7 βήμα προς βήμα συνταγές για την κατασκευή κομπόστα βασιλικού για το χειμώνα
Ο Βασίλειος είναι ένα πικάντικο φυτό με έντονη γεύση και απαράμιλλο άρωμα. Μπορεί να βρεθεί σε σχεδόν οποιονδήποτε φυτικό κήπο, αλλά δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά τι να κάνει με το βασιλικό. Χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως καρύκευμα για κρέας ή ψάρι. Όμως, στις ανατολικές χώρες, το τσάι και τα αρωματικά τονωτικά ποτά παρασκευάζονται από βασιλικό. Όλα αυτά δείχνουν ότι τα φύλλα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την κατασκευή σπιτικών κομπόστες. Το κομπόστα βασιλικού θα είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα.
Χαρακτηριστικά της κατασκευής κομπόστα βασιλικού για το χειμώνα
Για να είναι νόστιμο και αρωματικό κομπόστα, είναι πολύ σημαντικό να δώσετε αρκετή προσοχή στην ποιότητα των συστατικών, για να υπολογίσετε σωστά τους λόγους.
Επιλογή και προετοιμασία των βασικών συστατικών
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μοβ φύλλα βασιλικού, θα δώσουν στην κομπόστα ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα. Το πράσινο είναι επίσης κατάλληλο, αλλά τότε το χρώμα της κομπόστ θα είναι ανοιχτό κίτρινο.
Το κομπόστα μαγειρεύεται αποκλειστικά από φρέσκες πρώτες ύλες, εάν πάρετε αποξηραμένα φύλλα, το ποτό θα αποδειχθεί πικρό.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία
Ένα γυάλινο βάζο με όγκο 3 λίτρων είναι το ιδανικό δοχείο για κύλιση. Υπάρχουν διάφοροι βασικοί τρόποι για την προετοιμασία κονσερβών για τη συντήρηση κάτι:
- βρασμός σε νερό
- επεξεργασία φούρνου
- επεξεργασία σε διπλό λέβητα.
Όποια μέθοδο και αν έχει επιλεγεί, πρέπει να κάνετε τα πάντα πολύ προσεκτικά, εάν θερμάνετε το βάζο πάρα πολύ, μπορεί να σκάσει. Επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δοχεία που έχουν ήδη μάρκες, ακόμα κι αν είναι πολύ μικρά..
Πώς να φτιάξετε κομπόστα βασιλικού στο σπίτι
Υπάρχουν πολλές βασικές συνταγές κομπόστα. Όλοι όμως έχουν πλούσια γεύση και άρωμα.
Κλασική συνταγή
Πολύ εύκολο στην προετοιμασία και απίστευτα νόστιμο κομπόστα.
Συστατικά:
- νερό - 3 l;
- βασιλικός - 3 τσαμπιά;
- ζάχαρη - 100 g;
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Διαχωρίστε τα φύλλα από τους μίσχους, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
- Ρίξτε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στα φύλλα.
- Ρίξτε το περιεχόμενο μιας κατσαρόλας με κρύο, κατά προτίμηση απεσταγμένο νερό.
- Αφήστε να βράσει, εάν εξατμιστεί υγρό, προσθέστε νερό.
- Βράζουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό ρόφημα σε ένα βάζο.
Παραλλαγή της Apple
Το ποτό αποδεικνύεται πικάντικο μήλο.
Συστατικά:
- μήλα - 1,5 κιλά
- βασιλικός -1 μάτσο;
- ζάχαρη - 350 g;
- νερό - 3 λίτρα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάλτε μεγάλες φέτες μήλου σε ένα βάζο, καλύψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό (όχι βραστό νερό!).
- Αποστειρώστε το βάζο εντός 25 λεπτών.
- Αποστειρώστε το βάζο, αναποδογυρίστε και καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε για μια μέρα.
Με λεμόνι και μέλι
Το μέλι και το λεμόνι είναι υπέροχες προσθήκες. Αυτό το κομπόστα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Συστατικά:
- βασιλικός - 2 τσαμπιά;
- λεμόνι - 1 τεμ.
- νερό - 3 l;
- μέλι linden - 3 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλυμένα φύλλα βασιλικού, βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Κόβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε στα φύλλα.
- Ρίχνουμε τα πάντα με νερό, βράζουμε.
- Προσθέστε μέλι, μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
Με βερίκοκα
Η κομπόστα βασιλικού με βερίκοκα είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών. Το ποτό έχει πλούσιο άρωμα και γεύση.
Συστατικά:
- βασιλικός - 3 τσαμπιά;
- νερό - 2 l;
- λεμόνι - 1 τεμ.
- βερίκοκα - 1,5 κιλά
- ζάχαρη - 180 g
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πλύνετε τα βερίκοκα, κόψτε, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε φύλλα βασιλικού στα βερίκοκα, προσθέστε νερό.
- Περιμένετε μέχρι να βράσει, προσθέστε χυμό λεμονιού.
- Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Ψύξτε και αφήστε το να ετοιμάσει.
- Προσθέστε ζάχαρη, βράστε.
- Ρίχνουμε σε βάζα.
Με αχλάδι
Ένα πικάντικο αχλάδι ποτό μπορεί να είναι μια ευχάριστη έκπληξη για όλη την οικογένεια.
Συστατικά:
- αχλάδια - 400 g;
- νερό - 3 l;
- melisa - 3 δέσμες
- βασιλικός -3 μάτσο;
- ζάχαρη - 125 g;
- κιτρικό οξύ - 1 ψίθυρος.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χονδροειδείς σφήνες αχλαδιών, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε με ζάχαρη.
- Προσθέστε πράσινα φύλλα στα αχλάδια μετά από 10-15 λεπτά.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για μερικά ακόμη λεπτά.
- Ρίχνουμε σε βάζα.
Με κεράσι
Το ποτό θα έχει εκπληκτική γεύση. Χάρη στον συνδυασμό χρήσιμων στοιχείων, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.
Συστατικά:
- νερό - 3 l;
- βασιλικός - 1 μάτσο
- κεράσι - 0,5 κιλά
- ζάχαρη - 400 g;
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάλτε φύλλα βασιλικού και μούρα σε ένα βάζο.
- Ρίξτε σε ζεστό νερό, αφήστε το να εγχυθεί.
- Στραγγίστε το νερό και προσθέστε κιτρικό οξύ και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό.
- Βράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5-10 λεπτά.
- Ρίξτε ξανά νερό στο βάζο.
Με φραγκοστάφυλο
Τα φραγκοστάφυλα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα διαφόρων βιταμινών και σε συνδυασμό με τις ευεργετικές ιδιότητες του βασιλικού, η κομπόστα γίνεται βόμβα βιταμινών, η οποία θα έχει ευεργετική επίδραση στην ασυλία το χειμώνα.
Συστατικά:
- φραγκοστάφυλα - 900 g;
- νερό - 3 l;
- βασιλικός - 2 τσαμπιά;
- ζάχαρη - 350 g
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Φτιάξτε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
- Στείλτε μούρα και φύλλα βασιλικού στο βάζο.
- Ρίξτε ζεστό σιρόπι στο βάζο.
- Αποστειρώστε το βάζο για 30 λεπτά.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Εάν τα δοχεία με κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποθηκεύονται υπόγεια, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ηλιακό φως και η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους +18 ° C. Το χειμώνα, το κελάρι δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο και η θερμοκρασία πρέπει πάντα να είναι πάνω από 0 ° C. Επίσης, η ποιότητα των τεμαχίων εργασίας μπορεί να επηρεαστεί σοβαρά λόγω της υψηλής υγρασίας.
Οι ιδανικές επιλογές για κενά στο διαμέρισμα θα είναι ένα σκοτεινό ντουλάπι στο μονωμένο μπαλκόνι.
Η διάρκεια ζωής, σύμφωνα με τους κανόνες αποθήκευσης, είναι περίπου 150 ημέρες.
