TOP 9 συνταγές για κομπόστα λευκής σταφίδας για το χειμώνα και πώς να μαγειρεύετε σωστά

Είναι συνηθισμένο να κάνετε γλυκά παρασκευάσματα για το χειμώνα από κόκκινες και μαύρες σταφίδες. Και μόνο λίγοι αποφασίζουν να επιλέξουν λευκά μούρα. Η λευκή σταφίδα είναι η μέση μεταξύ κόκκινου και μαύρου. Από την πρώτη πήρα ξινή, από τη δεύτερη - γλυκύτητα. Όχι μόνο μαρμελάδα και κονσέρβες, αλλά και κομπόστες παρασκευάζονται από λευκές σταφίδες.

Χαρακτηριστικά δημιουργίας κομπόστ λευκής σταφίδας για το χειμώνα

Η διαδικασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• μαζεύοντας μούρα?
• προετοιμασία σταφίδων ·
• προετοιμασία δοχείων ·
• μαγείρεμα;
• κυλιομένος.

Το κομπόστα προετοιμάζεται τόσο απλά όσο και άλλες ραφές για το χειμώνα.

Συλλογή και προκαταρκτική προετοιμασία μούρων

Η συγκομιδή φρούτων πραγματοποιείται σε ζεστό και ξηρό καιρό. Τόσο τα μεγάλα όσο και τα μικρά μούρα υπόκεινται σε κονσερβοποίηση. Το κυριότερο είναι ότι δεν έχουν υποστεί ζημιά, είναι ακατάλληλη και υπερβολική.

Μαζεύουν τα φρούτα μαζί με τα κλαδιά. Είναι δυνατόν να συλλέξετε κάθε μούρο ξεχωριστά, αλλά αυτό θα απαιτήσει πολλή προσπάθεια και χρόνο. Οι συλλεγόμενες σταφίδες με κλαδιά πρέπει να μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις.

Το προετοιμασμένο μέρος της σταφίδας μετακινείται. Τα σκουπίδια, τα φύλλα, τα έντομα, τα πράσινα και τα χαλασμένα μούρα πετιούνται. Η επιλογή μούρων από τα κλαδιά δεν συνιστάται, καθώς αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Το σουρωτήρι γεμίζει με ταξινομημένη σταφίδα και χαμηλώνει στο νερό έτσι ώστε το επίπεδο να είναι υψηλότερο από τα μούρα. Σε αυτήν τη μορφή, οι καρποί πρέπει να είναι από 10 έως 25 λεπτά, ανάλογα με το βαθμό ρύπανσης. Αφού αφαιρεθεί το σουρωτήρι από το νερό, και τα μούρα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό με χαμηλή πίεση.

Ως αποτέλεσμα του εμποτισμού, η βρωμιά θα βραχεί και θα είναι ευκολότερο να το πλύνετε.

Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ

Από τα δοχεία μαγειρέματος, θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα για να προετοιμάσετε το σιρόπι. Το κομπόστα είναι κλειστό σε βάζα 1, 1,5, 2 και 3 λίτρων. Τα δοχεία πρέπει να είναι καθαρά και να αποστειρώνονται σε ζεστό ατμό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή κομπόστας μήλου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Πώς να φτιάξετε κομπόστα λευκής σταφίδας;

Κλείνει σύμφωνα με την κλασική συνταγή χρησιμοποιώντας μόνο μούρα ή με την προσθήκη άλλων φρούτων. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς αποστείρωση. Και στις δύο περιπτώσεις, αποδεικνύεται νόστιμο.

Μια απλή συνταγή κομπόστα

Το μαγείρεμα κομπόστα με αποστείρωση χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί και είναι κατάλληλο εάν το ποτό έχει προγραμματιστεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε πολλή ζάχαρη. Πώς μοιάζει η διαδικασία:

1. Τα φρούτα σταφίδας χύνονται σε έτοιμες τράπεζες.
2. Σιρόπι από νερό και ζάχαρη μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα.
3. Μόλις το υγρό κρυώσει λίγο μετά το βράσιμο, χύνεται σε δοχεία.
4. Το κάτω μέρος του δοχείου αποστείρωσης καλύπτεται με ένα χαλί στο οποίο τοποθετούνται τα βάζα.
5. Τα βάζα καλύπτονται με καπάκια στο πάνω μέρος και χύνεται νερό στο ταψί. Η στάθμη του υγρού πρέπει να ταιριάζει με το σημείο στένωσης των δοχείων.
6. Μετά την αποστείρωση, τα βάζα τραβούν ένα προς ένα από το ταψί και τυλίγονται με καπάκια.

Τα βάζα με όγκο 1 λίτρο αρκούν για αποστείρωση για 20 λεπτά Το μεγαλύτερο είναι 3 λίτρα, ο χρόνος αυξάνεται στα 35 λεπτά.

Γρήγορη συνταγή

Συστατικά για το ποτό:

• λευκή σταφίδα
• νερό;
• ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

1. Τα αποστειρωμένα βάζα είναι 1/3 γεμάτα με μούρα.
2. Το νερό αναμιγνύεται με ζάχαρη και βράζει.
3. Ενώ το σιρόπι συνεχίζει να βράζει μετά το βράσιμο, τα βάζα γεμίζονται και τυλίγονται αμέσως.
4. Το τελικό δοχείο αναποδογυρίζεται και καλύπτεται με κουβέρτα.

Πολλές νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι η κομπόστα λευκής σταφίδας δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί. Το οξύ μέσα στα μούρα βοηθά το ποτό να φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Με την προσθήκη πορτοκαλιού

Τα εσπεριδοειδή ταιριάζουν καλά με τις σταφίδες. Για ένα βάζο 3 λίτρων, πάρτε από 1 έως 3 φέτες φρούτων. Η φλούδα δεν αφαιρείται, καθώς περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά.

Παραλλαγή βατόμουρου

Οι λευκές σταφίδες είναι άχρωμες, οπότε τα σμέουρα χρησιμοποιούνται για κάτι περισσότερο από την ενίσχυση της γεύσης. Το προκύπτον ποτό παίρνει μια λεπτή ροζ απόχρωση. Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τα κρυολογήματα. Διαποτίζει το σώμα με βιταμίνες τον κρύο χειμώνα.

Με κεράσι

Κομπόστα σταφίδας και κερασιού είναι ένας από τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς. Το χρώμα του υγρού εξαρτάται από την ποσότητα των κόκκινων μούρων. Όσο περισσότερα κεράσια, τόσο πιο σκοτεινό και πιο πλούσιο θα είναι το ποτό. Εάν, κατά το άνοιγμα του βάζου, αποδείχθηκε ότι η κομπόστα αποδείχθηκε πολύ συμπυκνωμένη, αραιώνεται με κρύο βραστό νερό.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή κομπόστ βακκινίων για το χειμώνα

Με μήλα και βακκίνια

Η προσθήκη γλυκών μήλων και ξινών βακκίνιων θα βοηθήσει στην ανακούφιση της γεύσης των λευκών φραγκοστάφυλων. Λαμβάνεται οποιαδήποτε ποικιλία μήλων, ανάλογα με τις προτιμήσεις της γεύσης. Οι αναλογίες συστατικών επιλέγονται ξεχωριστά. Πάνω απ 'όλα σε ποσότητα πρέπει να είναι λευκή σταφίδα. Έπειτα έρχονται τα βακκίνια, και τέλος τα μήλα.

Με φραγκοστάφυλα και σμέουρα

Τα ώριμα φρούτα λαμβάνονται για να προετοιμάσουν την κομπόστα. Τα σμέουρα είναι κατάλληλα τόσο κίτρινα όσο και κόκκινα. Τα φραγκοστάφυλα καθαρίζονται από ουρές πριν από τη χρήση.

Το τελικό ποτό έχει απίστευτη γεύση. Όταν ανοίγετε το κουτί, αισθάνεται ένα άρωμα μούρων. Εάν τα σμέουρα είναι πολύ γλυκά, χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη.

Με σταφίδες και κανέλα

Ένα ποτό ετοιμάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Ο πυθμένας καλύπτεται με μούρα σταφίδας. Ένα κουτί περιέχει από 10 έως 20 κομμάτια. αποξηραμένα σταφύλια. Στο τέλος, προστίθεται κανέλα. Το ποσό του τελευταίου στοιχείου είναι ένα τσίμπημα.

Χάρη στις σταφίδες και την κανέλα, η γεύση του κομπόστα είναι πικάντικη.

Με δαμάσκηνα

Το αρωματικό μούρο εμποτίζεται σε ζεστό νερό. Η ανάγκη για αυτό προκύπτει εάν ο πολτός είναι πολύ πυκνός. Μετά το μούλιασμα, τα δαμάσκηνα θα δώσουν όλους τους χυμούς όταν το βάζο γεμίσει με ζεστό σιρόπι.

Τα δαμάσκηνα κόβονται σε κομμάτια ή ρίχνονται σε ολόκληρο το βάζο. Λαμβάνεται μια μικρή ποσότητα φρούτων, όταν καταναλώνεται, πρέπει να γίνονται αισθητές ελαφρές νότες δαμάσκηνου. Κατά την προετοιμασία της κομπόστας, λαμβάνονται ξηρά δαμάσκηνα.

Πώς και πόσο καιρό αποθηκεύεται το προϊόν;

Το ρολό, που ετοιμάζεται με όλες τις αποχρώσεις, αποθηκεύεται ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά για να αποφευχθούν προβλήματα, τα δοχεία με ποτά μεταφέρονται στο υπόγειο ή στο κελάρι. Θα διαρκέσουν περισσότερο σε ένα δροσερό δωμάτιο. Τα ράφια με δοχεία δεν πρέπει να εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως.

Η παρτίδα κομπόστα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μπορεί να καταναλωθεί μέσα σε ένα χρόνο και να κάνει νέες συγκομιδές την επόμενη σεζόν. Το ποτό παραμένει χρησιμοποιήσιμο για 3 χρόνια από τη στιγμή του τροχαίου. Εάν το χρώμα του κομπόστα είναι αμφίβολο, το υγρό είναι θολό και το καπάκι είναι χαλασμένο, ξεφορτωθείτε.