19 απλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστα chokeberry για το χειμώνα

Κομπότες από το κοινό chokeberry, ή chokeberry, που συγκομίζονται για τον κρύο χειμώνα με διάφορα πρόσθετα σύμφωνα με απλές αποδεδειγμένες συνταγές, θα διακοσμήσουν μια γιορτινή γιορτή και ένα κανονικό δείπνο. Υπάρχουν πολλές επιλογές, κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να βρει την ιδανική για την οικογένειά της. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το αν το νοικοκυριό του αρέσει πιο γλυκό ή όχι.

Γενικές αρχές της παραγωγής κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα

Το Blackberry έχει μια ιδιαίτερη τάρτα. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την υπερβολική στυπτικότητα τοποθετώντας τα φρούτα στον καταψύκτη για μερικές ημέρες.

Μια άλλη επιλογή για τη μείωση της στυπτικότητας είναι η προ-λεύκανση. Επιπλέον, αυτό δίνει στα μούρα επιπλέον απαλότητα.

Χαρακτηριστικά της επιλογής των συστατικών

Για το ποτό, πάρτε ώριμα μαύρα μούρα chokeberry. Πριν από το μαγείρεμα, οι πρώτες ύλες διαχωρίζονται, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα και ξηρά μούρα. Είναι καλύτερα να διαχωρίσετε τη σορβιά από τα κλαδιά, αν και μερικές συνταγές επιτρέπουν τη χρήση ολόκληρης της βούρτσας.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία για την έναρξη της διαδικασίας;

Για την προετοιμασία, συνήθως παίρνουν γυάλινα βάζα ή μπουκάλια. Τα δοχεία καθαρίζονται σχολαστικά με σόδα, πλένονται και μετά αποστειρώνονται. Βράστε τα καπάκια για λίγα λεπτά πριν από τη χρήση.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα chokeberry στο σπίτι;

Δεν είναι δύσκολο να παρασκευάζετε και να αποθηκεύετε ένα ποτό μούρων, αρκεί να τηρείτε τις βασικές αρχές.

Τα στοιχεία και ο όγκος τους αλλάζουν, με βάση τις επιθυμίες των δοκιμαστών.

Η ευκολότερη συνταγή χωρίς αποστείρωση για ένα βάζο 3 λίτρων

Για να πάρετε 3 λίτρα εξαιρετικού ζωμού μπορντό, πρέπει να πάρετε:

• βατόμουρο - 400 g;
• ζάχαρη - 400 g;
• νερό.

Η σειρά κονσερβοποίησης δίνεται παρακάτω:

1. Οι επιλεγμένες πρώτες ύλες ξεπλένονται, λευκαίνονται και τοποθετούνται σε φιάλη.
2. Ρίξτε ζάχαρη στο πρώτο στρώμα.
3. Το δοχείο γεμίζει με βραστό νερό στο χείλος και σφραγίζεται.

Με μήλα

Αυτό το ποτό έχει μια λεπτή μυρωδιά και ελαφριά ξινή. Για να προετοιμάσετε μια λιχουδιά, πρέπει να πάρετε σε ένα δοχείο λίτρων:

• βατόμουρο - 100 g;
• 1 μήλο
• ζάχαρη - 100 g;
• νερό - 800 ml.
• κιτρικό οξύ - 1 γραμμάριο.

Πρέπει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κομπόστα βιταμινών σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Ο πυθμένας καλύπτεται με ένα στρώμα πλυμένων μούρων, ακολουθούμενο από φέτες μήλου χωρίς δέρμα και σπόρους.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας, ρίχνουμε σε ένα δοχείο.
3. Βράστε το σιρόπι από το στραγγισμένο υγρό, τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ για μερικά λεπτά.
4. Το δοχείο γεμίζει με διάλυμα και τυλίγεται.

Με την προσθήκη της κόκκινης σορβιάς

Ένα εξαιρετικό δροσιστικό ποτό θα αποδειχθεί αν πάρετε ένα μείγμα με τη συνηθισμένη τέφρα στο βουνό ως πρώτη ύλη. Εάν το τελικό προϊόν φαίνεται λίγο ξινό, τότε το γλυκάνετε.

Κατάλογος στοιχείων:

• chokeberry - 250 g;
• κόκκινη τέφρα στο βουνό - 250 g;
• ζάχαρη - 500 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Η οδηγία παρουσιάζεται παρακάτω:

1. Οι πρώτες ύλες διανέμονται σε φιάλες.
2. Βράστε το σιρόπι για 5 λεπτά.
3. Το διάλυμα χύνεται σε δοχεία στην κορυφή και σφραγίζεται.

Με κεράσι και κεράσι

Μια ενδιαφέρουσα σύνθεση δημιουργείται συνδυάζοντας μαύρο chokeberry και κεράσι. Για να δώσουν στο ποτό ένα άρωμα κερασιού, παίρνουν τους ίδιους τους καρπούς, το χυμό και ακόμη και τα φύλλα.

Συστατικά ενός ευχάριστου μυρωδιά ποτού:

• chokeberry - 600 γραμμάρια.
• χυμό κερασιού - 250 ml.
• κεράσι - 150 g;
• φύλλο κερασιάς - 12 τεμάχια.
• ζάχαρη - 500 g;
• νερό.

Κονσερβοποιημένα ως εξής:

1. Η αρωνία και τα κεράσια αρωματίζονται, διανέμονται σε φιάλες.
2. Τα φύλλα κερασιάς χύνονται με μισό λίτρο βραστό νερό και ψύχονται.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε το γλυκαμένο νερό, ρίξτε το χυμό κερασιού και αφέψημα των φύλλων. το μείγμα βράζεται για 5 λεπτά.
4. Το διάλυμα χύνεται, το δοχείο σφραγίζεται.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 2 συνταγές για την παρασκευή κομπόστα ξινό μήλου για το χειμώνα

Με ιπποφαές

Αποθηκεύουν ένα εκπληκτικό προϊόν βιταμινών, λαμβάνοντας ως βάση το chokeberry και το θαλάσσιο buckthorn.

Για 3 λίτρα, απαιτούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• βατόμουρο - 200 g;
• θαλάσσιο buckthorn - 300 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• νερό.

Κονσερβοποιημένα με αυτόν τον τρόπο:

1. Οι πρώτες ύλες διανέμονται σε φιάλες.
2. Βράστε το σιρόπι βάζοντας το γλυκό νερό να βράσει.
3. Το δοχείο γεμίζει με διάλυμα βρασμού.
4. Τα γεμάτα δοχεία αποστειρώνονται για μισή ώρα και σφραγίζονται.

Με μαύρη σταφίδα

Η «βόμβα βιταμινών» παράγεται με ανάμειξη βατόμουρου με σταφίδες.

Για 1 λίτρο πάρτε:

• chokeberry - 100 g;
• μαύρη σταφίδα - 120 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 800 ml.

Κονσερβοποίηση χωρίς πολλή προσπάθεια όπως αυτή:

1. Οι πλυμένες πρώτες ύλες τοποθετούνται σε πιάτα, προστίθεται ζάχαρη.
2. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε απαλά, προσπαθώντας να μην πιέζετε σκληρά, έως ότου τα φρούτα δώσουν χυμό.
3. Προσθέστε νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Βάλτε το μείγμα σε ένα βάζο, τυλίξτε το.

Με δυόσμο

Μια υπέροχη συντήρηση θα αποδειχθεί εάν το κύριο συστατικό συμπληρώνεται με αρωματικά χόρτα. Τα κλαδάκια με φύλλωμα πρέπει πρώτα να ξεπλυθούν, να ξεπλυθούν τα σταγονίδια.

Τέτοια προϊόντα θα βοηθήσουν στο μαγείρεμα 3 λίτρων:

• chokeberry - 3 ποτήρια
• χόρτα μέντας - 2 κλαδάκια?
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
• νερό - 2,8 λίτρα.

Κονσέρβες με την ακόλουθη σειρά:

1. Τα φρούτα, τα χόρτα διανέμονται σε δοχεία.
2. Προσθέτουμε βραστό νερό για 15 λεπτά.
3. Το νερό απομακρύνεται σε ένα μπολ, θερμαίνεται, γλυκαίνεται.
4. Το δοχείο γεμίζεται με ζεστό διάλυμα, σφραγισμένο.

Με αχλάδι

Αν θέλετε να αποκτήσετε μια ελαφριά φρουτώδη απόχρωση, πάρτε ένα αχλάδι ως άλλο συστατικό. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα αυτού του συνδυασμού είναι ότι αφαιρείται η στυπτικότητα.

Συστατικά για ένα λίτρο βάζο με μαύρο αχλάδι ryan rowan:

• μούρα - 100 g;
• αχλάδι - 200 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• νερό - 800 ml.

Το κομπόστα μαγειρέματος πρέπει να είναι έτσι:

1. Το κύριο συστατικό αμαυρώνεται για 3 λεπτά.
2. Τα αχλάδια πλένονται, κόβονται, αφαιρούνται οι σπόροι.
3. Οι πρώτες ύλες διανέμονται σε τράπεζες, γεμίζουν με βραστό νερό για 2 ώρες.
4. Το υγρό απομακρύνεται στο τηγάνι, προστίθεται ζάχαρη, βράζεται για 5 λεπτά.
5. Η λύση διανέμεται μεταξύ των βάζων, σφραγισμένη.

Με σμέουρα

Όταν η συγκομιδή βατόμουρου είναι ώριμη στον κήπο, μπορείτε εύκολα να συνδυάσετε τα μούρα για ένα υπέροχο αποτέλεσμα.

Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• chokeberry - 400 γραμ.
• σμέουρα - 150 g;
• ζάχαρη - 120 g;
• νερό - 270 ml.

Η τεχνολογία δίνεται παρακάτω:

1. Τα σμέουρα πλένονται καλά.
2. Αρώματα blanch για 3 λεπτά.
3. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε βάζα σε στρώσεις.
4. Αφήστε το σιρόπι νερό και ζάχαρη να βράσει, ρίξτε το σε ένα δοχείο.
5. Οι τράπεζες αποστειρώνονται για 10-15 λεπτά και τυλίγονται.

Με ranetki

Το Ranetki ονομάζεται με άλλο τρόπο τα παραδείσου μήλα. Προστέθηκαν στη συντήρηση, διαφοροποιούν ευχάριστα το ποτό.

Προϊόντα για 3 λίτρα παρασκευάσματος βιταμινών:

• βατόμουρο - 300 g;
• ranetki - μισό κιλό.
• ζάχαρη - 3 φλιτζάνια
• νερό - 2 λίτρα.

Κονσερβοποιημένα σύμφωνα με τις οδηγίες:

1. Τα πλυμένα προϊόντα τοποθετούνται σε δοχείο.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κομμάτι εργασίας για 10 λεπτά.
3. Η έγχυση χύνεται σε ένα μπολ, προστίθεται ζάχαρη και θερμαίνεται.
4. Το διάλυμα γεμίζεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Με δαμάσκηνο κερασιάς

Οι λάτρεις των φωτεινών αποχρώσεων θα εκτιμήσουν το μπορντό ποτό.

Συστατικά:

• chokeberry - 400 γραμ.
• δαμάσκηνο κερασιών - 600 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Όταν κονσερβοποιείτε, εκτελέστε τα ακόλουθα βήματα:

1. Τα πλυμένα συστατικά τοποθετούνται σε ένα βάζο, χύνονται με βραστό νερό για 10 λεπτά.
2. Η έγχυση χύνεται σε μια κατσαρόλα, εισάγεται ζάχαρη, βράζεται για 3 λεπτά.
3. Το διάλυμα γεμίζεται στην κορυφή του δοχείου, σφραγίζεται.

Με σταφύλια

Απολύτως οποιαδήποτε ποικιλία σταφυλιών είναι κατάλληλη για μια καταπληκτική κομπόστα.

Συστατικά:

• chokeberry - 300 γραμ.
• σταφύλια - μια λίβρα;
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
• νερό - 2 λίτρα.

Το κομμάτι εργασίας κατασκευάζεται ως εξής:

1. Τα διαχωρισμένα πλυμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο.
2. Βράζουμε το γλυκό σιρόπι για 3 λεπτά.
3. Το διάλυμα χύνεται σε ένα βάζο, τυλίγεται.

Με hawthorn

Το κύριο συστατικό ταιριάζει καλά με τον κραταίγου. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 10 συνταγές για κομπόστα αχλαδιών με και χωρίς κιτρικό οξύ για το χειμώνα, με και χωρίς αποστείρωση

Για δοχείο τριών λίτρων πάρτε:

• chokeberry - 1 ποτήρι
• hawthorn - 2 ποτήρια
• νερό - 2,5 l;
• ζάχαρη - 750 g;
• γαρίφαλα, κάρδαμο, γλυκάνισο - για γεύση.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα παρουσιάζονται παρακάτω:

1. Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε βάζα.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό για μισή ώρα.
3. Η έγχυση στραγγίζεται, ζάχαρη, μπαχαρικά εισάγονται και βράζονται.
4. Το διάλυμα χύνεται σε δοχεία, σφραγίζεται.

Με πορτοκαλί

Για τους γνώστες των εξωτικών, θα ταιριάζει μια συνταγή με τροπικά φρούτα.

Για ένα κομμάτι εργασίας τριών λίτρων, πάρτε:

• chokeberry - μισό κιλό.
• 1 πορτοκάλι;
• ζάχαρη - μια λίβρα
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 2,5 λίτρα.

Ετοιμάστε έναν ζωμό πορτοκαλί-μαύρο ryabin ως εξής:

1. Διανείμετε τα μούρα και τα κομμάτια φρούτων σε βάζα.
2. Τα συστατικά χύνονται με βραστό νερό για μισή ώρα.
3. Βράστε το σιρόπι από στραγγισμένο νερό με την προσθήκη ζάχαρης και κιτρικού οξέος για 5 λεπτά.
4. Η λύση διανέμεται μεταξύ των βάζων, σφραγισμένη.

Με λεμόνι

Το κίτρινο φρούτο φέρνει μια χαρακτηριστική ξινή, επιπλέον, έχει συντηρητικές ιδιότητες, δηλαδή, η προσθήκη λίγων φετών του καρπού θα αυξήσει τη διατήρηση της συστροφής.

Τα συστατικά για 3 L παρατίθενται παρακάτω:

• chokeberry - 300 γραμ.
• λεμόνι - 2 φέτες
• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• νερό - 2,5 λίτρα.

Το Twist προετοιμάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Τα μούρα χύνονται σε βραστό νερό.
2. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη.
3. Βράστε ξανά και προσθέστε το λεμόνι.
4. Η τελευταία φορά βράζει, χύνεται σε βάζα, τυλίγεται.

Με αγκάθι

Μια εξαιρετική προσθήκη στο δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα θα είναι ένα αφέψημα με την προσθήκη αγκαθιών.

Για τρία λίτρα πρέπει να πάρετε:

• chokeberry - 200 γραμ.
• αυγό - 200 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Η τεχνική παρουσιάζεται παρακάτω:

1. Οι πρώτες ύλες χύνονται με βραστό νερό για μισή ώρα.
2. Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη και θερμαίνεται.
3. Το διάλυμα χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Με δαμάσκηνα "τρία λεπτά"

Το μεγάλο πλεονέκτημα της λιχουδιάς είναι η ταχύτητα της προετοιμασίας. Οι πρώτες ύλες δεν απαιτούν ειδική προετοιμασία: δεν απαιτείται να απελευθερώσετε τα δαμάσκηνα από τους σπόρους, αρκεί να ξεπλύνετε και να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα.

Πάρτε για ένα βάζο τριών λίτρων:

• chokeberry - 200 γραμ.
• δαμάσκηνα - 300 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Κατά το μαγείρεμα, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Τα συστατικά τοποθετούνται σε δοχείο, χύνονται με βραστό νερό για μισή ώρα.
2. Το νερό χύνεται σε ένα μπολ, προστίθεται ζάχαρη, βράζεται για 3 λεπτά.
3. Το σιρόπι χύνεται σε βάζα, σφραγίζεται.

Σε μια αργή κουζίνα του κατεψυγμένου chokeberry

Εάν υπάρχει καταψύκτης στο σπίτι, τότε τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτό χωρίς πρακτικά καμία απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων. Για την κομπόστα, οι πρώτες ύλες δεν έχουν αποψυχθεί.

Σε ένα κύπελλο πολλαπλών μαγειρέματος πέντε λίτρων, πάρτε τα εξής:

• chokeberry - 400 γραμ.
• ζάχαρη - 350 g;
• λεμόνι - μισό
• νερό - 4,5 λίτρα.

Μαγειρέψτε ως εξής:

1. Τα συστατικά τοποθετούνται σε πολυσύνθετο και μαγειρεύονται για μία ώρα, εάν χυθεί κρύο νερό, συνήθως αυτό αντιστοιχεί στον τρόπο «σούπας».
2. Εάν χρησιμοποιείτε βραστό νερό, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στα 20 λεπτά.
3. Το καπάκι διατηρείται κλειστό κατά το μαγείρεμα.
4. Το ποτό επιτρέπεται να παρασκευάζεται: μην αφαιρείτε το καπάκι μέχρι να κρυώσει το υγρό.

Σε μια κατσαρόλα κανέλας

Η κανέλα θα δώσει στην κομπόστα ένα υπέροχο πικάντικο άρωμα.

Το ποτό απαιτεί:

• chokeberry - 300 γραμ.
• ζάχαρη - 250 g;
• αλεσμένη κανέλα - μια πρέζα.
• νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμαστείτε ως εξής:

1. Το νερό βράζεται, προστίθενται τα συστατικά.
2. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, σκεπασμένα καλά.
3. Επιμείνετε από 4 ώρες, τότε μπορείτε να πιείτε.

Κανόνες για την αποθήκευση κομπόστες μαύρων φρούτων

Το κομπόστα, μαγειρεμένο απευθείας για σερβίρισμα, διατηρείται στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες.

Τα τυλιγμένα δοχεία αποθηκεύονται σε υποπεδίο ή σε άλλο κατάλληλο μέρος για όχι περισσότερο από 2 χρόνια. Είναι σημαντικό να προστατεύετε τα αντικείμενα εργασίας από το άμεσο ηλιακό φως και να μην τα τοποθετείτε κοντά σε συσκευές θέρμανσης.

Οι κομπόστες Blackberry είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να διατηρήσετε τις βιταμίνες και να αποθηκεύσετε ένα "κομμάτι του καλοκαιριού" για την κρύα εποχή.

Συνθέτοντας διαφορετικούς συνδυασμούς γνωστών προϊόντων, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετική γεύση, αλλά εξίσου υγιεινά ποτά κάθε μέρα.