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Από τοματοπολτό

Για να δημιουργήσετε μια σάλτσα, πρέπει να αποθηκεύσετε συστατικά όπως:

• 1 Η / Υ. Λουκάς
• ½ σκόρδο
• 100 γρ. Ντομάτα
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• ½ κουταλάκι του γλυκού άλας;
• νερό;
• μπαχαρικά (βασιλικός, ρίγανη, δάφνη).

Οδηγός βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε τοματοπολτό και νερό στο περιεχόμενο.
3. Καρυκεύστε τη σύνθεση με αλάτι, γλυκά, προσθέστε μπαχαρικά.
4. Κρατήστε για 10 λεπτά, αφού έχετε καλύψει το τηγάνι με καπάκι εκ των προτέρων.
5. Αφαιρέστε την προκύπτουσα σάλτσα από τη φωτιά και κρυώστε.

Αφρογαλακτώδης

Για να δώσετε στην πίτσα σας μοναδική, λεπτή γεύση, μπορείτε να δημιουργήσετε μια σάλτσα κρέμας που έχει ελαφριά γεύση σκόρδου και μεταξένια υφή.

Σύνθεση συστατικών:

• 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
• 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα;
• 1 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός;
• 2 κουτ αλεύρι;
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Πάρτε το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας γάλακτος και βράστε, ανακατέψτε το υπόλοιπο με αλεύρι και συνδυάστε με βραστό γάλα.
2. Καθώς η σύνθεση βράζει και πυκνώνει, προσθέστε κρέμα, τοματοπολτό, βούτυρο και, καρυκεύματα με αλάτι, βράζετε.

Σκόρδο

Το σκόρδο εναρμονίζεται καλά με τα φρούτα ντομάτας, δίνει περισσότερη γεύση στη σάλτσα και κάνει μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Συστατικά:

• 500 g ντομάτας στο δικό τους χυμό.
• 3 δόντια. σκόρδο;
• 1 δέσμη βασιλική;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι πιπέρι.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λάδι, προσθέτουμε το βασιλικό και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
2. Προσθέστε τις ντομάτες στα περιεχόμενα στο τηγάνι, ζυμώνετε καλά κάθε ντομάτα και ανακατεύετε.
3. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για 10 λεπτά, ενεργοποιώντας τη χαμηλή φωτιά.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, φέρτε τη σάλτσα σε ομοιόμορφη συνοχή, αλέθοντας τη με ένα μπλέντερ.

Κρεμώδες σκόρδο

Αυτή η σάλτσα είναι στις τρεις δημοφιλέστερες σάλτσες. Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε:

• 2-3 δόντια. σκόρδο;
• 100 g βούτυρο;
• 150 γραμμάρια αλεύρι
• 250 ml κρέμας
• αλάτι πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Τηγανίστε το σκόρδο σε λάδι, στη συνέχεια αφαιρέστε το και προσθέστε αλεύρι στο βούτυρο, ρίξτε την κρέμα και αφήστε τη σύνθεση που προκύπτει να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
2. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά, αφαιρέστε από τη σόμπα.

Κρέμα γάλακτος

Αυτή η συνταγή απαιτεί τρόφιμα όπως:

• 4 πράγματα. ντομάτες;
• 1 Η / Υ. Λουκάς
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
• 250 ml νερού.
• 200 g ξινή κρέμα;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε ξινή σάλτσα κρέμας:

1. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια χρησιμοποιώντας λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
2. Ρίχνουμε αλεύρι, ρίχνουμε νερό, ξινή κρέμα, αλατίζουμε, μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, ανοίγοντας μια μικρή φωτιά.

Τυρί

Για σάλτσα τυριών πρέπει να πάρετε:

• 200 g επεξεργασμένου τυριού.
• 800 g πουρέ ντομάτας;
• 3 δόντια. σκόρδο;
• 30 ml ελαιόλαδο;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι και προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Σιγοβράστε την προκύπτουσα σύνθεση για 10 λεπτά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγές για τη συγκομιδή χαβιαριού σκουός για το χειμώνα σαν κατάστημα

Συνταγή πολλών κουζινών

Μια σάλτσα φτιαγμένη σε αργή κουζίνα είναι διαφορετική από ένα προϊόν που παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο. Είναι πιο υγρό, αλλά διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες, καθώς παρασκευάζεται σε σφιχτά κλειστό δοχείο και δεν οξειδώνεται από ατμοσφαιρικό οξυγόνο.

Συστατικά:

• 2 κιλά ντομάτες
• 3 δόντια. σκόρδο;
• 1 Η / Υ. Λουκάς
• 1 κουτ άλας;
• 1,5 κουτ. Σαχάρα;
• 1 κουτ κιτρικό οξύ;
• μπαχαρικά (βασιλικός, ρίγανη, πιπέρι).

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες και ανακατέψτε.
2. Κλείστε το δοχείο με καπάκι και επιλέξτε το πρόγραμμα "Stew" στο μενού, ορίστε την ώρα για μιάμιση ώρα. Ανακατέψτε αρκετές φορές κατά το μαγείρεμα.
3. Περάστε την τελική σάλτσα μέσα από κόσκινο.

Με ντομάτα και καρότα

Αυτή η απλή συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ντοματών.
• 50 g καρότα;
• 50 γραμ. Κρεμμύδια.
• 40 g ελαιόλαδου.
• 1 κουτ Σαχάρα;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Διαδικασία κατασκευής:

1. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα σε λάδι.
2. Στείλτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε ένα δοχείο και προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, βράστε. Προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε για 40-60 λεπτά. Περίοδος με αλάτι, γλυκά.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε, αλέστε με ένα μπλέντερ.

Με κόκκινο κρασί

Για να φτιάξετε μια πικάντικη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ντομάτα
• 1 Η / Υ. Λουκάς
• 1 Η / Υ. ζεστό κόκκινο πιπέρι?
• 100 ml κόκκινου κρασιού.
• 1 κουτ Σαχάρα;
• άλας;
• χόρτα (μαϊντανός, σέλινο)
• μπαχαρικά (σκελίδες, μοσχοκάρυδο).

Συνταγή χειροτεχνίας:

1. Απελευθερώστε τις ντομάτες από το δέρμα και τον σκληρό πολτό, κόψτε σε κομμάτια και στείλτε στο μπλέντερ με το πιπέρι και ψιλοκόψτε.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, στείλτε στο στιφάδο βότανα, κρεμμύδια, μπαχαρικά, κρασί μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε με τη σύνθεση ντομάτας και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχιά. Μετά την ψύξη, αλέστε με ένα μπλέντερ.

Σάλτσα ντομάτας όπως σε μια πιτσαρία

Για να δημιουργήσετε μια τέτοια σάλτσα, πρέπει να πάρετε:

• 300 g ντομάτας στο δικό τους χυμό.
• 2 δόντια. σκόρδο;
• 0,5 κουτ Σαχάρα;
• άλας;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικός).

Συνταγή κατά στάδια:

1. Οι ντομάτες που απελευθερώνονται από το δέρμα αποστέλλονται στο μπλέντερ για κοπή.
2. Τηγανίστε το σκόρδο σε λάδι, αφαιρέστε το μετά το τηγάνισμα και ρίξτε το μείγμα ντομάτας.
3. Περίοδος με αλάτι, μπαχαρικά, προσθέστε ζάχαρη και ανακατεύετε. Στείλτε για κατάσβεση, ανάβοντας μια μικρή φωτιά, μέχρι την απαιτούμενη πυκνότητα.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά και για πόσο καιρό;

Εάν η σάλτσα δεν χρησιμοποιήθηκε αμέσως για τον προβλεπόμενο σκοπό, πρέπει να χυθεί σε γυάλινο βάζο και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περισσότερο από 1 μήνα.

Εάν η αποστείρωση χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τότε ο επίδεσμος θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για 1 έτος, υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύεται σε ένα κρύο, σκοτεινό δωμάτιο, όπου η θερμοκρασία διατηρείται συνεχώς όχι περισσότερο από 5 βαθμούς.