Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε κομπόστα καρπουζιού για το χειμώνα
Είναι τόσο ωραίο να παίρνεις ένα βάζο κομπόστα σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα, να νιώσεις ξανά αυτή τη μοναδική επιθυμητή γεύση του καλοκαιριού. Οι νοικοκυρές συγκεντρώνουν κομπόστα για το χειμώνα από τα περισσότερα φρούτα και μούρα, τότε γιατί να μην το φτιάξουμε από καρπούζι; Ανοίγοντας το σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα, μπορείτε να νιώσετε ξανά την πινελιά του λαμπερού καλοκαιρινού ήλιου, να απολαύσετε το μοναδικό άρωμα του καλοκαιριού.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Το μαγείρεμα κομπόστα καρπούζι για το χειμώνα είναι αρκετά απλό. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές για να βοηθήσετε τις αρχάριες νοικοκυρές να αποφύγουν την απογοήτευση και το ποτό θα είναι υπέροχο, πραγματικά καλοκαίρι:
- Είναι επιτακτική ανάγκη να διατηρηθεί η κομπόστα σε γυάλινο δοχείο. Πριν από τη χρήση, πρέπει να ελεγχθεί για μάρκες, ρωγμές. Οι τράπεζες πρέπει πρώτα να πλυθούν, να στεγνώσουν, να αποστειρωθούν.
- Αυτό το φρούτο είναι αρκετά τρυφερό, οπότε όταν βράσει, ο πολτός του μπορεί να καταρρεύσει, να χάσει την εμφάνιση και τα θρεπτικά του συστατικά. Επομένως, η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος είναι η διαδικασία λεύκανσης.
- Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέντα, κανέλα, βανιλίνη ή γαρίφαλα. Θα δώσουν μια μοναδική γεύση και πικάντικη γεύση.
- Κατά την επιλογή ενός φρούτου, θα πρέπει να προτιμάτε το ώριμο, αλλά όχι τη ζάχαρη. Ο πολτός σακχάρου θα αποσυντεθεί κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το κομπόστα θα αποδειχθεί αδιαφανές, με πολτό.
Για ραφή για το χειμώνα, πολλές νοικοκυρές επιλέγουν προσεκτικά τα απαραίτητα φρούτα και λαχανικά. Η επιλογή των ώριμων μούρων είναι μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία, αλλά είναι απαραίτητο για το ποτό να είναι νόστιμο, φωτεινό και ευχάριστο το χειμώνα:
- Όταν χτυπάτε στην επιφάνεια του μούρου, πρέπει να λαμβάνετε έναν θαμπό ήχο.
- Θα πρέπει να ακουστεί μια κρίση όταν συμπιέζεται.
- Τα πιο ώριμα καρπούζια είναι συνήθως μεγάλα, επομένως θα πρέπει να προτιμάτε τα μεγάλα μούρα.
- Η επιφάνεια πρέπει να είναι επίπεδη, χωρίς προσκρούσεις, λάκκους.
- Πρέπει να προσέξετε την ουρά του φρούτου - πρέπει να είναι ξηρό, καφέ, αλλιώς το μούρο επιλέχθηκε νωρίτερα και δεν είχε χρόνο να ωριμάσει.
Εάν ακολουθήσετε αυτά τα μικρά κόλπα, η οικογένεια και οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα από μια κομπόστα με καλοκαιρινή γεύση καρπουζιού το χειμώνα.
Προετοιμασία του καρπουζιού
Η προκαταρκτική προετοιμασία του καρπουζιού πριν από την προετοιμασία κομπόστα για το χειμώνα δεν είναι δύσκολη. Είναι απαραίτητο να κόψετε το μούρο, να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους, να ξεφλουδίσετε την πράσινη φλούδα, να κόψετε σε κύβους, περίπου 2 * 2 εκ. Εάν οι κύβοι είναι μικροί, θα βράσουν, δεν παίρνετε κομπόστα, αλλά "κουάκερ". Εάν το κόψετε πολύ μεγάλο, θα αποδειχθεί αναισθητικό και άβολο.
Για να προετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα από καρπούζι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα μούρα.
Είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγξετε ότι τα φρούτα είναι ώριμα χωρίς ξένες μυρωδιές, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άσχημο πολτό, διαφορετικά το ποτό θα μετατραπεί απλά σε πολτό και θα "εκραγεί". Το φλοιό φρούτων δεν πρέπει να πετάγεται, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα για το χειμώνα ή ζαχαρωμένα φρούτα από αυτό, το οποίο είναι επίσης νόστιμο, θα προσελκύσει όλα τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες.
Κομπόστα συνταγές
Το μαγείρεμα κομπόστα καρπουζιού για το χειμώνα είναι μια απλή, δημιουργική διαδικασία και όλα επειδή μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα, φρούτα, μπαχαρικά και ακόμη και βότανα σε αυτό. Οποιαδήποτε έκδοση αυτού του ποτού θα είναι νόστιμη και πρωτότυπη.
Μια απλή συνταγή για το χειμώνα
Μια κομπόστα καρπουζιού προετοιμάζεται για το χειμώνα με δύο τρόπους, ο καθένας επιλέγει αυτό που τους αρέσει περισσότερο. Η πρώτη επιλογή είναι με αποστείρωση και η δεύτερη χωρίς. Αυτές οι δύο μέθοδοι διαφέρουν μόνο στην παρουσία ή απουσία, στην πραγματικότητα, της ίδιας της αποστείρωσης.
Έτσι, για 2 κιλά καρπούζι, χρειάζεστε 2 λίτρα νερό και 2 ποτήρια ζάχαρη.
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε το σιρόπι. Γεμίστε το τηγάνι με νερό, αφού βράσει, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Το σιρόπι πρέπει να βράσει ξανά, μετά από το οποίο προστίθενται τα κομμάτια φρούτων που είχαν παρασκευαστεί προηγουμένως. Ο πολτός βράζεται στο σιρόπι για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, αλλιώς θα βράσει απλά και θα μετατραπεί σε "κουάκερ". Τοποθετήστε κομμάτια μούρων σε βάζα με κουτάλι, ρίξτε το με σιρόπι. Μετά από αυτό, τα κουτιά τυλίγονται πάνω, γυρίζονται πάνω στο καπάκι, τυλίγονται σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.
Για όσους ανησυχούν ότι το ποτό δεν θα "ζήσει" μέχρι το χειμώνα, συνιστάται να αποστειρώσετε τα βάζα αφού ρίξετε το σιρόπι στα δοχεία για 5 λεπτά.
Κομπόστα καρπουζιού και μήλου για το χειμώνα
Για να προετοιμάσετε ένα κομπόστα καρπουζιού και μήλου για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:
- Καρπούζι - 1,5 κιλό.
- Μήλα - 0,3 κιλά.
- Ζάχαρη - 0,2 kg.
- Νερό - 1,5 λίτρα.
Πρώτα, προετοιμάζουν τα φρούτα - πλύνετέ τα, ξεφλουδίστε τα, βγάλτε τους σπόρους. Στη συνέχεια, τα φρούτα κόβονται σε κύβους. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, βάλτε φωτιά. Αφού βράσει, χύνεται ζάχαρη, περιμένοντας την πλήρη διάλυση της. Στη συνέχεια, τα μήλα χαμηλώνονται εκεί, ενώ η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο καρπούζι και στη συνέχεια μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια διηθείται μέσω κόσκινου, τα μούρα διαχωρίζονται και το ποτό χύνεται σε δοχεία, τυλίγονται.
Συνταγή για κομπόστα καρπουζιού με δυόσμο
Παρά το γεγονός ότι το ίδιο το ποτό είναι αρκετά νόστιμο, πολλές νοικοκυρές προσθέτουν διάφορα συστατικά, φυσικά, η μέντα - ένα από τα πιο κοινά βότανα για ποτά - δεν παρέμεινε στο περιθώριο. Έτσι γίνεται πιο έντονο και αρωματικό. Έτσι, θα χρειαστείτε:
- Καρπούζι - 2 κιλά.
- Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
- Μέντα - 4 φρέσκα φύλλα.
- Νερό - 2 λίτρα.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τον πολτό κόβοντας τη φλούδα από τον καρπό, απελευθερώνοντάς τον από τους σπόρους. Ο πολτός του καρπού κόβεται σε κύβους. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε, προσθέστε ζάχαρη, ετοιμάστε σιρόπι. Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, κομμάτια καρπουζιού και ψιλοκομμένα κομμάτια μέντας προστίθενται στο βραστό σιρόπι.
Τώρα βράζονται μαζί για περίπου 5 λεπτά. Φιλτράρετε την κομπόστα μέσα από κόσκινο, ρίξτε την σε έτοιμα βάζα. Ανασηκώστε τα αποστειρωμένα καπάκια, αφήστε το να κρυώσει τυλιγμένο σε μια κουβέρτα ανάποδα.
Συνταγή καρπούζι και κομπόστα πεπονιού
Η φρεσκάδα του καρπουζιού και το άρωμα του πεπονιού είναι πιθανώς ο καλύτερος συνδυασμός σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Καρπούζι - 0,5 κιλά.
- Πεπόνι - 0,5 κιλά.
- Ζάχαρη - 0,2 kg.
- Νερό - 1 λίτρο.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τους καρπούς και κόψτε τους σε κύβους. Ρίξτε ζάχαρη σε βραστό νερό, αφού διαλύσετε τη ζάχαρη, προσθέστε εκεί έτοιμα κομμάτια φρούτων. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουν φέτες φρούτων με κουτάλι, τα βάζουν στα βάζα. Το σιρόπι βράζεται για λίγα λεπτά και στη συνέχεια χύνεται σε βάζα. Τυλίξτε με προ-αποστειρωμένα καπάκια, γυρίστε ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει, τυλιγμένο σε κουβέρτα.
Κομπόστα φλούδας καρπουζιού για το χειμώνα
Το καρπούζι είναι ένα καθολικό μούρο χωρίς απόβλητα, το κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από τον πολτό, αλλά και από τις φλούδες αυτού του φρούτου.Αυτό το ποτό δεν είναι πολύ συνηθισμένο στη γεύση, αλλά εάν η οικοδέσποινα ψάχνει κάτι νέο, τότε πρέπει σίγουρα να το προετοιμάσετε και να το δοκιμάσετε. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- Φλούδα καρπουζιού - 100 g.
- Λεμόνι - 1/3 τεμ.
- Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Νερό - 1 λίτρο.
Οι κρούστες πρέπει να ληφθούν εκείνες στις οποίες υπάρχει ακόμα λίπος πολτός, αφαιρέστε το πράσινο δέρμα με ένα λεπτό στρώμα, κόψτε τα σε λωρίδες, λεμόνι σε κύκλους. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε φέτες λεμονιού και κρούστες καρπουζιού, βάλτε φωτιά, βράστε. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα, βράστε για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη στο τέλος, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Σουρώστε το κομπόστα μέσα από ένα κόσκινο, τυλίξτε το.
Αποθήκευση κομπόστα
Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το κομπόστα καρπουζιού που προετοιμάστηκε για το χειμώνα σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος. Ένα υπόγειο ή κελάρι είναι καλύτερο. Λαμβάνοντας ένα γλυκό και αρωματικό ποτό από ένα καρπούζι από το κελάρι σε ένα κρύο χειμωνιάτικο απόγευμα, μπορείτε να ταξιδέψετε πίσω στο καλοκαίρι, να θυμάστε ζεστές μέρες. Ένα τέτοιο ποτό θα είναι κατάλληλο για οποιεσδήποτε διακοπές, ακόμη και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Τα παιδιά θα χαρούν, και οι επισκέπτες σίγουρα θα εκτιμήσουν μια τόσο ασυνήθιστη και νόστιμη κομπόστα.
