4 καλύτεροι τρόποι για να στεγνώσετε σωστά τα κρεμμύδια στο σπίτι για το χειμώνα
Βολβοί διαφορετικών ποικιλιών καλλιεργούνται σε πολλά οικόπεδα. Η καλή συγκομιδή είναι η μισή μάχη. Το κύριο πράγμα είναι να το διατηρήσετε. Οποιοσδήποτε κάτοικος καλοκαιριού πρέπει να ξέρει πώς να στεγνώνει φρέσκα κρεμμύδια για το χειμώνα. Σε τελική ανάλυση, εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες και τις συστάσεις των έμπειρων κηπουρών, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο μπαχαρικό. Τα σπιτικά παρασκευάσματα είναι πολύ καλύτερα από αυτά που αποθηκεύονται, καθώς διατηρούν τη γεύση και την πικρία των φυσικών λαχανικών.
Γιατί να στεγνώσετε τα κρεμμύδια για το χειμώνα
Υπάρχουν πολλά οφέλη για την ξήρανση λαχανικών στο σπίτι. Μεταξύ αυτών, οι κηπουροί διακρίνουν:
- Κατά την αποθήκευση, τα αποξηραμένα κρεμμύδια δεν απαιτούν την ίδια ποσότητα ταλαιπωρίας από την οικοδέσποινα με τα φρέσκα.
- Νόστιμα αποξηραμένα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε πιάτο για να προσθέσετε μια νόστιμη πικάντικη γεύση στο φαγητό σας.
- Ο όγκος των γογγύλων μειώνεται, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτείται μικρότερο δωμάτιο για την αποθήκευσή τους.
Χαρακτηριστικά ξήρανσης κρεμμυδιών
Κάθε τύπος κρεμμυδιού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Αυτά είναι σημαντικά να ληφθούν υπόψη κατά την ξήρανση των λαχανικών. Εάν δεν ακολουθήσετε τις συστάσεις με βάση την ποικιλία, η οικοδέσποινα θα παραβιάσει την τεχνολογία μαγειρέματος και θα καταστρέψει τη συγκομιδή.
Σεβκά
Το Sevok φυτεύεται συχνότερα για μακροχρόνια αποθήκευση κεφαλών. Για να στεγνώσετε τα κρεμμύδια, πρέπει να ακολουθήσετε τον αλγόριθμο:
- Οι ώριμοι σπόροι πρέπει να διαχωριστούν, αφαιρώντας τα σπασμένα ή σάπια λαχανικά.
- Τα επιλεγμένα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται έξω, σε μια περιοχή όπου υπάρχει πολύ φως του ήλιου.
- Εάν ο καιρός δεν επιτρέπει την ξήρανση των κρεμμυδιών έξω, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το χώρο σε καλά αεριζόμενο χώρο. Έχοντας απλώσει παλιά χαρτιά ή χαρτόνι στο πάτωμα, πρέπει να κατανείμετε ομοιόμορφα το sevok πάνω τους. Μην χρησιμοποιείτε εφημερίδες ή περιοδικά για να στεγνώσετε καθώς το χρώμα και το μελάνι είναι δηλητηριώδη.
- Η τακτική ξήρανση με ανάδευση για ένα μήνα θα δώσει εξαιρετικά αποτελέσματα.
Κρεμμύδι
Η διαδικασία ξήρανσης κρεμμυδιού διαρκεί το μισό χρόνο. Βήμα προς βήμα οδηγίες:
- Όταν οι λαμπτήρες είναι τελικά ώριμοι, πρέπει να τους αφήσετε για 2-3 ημέρες στα κρεβάτια.
- Μετά τη συλλογή γογγύλια, είναι απαραίτητο να τα στεγνώσετε για 2 εβδομάδες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο με καλό εξαερισμό και θερμοκρασία πάνω από 24 βαθμούς Κελσίου.
Τσερνούσκι
Εάν στεγνώσετε σωστά το nigella, το οποίο χρησιμοποιείται συχνότερα για φύτευση το επόμενο έτος, μπορείτε να πάρετε μια άφθονη συγκομιδή. Αυτό απαιτεί:
- Την επόμενη μέρα, μετά τη συλλογή και τον καθαρισμό από το έδαφος, απλώστε το στο πάτωμα σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία είναι ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου.
- Στη δεύτερη εβδομάδα, η ξήρανση πραγματοποιείται σε δωμάτιο όπου η θερμοκρασία φτάνει τους 27 ° C-28 ° C.
- Η τρίτη και τελευταία εβδομάδα στεγνώνει σε ένα δωμάτιο όπου η θερμοκρασία υπερβαίνει τους 35 ° C.
Πράσινα κρεμμύδια
Για να στεγνώσετε τα πράσινα κρεμμύδια, απλώς πλύνετε και κόψτε τα φτερά και μετά απλώστε τα ομοιόμορφα σε μια επίπεδη επιφάνεια.
Για 4-6 ημέρες, οι φέτες αναποδογυρίζονται συνεχώς για να επιτευχθούν αποτελέσματα.
Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία στεγνώματος, συνιστάται να απαλλαγείτε από:
- οι λαμπτήρες έχουν υποστεί ζημιά κατά τη συλλογή.
- σάπια γογγύλια
- λαχανικά των οποίων το δέρμα ξεφλουδίζεται άνισα.
- σπασμένοι ή σπασμένοι λαμπτήρες σε μέρη ·
- γογγύλια μολυσμένα ή κατεστραμμένα από έντομα.
Πριν στεγνώσετε, πρέπει να ξεφλουδίσετε τους λαμπτήρες και να τους κόψετε σε δακτυλίους.
Τρόποι για να στεγνώσετε τα κρεμμύδια στο σπίτι
Χάρη στις σύγχρονες συσκευές, υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς και πού να στεγνώσουν τα κρεμμύδια. Ωστόσο, μην ξεχάσετε τις παραδοσιακές, δοκιμασμένες στο χρόνο μεθόδους.
Σε εξωτερικό χώρο
Για να στεγνώσετε τη συγκομιδή σε εξωτερικούς χώρους, πρέπει να είστε σίγουροι για τον καιρό. Εάν, σύμφωνα με τις προβλέψεις, δεν αναμένονται βροχές τις επόμενες ημέρες, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας στην περιοχή της αυλής. Για αυτό, είναι κατάλληλο ένα επίπεδο επίπεδο με αρκετό ηλιακό φως κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Σε αυτήν την περιοχή, είναι απαραίτητο να ισοπεδώσετε την ξηρά γη ή να προετοιμάσετε προπαρασκευασμένα ψάθινα πατάκια.
Οποιαδήποτε επιφάνεια δεν είναι σε θέση να συσσωρεύσει υγρασία είναι κατάλληλη για ξήρανση.
Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Το ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι η ιδανική μονάδα για γρήγορη επεξεργασία λαχανικών. Ταυτόχρονα, οι ευεργετικές ιδιότητες του κρεμμυδιού δεν θα χαθούν και η γεύση δεν θα είναι λιγότερο πλούσια και ανοιχτή. Θα χρειαστούν 7,5-8 ώρες για να στεγνώσουν τα γογγύλια. Ρυθμίστε τη συσκευή σε θερμοκρασία τουλάχιστον 60 βαθμούς Κελσίου. Τα κομμένα δαχτυλίδια απλώνονται στο εσωτερικό και μετά το μαγείρεμα τοποθετούνται σε ύφασμα ή χάρτινες σακούλες.
Στο ΦΟΥΡΝΟ
Αυτή η μέθοδος είναι παρόμοια με ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών απλώνονται σε ένα ταψί, λιπαίνονται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. 3 ώρες στους 80 βαθμούς αρκεί για να στεγνώσει τα λαχανικά.
Στο αεροπλάνο
Το αεροπλάνο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να στεγνώσει γρήγορα τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών Αρκεί να τα απλώνετε ομοιόμορφα στη σχάρα και να γυρίζετε κάθε 3 λεπτά. Μετά από 40 λεπτά, τα κομμάτια θα είναι έτοιμα.
Σημάδια ενός καλά αποξηραμένου κρεμμυδιού
Η ορθότητα της ξήρανσης καθορίζεται από το φλοιό. Εάν το δέρμα των βολβών στεγνώσει σταδιακά και αρχίσει να σκουριάζει, τότε έχουν επιλεγεί οι σωστές συνθήκες στεγνώματος. Εάν παραμείνει πάρα πολύ φλοιός στην περιοχή, συνιστάται η μείωση της θερμοκρασίας δωματίου.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Τα αποξηραμένα κρεμμύδια είναι έτοιμα όταν μια ελαφριά πικάντικη μυρωδιά προέρχεται από αυτά, και τα στρώματα των φλοιών έχουν βγει και αυξηθούν. Αυτό θα συμβεί μετά από 2-4 εβδομάδες ή εντός μιας ημέρας, ανάλογα με τη μέθοδο και τις συνθήκες.
Πιθανά προβλήματα
Κάθε μέθοδος ξήρανσης έχει τα μειονεκτήματά της. Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο προϊόν, πρέπει να προσέχετε τις ακόλουθες δυσκολίες:
- Εάν βρέχει ενώ στεγνώνει τα γογγύλια, είναι απαραίτητο να αυξηθεί ο χρόνος προετοιμασίας του κρεμμυδιού κατά 4-5 ημέρες.
- Εάν εντοπιστούν παράσιτα που καταστρέφουν τους βολβούς, πρέπει να βρείτε τα λαχανικά που έχουν πληγεί περισσότερο και να επεξεργαστείτε τα υπόλοιπα. Ο χρόνος στεγνώματος διπλασιάζεται.
Το στέγνωμα των κρεμμυδιών για το χειμώνα είναι μια δραστηριότητα που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ειδικές δεξιότητες από την οικοδέσποινα. Ωστόσο, μόνο με σκληρή δουλειά και την επιθυμία να φτιάξετε ένα υψηλής ποιότητας κομμάτι εργασίας θα είναι δυνατό να δημιουργήσετε ένα νόστιμο μπαχαρικό που θα διατηρήσει τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
