Πότε και πώς να συλλέξετε σωστά το χυμό σημύδας το 2020 και την αποθήκευση προϊόντων
Ο χυμός σημύδας θεωρείται ένα υγιές ποτό που μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία του ανθρώπου. Αυτό το προϊόν είναι δημοφιλές σε πολλούς ανθρώπους. Επομένως, το ζήτημα του πότε ακριβώς συλλέγεται ο χυμός σημύδας θεωρείται πολύ σχετικό. Επίσης, κατά την προετοιμασία αυτού του ποτού, πρέπει να λάβετε υπόψη και άλλα χαρακτηριστικά - επιλέξτε το σωστό δέντρο και κάντε μια τρύπα πάνω του, μέσω της οποίας θα μπορείτε να συλλέγετε χυμό.
Χρήσιμες ιδιότητες του ποτού
Αυτό το ποτό προσφέρει μεγάλα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα και βοηθά στη βελτίωση της υγείας σε περίπτωση διαφόρων ασθενειών. Οι θεραπευτικές ιδιότητες οφείλονται στη σύνθεση του προϊόντος. Ο χυμός σημύδας περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, υδατάνθρακες. Περιλαμβάνει επίσης πολλά μικρο και μακρο στοιχεία. Αυτά περιλαμβάνουν κάλιο, μαγνήσιο, πυρίτιο. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο.
Περιλαμβάνει χυμό σημύδας και ζάχαρη φρούτων, αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα. Υπάρχουν επίσης φυτοκτόνα, τα οποία έχουν αντιμικροβιακή δράση.
Η ποικίλη σύνθεση του φυσικού ποτού βοηθά στην επίτευξη ποικίλων αποτελεσμάτων. Το Birch sap βοηθάει σε ιογενείς λοιμώξεις, βήχα, αμυγδαλίτιδα και λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να θεραπεύσετε πονοκεφάλους, να εξαλείψετε πρήξιμο και συμπτώματα ρευματισμών.
Βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, στην αντιμετώπιση των πεπτικών διαταραχών, των παθολογιών των νεφρών και των αρθρώσεων, των μεταβολικών διαταραχών και άλλων ασθενειών. Με τη βοήθεια του χυμού σημύδας, είναι δυνατή η εξάλειψη των καταθλιπτικών καταστάσεων και της ανεπάρκειας βιταμίνης την άνοιξη.
Το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Χρησιμοποιείται για τη φροντίδα των μαλλιών και του δέρματος. Το προϊόν βοηθά στην αντιμετώπιση της ακμής, του εκζέματος, της φουρουλίωσης. Βοηθά στην τριχόπτωση και τις πληγές που δεν επουλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το Birch sap έχει έντονες καθαριστικές ιδιότητες, έχει ενυδατική δράση, αναζωογονεί και αναζωογονεί το δέρμα.
Όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι μπορεί επίσης να βλάψει. Το ποτό αντενδείκνυται για κατανάλωση εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη σημύδας. Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση του προϊόντος που συλλέγεται σε μολυσμένα μέρη. Το γεγονός είναι ότι είναι ικανό να απορροφά επικίνδυνες ουσίες από το περιβάλλον.
Εκτιμώμενες ημερομηνίες συλλογής το 2020
Συνιστάται η συλλογή χυμού την άνοιξη, όταν αρχίζει η ενεργή ροή χυμού. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να εστιάσετε στα ακόλουθα σημεία:
- η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν πέφτει κάτω από +5 βαθμούς.
- το χιόνι έχει λιώσει?
- πρησμένα νεφρά
- Ο χυμός εμφανίζεται από τις περικοπές στα κλαδιά.
Είναι πολύ δύσκολο να αναφέρουμε τις ακριβείς ημερομηνίες για τη συλλογή του χυμού.Καθορίζονται λαμβάνοντας υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης περιοχής. Πρώτα απ 'όλα, οι άνθρωποι που ζουν στις νότιες περιοχές μπορούν να συλλέξουν το προϊόν. Αυτό οφείλεται στον σχετικά ζεστό χειμώνα και την πρώιμη άφιξη της άνοιξης. Οι μεγάλοι χειμώνες παρατηρούνται συνήθως στο βορρά. Ταυτόχρονα, η ζέστη της άνοιξης έρχεται πολύ αργότερα.
Μεσαία λωρίδα
Στην κεντρική Ρωσία, ο χρόνος συλλογής χυμού σημύδας ξεκινά την τρίτη δεκαετία του Μαρτίου. Το 2020, συνιστάται να το κάνετε από τις 20 Μαρτίου έως τις 20 Απριλίου.
Νότος
Σε περιοχές με ζεστό κλίμα, αξίζει να συλλέξετε χυμό από τις αρχές έως τα τέλη Μαρτίου. Αυτό συνιστάται έως ότου αρχίσουν να ανθίζουν τα μπουμπούκια. Μετά από αυτό ο χυμός γίνεται πικρός. Το 2020, πρέπει να συλλεχθεί από τις 5 Μαρτίου έως τις 5 Απριλίου.
Η Σιβηρία και η Άπω Ανατολή
Στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή, ο χυμός εμφανίζεται την πρώτη δεκαετία του Απριλίου. Εάν παρατηρηθεί παρατεταμένη πηγή, αυτό συμβαίνει αργότερα. Το 2020, συνιστάται η συλλογή του προϊόντος από τις 15 Απριλίου έως τις 15 Μαΐου.
Πώς να συλλέξετε σωστά
Ο καταλληλότερος χρόνος για τη συγκομιδή θεωρείται πρωί και απόγευμα. Μετά τις 6 μ.μ. και μέχρι την αυγή, το δέντρο είναι αδρανές. Αυτό οδηγεί σε επιβράδυνση της ροής χυμού κατά μήκος του κορμού και των κλαδιών. Για να κάνετε μια τρύπα στο φλοιό και τον κορμό, επιτρέπεται η χρήση μαχαιριού, τρυπανιού ή κατσαβιδιού. Ένα κατσαβίδι είναι επίσης κατάλληλο για το σκοπό αυτό. Ταυτόχρονα, απαγορεύεται αυστηρά η λήψη τσεκουριού. Με αυτό το εργαλείο, μπορείτε να καταστρέψετε σοβαρά το φυτό, το οποίο θα οδηγήσει στο θάνατό του.
Επιλέγοντας το σωστό δέντρο
Συνιστάται να λαμβάνετε καθαρό χυμό σημύδας στο δάσος. Κατά την επιλογή ενός δέντρου για το σκοπό αυτό, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- ηλικία σημύδας - 25, 30 ετών.
- διάμετρος κορμού - τουλάχιστον 20 εκατοστά.
- ευρύ υγιές στέμμα?
- έναν ομοιόμορφο κορμό - δεν πρέπει να υπάρχουν κατεστραμμένες περιοχές, ρωγμές, αφθονία αποξηραμένων κλαδιών πάνω του.
Κατά την επιλογή ενός συγκεκριμένου δέντρου, συνιστάται να προτιμάτε τα φυτά που βρίσκονται σε ανοιχτές ηλιόλουστες περιοχές. Με μια μικρή κλίση του δέντρου, η συλλογή υγρού γίνεται ευκολότερη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι πιο εύκολο να στερεώσετε το δοχείο για το ποτό.
Οι ρίζες σημύδας είναι βαθιά στο έδαφος. Επομένως, δεν απορροφά τοξικές ουσίες που βρίσκονται στην επιφάνεια του εδάφους. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να συλλέγουν υγρά σε οικολογικά καθαρά μέρη. Το γεγονός είναι ότι τα δέντρα μπορούν να απορροφήσουν επιβλαβή στοιχεία και καυσαέρια μέσω του φυλλώματος.
Απαγορεύεται η συλλογή από φυτά που βρίσκονται στα εδάφη νοσοκομείων, πάρκων, πλατειών, θερμοκηπίων, σανατωρίων. Εάν καταστρέψετε τις σημύδες που φυτρώνουν στην προστατευόμενη περιοχή, θα ακολουθήσει η διοικητική ευθύνη. Επιτρέπεται η συλλογή χυμού σε ένα δάσος σημύδας, άλσος ή στον ιστότοπό σας. Το προκύπτον ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά για ανεξάρτητη χρήση. Απαγορεύεται η πώληση του χωρίς άδεια.
Προσδιορισμός της θέσης στον κορμό
Συνιστάται να κάνετε προσεκτικά την τρύπα στο βαρέλι. Θα πρέπει να είναι ρηχό. Το υγρό βρίσκεται μεταξύ του ξύλου και του φλοιού. Επομένως, κατά κανόνα, αρκεί ένα τρύπημα με τρυπάνι 1 cm. Γίνεται καλύτερα από τη βόρεια πλευρά. Εκεί θα απελευθερωθεί η μέγιστη ποσότητα χυμού και η πληγή θα επουλωθεί αρκετά γρήγορα.
Ο αριθμός των οπών καθορίζεται ανάλογα με την ηλικία του δέντρου. Όσο παλαιότερο είναι το φυτό, τόσο περισσότερες τρύπες μπορείτε να κάνετε. Εάν η διάμετρος του κορμού είναι 25-30 εκατοστά, μπορούν να γίνουν 1-2 οπές. Εάν η σημύδα είναι μεγαλύτερη, επιτρέπεται η εκτέλεση 3-4 σε διαφορετικά μέρη.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένα δέντρο μπορεί να φέρει έως και 1 λίτρο χυμού την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, μπορούν να ληφθούν έως και 10 λίτρα ποτού από τη σημύδα.
Πώς να συλλέξετε σωστά
Υπάρχουν αρκετές επιλογές για τη συλλογή χυμού σημύδας, καθεμία από τις οποίες έχει ορισμένα χαρακτηριστικά.
Συλλογή από υποκαταστήματα
Για να πάρετε το χυμό, συνιστάται να πάρετε ένα κλαδί που κατευθύνεται προς τα πάνω, το οποίο αναχωρεί από το σκελετικό κλαδί. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα κλαδί με το μέγεθος του αντίχειρα ενός ενήλικα άνδρα. Το άκρο πρέπει να κοπεί και να τοποθετηθεί πλαστικό μπουκάλι πάνω του. Αυτό πρέπει να γίνει από το λαιμό. Αφήστε το δοχείο για 3-5 ώρες. Εάν χρειάζεστε πολύ υγρό, συνιστάται η χρήση αρκετών σημύδων.
Χωρίς αξεσουάρ
Ελλείψει συσκευών συλλογής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο express. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να κόψετε το φλοιό με ένα κοφτερό μαχαίρι και να το λυγίσετε πίσω. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια υδρορροή. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε το υγρό σε ένα μπολ με φαρδύ λαιμό.
Όταν συλλέγεται ο χυμός, συνιστάται να τοποθετήσετε το φλοιό στη θέση του και να το διορθώσετε. Αυτό μπορεί να γίνει με υγρό χώμα, βρύα ή σχοινί. Απαγορεύεται αυστηρά η αποφυγή ζημιών. Μια ισχυρή ροή υγρών μπορεί να σκοτώσει ακόμη και το πιο ανθεκτικό δέντρο.
Σταγονόμετρο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ιατρική στάγδην για να πάρετε το χυμό. Μπορεί να αγοραστεί σε κάθε φαρμακείο. Ο προσαρμογέας που χωρά πάνω από τον εύκαμπτο σωλήνα έχει διάμετρο περίπου 4 χιλιοστά. Μπορείτε εύκολα να επιλέξετε το κατάλληλο τρυπάνι για αυτό.
Η άκρη έχει μια καμμένη βάση. Χάρη σε αυτό, μπορεί να τοποθετηθεί σφιχτά στην τρύπα της σημύδας. Το άλλο άκρο του διαφανούς σωλήνα πρέπει να κατεβεί σε ένα δοχείο που στέκεται στο έδαφος ή βιδώνεται σε ένα δέντρο με σχοινί. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χυμός από τη σημύδα ρέει ελεύθερα και εισέρχεται στο έτοιμο δοχείο χωρίς απώλεια.
Για την προστασία του υγρού από τα συντρίμμια και τα έντομα, μπορείτε να τρυπήσετε μια τρύπα στο καπάκι του μαγειρικού σκεύους και να τοποθετήσετε το άκρο του σωλήνα σε αυτό. Εάν υπάρχουν πολλές τρύπες στο δέντρο, πρέπει να τοποθετήσετε έναν προσαρμογέα από ένα σταγονόμετρο σε καθένα από αυτά. Σε αυτήν την περίπτωση, τα άλλα άκρα βυθίζονται στο ίδιο πιάτο. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατή η λήψη 3-4 λίτρων χρήσιμου υγρού.
Ράβδωση
Ο πιο παραδοσιακός τρόπος για την εξαγωγή χυμού σημύδας θεωρείται η χρήση αυλακιού φλοιού σημύδας. Συνιστάται να τοποθετήσετε το ένα στενό άκρο της συσκευής στην τρύπα και από το άλλο, ο χυμός θα στραγγίσει στο έτοιμο δοχείο.
Μια παρόμοια επιλογή για τη συλλογή χυμού είναι η χρήση πλαστικής γωνίας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σώμα με λαβή κοπής.
Φυτικά τουρνουά
Αυτή η μέθοδος έχει χρησιμοποιηθεί για τη συλλογή χυμού σημύδας από την αρχαιότητα. Για να το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να φτιάξετε μια πυκνή δέσμη λεπίδων χόρτου, να κάνετε μια τρύπα στο δέντρο και να τοποθετήσετε ένα κενό σε αυτό. Όταν ο χυμός αρχίσει να ξεχωρίζει, θα κορεστεί καλά το τουρνουά. Επομένως, από το δεύτερο άκρο αξίζει να τοποθετήσετε ένα δοχείο για τη συλλογή υγρού. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι συνιστάται να παίρνετε χυμό μόνο σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή, η οποία βρίσκεται μακριά από πόλεις και αυτοκινητόδρομους. Επιτρέπεται η συλλογή του προϊόντος σε χωριά και δάση.
Επεξεργασία σημύδας μετά τη συγκομιδή
Αμέσως μετά την ολοκλήρωση της συλλογής χυμού σημύδας, συνιστάται η επεξεργασία της κατεστραμμένης περιοχής. Η οπή πρέπει να καλύπτεται με παχύ υλικό. Για να γίνει αυτό, επιτρέπεται η χρήση των ακόλουθων μέσων:
- Garden var - είναι ένα προϊόν με ιξώδη σύσταση. Με τη βοήθειά του, είναι δυνατή η προστασία της κατεστραμμένης περιοχής από μόλυνση και διαρροή χυμού. Αυτό βοηθά στην αποφυγή ξήρανσης του κορμού. Χάρη στη χρήση βερνικιού κήπου, είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η επούλωση των κατεστραμμένων περιοχών στον κορμό.
- Πλαστελίνη - μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κλείσει η τρύπα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή διαρροής του χυμού.
- Φελλός ξύλου - Αυτό μπορεί να κατασκευαστεί εύκολα από ξύλο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να συμπίπτει σε διάμετρο με το μέγεθος της οπής. Στη συνέχεια, συνιστάται να καλύψετε την κατεστραμμένη περιοχή με γήπεδο στον κήπο. Επιτρέπεται επίσης η χρήση πλαστελίνης.
- Σαπούνι πλυντηρίου - είναι πολύ πιθανό να κλείσετε την τρύπα με αυτό το εργαλείο. Επιτρέπεται επίσης η χρήση φελλού στην αρχή.
- Λάδι λιναρόσπορου - είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει κηροζίνη ή βενζίνη στη σύνθεσή του. Επιτρέπεται η χρήση λευκού χρώματος, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά για την επεξεργασία δέντρων.
Ελλείψει αυτών των κεφαλαίων, επιτρέπεται η κάλυψη της κατεστραμμένης περιοχής με χώμα, βρύα, πηλό ή γρασίδι.
Φροντίδα του δέντρου μετά τη διαδικασία
Εάν έχουν γίνει κοψίματα στο δέντρο και ο φλοιός παραμένει πάνω του, πρέπει να κλείσει πίσω. Στη συνέχεια, στερεώστε το με πυκνό υλικό. Δεν απαιτείται περαιτέρω δράση. Με μικρές ζημιές, η σημύδα αποκαθίσταται εύκολα. Αυτό συμβαίνει αρκετά γρήγορα. Με σημαντικούς τραυματισμούς, το δέντρο θα πεθάνει αμέσως. Επομένως, πρέπει να εξαγάγετε το χυμό όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.
Αποθήκευση του χυμού που συλλέχθηκε
Ο φρεσκοκομμένος χυμός συνιστάται να ψύχεται αμέσως. Σε ένα τέτοιο μέρος, μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου μία εβδομάδα. Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες το πολύ. Εάν παραβιαστούν οι κανόνες και οι συνθήκες αποθήκευσης, η σύνθεση μπορεί να καταστεί επικίνδυνη για την υγεία. Μούχλα και σήψη εμφανίζονται συχνά σε αυτό. Υπάρχει επίσης κίνδυνος πολλαπλασιασμού παθογόνων μικροοργανισμών. Επομένως, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση χυμού μετά την ημερομηνία λήξης.
Συνιστάται η χρήση γυάλινων σκευών για την αποθήκευση του ποτού. Είναι καλύτερα να μην το φυλάσσετε σε πλαστικά δοχεία. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του προϊόντος, απαιτείται ειδική επεξεργασία. Η κατεψυγμένη και διπλής τάσης σύνθεση μπορεί να αποθηκευτεί σε πλαστικές φιάλες στον καταψύκτη. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι 1 μήνας.
Εάν ένα ποτό είναι παστεριωμένο, πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο για 2 εβδομάδες. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η διαδικασία οδηγεί στην απώλεια ορισμένων θρεπτικών συστατικών.
Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του χυμού, συνιστάται να το διατηρήσετε. Για αυτό αξίζει να χρησιμοποιήσετε φυσικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν πορτοκάλι, λεμόνι, μέλι, ζάχαρη, σταφίδες. Το κονσερβοποιημένο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 6-8 μήνες.
Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συνταγές:
- Συνδυάστε 1 λίτρο χυμού με 100 γραμμάρια ζάχαρης και 5 γραμμάρια κιτρικού οξέος. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι. Μετά από αυτό, η σύνθεση πρέπει να παστεριωθεί και να καλυφθεί με καπάκι.
- Ζεσταίνουμε το χυμό σε βράση, προσθέτουμε τις εμποτισμένες σταφίδες και αφαιρούμε από τη σόμπα. Αφήστε να εγχυθεί. Στη συνέχεια ρίξτε σε φιάλες. Ταυτόχρονα, 8 εκατοστά πρέπει να παραμείνουν στο λαιμό. Αφήστε το να εγχυθεί σε δροσερό μέρος για 2 εβδομάδες.
- Για 1 λίτρο χυμού σημύδας, πάρτε μισό λεμόνι, 1 μικρή κουταλιά μέλι και 5 γραμμάρια ξηρής μαγιάς. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά έτσι ώστε να είναι πλήρως διαλυμένα, κλείστε το καπάκι και ψύξτε. Μετά από 10 ημέρες, το ποτό θα είναι έτοιμο. Πρέπει να πιει εντός 2 μηνών.
Το Birch sap είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο ποτό που βοηθά στη βελτίωση της υγείας. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά αυτό το προϊόν. Προκειμένου να διατηρήσει τις μέγιστες χρήσιμες ιδιότητες, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τον κατάλληλο χρόνο για τη συλλογή του υγρού και να του παρέχετε τις βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης.
