TOP 15 συνταγές για κομπόστα βερίκοκου με και χωρίς σπόρους για το χειμώνα, με και χωρίς ζάχαρη

Τα βερίκοκα είναι ηλιόλουστα φρούτα με λεπτή αλλά σταθερή σάρκα, φυσική γλυκύτητα και εξαιρετικό άρωμα. Είναι χρήσιμο να τα τρώτε φρέσκα και είναι επίσης κατάλληλα για ποικιλία επιδορπίων και παρασκευασμάτων. Μια αγαπημένη λιχουδιά για ενήλικες και παιδιά είναι οι κομπόστες βερίκοκων που συγκομίζονται για το χειμώνα. Χάρη στις ικανές συνταγές, είναι δυνατόν να διατηρηθούν τα οφέλη των φρούτων όσο το δυνατόν περισσότερο και να τα περιποιηθούν σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Προκειμένου η χειμερινή συγκομιδή να είναι εξαιρετική και καλά αποθηκευμένη, αξίζει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις:

• Για κομπόστα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ώριμα φρούτα, με πυκνό, όχι υπερβολικό πολτό: λόγω των άγουρων φρούτων, το ποτό θα είναι πικρό και τα υπερβολικά δεν ανέχονται καλά τη θερμική επεξεργασία, το υγρό γίνεται θολό.
• τα βερίκοκα είναι αρκετά φανταστικά, συνιστάται η αποστείρωση δοχείων και καπακιών για χειμερινά παρασκευάσματα.
• Είναι σημαντικό να τηρείτε τις συστάσεις συνταγών.

Προετοιμασία βερίκοκου

Ένα σημαντικό στάδιο στην προετοιμασία του ποτού είναι η προετοιμασία του κύριου συστατικού:

• ταξινομήστε φρούτα, αφαιρέστε σάπια
• ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
• αφαιρέστε τις αλογοουρές
• Εάν η συνταγή χρησιμοποιεί φρούτα χωρίς σπόρους, θα πρέπει να μειωθούν κατά το ήμισυ και να αφαιρεθούν οι σπόροι.

Τα πιο ευαίσθητα κομμάτια λαμβάνονται εάν αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά, αυτό είναι εύκολο να το κάνετε εάν ζεματίσετε με βραστό νερό.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βερίκοκου στο σπίτι

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε κομπόστες για το χειμώνα στο σπίτι: από ένα ή περισσότερα φρούτα, με την προσθήκη μπαχαρικών και άλλων συστατικών. Αρκεί να επιλέξετε τη συνταγή που σας αρέσει περισσότερο.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα βήμα προς βήμα

Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα κομπόστα χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ένα βάζο 3 λίτρων καλούδια θα απαιτήσει:

• βερίκοκα - 20 τεμ.
• ζάχαρη - 0,3 κιλά
• νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε δοχεία: ξεπλύνετε με σόδα, ξεπλύνετε και ξεπλύνετε με βραστό νερό, βράστε τα καπάκια.
2. Γεμίστε τα βάζα με ολόκληρα ή μισά φρούτα.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα βάζο και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
4. Στραγγίστε το υγρό και βράστε ξανά.
5. Δεν χρειάζεται να βράσετε το σιρόπι, απλώς ρίξτε ζάχαρη σε ένα βάζο με φρούτα και ρίξτε βραστό υγρό.

• Τα εμπορευματοκιβώτια μπορούν να τυλιχτούν ή να περιστραφούν και να αναποδογυριστούν.

Κοιλάδα "Pyatiminutka"

Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να φτιάξετε μια υπέροχη απόλαυση.

Συστατικά:

• φρούτα - 0,6 kg
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας .;
• νερό - 6 κουταλιές της σούπας .;
• κιτρικό οξύ - 1,5-2 g.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Ανακατέψτε νερό και ζάχαρη, τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε μισά φρούτα, κιτρικό οξύ στο σιρόπι, βράστε τα πάντα για 5 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το για 2-3 ώρες.
4. Προσθέστε λίγο κρασί - 10-15 ml ανά ποτήρι.

• Το ποτό μπορεί να χυθεί σε αποστειρωμένο δοχείο και να σφραγιστεί.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μαγείρεμα κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα, απλές συνταγές με και χωρίς αποστείρωση

Με οστά

Εάν φτιάξετε ένα κενό από ολόκληρα φρούτα, τότε το ποτό θα αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα, ελαφρώς ξινή γεύση. Θα απαιτήσει:

• βερίκοκα - 12 τεμ.
• πορτοκαλί - ½ pc .;
• ζάχαρη - 80 g;
• νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα έτοιμο δοχείο.
2. Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή έτσι ώστε μόνο ο πολτός να φτάσει στα βερίκοκα.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το δοχείο στην κορυφή και αφήστε το μέχρι να κρυώσει το υγρό.
4. Στραγγίξτε το νερό, προσθέστε ζάχαρη και σιγοβράστε σε υψηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

• Ρίξτε τα φρούτα πάνω από το σιρόπι και κλείστε αμέσως το δοχείο.

Χωρίς αποστείρωση

Ένα αρωματικό επιδόρπιο από ηλιόλουστα φρούτα για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αυτήν τη διαδικασία. Για αυτόν χρειάζεστε:

• μισά φρούτων - 10-15 τεμ.
• ζάχαρη - 125 g;
• βραστό νερό.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τα μισά σε ένα αποστειρωμένο βάζο, καλύψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Αδειάστε αργά βραστό νερό.
3. Κυλήστε με ένα αποστειρωμένο καπάκι.

Δεν είναι δύσκολο να διατηρηθεί με αυτόν τον τρόπο, και για να διαλυθεί καλύτερα η ζάχαρη, μπορείτε να τυλίξετε το βάζο από τη μία πλευρά στην άλλη.

Με κιτρικό οξύ

Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται συχνά για διάφορα παρασκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων γλυκών. Για ένα βάζο 3 λίτρων από κομπόστα βερίκοκου θα χρειαστείτε:

• φρούτα - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας .;
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό.

Μπορείτε να τυλίξετε ένα ποτό ως εξής:

1. Τοποθετήστε ολόκληρα φρούτα σε ένα δοχείο.
2. Ρίξτε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο βάζο.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και στείλτε το για αποστείρωση για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Αυτό μπορεί να γίνει τοποθετώντας ένα καλυμμένο βάζο σε μια κατσαρόλα με νερό και τοποθετώντας το στη σόμπα.

• Περάστε την τελική κομπόστα.

Κομπόστα βερίκοκου mojito

Το Mojito είναι ένα κοκτέιλ ρούμι, αλλά με συντήρηση συνδυάζει τη φρεσκάδα που δίνει η μέντα στο ποτό.. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα δροσιστικό κομπόστα από τα ακόλουθα συστατικά:

• βερίκοκα - 20 τεμ.
• λεμόνι - 1 δαχτυλίδι, πάχους 1,5 cm.
• μέντα - έως 10 φύλλα.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Η συντήρηση είναι πολύ απλή για την προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά και τοποθετήστε το σε βάζο 3 λίτρων.
2. Ρίξτε βραστό νερό, αναποδογυρίστε και καλύψτε με μια κουβέρτα.

Με σταφύλια

Όταν συνδυάζονται αυτά τα φρούτα, το ποτό αποκτά μια πλούσια γεύση. Θα απαιτήσει:

• βερίκοκα - 0,35 kg
• σταφύλια - 0,15 kg
• νερό - 2 l;
• ζάχαρη - 150 g

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους και βάλτε σε ένα βάζο.
2. Ξεπλύνετε τα μούρα, τακτοποιήστε, αφαιρέστε από τα τσαμπιά και βάλτε πάνω από τα βερίκοκα.
3. Ετοιμάστε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
4. Ρίξτε το βραστό σιρόπι πάνω από τα φρούτα και καλύψτε.
5. Εγχύστε την κομπόστα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
6. Στραγγίστε το σιρόπι και βράστε ξανά.

Ρίξτε ξανά τα φρούτα με ζεστό γλυκό υγρό, μετά το οποίο το δοχείο μπορεί να κλείσει.

Χωρίς ζάχαρη

Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μέλι, θα είναι επίσης νόστιμο και πλούσιο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• βερίκοκα - 3 κιλά
• φυσικό μέλι - 750 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγή για χυμό μήλου και καρότου για το χειμώνα στο σπίτι μέσω αποχυμωτή

Αλγόριθμος για την προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας:

1. Γεμίστε 1/3 αποστειρωμένα βάζα με τα μισά του φρούτου.
2. Προσθέστε νερό στο μέλι, ετοιμάστε σιρόπι σε χαμηλή φωτιά.
3. Ρίχνουμε τα φρούτα με ζεστό υγρό.

Το βάζο πρέπει να τυλίγεται και να αποστέλλεται για αποστείρωση 10 λεπτών.

Με ρούμι

Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα στο κομμάτι εργασίας προσθέτοντας λίγο από αυτό το αλκοολούχο ποτό. Συστατικά:

• βερίκοκα - 3 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 2,5 l;
• ρούμι - 3-4 κουτ.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Ξεφλουδίστε και σπόρους, βάζετε σε ένα βάζο.
2. Ετοιμάστε σιρόπι από νερό και ζάχαρη, προσθέστε ρούμι σε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σε κάθε δοχείο.

Μετά από αυτό, τα βάζα μπορούν να τυλιχτούν.

Με δυόσμο

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε ένα δροσιστικό κομπόστα βερίκοκου. Θα απαιτήσει:

• βερίκοκα - 0,25 kg
• δυόσμο - μερικά κλαδιά?
• ζάχαρη - 0,1 κιλά
• μια πρέζα κιτρικού οξέος.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε τα μισά του φρούτου σε ένα βάζο και ρίχνουμε βραστό νερό.
2. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι, αφήστε τα βερίκοκα για περίπου μισή ώρα.
3. Στραγγίστε το υγρό, προσθέστε οξύ και στείλτε στη σόμπα μέχρι να βράσει.
4. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με ζάχαρη, προσθέτουμε μέντα.
5. Προσθέστε το γέμισμα και τυλίξτε τα κουτιά.

Με σμέουρα

Από φρούτα και μούρα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ποτό που θα είναι πολύ χρήσιμο κατά τη χειμερινή περίοδο. Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• βερίκοκα - 1 κιλό
• σμέουρα - 0,25 kg
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα φρούτα στα μισά ή σε τέταρτα.
2. Βάζουμε τα κομμένα μούρα σε βάζο 1/3 και ρίχνουμε 1/2 βραστό νερό.
3. Επιμείνετε το κομμάτι εργασίας για 10-15 λεπτά.
4. Στραγγίστε το υγρό και βράστε για αρκετά λεπτά με ζάχαρη.
5. Ρίχνουμε την κομπόστα με ζεστό σιρόπι και τυλίξτε.

Με κεράσια

Για ένα δοχείο λίτρων θα χρειαστείτε:

• 150 γραμμάρια βερίκοκα και κεράσια.
• 1/2 λεμόνι
• 50 g ζάχαρης.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο και ρίξτε βραστό νερό πάνω από 2/3.
2. Καλύψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί για μια ώρα.
3. Στραγγίστε το γέμισμα από το βάζο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και βράστε για 1 λεπτό.
4. Τα μισά βερίκοκα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα βάζο με κεράσια, να ρίχνουμε με ζεστό σιρόπι και να τυλίγονται.

Συμπυκνωμένη κομπόστα βερίκοκου

Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να αραιώνεται με νερό πριν από τη χρήση, είναι πολύ γλυκό, κορεσμένο. Για αυτόν χρειάζεστε:

• βερίκοκα - 2 κιλά
• νερό - 3 l;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

1. Γεμίστε 1/2 βάζα με μισά φρούτα.
2. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης πάνω τους.
3. Αποστειρώστε τα δοχεία για 7 λεπτά και τυλίξτε.

Αποθήκευση κομπόστα

Κονσέρβες κομπόστα από φρούτα χωρίς κουκούτσια μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο. Μετά από αυτό το διάστημα, οι βλαβερές ουσίες θα απελευθερωθούν στο ποτό - αμυγδαλίνη και υδροκυανικό οξύ.

Το κομπόστα βερίκοκου μπορεί να αποθηκευτεί για 2 χρόνια το πολύ.