Απλές συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία κομπόστας για το χειμώνα σε ένα βάζο τριών λίτρων, χωρίς αποστείρωση
Τα φρούτα Dogwood είναι τάρτα, αλλά πολύ αρωματικά και υγιή. Τα μούρα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Επομένως, οι νοικοκυρές προσπαθούν να τις προετοιμάσουν για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε το κομπόστα για το χειμώνα.
Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος κομπόστα για το χειμώνα
Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της κομπόστας, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Αυτό είναι ένα ξινό μούρο, οπότε θα πρέπει να προστεθεί μεγάλη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης για να πάρετε μια καλή γεύση του ποτού.
- Το Dogwood ταιριάζει καλά με αχλάδια, σταφύλια, μήλα και άλλα φρούτα. Αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται σε τέτοια ποσότητα ώστε να μην διακόπτουν τη γεύση του κύριου συστατικού.
- Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ώριμα μούρα dogwood. Πρέπει να έχουν καφέ χρώμα. Εάν τα φρούτα είναι άγουρα, πρέπει να διπλωθούν σε μια πλαστική σακούλα και να δένονται σφιχτά. Θα ωριμάσουν σε 1 έως 2 ημέρες.
Το υπόλοιπο ποτό παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και από άλλες πρώτες ύλες.
Τι μούρα να επιλέξετε και πώς να τα προεπεξεργαστείτε
Τα ώριμα ελαστικά μούρα είναι κατάλληλα για κομπόστα. Εάν είναι πολύ μαλακά, μπορούν να αναρριχηθούν κατά τη θερμική επεξεργασία. Ως αποτέλεσμα, το ποτό θα έχει μια ελκυστική εμφάνιση. Τα πρασινωπά φρούτα επίσης δεν είναι κατάλληλα, καθώς όταν προστεθούν, η κομπόστα θα είναι ξινή. Τα φρούτα πρέπει να διαχωριστούν και να πλυθούν σε κρύο νερό.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα για σκύλους στο σπίτι
Το Cornelian ποτό μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς αποστείρωση. Μπορείτε να προσθέσετε πρόσθετα συστατικά σε αυτό ή να χρησιμοποιήσετε μόνο σκυλόξυλο, ζάχαρη και νερό. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει μια συνταγή σύμφωνα με τις δυνατότητες και τις προτιμήσεις της.
Μια απλή συνταγή για ένα δοχείο 3 λίτρων
Για να φτιάξετε ένα ποτό από σκυλόξυλο σε δοχείο τριών λίτρων, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1,2 κιλά dogwood;
- 2,4 λίτρα νερού.
- 600 g ζάχαρης.
Κομπόστα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή προετοιμάζεται πολύ γρήγορα - περίπου 30 λεπτά. Τα μούρα πρέπει να τακτοποιηθούν, να τοποθετηθούν σε σουρωτήρι και να ξεπλυθούν με κρύο νερό. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα σε παστεριωμένο δοχείο, ρίξτε βραστό νερό πάνω του και αφήστε για 30 λεπτά.
Ρίχνουμε τα στον ατμό μούρα μαζί με νερό σε μια κατσαρόλα και στέλνουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Ρίξτε το κομπόστα που προκύπτει σε ένα βάζο και τυλίξτε το καπάκι.
Χωρίς αποστείρωση
Μπορείτε να προετοιμάσετε κομπόστα χωρίς αποστείρωση. Για παράδειγμα, ένα βάζο 1,5 λίτρων απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:
- 350 g μούρων
- 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- νερό για να γεμίσει το δοχείο.
Οι τράπεζες δεν χρειάζεται να αποστειρωθούν · αρκεί να τις πλένετε καλά σε ζεστό νερό. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να εγχυθεί για 15 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα πρέπει να μαλακώσουν λίγο. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και βράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Προσθέστε κιτρικό οξύ στο βάζο στην άκρη ενός μαχαιριού, ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης πάνω του. Μετά από αυτό, τυλίξτε το με ένα καπάκι και γυρίστε το ανάποδα.
Χωρίς ζάχαρη
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη κατά το μαγείρεμα. Αλλά αν μαγειρεύετε χωρίς γλυκαντικά, το ποτό θα είναι πολύ ξινό. Επομένως, συνιστάται η προσθήκη μελιού. Για 1 κιλό φρούτων, πρέπει να πάρετε 500 ml νερό και 500 g μέλι.
Σε ένα πολυκουζινάκι
Για να μαγειρέψετε το κομπόστα κεράσι κερασιάς σε ένα πολυκουζινάκι, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 g φρούτων, μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα.
- 1 μήλο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα.
- 2 λίτρα νερού.
- 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Πλύνετε καλά τα μούρα, πλύνετε και κόψτε επίσης το μήλο. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη και καλύψτε με ζεστό νερό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλη μισή ώρα στη λειτουργία "Θέρμανση". Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μέντας, βάλσαμο λεμονιού και άλλα συστατικά στο ποτό. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε το multicooker και αφήστε το να εγχυθεί για λίγο, ώστε τα φρούτα να μαλακώσουν. Αυτό το κομπόστα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να τυλιχτεί για το χειμώνα.
Διπλό γεμάτο
Για την παρασκευή ενός τέτοιου ποτού, τα ίδια συστατικά λαμβάνονται για ένα δοχείο τριών λίτρων. Μόνο είναι απαραίτητο να μαγειρεύεις κομπόστα διαφορετικά.
Ρίξτε dogwood με βραστό νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βράστε το, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα μούρα και τυλίξτε.
Τριπλή
Σε αυτήν την περίπτωση, ετοιμαστείτε με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Μόνο το νερό πρέπει να στραγγιστεί και να βράσει όχι μία φορά, αλλά δύο φορές. Σε αυτήν την περίπτωση, η κοκκοποιημένη ζάχαρη προστίθεται για δεύτερη φορά. Ρίξτε το σιρόπι σε ένα βάζο και κλείστε το με μεταλλικό καπάκι.
Με κιτρικό οξύ
Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του ποτού, συνιστάται να το διατηρήσετε με κιτρικό οξύ. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά (ανά δοχείο τριών λίτρων):
- 350 g μούρων
- 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2,5 λίτρα νερού.
- 1/3 κουτ κιτρικό οξύ.
Αποστειρώστε το βάζο, ρίξτε μούρα και ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε κιτρικό οξύ. Δεν συνιστάται η αντικατάστασή του με χυμό λεμονιού, καθώς μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του τελικού ποτού.
Βράζουμε νερό και ρίχνουμε σε ένα βάζο σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε το ποτήρι να μην σπάσει. Στη συνέχεια τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα.
Με αχλάδι
Το αχλάδι δίνει στο ποτό μια πολύ λεπτή γεύση. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- 400 γραμμάρια αχλαδιών
- 150 γρ.
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2,5 λίτρα νερού.
- 1 κουτ κιτρικό οξύ.
Τα παραπάνω συστατικά έχουν σχεδιαστεί για δοχείο τριών λίτρων. Τα αχλάδια πρέπει να λαμβάνονται από σκληρές ποικιλίες, διαφορετικά ο πολτός μπορεί να βράσει και το ποτό θα είναι θολό. Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες, τοποθετούμε στο κάτω μέρος του βάζου, προσθέτουμε dogwood και ζάχαρη, κιτρικό οξύ. Βράστε το νερό για 5 λεπτά μετά το βράσιμο και στη συνέχεια γεμίστε το δοχείο με βραστό νερό και τυλίξτε αμέσως.
Με κυδώνι
Το κυδώνι πρέπει να είναι ώριμο και γλυκό. Πρέπει να λαμβάνεται στην ίδια ποσότητα με το dogwood. Για 600 g φρούτων, απαιτούνται περίπου 450 g ζάχαρης και 2,5 λίτρα νερού. Μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως στις παραπάνω συνταγές.
Με σταφύλια
Για αυτήν τη συνταγή πρέπει να πάρετε:
- 350 g σταφυλιών.
- 320 γρ.
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 λίτρα νερού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά σταφύλια. Αλλά για να αποκτήσετε ένα πιο πλούσιο χρώμα του ποτού, προστίθενται σκούρα μούρα. Τα κλαδιά σταφυλιών μπορούν να δώσουν στην κομπόστα μια ξινή γεύση, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο σταφύλια.
Μπορείτε να μαγειρέψετε με ένα ή δύο γεμίσματα.Στην πρώτη περίπτωση, είναι απαραίτητο να προστεθεί κιτρικό οξύ.
Με δαμάσκηνο
Για 1 κιλό dogwood, πρέπει να πάρετε 10-12 μεσαία δαμάσκηνα, ένα ποτήρι ζάχαρη και 2 λίτρα νερό. Ρίχνουμε τα φρούτα με νερό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και βράστε για άλλα 5 λεπτά .. Ρίξτε το τελικό ποτό σε ένα βάζο τριών λίτρων και τυλίξτε το.
Με σμέουρα
Για την παρασκευή κομπόστας, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κιλό σμέουρα
- 1 κιλό dogwood;
- 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2 κιλά χυμό λεμονιού.
Προετοιμάστε γλυκό σιρόπι - αραιώστε τη ζάχαρη με 200 ml νερού. Ρίξτε το σιρόπι πάνω από τα μούρα και αφήστε για μερικές ώρες για να αφήσετε τα σμέουρα να απελευθερώσουν το χυμό. Προσθέστε μερικά λίτρα νερού, ανάλογα με την επιθυμητή συγκέντρωση κομπόστα. Βράζουμε για 30-40 λεπτά και μετά ρίχνουμε σε βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια.
Με μήλα
Η κομπόστα με μήλα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή με τα αχλάδια. Τα μήλα πρέπει να είναι σκληρά και γλυκά. Οι χειμερινές ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για διατήρηση.
Μέθοδοι αποθήκευσης για κομπόστα
Το ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε υπόγειο ή ψυγείο για περισσότερο από 2 χρόνια. Συνιστάται να καλύπτετε τα καπάκια με πλαστικό περιτύλιγμα, διαφορετικά θα σκουριάσουν και οι παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορούν να μπουν στο βάζο. Το ανοιχτό κομπόστα πρέπει να πίνεται το συντομότερο δυνατό, κατά προτίμηση εντός 24 ωρών.
