9 καλύτερες σπιτικές συνταγές με κομμάτια ροδιού
Το σπιτικό κομπόστα ροδιού επιτρέπει όχι μόνο την αναπλήρωση της προσφοράς βιταμινών, αλλά και την αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Για μερικούς ανθρώπους, αυτή η ιδιοκτησία είναι ιδιαίτερα σημαντική. Το ποτό θα προσελκύσει αυτούς που δεν τους αρέσει η ξινή και ξινή γεύση του χυμού ροδιού. Επιπλέον, μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση.
Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κομπόστα ροδιού για το χειμώνα
Είναι γνωστό ότι το κομπόστα ροδιού μπορεί να πιει όχι μόνο αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά και συγκομιδή για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές αποδεδειγμένες συνταγές, αλλά ο κύριος στόχος είναι να επιλέξετε το σωστό φρούτο και να προετοιμάσετε το δοχείο.
Πώς να επιλέξετε το σωστό κύριο συστατικό
Τα κριτήρια για την επιλογή ενός ποιοτικού ροδιού είναι:
- Χρώμα;
- βάρος;
- φλούδα.
Το χρώμα των ποιοτικών φρούτων μπορεί να κυμαίνεται από πορτοκαλί-κίτρινο έως καφέ-κόκκινο. Η σκιά εξαρτάται από την ποικιλία και τον χρόνο ωρίμανσης των φρούτων. Πρέπει να σημειωθεί ότι στη φύση υπάρχουν λευκά και ροζ φρούτα, τα οποία δεν είναι κατώτερα από τα κλασικά από την άποψη των χρήσιμων ιδιοτήτων. Οι αρχάριοι πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στο δέρμα του ροδιού, το οποίο θα πρέπει:
- να είναι στεγνό και να εφαρμόζει σφιχτά στους κόκκους.
- δεν έχουν σημεία ή σημάδια φθοράς.
- δεν έχουν καμία μηχανική ζημιά ή βαθουλώματα.
Όσο για το βάρος του ροδιού, τα ζουμερά και ώριμα φρούτα θα είναι βαριά και τα άγουρα φρούτα θα είναι ελαφριά.
Επιπλέον, το λουλούδι ενός ώριμου ροδιού είναι ώριμο, αποξηραμένο, αλλά καθόλου πράσινο.
Προετοιμασία κοντέινερ για την έναρξη της διαδικασίας
Οποιαδήποτε γυάλινα βάζα χρησιμοποιούνται ως δοχεία για κονσερβοποιία κομπόστα ροδιού, αλλά τις περισσότερες φορές ο όγκος τους δεν υπερβαίνει το 1 λίτρο. Δεν πρέπει να έχουν ρωγμές ή μάρκες. Πριν από τη χρήση, ξεπλένονται και αποστειρώνονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο:
- στο ΦΟΥΡΝΟ;
- για ένα ζευγάρι?
- στο φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς να κυλήσετε ένα κομπόστα ροδιού στο σπίτι
Υπάρχουν αρκετοί αποδεδειγμένοι τρόποι διατήρησης της κομπόστας ροδιού για το χειμώνα, αλλά από χρόνο σε χρόνο αυτό το οπλοστάσιο συμπληρώνεται με νέα προϊόντα. Κάθε νοικοκυρά εκσυγχρονίζει τις συνταγές στη γεύση της, προσθέτοντας ή αφαιρώντας συστατικά, χειρίζοντας την ποσότητα τους.
Μια απλή συνταγή με φλούδες
Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή έχει τα μέγιστα οφέλη για το σώμα. Μπορείτε να το προετοιμάσετε από τα ακόλουθα στοιχεία:
- 1 ρόδι;
- 350 g κόκκινες σταφίδες;
- 1 λίτρο νερού.
- 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
Το πλυμένο ρόδι κόβεται σε κομμάτια μαζί με το δέρμα και αφήνεται σε ένα μπολ. Βάλτε μια κατσαρόλα νερό στη σόμπα και βράστε, στη συνέχεια βάλτε το ρόδι εκεί και ανακατέψτε. Οι σταφίδες, ξεφλουδισμένες από κλαδιά και πλένονται, αποστέλλονται επίσης στο τηγάνι. Ρίχνουμε τη ζάχαρη εκεί και ανακατεύουμε.Το κομπόστα βρασμένο για άλλα 20-25 λεπτά.
Από φλούδες ροδιού
Αυτό το ποτό χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς ως αντιμικροβιακός παράγοντας. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 2 ποτήρια νερό.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φλούδες από ρόδι
- 2 κουτ αλεσμένη ρίζα τζίντζερ;
- 2 κουτ μέλι;
- 11 φύλλα μέντας.
Σε ένα μπολ ή μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε μαζί το τζίντζερ, το δυόσμο και τις φλούδες ροδιού. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά, μετά το οποίο στραγγίζεται το νερό, βάζετε στη σόμπα και βράστε. Στη συνέχεια διαλύεται το μέλι και χύνεται ξανά στο μείγμα. Το κομπόστα εγχύεται για 2-3 ώρες σε ένα σφραγισμένο δοχείο.
Παραλλαγή της Apple
Αυτό το ποτό χαρακτηρίζεται όχι μόνο από την πλούσια γεύση του, αλλά και από ένα ελαφρύ άρωμα άνοιξη. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 300 g σπόρων ροδιού
- 1500 γραμμάρια πράσινα μήλα.
- 0,5 κιλά ζάχαρης
- 2 λίτρα καθαρού νερού.
Τα μήλα πλένονται σχολαστικά και αφαιρούνται από τους πυρήνες και για τα ρόδια οι κόκκοι διαχωρίζονται από το φιλμ και το δέρμα. Μην ξεφλουδίζετε τη φλούδα από τα μήλα έτσι ώστε να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ένα μείγμα ροδιού και μήλων τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα κατά ένα τρίτο και χύνεται βραστό νερό στην κορυφή. Αφήστε να βράσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό και βράστε ξανά. Το σιρόπι που προκύπτει χύνεται και πάλι σε βάζα και κονσερβοποιείται.
Με φρούτα
Σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο μπορεί να συνδυαστεί με ρόδι (για παράδειγμα, αχλάδια, δαμάσκηνα, βερίκοκα, φραγκοστάφυλα). Για να προετοιμάσετε κομπόστα θα χρειαστείτε:
- 0,25 kg σπόρων ροδιού
- 1,5 κιλά φρούτων
- 0,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2 λίτρα καθαρού νερού.
Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και ξεφλουδίστε τα. Διαχωρίστε τους κόκκους από το ρόδι. Χωρίστε το μείγμα φρούτων και σπόρων ροδιού σε γυάλινα βάζα, γεμίζοντάς τα κατά ένα τρίτο, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό σε αυτά και αφήστε το για περισσότερο από 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε ζάχαρη εκεί και, ανακατεύοντας, βράστε. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι πάνω από τα φρούτα και τυλίξτε τα βάζα.
Με μέλι
Αυτό το ποτό θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 3 χειροβομβίδες
- 2 πράσινα μήλα.
- 1 λεμόνι
- 150 g μέλι
- λίγο κάρδαμο (προαιρετικό)
Τα μήλα πλένονται, το κέντρο κόβεται και τεμαχίζεται. Τρίψτε το λεμόνι σε τρίφτη και πιέστε το χυμό (μπορείτε να αφήσετε τον πολτό στο χυμό για να κάνετε το ποτό φρέσκο). Ρίχνουμε τα μήλα μαζί με ξύσμα, χυμό λεμονιού και κάρδαμο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βάζουμε στη σόμπα. Μετά το βράσιμο, βράστε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά. Οι κόκκοι διαχωρίζονται από το ρόδι και χύνονται με μέλι σε ξεχωριστό μπολ. Μια κουταλιά της σούπας χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι, μετά το οποίο χύνονται με κομπόστα μαγειρεμένα νωρίτερα.
Με τζίντζερ
Ένα ποτό με πλούσια γεύση και άρωμα, που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και χρήσιμων ιχνοστοιχείων, είναι κατάλληλο για κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 2 χειροβομβίδες
- 3 μήλα
- 5 cm ριζώματος τζίντζερ;
- 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2 λίτρα καθαρού νερού.
Τα πλυμένα μήλα κόβονται σε πυρήνες και κόβονται σε μικρούς κύβους. Το αποφλοιωμένο τζίντζερ κόβεται όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα και χύνεται η κοκκοποιημένη ζάχαρη, τίθεται στη φωτιά και βράζεται. Τα μήλα και το τζίντζερ ρίχνονται στο σιρόπι. Μετά από αυτό, χύνονται οι σπόροι του ροδιού, βράζονται για άλλα 10 λεπτά. και αφαιρέστε την κομπόστα από τη σόμπα.
Με σταφίδες
Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό, τάρτα και φωτεινό ποτό θα χρειαστείτε:
- 0,5 κιλά φρούτα με κόκκινη σταφίδα
- 1 ρόδι
- 3 κλαδάκια μέντας
- 1 λίτρο καθαρού νερού.
- 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη.
Οι κόκκοι διαχωρίζονται από το ρόδι και τοποθετούνται σε ξεχωριστό δοχείο. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και αφαιρέστε τα κλαδιά. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε. Ρίξτε εκεί το ρόδι, τη μέντα και τη σταφίδα, μετά από αυτό το διατηρούν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά. και αφαιρέθηκε από τη σόμπα.
Με κυδώνι
Για να προετοιμάσετε μια κομπόστα βιταμινών θα χρειαστείτε:
- 2 κυδώνι;
- 1 ρόδι
- 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1,5 λίτρα καθαρού νερού.
Το κυδώνι πλένεται και το κανόνι αφαιρείται με σφουγγάρι.Μετά από αυτό, τα φρούτα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κομμάτια. Οι κόκκοι διαχωρίζονται από το ρόδι. Η ζάχαρη χύνεται στο νερό, βάζει φωτιά και βράζει. Ρίξτε κομμάτια κυδώνι εκεί και βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια χύνονται οι σπόροι ροδιού, βράζονται για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. και αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
Από το feijoa
Ένα εξωτικό ποτό παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- 0,5 kg feijoa;
- 0,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1,5 φλιτζάνια σπόρους ροδιού
- 12 αποξηραμένα μπουμπούκια τσαγιού.
- 3 λίτρα καθαρού νερού.
Το feijoa πλένεται και οι ουρές και το πάνω μέρος κόβονται. Σπόροι ροδιού, τριαντάφυλλο τσαγιού και ψιλοκομμένα φέιγκοα χύνονται σε γυάλινο βάζο. Μετά από αυτό, χύνεται βραστό νερό, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται, βράζεται και ο καρπός χύνεται ξανά, αφήνοντας να εγχυθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το υγρό μεταγγίζεται ξανά, προστίθεται ζάχαρη και βράζει. Το προκύπτον σιρόπι χύνεται ξανά σε ένα βάζο και στρίβεται.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η ανοιγμένη κομπόστα ροδιού μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες και σε ένα σφραγισμένο βάζο για έως και 1,5 χρόνια. Μετά το άνοιγμα του δοχείου, το ποτό πρέπει να αναρροφάται. Εάν υπάρχει ξινή μυρωδιά, τότε δεν μπορείτε πλέον να το χρησιμοποιήσετε. Με προσεκτική τήρηση της τεχνολογίας παρασκευής και αποστείρωσης, το κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί σε σκοτεινό μέρος, προστατευμένο από το φως του ήλιου, για έως και 2 χρόνια.
