Μια απλή συνταγή για την κατασκευή κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα

Ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόστα βατόμουρου με την προσθήκη διαφόρων μούρων και φρούτων είναι ένα ποτό που περιέχει ένα σύνολο βιταμινών. Το άρθρο περιέχει μια συνταγή για την προετοιμασία πολλών επιλογών για κομπόστα.

Περιεχόμενο

1 Κομπόστα Blackberry για το χειμώνα
- 1.1 Αρκετές λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος
- 1.2 Παρασκευή του κύριου συστατικού
2 Μέθοδοι για την προετοιμασία κομπόστα
3 Αποθήκευση κομπόστα

Μια νόστιμη και υγιεινή κομπόστα βατόμουρου, παρασκευασμένη για ολόκληρο το χειμώνα, παρέχει στον οργανισμό μια ολόκληρη σειρά βιταμινών. Νόστιμες προσθήκες μούρων και φρούτων στον κήπο θα προσθέσουν πρωτότυπες νότες στην εξαιρετική γεύση του ποτού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλές επιλογές, οι περισσότερες από τις οποίες δίνονται στο άρθρο.

Κομπόστα Blackberry για το χειμώνα

Το να κάνετε τον εαυτό σας κομπόστα απαιτεί γνώση πολλών θεωρητικών θεμάτων.

Αρκετές λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Εάν η οικοδέσποινα πρόκειται να προετοιμάσει νέκταρ από βατόμουρα για το χειμώνα, θα πρέπει να γνωρίζει μερικά μυστικά:

Η προσθήκη ενός ή περισσοτέρων προσθέτων στο κομπόστα θα συμβάλει στη δημιουργία νέων γεύσεων.
προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού ή λίγα γραμμάρια ρούμι ή λικέρ θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα μοναδικό άρωμα.
για ένα ποτό, λαμβάνονται μόνο ώριμα, άθικτα και στραγγισμένα μούρα.
όταν στέλνετε βατόμουρα στο νεροχύτη, πρέπει να θυμάστε ότι αυτό είναι ένα πολύ λεπτό μούρο.
Ανάλογα με το μέγεθος της οικογένειας και τη δημοτικότητα του νέκταρ μεταξύ των συγγενών, επιλέγεται ο όγκος των κουτιών, αλλά σε κάθε περίπτωση, πρέπει να είναι καθαροί και να αποστειρώνονται.
για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, συνιστάται η αντικατάσταση του σακχάρου με φρουκτόζη.
Δεν μπορείτε να θερμάνετε νερό με μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα - κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, πλένονται χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.
είναι δυνατή η χρήση μπαχαρικών με τη μορφή γαρίφαλων, μοσχοκάρυδου ή κάρδαμου.
Πριν προετοιμάσετε κομπόστα από κατεψυγμένα μούρα και φρούτα, θα πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε.
πριν από την έκχυση του τελικού προϊόντος, τα δοχεία και τα καπάκια αποστειρώνονται για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.

Πριν ξεκινήσετε όλες τις εργασίες, πρέπει να προετοιμάσετε ποιοτικά συστατικά.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Πριν από την εργασία, απαιτείται να σβήσετε προσεκτικά όλα τα κατεστραμμένα ή άγουρα μούρα. Ως αποτέλεσμα, παραμένουν μόνο μεγάλα, ώριμα και άθικτα μούρα, χωρίς εμφανή σημάδια ασθένειας και παρασίτων.

Σπουδαίος! Όταν στέλνετε ένα μούρο στο νεροχύτη, πρέπει να θυμάστε την ευαίσθητη δομή του, να είστε τακτοποιημένοι με τα φρούτα, αλλά φροντίστε να ξεπλύνετε τα βατόμουρα σε πολλά νερά. Κάτω από μια ισχυρή ροή τρεχούμενου νερού, αυξάνεται ο κίνδυνος ζημιάς στα μούρα.

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του ποτού, αφαιρούνται όλα τα συντρίμμια, τα υπολείμματα χόρτου, τα σέπαλα αφαιρούνται από τα μούρα. Μόνο αφού ολοκληρώσετε αυτό το προπαρασκευαστικό στάδιο, μπορείτε να προχωρήσετε στην κύρια λειτουργία. Ακολουθούν μερικές συνταγές για να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό για ολόκληρο το χειμώνα.

Μέθοδοι για την προετοιμασία κομπόστα

Οι άνθρωποι βρήκαν πολλές συνθέσεις από χυμό και κομπόστα βατόμουρου, η οποία παρασκευάζεται σύμφωνα με το κλασικό σχήμα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.Η κύρια διαφορά μεταξύ όλων των τύπων ποτών είναι η παρασκευή με ή χωρίς αποστείρωση κονσερβών και υλικών. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος μαγειρέματος είναι στο προπαρασκευασμένο σιρόπι, το οποίο χύνεται πάνω από φρέσκα μούρα.

Αυτό σας επιτρέπει να επιλέξετε με μεγαλύτερη ακρίβεια την ποσότητα ζάχαρης και να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά.

Άλλες νοικοκυρές προτιμούν να βράσουν μούρα για σύντομο χρονικό διάστημα σε έτοιμο σιρόπι, ή απλά να παγώσουν ή να στεγνώσουν τα μούρα και να προετοιμάσουν φρέσκο κομπόστα το χειμώνα.

Ας αναλύσουμε λεπτομερώς διάφορες συνταγές για λαϊκή κατανάλωση.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Βήμα προς βήμα συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κομπόστα από το ranetki για το χειμώνα σε ένα βάζο 3 λίτρων

Συνταγή

Σύντομη περιγραφή και σύνθεση του κομπόστα

Τα κύρια στάδια της εργασίας

Πρότυπη συνταγή μαγειρέματος

Αυτή η μέθοδος θα απαιτήσει αποστείρωση κονσερβών, καπακιών και μεγάλο χρονικό διάστημα για την εκτέλεση ορισμένων εργασιών. Για να προετοιμάσετε ένα βάζο νέκταρ 2 λίτρων, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

Καθαρό νερό - 200 ml.

· Ζάχαρη για γεύση, αλλά όχι λιγότερο από 1 φλιτζάνι.

Βατόμουρα - 6 ποτήρια.

Εάν η οικογένεια είναι μεγάλη και λατρεύει ένα ποτό, ο αριθμός των συστατικών αυξάνεται και η κομπόστα είναι κλειστή σε γυάλινο βάζο 3 λίτρων

Βασικές λειτουργίες:

· Τα μούρα πλένονται σε ένα φλιτζάνι νερό, μετά το νερό αλλάζει και το πλύσιμο επαναλαμβάνεται. Τα βατόμουρα απλώνονται σε σουρωτήρι και αφήνονται στην άκρη για να στραγγίσουν το νερό.

· Τα πλυμένα βάζα αποστειρώνονται σε υδατόλουτρο και τα καπάκια βράζονται σε μια μικρή κατσαρόλα.

· Τα μούρα απλώνονται στις όχθες σε στρώσεις, οι οποίες πασπαλίζονται με ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης.

· Βράζει νερό από μια κατσαρόλα, που είχε προηγουμένως πυρκαγιά, χύνεται πάνω από τις όχθες. Το βραστό νερό πρέπει να γεμίσει πλήρως το δοχείο.

· Σε ένα λουτρό νερού, το νερό στα βάζα βράζει και μετά από 3-5 λεπτά βρασμού, το βάζο αφαιρείται από το δοχείο και σφραγίζεται με βραστό καπάκι.

Όλα τα δοχεία τοποθετούνται στην κουβέρτα με το λαιμό προς τα κάτω, στη συνέχεια τυλίγονται σε μια κουβέρτα και αφήνονται μέχρι να κρυώσουν σταδιακά εντελώς

Κομπόστα βατόμουρου και μήλου για το χειμώνα

Τα μούρα είναι συμβατά με πολλά φρούτα. Ένας τύπος κομπόστα κατασκευάζεται από πρώιμα μήλα και βατόμουρα. Αυτό το πρόσθετο δίνει στο κομπόστα μια νέα γεύση. Ανάλογα με τη γλυκύτητα της ποικιλίας μήλου, θα πρέπει να ρυθμίσετε το βάρος της ζάχαρης. Συνταγή για την κατασκευή 3 λίτρων μπορεί:

Βατόμουρα - 150 g;

Μήλα - 400 g;

· Ζάχαρη για γεύση

Το ένα τρίτο του κουταλάκι του γλυκού λεμόνι

· Τα μήλα και τα βατόμουρα πλένονται σε πολλά νερά, αφαιρούνται οι βρωμιά και τα σέπαλα.

· Τα μήλα χωρίζονται σε 4 μέρη, η μέση κόβεται με χωρίσματα και σπόρους.

· Το βάζο είναι γεμάτο με έτοιμα φρούτα και μούρα. Πλήρως γεμάτο με βραστό νερό.

· Μετά από διάλειμμα 3-5 λεπτών, το νερό αποστραγγίζεται από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα, η οποία τίθεται στη φωτιά. Ζάχαρη και κιτρικό οξύ προστίθενται στο δοχείο.

· Μόλις βράσει το νερό, χύνεται στα βάζα.

· Με αποστειρωμένα καπάκια, τα βάζα τυλίγονται με ειδική συσκευή.

Τα δοχεία αναποδογυρίζονται και τυλίγονται σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς

Κομπόστα βατόμουρου με πορτοκάλι

Το πορτοκάλι προσθέτει μια εκλεπτυσμένη γεύση εσπεριδοειδών. Για ένα δοχείο των 3 λίτρων, θα πρέπει να προετοιμάσετε διάφορα συστατικά:

Βατόμουρα - 2 γεμάτα βάζα 500 γραμμαρίων

Ζάχαρη - 200 g;

· Μεσαία, ώριμα πορτοκάλια - 9 τεμ.

1,5 λίτρο νερού

· Τα βατόμουρα και τα πορτοκάλια πλένονται σε νερό.

· Τα μούρα απορρίπτονται σε σουρωτήρι και τα εσπεριδοειδή κόβονται σε ημικύκλους πάχους 5-7 mm.

· Οι τράπεζες προετοιμάζονται στο φούρνο και τηγανίζονται.

· Τα θερμαινόμενα δοχεία γεμίζουν ομοιόμορφα με μούρα και πορτοκάλια.

· Βραστό νερό από βραστήρα χύνεται στα βάζα και κλείνονται με σφιχτά καπάκια.

· Μετά από 15-20 λεπτά, η θερμαινόμενη έγχυση χύνεται σε ένα δοχείο, προστίθενται ζάχαρη και μπαχαρικά και το τηγάνι τοποθετείται στον καυστήρα.

Μετά το βρασμό, το έτοιμο σιρόπι χύνεται σε δοχεία και τυλίγονται με αποστειρωμένα καπάκια.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται η υπερβολική χρήση πορτοκαλιών, θα σκοτώσουν εντελώς τη λεπτή γεύση των βατόμουρων

Χωρίς συνταγή αποστείρωσης

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα ποτό:

Ζάχαρη - 1-1,5 φλιτζάνια.

Βατόμουρα - 3 ποτήρια

· εξαγνισμένο νερό.

Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα ποτό με πλούσια, διαφορετική γεύση.

· Το μούρο απλώνεται σε πλυμένα βάζα, τα οποία γεμίζουν με βραστό νερό.

· Μετά από 7-8 ώρες, το νερό αποστραγγίζεται στο ταψί.

· Προστέθηκε ζάχαρη και αρτύματα στη γεύση.

· Το σιρόπι βράζει και βράζεται μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.

Τα βάζα γεμίζουν με σιρόπι και τυλίγονται με καπάκια

Κομπόστα βατόμουρου και σμέουρων κήπου για το χειμώνα

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κομπόστα, ετοιμάστε:

· Καθαρό νερό - 3 λίτρα.

· 500 g μούρων σε ίσες ποσότητες ·

500 g ζάχαρης.

Η προσθήκη ενός κλαδάκι μέντας θα συμβάλει στην προσθήκη μιας εκλεπτυσμένης γεύσης.

· Τα μούρα τοποθετούνται σε μπολ σμάλτου και καλύπτονται με ένα στρώμα ζάχαρης.

· Η κατσαρόλα γεμίζει με 3 λίτρα νερό και βάζουμε σε υψηλή θερμοκρασία.

· Ενώ το νερό βράζει, τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται.

· Το κομπόστα έχει βράσει, πρέπει να αναδευτεί αργά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.

· Μετά από 5 λεπτά. βραστό νερό χύνεται στα βάζα και κλείνουν ερμητικά με καπάκια.

Τα δοχεία αναποδογυρίζονται και τυλίγονται σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς

Κομπόστα αχλαδιών και βατόμουρων για το χειμώνα

Ένα αρωματικό και πολύ νόστιμο ποτό που συνδυάζει τη γλυκύτητα ενός αχλαδιού και την οξύτητα ενός βατόμουρου. Προετοιμασία πολύ γρήγορα:

Ώριμα αχλάδια - 1 κιλό.

Βατόμουρα - 500 g;

Ζάχαρη για γεύση

· Τα μούρα και τα αχλάδια ξεπλένονται καλά.

· Τα αχλάδια κόβονται σε πλάκες ή σε 4 μέρη, αφαιρούνται οι σπόροι και οι πυρήνες, τα μούρα ξεφλουδίζονται από τους μίσχους.

· Τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται.

· Στρώνοντας μούρα και φρούτα, γεμίστε το ένα τρίτο του δοχείου μαζί τους.

· Τα βάζα γεμίζουν εντελώς με βραστό νερό και καλύπτονται με καπάκια.

· Μετά από 15 λεπτά. περιμένοντας, το σιρόπι χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο, τίθεται σε μια δυνατή φωτιά, βράζει.

Ήρθε η ώρα να προσθέσετε ζάχαρη και γεύση στο νερό για γεύση.

· Το βραστό σιρόπι χύνεται σε κυλίνδρους και σφραγίζεται ερμητικά.

Απομένει να τυλίξετε την κομπόστα σε μια κουβέρτα και να αφήσετε να κρυώσει εντελώς

Αποθήκευση κομπόστα

Το τελικό ποτό κατεβαίνει στο κελάρι ή στο υπόγειο, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, πρέπει να αφαιρεθεί στο ντουλάπι με μια πόρτα στην οποία διατηρείται μια σταθερή θερμοκρασία. Το ποτό φυλάσσεται για 1,5 χρόνια. Εάν δεν πιει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να ρίξετε το παλιό κομπόστα και να κλείσετε το νέο και αρωματικό νέκταρ σε παλιά δοχεία.

Μετά το άνοιγμα του καπακιού, δεν συνιστάται να το φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου ή σε θερμότητα. Αυτή η αποθήκευση θα οδηγήσει σε ταχεία ζύμωση του υγρού και στο σχηματισμό μούχλας.

Ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να μαγειρέψει ένα νόστιμο και υγιεινό κομπόστα βατόμουρου σύμφωνα με τις συνταγές που αναφέρονται στο άρθρο.

Το βασικό είναι να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και να ακολουθήσετε αυστηρά το βήμα προς βήμα σχέδιο για την προετοιμασία του νέκταρ βατόμουρου, το οποίο είναι τόσο ευχάριστο να πίνετε το χειμώνα.