TOP 2 συνταγές για την παρασκευή κομπόστα ξινό μήλου για το χειμώνα
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα από ξινά μήλα για το χειμώνα εάν έχετε αποστειρωμένα δοχεία. Τα φρούτα επιλέγονται όσο το δυνατόν μεγαλύτερα και ζουμερά. Είναι σημαντικό να αποφύγετε μώλωπες και σάπια φρούτα. Υπάρχει μια κλασική συνταγή για την παραγωγή κομπόστα, καθώς και ποικιλίες - με κόκκινες σταφίδες, φράουλες και άλλα μούρα. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Είναι δυνατή η μερική σκιά.
Οι λεπτότητες του μαγειρέματος ξινή κομπόστα μήλου για το χειμώνα
Είναι ξινές ποικιλίες που συνιστώνται συχνότερα για μαγείρεμα. Το ποτό που παρασκευάζεται από τέτοια φρούτα έχει ξινή γεύση, η οποία ανακουφίζει τέλεια τη δίψα.
Χαρακτηριστικά της επιλογής των φρούτων
Όταν επιλέγετε φρούτα για κομπόστα μήλου, θα πρέπει να προσέχετε την ακεραιότητα των φρούτων. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κατεστραμμένα φρούτα ή, εάν είναι δυνατόν, να κόβετε τα κατεστραμμένα μέρη του φρούτου.
Μικρά, ολόκληρα μήλα από τις ακόλουθες ποικιλίες είναι υπέροχα:
- Γιαγιά Σμιθ
- Babushkino;
- Μπόκιν
- Λευκή πλήρωση;
Για να αποφευχθεί το σκοτάδι του μήλου, μπορεί να αντιμετωπιστεί με μια ειδική λύση. Για μαγείρεμα χρειάζεστε:
- μισή κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ.
- ένα λίτρο κρύου νερού.
Οι κομμένες φέτες τοποθετούνται σε ένα διάλυμα αποθήκευσης ενώ η οικοδέσποινα προετοιμάζει δοχεία για κομπόστα.
Το κυριότερο είναι να μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε καλά τα μήλα από το διάλυμα που προκύπτει πριν τα βράσετε..
Πώς να προετοιμάσετε δοχεία
Για να προετοιμάσετε δοχεία χρειάζεστε:
- Ξεπλύνετε καλά τη σόδα και ξεπλύνετε.
- Για να αποστειρώσετε το δοχείο - κρατήστε το βάζο πάνω από τον ατμό για 5-7 λεπτά.
- Στεγνώστε το γυάλινο βάζο μετά την αποστείρωση.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα ξινό μήλο;
Αφού επιλέξετε τα φρούτα και προετοιμάσετε το δοχείο, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το ποτό.
Απλή συνταγή
Για αυτό το ποτό βιταμινών θα χρειαστείτε:
- περίπου μισό κιλό ξινά μήλα.
- 4 λίτρα νερού.
- ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
Κλασική συνταγή κομπόστα:
- Ξεπλύνετε καλά τα μήλα. Μετά το πλύσιμο, αφήστε το νερό να στραγγίσει τα φρούτα.
- Κόψτε τα φρούτα στη μέση. Αφαιρέστε τον πυρήνα και το κλαδί. Αυτά τα μέρη του φρούτου περιέχουν οξύ, το οποίο θα χαλάσει τη γεύση του ποτού και μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία.
- Στη συνέχεια, τα μήλα πρέπει να κοπούν σε μικρότερες φέτες για να δώσουν στο νερό όλη τη γεύση του. Τα μικρά μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα.
- Είναι απαραίτητο να ρίξετε το προκύπτον κομμένο σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, στη συνέχεια προσθέστε μισό ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη και μαγειρέψτε στη σόμπα.
- Το κομπόστα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά, η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση.
- Βράστε και αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά. Μην βράζετε το περιεχόμενο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Με κόκκινη σταφίδα
Για τη βελτίωση της γεύσης, διάφορα βότανα, μούρα ή άλλα φρούτα προστίθενται στην κομπόστα μήλων. Το πιο δημοφιλές ποτό παρασκευάζεται από ξινά μήλα με κόκκινες σταφίδες. Τα φραγκοστάφυλα και τα μήλα πλένονται. Τα μούρα ξεφορτώνουν τις ουρές, τα φύλλα, οι σπόροι κόβονται από τα φρούτα.
- Τα παρασκευασμένα φρούτα χύνονται με βραστό νερό για 5 λεπτά και μετά το νερό στραγγίζεται.
- Στη συνέχεια, το ποτό βράζεται σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ζάχαρης και κανέλας.
- Μετά το βράσιμο, το ποτό απομακρύνεται από τη φωτιά, χύνεται σε δοχεία και κονσερβοποιείται.
Περαιτέρω αποθήκευση
Αφού προετοιμάσετε την κομπόστα, πρέπει να διατηρηθεί για περαιτέρω αποθήκευση στο σπίτι:
- σε γυάλινα βάζα που είχαν προηγουμένως παρασκευαστεί, είναι απαραίτητο να ρίξετε τα περιεχόμενα από το τηγάνι.
- Κλείστε το δοχείο με αποστειρωμένο καπάκι.
- Γυρίστε το κουτί και τυλίξτε το σε μια κουβέρτα.
- περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο αντικείμενο εργασίας για 1-3 χρόνια σε κλειστή κατάσταση. Συνιστάται να τοποθετείτε τη ραφή σε ένα ασήμαντο ή αμυδρό σημείο με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 25 βαθμούς.
Σε ανοιχτή κατάσταση, η κομπόστα μπορεί να καταναλωθεί εντός 3-5 ημερών, ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά.
