Μια απλή συνταγή για την παρασκευή χυμού lingonberry για το χειμώνα

Όμορφα, φωτεινά lingonberries ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου και μπορούν να συλλεχθούν έως τον Νοέμβριο. Εκτός από μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, τα lingonberries περιέχουν ένα φυσικό συντηρητικό - βενζοϊκό οξύ, χάρη στο οποίο τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς καμία επεξεργασία. Δεδομένου ότι τα lingonberries δεν τρώγονται φρέσκα, είναι καλύτερα να τα προετοιμάσετε για το χειμώνα, για παράδειγμα, να τα παγώσετε, να φτιάξετε μαρμελάδα ή χυμό lingonberry σύμφωνα με μία από τις διάφορες συνταγές.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Αυτό το αναζωογονητικό, υγιεινό ποτό διατηρεί το πολύ βιταμίνες. Είναι καλό να το δώσετε σε παιδιά και ενήλικες, ειδικά το χειμώνα, κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Το Morse μπορεί να βράσει ή να μαγειρευτεί χωρίς βράσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η τελευταία επιλογή είναι πιο κορεσμένη με πολύτιμα συστατικά, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί χειρότερα.

Το Morse από ένα lingonberry (με ζάχαρη ή μέλι, αφού είναι ξινό) είναι νόστιμο από μόνο του. Για μια αλλαγή, μπορείτε να συνδυάσετε lingonberries με βακκίνια, βατόμουρα, φράουλες, κανέλα, τζίντζερ, λεμόνι, μέντα.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Το Lingonberry δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία - αρκεί να το ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, να αφαιρέσετε φύλλα, μικρά συντρίμμια. Μπορείτε να στεγνώσετε τα μούρα σε μια πετσέτα. Εάν η οικοδέσποινα παίρνει lingonberries από τον καταψύκτη, πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.

Συνταγές χυμού Lingonberry

Φρέσκα μούρα για το χειμώνα

Θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά φρέσκα μούρα;
• 3 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
• 0,5 κιλά ζάχαρη ή μέλι για γεύση.
• μισό λεμόνι.

Παρασκευή:

1. Θα χρειαστείτε ένα κομμάτι γάζας ή ένα λεπτό κόσκινο. Τοποθετήστε εκεί καθαρά μούρα, βάλτε ένα ποτήρι ή σμάλτο δοχείο κάτω από το κάτω μέρος. Συνθλίψτε σε έναν πουρέ με ξύλινο κονίαμα, πιέστε προσεκτικά τη μάζα lingonberry έτσι ώστε να απελευθερώσει όλο το χυμό.
2. Προς το παρόν, αφήστε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Βάλτε κέικ μούρων και φέτες λεμονιού σε νερό, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι, ανακατέψτε.
3. Όταν ο ζωμός έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στραγγίστε τον. Η μάζα μούρων μπορεί να πεταχτεί. Προσθέστε συμπιεσμένο χυμό στο τηγάνι.
4. Το ποτό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να τυλιχτεί σε αποστειρωμένα βάζα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για κομπόστα μήλων και σταφυλιών για το χειμώνα

Παγωμένο lingonberry

Ο παγωμένος χυμός lingonberry είναι καλός γιατί μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους ή να χρησιμοποιήσει μούρα από το κατάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μούρα
• 2 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
• 1 ξυλάκι κανέλας (προαιρετικό)

Παρασκευή:

1. Τα μούρα πρέπει να αποψυχθούν, είναι καλύτερα να το κάνετε φυσικά, χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και άλλες γρήγορες μεθόδους.
2. Πιέστε το χυμό από τα lingonberries χρησιμοποιώντας κόσκινο ή γάζα.
3. Βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, προσθέστε εκεί κανέλα και κέικ μούρων, βράστε για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
4. Προσθέτουμε μέλι σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε. Όταν η μάζα έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στραγγίστε την, προσθέστε χυμό lingonberry στο υγρό.
5. Ο Μορς είναι έτοιμος. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι ή να το τυλίξετε σε αποστειρωμένες φιάλες.

Lingonberry και cranberry

Θα χρειαστείτε:

• 200 g φρέσκων βακκίνιων και lingonberries.
• 2,5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
• μέλι, ζάχαρη για γεύση
• μισό μεγάλο ή ένα μικρό λεμόνι.
• μερικά κλαδάκια φρέσκιας μέντας.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα συντρίμμια και στεγνώστε τα φρούτα.
2. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα κόσκινο ή σεντόνι, συνθλίβετε για να απελευθερώσετε όλο το χυμό.
3. Προσθέστε κέικ μούρων, φέτες λεμονιού και δυόσμο σε βραστό νερό. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε μέλι ή ζάχαρη, ανακατεύουμε, αφαιρούμε από τη φωτιά.
4. Όταν το υγρό έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στραγγίστε το και τυλίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία.

Μπορώ απόμαγειρέψτε ποτό φρούτων σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή με την προσθήκη όχι μόνο των βακκίνιων, αλλά και των βατόμουρων, των φραουλών, των σμέουρων. Το Lingonberry ταιριάζει καλά με άλλα μούρα δάσους και κήπου.

Συνταγή χωρίς μαγείρεμα

Για να γίνει ένα ποτό φρούτων ιδιαίτερα χρήσιμο και πλούσιο σε βιταμίνες, τα μούρα δεν χρειάζεται να εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες. Μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικά υγιεινό ποτό χωρίς να βράσετε χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• 300 g φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα;
• 2 λίτρα νερού.
• ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μαγείρεμα κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα, απλές συνταγές με και χωρίς αποστείρωση

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε καθαρά, ταξινομημένα μούρα σε κόσκινο ή σουρωτήρι.
2. Βράστε νερό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, μπορείτε αρκετές φορές.
3. Σκοτώστε τα μούρα με ένα μπλέντερ σε πουρέ πατάτας, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε 2 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού. Αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά.
4. Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε τη μάζα μούρων, το κέικ μπορεί να πεταχτεί και ο ίδιος ο χυμός lingonberry μπορεί να γεμίσει με μέλι ή ζάχαρη.

Ένα τέτοιο ποτό πρέπει να καταναλώνεται εντός 2 ημερών ή να τυλίγεται, αφού έχει προηγουμένως παστεριωθεί.

Αποθήκευση ποτών φρούτων

Όσο λιγότερα μούρα μαγειρεύονται, τόσο περισσότερες βιταμίνες αποθηκεύονται.... Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να παγώσετε τα μούρα και να μαγειρέψετε ποτά φρούτων για μία ή δύο ημέρες, όπως απαιτείται. Ωστόσο, πολλές χρήσιμες ουσίες παραμένουν επίσης στο σπιτικό κονσερβοποιημένο ποτό, είναι νόστιμο, δροσιστικό και πάντα διαθέσιμο.

Προκειμένου ο χυμός lingonberry να φυλάσσεται καλά, πρέπει να τηρούνται αρκετές προϋποθέσεις:

1. Κατά την προετοιμασία των κενών, παρατηρήστε τη μεγαλύτερη δυνατή καθαριότητα - καλό είναι να πλένετε τα μούρα, τα χέρια, όλα τα πιάτα που χρησιμοποιούνται.
2. Η ζάχαρη είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε ένα γλυκό ποτό και να το αραιώσετε με νερό από ότι θα αρχίσει να χαλάσει πριν από το άνοιγμα.
3. Δεδομένου ότι είναι ανεπιθύμητο να μαγειρεύετε ποτά με φρούτα μούρων για μεγάλο χρονικό διάστημα, το πολύ 5 λεπτά, είναι καλύτερα να παστεριώσετε τα έτοιμα έλατα.

Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε μια λεκάνη ή τηγάνι με φαρδύ πυθμένα και ρίξτε νερό, χωρίς να φτάσετε τα 3-4 cm στην κορυφή των κουτιών. Ενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τα βάζα να βράσουν σχεδόν. Είναι καλό αν έχετε θερμόμετρο κουζίνας - η θερμοκρασία του νερού στο τηγάνι δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 90 βαθμούς. Παστερίστε τα δοχεία για 8-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα προσεκτικά, γυρίστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.

4. Αφήστε τα κομμάτια εργασίας σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με χαμηλή υγρασία αέρα.

Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, τα ποτά με φρούτα μούρων μπορούν να αποθηκευτούν για 2 χρόνια από την ημερομηνία παρασκευής.