Πώς να αποστειρώσετε γρήγορα τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων, με και χωρίς νερό

Η προετοιμασία τουρσιών και κονσερβών για το χειμώνα δεν είναι εύκολη υπόθεση, και κάθε νοικοκυρά γνωρίζει: η εγγύηση ότι τα κενά θα αποδειχθούν επιτυχημένα και τα δοχεία δεν θα εκραγούν και δεν θα θολώσουν, είναι η πλήρης αποστείρωση. Όποιος αποστειρώσει τα βάζα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και έναν ζεστό φούρνο τουλάχιστον μία φορά καταλαβαίνει ότι αυτή είναι μια κουραστική και απειλητική δουλειά με εγκαύματα. Υπάρχει όμως ένας πολύ απλούστερος και πιο αξιόπιστος τρόπος και θα είναι χρήσιμο για κάθε λάτρη των κενών να μάθει πώς να αποστειρώνει γρήγορα τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της αποστείρωσης δοχείων στο φούρνο μικροκυμάτων

Ο φούρνος μικροκυμάτων διευκολύνει την ολοκλήρωση μιας διαδικασίας που απαιτούσε πολύ χρόνο και προσπάθεια και την απολύμανση των πιάτων που απαιτούνται για τα κομμάτια εργασίας σε λίγα λεπτά. Αλλά η μέθοδος έχει ορισμένα μειονεκτήματα, τα οποία αξίζει να αναφερθούν.

Οφέλη της αποστείρωσης μικροκυμάτων:

• δεν χρειάζεται να βράσετε ένα τεράστιο δοχείο νερού και να δημιουργήσετε κάτι σαν ατμόλουτρο στην κουζίνα.
• δεν υπάρχει κίνδυνος να καεί από ζεστό ατμό ή να σπάσει το βάζο τραβώντας το από βραστό νερό, δεν απαιτείται καλή ικανότητα εδώ, κάτι που δεν έχουν όλοι.
• Η αποστείρωση είναι πιο αποτελεσματική λόγω της έκθεσης σε κύματα μικροκυμάτων εκτός από τη θερμοκρασία.

Μειονεκτήματα της χρήσης του φούρνου:

• Η αποστείρωση μικροκυμάτων είναι μια διαδικασία εντατικής ενέργειας και ο λογαριασμός ηλεκτρικής ενέργειας θα είναι πολύ εντυπωσιακός.
• Τα καλύμματα θα πρέπει ακόμη να υποστούν επεξεργασία με τον παλιομοδίτικο τρόπο, τα κύματα μικροκυμάτων δεν είναι συμβατά με μεταλλικά αντικείμενα.
• ο όγκος του φούρνου επιτρέπει μόνο ένα δοχείο τριών λίτρων κάθε φορά και θα πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία με κάθε κουτί.

Όμως, ακόμη και αν ληφθεί υπόψη ο περιορισμένος όγκος, η αποστείρωση με μικροκύματα θα χρειαστεί πολύ λιγότερο χρόνο και προσπάθεια από τις παραδοσιακές μεθόδους.

Προετοιμασία άδειων γυάλινων βάζων

Προτού αναφλέξετε τα δοχεία, είναι σημαντικό να τα προετοιμάσετε προσεκτικά. Δεν υπάρχουν μικροπράγματα στη διαδικασία, οποιοδήποτε ελάττωμα μπορεί να πετάξει όλη τη δουλειά και είναι πολύ προσβλητικό να βρείτε θολά αγγούρια ή ζυμωμένες μαρμελάδες ή, ακόμη χειρότερα, μια έκρηξη κομπόστα στο ράφι σας.

Αλληλουχία:

• Πρώτον, ελέγξτε για ζημιές, ρωγμές και μάρκες. Τέτοια ελαττώματα δεν θα επιτρέψουν την αποθήκευση του δοχείου για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπό την επήρεια αλλαγής της θερμοκρασίας, εμφανίζονται διακυμάνσεις πίεσης και, εάν πιάσει ακόμη και μια μικρή ρωγμή, όλο το περιεχόμενο θα εξαφανιστεί.
• Δεύτερον, ξεπλύνετε καλά τα βάζα, αφαιρέστε κάθε μόλυνση.Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σαπούνι και σόδα πλυντηρίου κατά το πλύσιμο, τα υπολείμματα του απορρυπαντικού μπορούν να παραμείνουν στους τοίχους και να επηρεάσουν τη γεύση και την ποιότητα των τουρσιών.
• Τρίτον, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τα καπάκια εκ των προτέρων, να ξεπλύνετε, να επιθεωρήσετε και να αποστειρώσετε σε βραστό νερό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

3 καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε τα σερβικά aivar για το χειμώνα

Μέθοδοι και αναλυτικές οδηγίες για αποστείρωση στο φούρνο

Υπάρχουν δύο τρόποι αποστείρωσης δοχείων στο φούρνο μικροκυμάτων:

• με ατμό?
• στεγνό, ή είναι πιο σωστό να το καλέσετε σε συνδυασμό, καθώς εξακολουθεί να υπάρχει ατμός.

Και οι δύο μέθοδοι είναι εξίσου αξιόπιστες και μπορείτε να επιλέξετε αυτή που είναι πιο βολική στη χρήση. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αγαπημένη μέθοδο, αλλά είναι επίσης σημαντικό να καταλάβει εάν χρειάζεται στεγνό δοχείο ή εάν επιτρέπεται η χρήση υγρού.

Αποστειρώστε με ατμό

Αυτός είναι ο απλούστερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος:

• μια μικρή ποσότητα νερού χύνεται στο βάζο, όχι περισσότερο από δύο δάχτυλα από το κάτω μέρος.
• το δοχείο τοποθετείται στο φούρνο (εάν τα δοχεία είναι μικρά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε ταυτόχρονα).
• με την πάροδο του χρόνου, ο φούρνος ανάβει για περίπου 3 λεπτά, με ισχύ 800 watt, επιπλέον, μπορείτε να πλοηγηθείτε στην επιφάνεια του νερού.
• δοχεία τριών λίτρων μπορούν να διπλωθούν στο πλάι του, αφού τοποθετήσετε μια καθαρή πετσέτα ή χαρτοπετσέτα έτσι ώστε τα δοχεία να μην κυλούν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
• τα δοχεία αφαιρούνται από το φούρνο, πάντα με καλά χτυπήματα στα χέρια, χύνεται υπερβολικό νερό και τα δοχεία τοποθετούνται σε μια καθαρή πετσέτα πριν ρίξετε τα κενά.

Σπουδαίος! Μην ρίχνετε κρύο υγρό σε ζεστό βάζο. – το γυαλί θα σπάσει σίγουρα από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας. Συνιστάται να ρίξετε ζεστό μαρινάρισμα σε ένα ζεστό δοχείο και σε ένα ψυγμένο – ήδη πιο δροσερό.

Είναι καλύτερα να παίρνετε νερό χωρίς ακαθαρσίες για να αποφύγετε το σχηματισμό ζυγαριάς στο κάτω μέρος.

Αποστειρώστε ξηρά

Για αυτήν τη μέθοδο, θα χρειαστείτε επιπλέον ένα ποτήρι, το νερό χύνεται σε αυτό κατά 2/3 του όγκου έτσι ώστε να μην χυθεί κατά τη διάρκεια του βρασμού. Τα βάζα και το ποτήρι τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων και λειτουργεί στα 700-800 watt. Για να προσδιορίσετε σωστά πόσα λεπτά χρειάζεται για την επεξεργασία, πρέπει να παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού. Μετά από πλήρη βρασμό, η θεραπεία μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη.

Τα κύματα μικροκυμάτων και ο καυτός ατμός θα καταστρέψουν εντελώς τα βακτήρια στην επιφάνεια του δοχείου.

Χαρακτηριστικά αποστείρωσης μικροκυμάτων κονσερβών με συντήρηση

Μερικές φορές είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τα κουτιά μαζί με τα κενά, έτσι ώστε τα ίδια τα προϊόντα να είναι επίσης απαλλαγμένα από υπερβολικά βακτήρια. Σε αυτήν την περίπτωση, τοποθετούμε τα προϊόντα που παρασκευάζονται για συντήρηση σε καθαρά δοχεία και αποστειρώνουμε με τον ίδιο τρόπο, με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού.

Λόγω του μικρού χρόνου επεξεργασίας, τα προϊόντα δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν και τα αγγούρια δεν θα χάσουν τη σφριγηλότητα και την τραγανή τους και τα μούρα θα διατηρήσουν το σχήμα και την υφή τους.

Με αλμυρά τρόφιμα

Το αλάτι, από μόνο του, είναι ένα απολυμαντικό για προετοιμασία και συντήρηση, αλλά έχει πάντα νόημα να επεξεργάζεται επιπλέον δοχεία και προϊόντα για καλύτερη προστασία.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Κορυφαίοι 4 τρόποι μαγειρέματος αποξηραμένων πιπεριών για το χειμώνα στο σπίτι

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για προϊόντα κρέατος και μανιτάρια. Η αλλαντίαση είναι μια τρομερή ασθένεια, μερικές φορές θανατηφόρα και ο προσεκτικός χειρισμός των τροφίμων κατά τη συντήρηση είναι εξαιρετικά σημαντικός.

Βάζα που έχουν ήδη γεμίσει με μανιτάρια ή άλλη συντήρηση και ένα μικρό δοχείο νερού πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο μικροκυμάτων, περιμένοντας να βράσει το νερό, αφήστε το να βράσει για περίπου τρία λεπτά, μετά από το οποίο μπορούν να αφαιρεθούν, γεμισμένα με μαρινάδα και γρήγορα να κλείσουν με αποστειρωμένα καπάκια χρησιμοποιώντας μηχανή ραφής ...

Είναι καλύτερα να αφήσετε τα έτοιμα βάζα να κρυώσουν, τυλίγοντας τα σε μια κουβέρτα έτσι ώστε η θερμοκρασία να μειωθεί πιο αργά. Και βάλτε το ανάποδα για μερικές μέρες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες. Εάν, εντούτοις, εμφανιστούν φυσαλίδες, το βάζο πρέπει να επανεπεξεργαστεί, να αποστειρωθεί και να τυλιχθεί.

Με ωμά μούρα και φρούτα

Για ωμά φρούτα και μούρα, η αποστείρωση είναι επίσης πολύ σημαντική.Όλα τα φρούτα περιέχουν βακτήρια που προάγουν τη ζύμωση. Και αν δεν θέλετε το βάζο να εκραγεί απροσδόκητα υπό την επίδραση συσσωρευμένων αερίων, πρέπει να απολυμανθεί πλήρως.

Εδώ, βάζοντας τα φρούτα σε ένα έτοιμο βάζο και προσθέτουμε λίγο σιρόπι, τα βάζουν στο φούρνο για λίγο, αφήστε το να βράσει για 3-5 λεπτά, το βγάλετε έξω, γεμίστε το με βραστό σιρόπι και σφραγίστε το με ένα καπάκι. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε τα φρούτα υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, διαφορετικά θα χάσουν τις ιδιότητές τους και θα φαίνονται πολύ μακριά από τόσο όμορφα.

Με μαρμελάδα

Ορισμένες νοικοκυρές παραμελούν την ανάγκη παστερίωσης της μαρμελάδας, ελπίζοντας ότι μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης θα αποτρέψει την καταστροφή του προϊόντος.

Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι η μαρμελάδα πολύ συχνά αρχίζει να ζυμώνεται ή γίνεται μούχλα, κάτι που θα είναι μια εξαιρετικά δυσάρεστη έκπληξη. Επομένως, είναι καλύτερο να περάσετε πέντε λεπτά και να αποφύγετε τις τρομερές συνέπειες της παραμέλησης.

Τα βάζα μαρμελάδας αποστειρώνονται για 4-5 λεπτά με κανονική ισχύ 700-800 watt, μετά την οποία δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατάσταση των αποθεμάτων καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Σπουδαίος! Κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η μόλυνση που εισέρχεται στο δοχείο κατά τη μεταφορά και την κύλιση των κουτιών.

Εάν, ωστόσο, από αμέλεια, ένα ξένο αντικείμενο μπήκε στο βάζο, θα ήταν ευκολότερο να αποστειρωθεί εκ νέου η διαδικασία παρά να περιμένετε την αναπόφευκτη φθορά των προϊόντων μετά από λίγο.

Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές κάνουν τη ζωή των νοικοκυρών πολύ πιο εύκολη, και με ελάχιστη προσπάθεια, επιτυγχάνεται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Αν και είναι σημαντικό να κυριαρχήσετε τις λεπτές αποχρώσεις και τις αποχρώσεις της εφαρμογής του, και μερικές φορές απροσδόκητες δυνατότητες.

Και, φυσικά, το πιο σημαντικό πράγμα είναι το αποτέλεσμα. Μετά τις εκτεταμένες προσπάθειες, τίποτα δεν χάνει τη χαρά να δοκιμάσετε ένα χειμωνιάτικο απόγευμα ένα βάζο με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή κομπόστα, το οποίο έχει διατηρήσει τις αναμνήσεις ενός ηλιόλουστου καλοκαιριού.