TOP 6 συνταγές για την παραγωγή βατόμουρων σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα βακκίνια είναι ένα μοναδικό και νόστιμο φρούτο. Διάφορα παρασκευάσματα γίνονται από αυτό, ένα από τα οποία είναι τα βατόμουρα σε σιρόπι - η συνταγή για κομπόστα για το χειμώνα είναι πολύ απλή. Εκτός από την παροχή πολλών οφελών για την υγεία, το ποτό βατόμουρου έχει καλή γεύση. Πολλοί ειδικοί μαγειρικής προσθέτουν επίσης διαφορετικά συστατικά στο κομπόστα βακκινίων, το οποίο δίνει στο ποτό μια εξαιρετική γεύση.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος βατόμουρων σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα

Μια κομπόστα βακκινίων παρασκευάζεται με την εισαγωγή μιας μικρής ποσότητας κοκκοποιημένης ζάχαρης, μερικές φορές κιτρικού οξέος. Το μούρο έχει γλυκιά γεύση, επομένως απαιτείται μέτρια ποσότητα άμμου για κομπόστα. Το κιτρικό οξύ είναι απαραίτητο στο κομπόστα για να βελτιώσει τη γεύση και ως πρόσθετο συντηρητικό για να κρατήσει το ποτό από τη ζύμωση και να διορθώσει το χρώμα.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά μούρα για συγκομιδή

Για να προετοιμάσει μια κομπόστα, ένα μούρο λαμβάνεται σε ιδανική κατάσταση, αφού μετά τη θερμική επεξεργασία τα φρούτα πρέπει να διατηρήσουν το σχήμα τους και το υγρό να έχει ένα διαφανές χρώμα. Όλα τα χάλυβα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας, κονσέρβες, ζελέ.

Επειδή τα βακκίνια είναι ικανά να αφήνουν σκοτεινά σημεία στα χέρια που είναι δύσκολο να αφαιρεθούν, επιλέξτε τα φορώντας λεπτά ιατρικά γάντια.

Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό ή χρησιμοποιώντας έναν κάδο.

Προετοιμασία δοχείων

Τα ποτά βακκινίων τυλίγονται συνήθως σε γυάλινα δοχεία με όγκο 1-3 λίτρα, οπότε δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην προπαρασκευαστική διαδικασία των κουτιών.

Τα δοχεία πρέπει να πλένονται πριν από τη χρήση απορρυπαντικών. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ξηρή μουστάρδα, σόδα και στη συνέχεια να τα ξεπλένετε καλά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 9 συνταγές για κομπόστα λευκής σταφίδας για το χειμώνα και πώς να μαγειρεύετε σωστά

Στη συνέχεια, το δοχείο αποστειρώνεται. Βολική αποστείρωση πολλών δοχείων - πάνω από ατμό, σε βραστό νερό. Εάν υπάρχουν πολλά βάζα, μπορείτε να χειριστείτε χρησιμοποιώντας το φούρνο.

Πώς να φτιάξετε βατόμουρα σε σιρόπι στο σπίτι

Προσφέρουμε πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός ποτού.

Απλή συνταγή

Κατάλογος προϊόντων:

• μούρα - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε.
2. Το μούρο απλώνεται σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα και καλύπτεται με ζάχαρη.
3. Αφήστε το μείγμα για 10 ώρες.
4. Ανακινήστε από καιρό σε καιρό.
5. Αφού εμφανιστεί ο χυμός, το μούρο αποστέλλεται σε δοχεία.

Με λεμόνι

Ένα δοχείο 3 λίτρων απαιτεί τον ακόλουθο όγκο προϊόντων:

• βατόμουρα - 300 γρ.
• ζάχαρη - 300 γρ.
• λεμόνι - 1 τεμ .;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα εσπεριδοειδή, κόβουμε το ξύσμα.
2. Πιέστε το χυμό από τον πολτό.
3. Τοποθετήστε μούρα, χυμό με ξύσμα λεμονιού σε βάζα.
4. Φτιάξτε ένα σιρόπι με ζάχαρη και νερό.
5. Ρίξτε το περιεχόμενο του δοχείου με ζεστό μείγμα και στείλτε το για αποστείρωση για 15 λεπτά.
6. Φελλήστε την τελική κομπόστα.

Με προστιθέμενο νερό

Η συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

• μούρο - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
• νερό - 1 ποτήρι
• λεμόνι - 1 τεμ.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα δοχείο με φαρδύ πυθμένα.
2. Πολτοποιήστε τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα πιεστήριο ή πιρούνι για να μεγιστοποιήσετε τη ζημιά στη δομή του μούρου.
3. Στείλτε ζάχαρη στον καρπό, ξύσμα από μισό λεμόνι.
4. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και θερμάνετε για 5 λεπτά.
5. Μεταφέρετε το προϊόν σε λεπτό κόσκινο, αλέστε.
6. Ετοιμάστε σιρόπι - για 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό. Βράστε το σιρόπι για 10 λεπτά.
7. Προσθέστε χυμό βατόμουρου, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού στο παχύρρευστο σιρόπι.
8. Φέρτε το επιδόρπιο σε ετοιμότητα για 2 λεπτά και ρίξτε ζεστό στα βάζα.

Κατεψυγμένα βατόμουρα

Απαιτούμενα στοιχεία:

• μούρα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στείλτε κατεψυγμένα φρούτα σε μια βαθιά λεκάνη και καλύψτε με άμμο.
2. Ανακατέψτε το μείγμα, αφήστε το στο ψυγείο για μια ημέρα για να ξεπαγώσει αργά.
3. Βράστε τη μάζα για 5 λεπτά.
4. Σουρώστε τα βακκίνια, πιέστε.
5. Μαγειρέψτε το υγρό για περίπου 5 λεπτά.
6. Διανείμετε το γλυκό επιδόρπιο στις όχθες, τυλίξτε.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την κατασκευή κομπόστα cloudberry για το χειμώνα

Κανέλα

Για να προετοιμάσετε κομπόστα, θα χρειαστείτε:

• βατόμουρα - 150 γρ.
• εκλεπτυσμένο - ½ γυαλί
• κανέλα - ραβδί;
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• άγαρ - 300 ml.

Πώς να φτιάξετε ένα ποτό:

1. Ετοιμάζεται ένα μείγμα ζάχαρης - προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε 200 ml νερό, βράστε, βάζοντας κανέλα σε μια κατσαρόλα. Η διαδικασία βρασμού διαρκεί 30 δευτερόλεπτα.
2. Ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό πάνω από το άγαρ. Αφήστε το να φουσκώσει για περίπου μισή ώρα.
3. Όταν βράζει η γλυκιά μάζα, ανακτώνται τα μούρα. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται για 15 λεπτά.
4. Το θερμαινόμενο υγρό άγαρ αποστέλλεται στο τεμάχιο εργασίας.
5. Τα εξαρτήματα θερμαίνονται. Πρέπει να περιμένετε περίπου 3 λεπτά.
6. Το τελικό κομμάτι εργασίας χύνεται σε δοχεία, αναποδογυρίζεται, τυλίγεται.

Με φύλλα

Για κομπόστα πρέπει να πάρετε:

• 1 κιλό φρούτων.
• 100 τεμάχια. φύλλα;
• 500 γρ. άμμος;
• 350 ml νερού.

Πώς να το κάνουμε:

1. Τα βακκίνια πλένονται και στεγνώνουν.
2. Ετοιμάζεται μείγμα ζάχαρης.
3. Τα φρούτα και τα φύλλα βυθίζονται στο σιρόπι, βράζονται.
4. Το κομμάτι εργασίας ψύχεται, αφαιρούνται τα φύλλα και τα μούρα.
5. Το υγρό βράζει ξανά. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3 φορές.
6. Το τελικό προϊόν διηθείται, μαγειρεύεται για 3 λεπτά.
7. Χύθηκε σε αποστειρωμένα βάζα.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Η αποθήκευση σιροπιού βατόμουρου είναι δυνατή σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο, στο κελάρι.

Η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι από 2 μήνες έως 1 έτος, η διάρκεια εξαρτάται από το εάν το σιρόπι υπέστη θερμική επεξεργασία.

Εκείνοι με μεγάλους καταψύκτες παγώνουν κύβους σιροπιού βατόμουρου. Ένα τέτοιο κενό αποθηκεύεται σε αεροστεγή σακούλα για περίπου 1,5 χρόνια.